某超市开店部管理手册10912.docx

《某超市开店部管理手册10912.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《某超市开店部管理手册10912.docx（29页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.目 录前言 - 2第一部分 货架的的安装 - 33第一周 - 4第二周 - 5第二部分 筹建倒倒计时 - 88第一周 - 9第二周 - 11第三周 - 12第四周 - 13第五周 - 14第六周 - 16第七周 - 17第八周 - 18试营运 - 19开店仪式 - 220开店日 - 20第三部分 筹建表表格与报报告 - 21前期工程完完成可进进场。包包括：一、 货架安放设设计完成成 - 3-7二、 排面设计完完成 - -三、 设备定购完完成 - -新店货架安

2、安装的时时间表与与工作流流程（货架安装装始于商商店交付付日）第 一 周星期一1. 有关计划如如何接受受货架、如如何卸货货的会议议2. 建立卸货架架与收货货架小组组3. 备妥卸下和和接收货货架的设设备4. 准备货架存存放区域域5. 准备废物堆堆放区域域6. 从卡车上卸卸下货架架或其他他设备星期二1. 工作组会议议，把人人员分为为6组：卸货、检检查、运运输、整整理、安安装、清清理2. 审核如何卸卸货架与与接收货货架3. 检查接收的的设备4. 按产品的明明细分组组摆放5. 检查小组分分为二组组- 其一检查货货架数量量- 其二复查核核对上述述内容6. 整理组按货货架类型型归类7. 建立废物收收货组，保

3、保持区域域干净8. 联络机电维维修部订订做废纸纸存放箱箱星期三1. 开始讨论问问题，修修正工作作进度的的工作组组会议2. 准备与检查查卸货设设备、手手拉式叉叉车、托托盘3. 货运公司开开始安装装货架4. 打扫收货区区域星期四1. 开始讨论问问题，修修正工作作进度的的工作组组会议2. 检查卸货设设备3. 继续卸货4. 继续把货架架移入前前区5. 开始安装一一般货架架6. 保持工作各各区域干干净7. 开始安装服服装部货货架部件件星期五1. 高墙式货架架- 划线，水平平调整- 货架配料- 安装货架- 清洁货架2. 继续安装前前区的一一般货架架星期六1. 安装组在不不同区域域工作2. 整理组不断断整理

4、货货架存放放区域3. 保持工作区区的干净净4. 开始安装服服装部货货架5. 机电维修部部须检查查各部门门的安全全使用电电源工作作星期日1. 安装组在不不同区域域工作2. 整理组不断断整理货货架存放放区域3. 保持工作区区的干净净4. 继续安装服服装部货货架第 二 周星期一1. 召开工作组组会议，加加快工作作进度2. 安装货架的的立柱3. 安装顶端插插板4. 安装架端5. 继续服装部部货架的的安装6. 用胶带对销销售区货货架作记记号7. 保持对安装装区域进进行清洁洁星期二1. 召开工作组组会议，加加快工作作进度2. 安装货架的的立柱3. 安装顶端插插板4. 安装架端5. 继续服装部部货架的的安装

5、6. 用胶带对销销售区货货架作记记号7. 保持对安装装区域进进行清洁洁8. 开始收银台台安装与与收银台台商品的的货架安安装9. 开始安装家家电、办办公用品品与办公公自动化化用品的的货架星期三1. 货架归类2. 继续收银台台普通货货架与服服装货架架的安装装3. 保持对安装装区域进进行清洁洁4. 开始酒类室室货架的的安装5. 联系机电维维护部门门负责人人，安装装生鲜食食品贮存存室的电电线箱6. 联系技术人人员订做做贮存室室货架7. 后区办公室室和行政政部门货货架的安安装星期四1. 货架归类2. 继续收银台台普通货货架与服服装货架架的安装装3. 继续区域清清洁4. 继续酒类室室货架的的安装5. 保持

6、区域干干净6. 后仓自行车车用货架架（联系系机电负负责人）星期五1. 在后仓区安安装仓储储式货架架（如果果有的话话）2. 货架归类3. 保持区域干干净星期六1. （根据定购购数）现现有货架架库存盘盘点2. 重新分派现现有货架架，清理理楼层，准准备迎接接商品到到来3. 保持区域干干净，保保持楼面面与后仓仓一切整整齐有序序星期日1. 完成现有货货架报告告，送交交货架定定购部门门与商品品计划部部门负责责人2. 货架间堆放放货架3. 结束货架安安装任务务 第一周（施工交付周）星期一1） 管理层及所所有员工工巡视商商店所有有区域（分分组）2） 举行简介及及筹建入入门基础础指导会会：- 商店管理，新新近员

7、工工工作时时佩带有有色标牌牌- 讨论日程表表（工作作时间、午午餐、休休息）- 讨论目标（每每日、每每周）- 完成保安设设置- 讨论安全及及产品搬搬运（起起吊），开开箱- 讨论在筹备备期间着着装规定定- 讨论有关货货盘存放放区域，打打包整理理，收取取垃圾及及全部清清扫3） 解释我们的的企业文文化4） 介绍设施安安装人员员及筹建建办公室室培训员员，介绍绍设施说说明5） 使楼面员工工准备就就绪，所所有的组组织工作作应在星星期二之之前完成成6） 所有员工及及来访者者配备胸胸卡7） 清洁厕所并并备齐卫卫生纸及及肥皂8） 设备应进行行测试并并准备就就绪，包包括充电电装置的的通风器器9） 与设施安装装员及商

8、商店管理理人员制制定两周周计划10） 分配专人负负责商店店不定资资产检查查并设立立记录本本星期二1） 在门前贴标标牌（进进/出。商商店未开开张，所所有的来来访者必必须登记记进入，且且禁止吸吸烟）2） 建立货架分分类计划划，包括括分派位位置来安安放各类类货架3） 在商店范围围内，必必须将遗遗留下来来的金属属零件及及木制零零件等各各类设施施保存在在一个地地方4） 安排接线员员5） 保持商店清清洁，且且清除建建筑材料料、工具具、脚手手架6） 店外地面的的清理7） 卸货并将货货架卡车车分类8） 与机电维护护负责人人一起跟跟踪电机机房的筹筹建情况况9） 追踪定做货货架情况况，设备备与用品品检查清清单上到

9、到货日期期10） 办公室签到到星期三1） 开始墙面、办办公室、试试衣室的的筹建工工作2） 在一个区域域内将货货架及钉钉钩分类类3） 开始货架安安装4） 安排维修保保养区域域及人员员，以保保持楼面面、仓库库、厕所所及外部部清洁、整整齐5） 订立停车规规则6） 准备好顶端端开口的的垃圾车车7） 与卫生部门门联系对对各租赁赁区与生生鲜区进进行初步步检查8） 继续货架安安装星期四1） 全店范围内内排放好好所有的的柜台2） 清理零散货货架3） 为特卖及季季节区域域准备美美工专用用品4） 组织并培训训收货员员工星期五1） 与楼面员工工及代表表举行培培训课程程2） 建立前门及及工具系系统3） 指标系统4）

10、接收价牌并并按部门门分类5） 吊挂所有天天花板悬悬吊显示示牌6） 清理所有重重金属制制品星期六1） 完成纺织物物货架收收货2） 在生鲜食品品收货区区域、服服装加工工区域、百百货及副副食品区区域设置置专门颜颜色3） 收货区域一一切就绪绪，准备备收货- 安装好四轮轮推车及及两轮推推车，且且准备使使用（如如有）- 清理所有收收到的货货架第 二 周星期一1） 接收货物并并监控收收货操作作- 培训并监控控货物堆堆放- 监控条形码码粘贴- 监控商品转转移至销销售区2） 张贴商品陈陈列计划划及季节节性商品品区域单单据3） 开始安装纺纺织物货货架4） 悬挂部门价价格牌、纺纺织物标标签星期二1） 在促销台、促促

11、销平台台和架端端上悬挂挂特卖价价牌2） 托盘放入指指定区域域3） 清理地面上上的重金金属部件件4） 将价条、收收银台边边货架从从一般货货物中分分离出来来并放在在其应属属的区域域星期三1） 架端贴上价价牌，指指明分类类2） 主要通道无无货物3） 填写“商品品陈列计计划内容容表”（商品品陈列协协调员）4） 为后区与行行政办公公室设置置货架星期四1） 标识所有的的柜台2） 走时标识并并排好货货架分类类3） 清洁地面并并保持干干净4） 安排货架的的摆放星期五1） 与货架安装装主管巡巡视楼面面2） 通过有组织织的、整整齐的堆堆放控制制货物3） 通过有组织织的、整整齐的存存放控制制收货4） 安排更衣柜柜、

12、休息息室（如如有）星期六1） 处理店内使使用物品品2） 在顾客入口口处两边边与员工工餐厅设设立公告告栏3） 在办公室、会会议室等等设立白白板第 三 周星期一1） 分类并按部部门安装装货架2） 安装好参考考书及商商品陈列列计划3） 追踪安装情情况-大件件商品货货架、吊吊灯展示示设施、自自行车货货架及灯灯具接线线4） 订制收银台台处挂放放购物带带的设施施5） 家电：电视视墙星期二1） 追踪货物及及收货-严严密监控控2） 将仓库内过过量库存存的箱子子按科分分类存放放3） 清洁安全室室、餐厅厅、设施施房等4） 追踪对员工工的指导导及效率率星期三1） 检查员工加加班时间间2） 在所有区域域保持地地面清洁

13、洁3） 百货部工具具区域货货架每一一段板的的两面拧拧紧螺帽帽与螺栓栓4） 在化妆品区区域安置置吊顶和和层板灯灯星期四1） 由区域经理理（营运运）及损损失防范范/维修修保养专专职总部部人员给给员工上上入门指指导课2） 明确季节性性销售区区布局（如如有）3） 检查电脑系系统（开开启收银银机并准准备就绪绪）4） 检查闭路电电视（如如有）和和电脑5） 商品部给供供货和送送货时间间表星期五1） 向部门经理理分派计计时工（如如有）2） 检查外部价价牌的安安装3） 追踪前面的的要点4） 保持地面干干净星期六1） 监控大件商商品及特特卖的工工作2） 保持货物有有序组织织3） 清除所有其其它的租租赁设备备4）

14、后仓墙设立立工程程程序表和和规章第 四 周星期一1） 讨论目标和和商品陈陈列计划划的完成成百分比比2） 举行价格调调动的入入门指导导课与流流程星期二1） 检查纺织物物预算计计划及纺纺织物卡卡车的日日程表2） 追踪前面的的要点3） 油漆滴水管管星期三1） 商店陈列计计划应该该接近完完成200%2） 追踪所有区区域的电电脑系统统工作3） 追踪基本商商品陈列列计划程程序4） 追踪收到货货物的安安排和特特色销售售区域情情况5） 开始使用表表格：货货架无货货、库存存无货及及完成百百分比报报告6） 检查主要的的商品陈陈列计划划与价牌牌打印，此此项工作作从今天天开始持持续至开开店之日日星期四1） 监控收货区

15、区域及单单据处理理2） 保持地面、收收货区、仓仓库、前前端及完完成百分分比报告告3） 高墙及特卖卖区域收收货应完完成200%4） 传真下述报报告至商商品部总总监：- 货架无货，库库存无货货以及完完成百分分比报告告- 已收到订单单汇总报报告5） 传真下述报报告至营营运部总总监、开开店总监监：- 货架无货，库库存无货货以及完完成百分分比报告告- 项目进度报报告- 销售区进展展报告- 已收到订单单汇总报报告星期五1） 检查自行车车、家具具货架装装配员工工的进程程2） 高墙应该完完成400%3） 保持商店前前后里外外清洁及及有条理理4） 清除垃圾箱箱星期六1） 特卖区域应应该完成成20%2） 高墙应该

16、完完成500%3） 检查纺织物物库存与与预算的的比较，并并与采购购部联系系4） 离开时整理理顶端库库存第 五 周星期一1） 高墙应该完完成1000%2） 应该50%完成特特卖区计计划3） 检查美工的的进展4） 周末检查指指导进程程-非常重重要的是是在每天天的基础础上进行行指导星期二1） 开始在每个个部门将将过量库库存存放放到一个个过道2） 检查纺织物物库存3） 离开之前整整理顶端端库存星期三1） 开始对主管管进行评评估2） 清理工作3） 制定工作团团队计划划4） 如果有必要要的话，在在差的区区域安排排突击员员工5） 检查主要的的商品陈陈列计划划及价牌牌打印星期四1） 完成80%的特卖卖计划及及

17、顶端库库存（顶顶端库存存不能出出现标色色盒子）2） 尽力完成季季节性商商品区域域（如有有）-确保保你将得得到所有有有关区区域的商商品，并并制定计计划（此此应与营营运总监监一起完完成）3） 根据指导完完成清洁洁并保持持4） 传真报告至至商品部部与营运运总监、开开店总监监星期五1） 辨别过量库库存并开开始整理理 2） 追踪库存缺缺货并核核查商品品的深度度（用MMIS系系统，并并将缺货货商品告告知采购购员）3） 追踪家具展展示设施施的装配配4） 检查卡车进进出并给给卡车登登记本星期六1） 复查DM手手册及季季节性销销售区域域2） 检查其他的的店关于于类似的的问题及及答案3） 在每个部门门将货物物放到

18、一一个通道道4） 重点在拖放放过量库库存5） 完成70%的纺织织物分类类6） 酒类室筹建建的计划划第 六 周星期一1） 讨论如何进进行开店店仪式及及开店宴宴请2） 讨论竞争的的确切情情况3） 开始对商品品进行扫扫描测验验星期二1） 得到遗漏商商品的答答案2） 商品陈列计计划应完完成600%3） 周六安排员员工消防防演习星期三1） 检查价牌2） 严密检查过过量库存存- 检查分类- 检查组织安安排- 追踪分批送送货、再再包装等等3） 检查主要的的商品陈陈列计划划与价牌牌打印星期四1） 销售区域应应完成770%2） 100%完完成展示示台装配配3） 40%完成成吊挂展展示部分分4） 重新检查商商店向

19、供供应商订订购的进进展5） 传真报告至至商品部部与营运运总监、开开店总监监星期五1） 重新检查库库存缺货货及原因因2） 每天保持地地面清洁洁3） 今天完成吊吊挂展示示部分4） 在商店检查查商品补补货星期六1） 建立管理人人员试营营运日程程表2） 追踪开店期期间管理理人员工工作日程程3） 反复柱子上上的网片片及收款款程序4） 获取有关缺缺货的信信息5） 员工消防演演习6） 准备剩余设设备移至至仓库第 七 周星期一1） 追踪商店所所有的电电脑系统统2） 从开张日起起追踪商商店规章章程序（店店长）3） 与市场部检检查新店店的广告告手册商商品（广广告问题题手册何何时到、手手册分发发日、保保密存放放手册

20、的的地方）4） 讨论广告手手册的问问题星期二1） 与人事行政政经理一一起核查查所有事事项（包包括为开开店日的的准备）2） 检查收货区区及仓库库货架上上的商品品是否整整洁3） 100%完完成纺织织物星期三1） 应100%完成商商品展示示（收银银台商品品陈列，特特色销售售及吊挂挂陈列）2） 清理与清洁洁所有区区域3） 核查主要的的商品陈陈列计划划及价牌牌打印4） 多余货架移移至仓库库星期四1） 传真报告至至商品部部与营运运总监、开开店经理理2） 讨论广告手手册的实实施3） 今晚应1000%完完成商品品陈列计计划4） 计划下周一一对所有有包括生生鲜部门门商品在在内的商商品扫描描测试星期五1） 安装收

21、银台台商品货货架和明明细价牌牌2） 跟踪缺货和和无法扫扫描商品品3） 核查陈列组组帮助商商店陈列列商品的的计划（到到达日与与完成日日）星期六1） 核查完成价价格标签签与价牌牌2） 清洁商品及及货架3） 检查公共洗洗手间与与残疾人人专用厕厕所的价价牌（如如有）4） 消防设备与与应急灯灯测试，安安全门警警报测试试第 八 周星期一1） 重复检查所所有的标标识：主主通道、服服务台、收收银组2） 重复检查当当前广告告手册有有无任何何变动3） 应100%完成商商品陈列列计划4） - 1000%完成成传单并并检查价价格生效效日期- 100%贴贴上标签签- 明细价牌/促销价价牌/顶顶端库存存/高墙墙/库存存缺

22、货5） 联系市场部部与商品品部有关关售价有有效日6） 开始所有包包括生鲜鲜部门在在内的商商品扫描描测试星期二1） 检查主管是是否在楼楼面工作作2） 确保价牌问问题已解解决3） 按要求保持持清洁4） 在商店各个个区域内内1000%进行行商品测测试扫描描，包括括收银台台商品5） 检查商店订订货进展展情况星期三1） 核查开店程程序2） 解决管理中中所有有有关问题题3） 确保所有员员工了解解他们的的职责4） 100%执执行员工工着装规规定5） 所有区域都都有工作作时间（包包括员工工停车事事宜）6） 营业时间和和门外的的标贴星期四1） 与营运总监监一起关关闭商店店2） 保护并维持持商店3） 保留在季节节

23、销售区区域及后后仓的工工作4） 持续寻找库库存缺货货原因5） 有需要的话话，召开开交流会会6） 开始评估7） 前门轮椅通通道8） 组织所有员员工参观观商店（分分组）星期五1） 重复检查服服务区域域的培训训- 电子产品- 办公自动化化/前端端/收银银区/服服务台- 营业员职责责（推车车、取货货车等）2） 商店应作充充分准备备3） 完成所有评评估4） 入口大门处处铺上地地毯，大大楼外（进进口处）与与商场各各处放置置垃圾箱箱5） 装饰完成6） 顾客入口处处两边，在在公告牌牌上张贴贴广告手手册（或或进口处处内）试 营 运1） 维护商店标标准2） 继续产品知知识的培培训3） 追踪管理日日程表4） 反复检查仪仪式活动动等5） 检查开店时时用的贵贵宾卡6） 得到开业仪仪式流程程开 店 仪 式编号细节准备日期个人职责1邀请卡、顾顾客小纪纪念品、遮遮阳伞蓬蓬和椅子子、司仪仪、女主主持人、扬扬声系统统、花来自总部的的人事与与行政部部门和商商店、集集团、各各政府部部门2水及饮料顾客与供应应商3仪式上，保保安、警警察与交交通警在在场保安部门与与城市警警察部门门开 店 日1） 所有管理人人员、营营业员上上午7：30进进场2） 管理人员着着装整洁洁3） 追踪所有安安排确保保完成4） 核查在仪式式期间每每个人站站的位置置5） 剪彩