质量环境食品安全管理手册47791.docx

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1、目录章节号名 称ISO2220000标准ISO90001 标准ISO1440011标准0.1手册更改一一览表0.2颁布令0.3管理者代表表食品安安全小组组组长任任命书0.4公司简介0.5管理手册说说明0.6职能分配表表1.0质量环境食食品安全全方针和和目标12.0引用标准、术术语和定定义23.0组织机构图图4.0质量环境食食品安全全管理体体系4.1总要求4.14.14.14.2文件要求4.24.25.0管理职责5.1管理承诺5.15.14.2/44.4.15.2质量环境食食品安全全方针/质量方方针5.25.34.25.3质量环境食食品安全全管理体体系策划划5.35.4224.3.335.4职责

2、和权限限5.45.5.114.4.115.5食品安全小小组组长长5.55.5.224.4.115.6沟通5.65.55.7突发事件准准备和响响应5.75.2/88.5.34.3.11/4.3.22/4.65.8管理评审5.85.66.0资源管理6.1资源提供6.16.14.4.116.2人力资源6.26.26.3基础设施6.36.34.4.116.4工作环境6.46.47.0前提方案章节号名 称ISO2220000 标标准ISO90001 标准准ISO1440011 标标准7.1总则7.17.14.4.667.2质量安全产产品的策策划和实实现7.26.3/66.4/7.554.4.117.3实

3、施危害分分析的必必备步骤骤7.37.37.4危害分析7.47.3.11/7.2.114.4.66/4.3.11/4.3.22/4.4.667.5操作性前提提方案7.57.3.224.4.667.6HACCPP计划7.67.3.33/7.5/88.2/8.334.4.66/4.4.77/4.5.337.7预备信息的的更新、规规定前提提方案和和HACCCP计计划文件件的更新新7.74.2.334.4.557.8验证策划7.87.3.554.4.667.9可追溯性系系统7.97.5.337.10不合格控制制7.108.34.4.77/4.5.338一体化管理理体系的的验证、确确认和改改进84.58.

4、1总则8.18.14.5.118.2监视和测量量8.28.44.5.118.3一体化管理理体系的的验证8.37.64.5.118.4控制措施组组合的确确认8.48.28.5改进8.58.59附录附录1适用法律法法规及其其他要求求清单附录2产品执行标标准附录3程序文件目目录附录4厂区平面示示意图附录5车间平面示示意图附录6厂区供水管管网示意意图附录7工厂消防设设施图附录8豆腐干车间间人流、物物流示意意图附录9大豆素肉生生产车间间人流、物物流示意意图附录10厂区灭鼠、防防鼠示意意图附录11豆腐干生产产工艺流流程图附录12大豆素肉生生产工艺艺流程图图01手册更改一览表序号修改章节条款修改内容版本/状

5、态态修改人及日期审核人及日期批准人及日期1ISO90001:20008版本升级B王炳南2009.3.1102009.4.3302009.4.3302新增“大豆豆素肉”产品操操作性前前提方案案，工艺艺流程图图、危害害分析工工作单、HHACCCP计划划及相关关条款B/1王炳南2010.12.10曾国民2010.12.10陈国柱2010.12.1031章-1.85章-5.4.1105.4.111各部门目标标分解食品安全管管理体系系部门职职责食品安全小小组构成成名单调调整B/2王炳南2012.4.117曾国民2012.4.118陈国柱2012.4.22240.4章2章7章9章公司简介修修改引用标准，术

6、术语和定定义增补补前提方案相相关章节节修改适用标准目目录增补补B/3王炳南2012.6.44何镇2012.6.110陈国柱2012.6.11157.3.33.27.3.33.47.3.33.57.4.22.17.6.11前提方案修修订；主原、辅料料、加工工助剂、添添加剂补补充；HACCPP计划修修改；OPRP修修改B/4王炳南2012.7.331曾国民2012.8.11陈国柱2012.8.1165章5.4.555.4.665.4.885.6.115.7.22.15.7.22.26.3管理职责营销部质检部各车间外部沟通应急准备事故事件响响应基础设施 BB/5王炳南2013.2.77陈飞2013.

7、2.111陈国柱2013.2.220序号修改章节条款修改内容版本/状态态修改人及日期审核人及日期批准人及日期第4章4.1.224.1.33第5章5.4.111第7章7.4.22.27.4.337.4.44.2第9章补充环境管管理体系系要求增补7.44.2.2.55条增补7.44.3.3条增补前提方方案（44）修订附录11增补附录44-100 B/6王炳南2013.12.28陈飞2014.1.66陈国柱2014.1.88四川国砫豆豆制食品品有限公公司章节号0.2颁布令版本号/修修订状态态B/6页 次1/1 在在激烈的的市场竟竟争中，公公司要生生存、要要发展、要要壮大，就就应具有有优良的的管理体体

8、系，提提升其竞竞争力，确确保能生生产出质质量安全全卫生、用用户满意意的产品品。公司根据IISO2220000:220055食品品质量安安全管理理体系 要求求（中中文译稿稿）、GGB2771120003非非发酵性性豆制品品及面筋筋卫生标标准，QQ/CGGZ00001SS-20013南南溪豆腐腐干，QQ/CGGZ00002SS-20013大大豆素肉肉,IISO990011-20008质质量管理理要求，GGB1448811-944食品品企业通通用卫生生规范、IISO1140001：220044环境境管理体体系要求之之要求，编编制完成成了公司司的符合合国家食食品生产产卫生要要求的WWZ/SSC2011

9、4质质量环境境食品安安全手册册（BB/6），现现予以批批准颁布布、实施施，全体体员工必必须自实实施之日日起严格格贯彻执执行。本文件是公公司质量量管理和和食品质质量安全全管理体体系的重重要法规规性文件件，是指指导公司司建立并并实施“质量管管理”“食品品安全管管理”“环境境管理”的基础础纲领和和行动准准则，公公司全体体员工必必须贯彻彻执行公公司GZZ/SCC20114质质量环境境食品安安全手册册（BB/6）的的有关规规定，以以充分保保证豆腐腐干食用用的质量量安全卫卫生和质质量一流流，用户户满意。 董事长：220144年011月088日四川国砫豆豆制食品品有限公公司章节号0.3任命书版本号/修修订状

10、态态B/6页 次1/1为了贯彻执执行ISSO90001-20008，IISO1140001：220044，ISSO2220000:20005；加强对对豆腐干干的生产产和服务务全过程程的食品品质量环环境安全全质量的的控制实实施领导导，公司司经研究究决定，兹兹任命陈陈飞同志志为公司司质量环环境管理理体系管管理者代代表和食食品安全全管理领领导小组组组长，并并授予该该同志以以下职责责和权力力。a.负责按按ISOO90001-220088质量量管理体体系要求，IISO1140001：220044环境境管理体体系要求，IISO2220000:220055食品品质量安安全管理理体系适用于于食品生生产链中中各

11、类组组织的要要求标标准建立立公司食食品质量量环境食食品安全全管理体体系，并并通过第第三方审审核认可可，获得得认证证证书，确确保系持持续、有有效运行行。b.向最高高管理者者报告公公司建立立实施质质量管理理、环境境管理，食食品安全全管理体体系的有有效性、适适宜性、业业绩、绩绩效和任任何改进进的需求求。c.组织公公司全体体员工进进行食品品质量环环境食品品安全管管理的有有关知识识的培训训和教育育，逐步步提高全全体员工工食品质质量、食食品安全全和环境境危害控控制意识识。d.协调一一体化管管理体系系有关的的外部事事宜。e.根据体体系运行行情况对对有关单单位和人人员实施施奖罚。此任命自签签发之日日起正式式生

12、效。 董事长长：20114年001月008日四川国砫豆豆制食品品有限公公司章节号0.4公司简介版本号/修修订状态态B/6页 次1/1 国国砫公司司是一家家豆制品品专业生生产企业业，公司司创建于于20006年，位位于万里里长江第第一城宜宾宾市南溪溪区。公公司占地地65亩亩，现有有员工3320人人，有高高、中级级职称的的管理人人员和技技术人员员32人人，有两两条“南溪豆豆腐干”生产线线、一条条豆制“素肉”生产线线。日设设计生产产豆腐干干40吨吨,素肉肉20吨吨,年设设计生产产（豆腐腐干、素素肉）1180000吨。公公司设有有行政办办（含人人力资源源）、生生产部、营营销部、质质检部、财财务部等等，并

13、有有严格的的管理制制度。公公司以“国砫食食品”为主品品牌，子子品牌有有“众喜坊坊”，产品品分为两两大类别别产品：休闲系系列和餐餐饮系列列。企业十大亮亮点：1、20008年110月首首届中国国南溪豆豆腐干文文化节，国国砫公司司荣誉生生产出品品【吉尼尼斯世界界纪录最最大豆腐腐干】；长4.2m*4.22m *0.0088mm 重重量18860kkg；2、生产产产品的用用水是同同行业中中唯一使使用长江江源头1150米米深井水水，生产产的产品品水质好好、口感感好。3、公司建建立了：【ISSO90001：20008质量量管理体体系、IISO1140001：220044环境管管理体系系、ISSO222000

14、0：20005食食品安全全管理体体系认证证，食品品工业企企业诚信信管理体体系(CCMS)】,并并通过认认证和评评价，获获得证书书。4、大豆素素肉产品品不含防防腐剂，豆豆制品采采用甘蔗蔗糖着色色，健康康、绿色色、产品品质量安安全系数数更高!5、南溪豆豆腐干属属于中国国地理标标志保护护产品，公公司是豆豆制品的的专业生生产厂家家。6、公司携携手西南南大学食食品科学学学院、宜宜宾学院院，共同同研发，拥拥有较强强的开发发创新技技术力量量！7、公司所所有产品品取得马马来西亚亚国际清清真食品品【HAALAll】认证证，是南南溪豆腐腐干生产产企业中中唯一获获得的清清真认证证的企业业。8、国砫公公司豆腐腐干产品

15、品为全国国营养餐餐工程指指定宜宾宾市南溪溪区学生生营养餐餐特供产产品。9、国砫公公司豆腐腐干产品品是中国国国际航航空公司司、南方方航空公公司餐饮饮中标特特供企业业；10、在220077年4月月21日日，前全全国人大大副委员员长王光光英在北北京品尝尝了国砫砫公司产产品后，亲亲笔为国国砫公司司题【国国砫食品品】四个个大字!20111年66月166日：十十届全国国人大常常委会副副委员长长、中华华民营联联合名誉誉会长蒋蒋正华在在国砫公公司现场场为公司司题：“民以食食为天，食食以安为为先，企企业当自自勉，诚诚信创品品牌！”“民以食为为天,食食以安为为先”,做好好食品！做良心心食品！是国砫砫公司一一贯坚持

16、持的宗旨旨!国砫砫人承诺诺：将以以最安全全、最美美味的食食品呈现现给每一一个消费费者！四川国砫豆豆制食品品有限公公司章节号0.5手册说明版本号/修修订状态态B/6页 次1/40.3手册册管理说说明0.3.11手册内内容公司根据IISO990011-20008质质量管理理体系要求，IISO1140001：220044环境境管理体体系要求，IISO2220000:220055食品品质量安安全管理理体系适用于于食品生生产链中中各类组组织的要要求的的全部要要素要求求编制相相应的一一体化管管理手册册，包括括一体化化管理体体系要求求、管理理职责、资资源管理理、质量量环境食食品安全全产品的的策划和和实现、食

17、食品质量量环境食食品安全全管理体体系的验验证、确确认和改改进四大大部分，一一体化管管理手册册及一体体化管理理体系文文件的要要求覆盖盖了公司司豆制品品的生产产和服务务的全过过程的控控制。0.3.22本手册册是由公公司食品品安全管管理体系系小组会会同各部部门进行行编制的的，经管管理者代代表/食食品安全全管理体体系组长长审核，总总经理批批准后发发布实施施。0.3.33手册的的发放范范围、印印刷数量量由管理理者代表表食品安安全管理理体系组组长确定定。0.3.44本手册册为公司司的受控控文件，必必须加盖盖受控印印章、标标识、发发放登记记并办理理签字登登记手续续。0.3.55手册限限定在公公司范围围内使用

18、用，未经经管理者者代表食食品安全全管理体体系组长长批准，任任何部门门或个人人不得擅擅自对外外交流、外外借和外外送。0.3.66手册的的持有者者，当其其调离公公司时，应应及时召召回登记记；当其其调离岗岗位时，手手册应移移交给本本岗位的的下一位位当任者者。0.3.77手册使使用期间间，当采采用新的的生产工工艺、产产品改变变、原料料改变、引引进先进进设备、组组织机构构改变等等因素需需相应改改进质量量环境食食品安全全手册时时，应遵遵守体系系运行规规定，由由食品安安全管理理体系对对改变因因素和可可能产生生的新的的危害进进行分析析，对HHACCCP计划划进行重重新评审审和重新新确认及及验证其其有效性性。如

19、有有修改建建议，各各部门负负责人应应汇总意意见，及及时反馈馈到生产产部，由由组织食食品安全全管理体体系小组组会同其其他部门门对手册册的适宜宜性、有有效性进进行评审审，必要要时对手手册予以以修改，经经修改的的手册必必须报总总经理批批准后方方可发布布实施。0.3.88手册的的管理的的具体办办法按GGZ/CCX0120008文文件控制制程序的的有关要要求实施施。0.3.99手册的的删减 本公公司产品品范围是是：非发发酵性豆豆制品生生产、加加工和服服务。豆豆制品生生产工艺艺成熟，各各生产过过程均按按成熟工工艺进行行，所以以删减IISO99001120008 77.3设设计和开开发。03110手册册的编

20、写写思路 本本公司手手册内容容是把IISO990011、ISSO1440011和ISSO2220000共同点点通用，程程序文件件其他共共用程序序就相应应共用,不能共共用的单单独建立立程序. 手册册中共用用部分有有以下对对应表. 四川国砫豆豆制食品品有限公公司章节号0.5手册说明版本号/修修订状态态B/6页 次2/40.4公司司质量环环境食品品安全管管理体系系与对应应标准如如下GB/T2220000-220066GB/T1190001-220088GB/T2240001-220044范围111.11.2范围总则应用1范围规范性引入入文件22引用标准2规范性引用用文件术语和定义义33术语和定义义3

21、术语和定义义食品安全管管理体系系44质量管理体体系4环境管理体体系要求求总要求4.14.1总要求4.1总要求文件要求总则文件控制记录控制4.24.2.114.2.224.2.334.24.2.114.2.334.2.44文件要求总则文件控制记录控制4.4.444.4.554.5.44文件文件控制记录控制管理职责55管理职责管理承诺5.15.1管理承诺4.2/44.4.1环境方针资源、作用用、职责责和权限限食品质量安安全方针针5.25.3质量方针42环境方针食品质量安安全管理理体系策策划5.35.4.22质量管理体体系策划划4333目标、指标标和方案案职责和权限限5.45.5.11职责、权限限4

22、411资源、作用用、职责责和权限限食品质量安安全小组组组长5.55.5.22管理者代表表4411资源、作用用、职责责和权限限沟通外部沟通内部沟通5.65.6.115.6.225.57.2.117.2.335.5.337.3.77职责、权限限与沟通通与产品有关关要求的的确定顾客沟通内部沟通设计和开发发变更控控制4.3.11/4.3.22/4.4.664.4.33环境因素、法法律法规规和其他他要求、运运行控制制。信息交流应急准备和和响应5.75.28.5.33以顾客为关关注焦点点预防措施4.3.11/4.3.22/4.6环境因素、法法律法规规和其他他要求、管管理评审审。管理评审总则评审输入评审输出

23、5.85.8.115.8.225.8.335.65.6.115.6.225.6.33管理评审总则评审输入评审输出4.6管理评审资源管理66资源管理资源提供6.16.1资源提供4.4.11资源、作用用、职责责和权限限人力资源总则能力、意识识和培训训6.26.2.116.2.226.26.2.116.2.22人力资源总则能力、意识识和培训训4.4.22能力、培训训和意识识基础设施6.36.3基础设施4.4.11资源、作用用、职责责和权限限工作环境6.46.4工作环境四川国砫豆豆制食品品有限公公司章节号0.5手册说明版本号/修修订状态态B/6页 次3/4GB/T2220000-220066GB/T1

24、190001-220088GB/T2240001-220044质量安全产产品的策策划和实实现77产品实现4.4实施与运行行总则7.17.1产品实现的的策划4.4.66运行控制前提方案7.27.2.117.2.227.2.336.36.47.5.118.5.337.5.55基础设施工作环境生产和服务务提供控控制预防措施产品防护4.4.114.4.664.5.334.4.66资源、作用用、职责责和权限限。运行控制不符合、纠纠正措施施和预防防措施运行控制实施危害分分析的预预备步骤骤总则食品质质量安全全小组产品特性预期用途流程图、过过程步骤骤和控制制措施7.37.3.117.3.227.3.337.3

25、.447.3.557.37.4.227.2.117.2.11设计和开发发（本公公司删除除）采购信息与产品有关关的要求求的确定定与产品有关关的要求求的确定定4.4.6643.1/43.2/4.4.66运行控制环境因素法律法规和和其他要要求运行控制危害分析总则危害识别和和可接受受水平的的确定危害评价控制措施的的选择和和评价7.47.4.117.4.227.4.337.4.447.3.11设计和开发发策划4.4.66运行控制操作性前提提方案的的建立7.57.3.22设计和开发发输入4.4.66运行控制HACCPP计划建建立HACCPP计划确定关键控控制点关键控制点点的关键键限值关键控制点点的监视视系

26、统监视结果超超出关键键限值时时采取的的措施7.67.6.117.6.227.6.337.6.447.6.557.3.337.5.118.2.338.3设计和开发发输入生产和服务务提供控控制过程的监视视和测量量不合格控制制4.4.664.5.11/4.5.224.4.77/4.5.33运行控制监测和测量量合规性评价价应急准备和和响应、不不符合、纠纠正措施施和预防防措施预备信息的的更新、描描述前提提方案和和HACCCP计计划的文文件更新新7.74.2.33文件控制4.4.55文件控制验证的策划划7.87.3.55设计和开发发验证4.4.66运行控制可追溯性系系统7.97.5.33标识和可追追溯性四

27、川国砫豆豆制食品品有限公公司章节号0.5手册说明版本号/修修订状态态B/6页 次4/4GB/T2220000-220066GB/T1190001-220088GB/T1140001-220044不符合控制制纠正纠正措施潜在不安全全产品的的处置撤回7.10.7.10.17.10.27.10.37.10.48.38.38.5.228.38.3不合格品控控制不合格品控控制纠正措施不合格品控控制不合格品控控制4.4.77/4.5.33应急准备和和响应、不不符合、纠纠正措施施和预防防措施质量环境食食品安全全管理体体系的确确认、验验证和改改进88测量、分析析和改进进4.5检查控制措施组组合确认认8.28.

28、47.5.22数据分析生产和服务务提供过过程确认认4.5.114.4.66监测和测量量运行控制监视和测量量的控制制8.37.6监视和测量量设备的的控制4.5.11监测和测量量质量环境食食品安全全管理体体系和验验证内部审核单项验证结结果的评评价验证活动结结果的分分析8.48.4.118.4.228.4.338.28.2.228.2.338.4监视和测量量内部审核过程的监视视和测量量数据分析4.5.554.5.11/4.5.224.4.66内部审核监测和测量量、合规规性评价价运行控制改进持续改进食品质量安安全管理理体系的的更新8.58.5.118.5.228.58.5.11改进持续改进4.2/44

29、.3.3/44.64.5.33环境方针目标、指标标和方案案管理评审不符合、纠纠正措施施和预防防措施0.6职能能分配表表 职能部门体系要求总经理食品安全小小组公司办生产部质检部营销部财务部ISO220000ISO90001ISO 1140001要求内容4.14.14.1食品安全管管理体系系总要求求4.2.114.2.文件要求4.2.224.2.334.4.55文件控制4.2.334.2.444.5.44记录控制5.15.14.2/44.4.1管理承诺5.25.34.2食品安全方方针/质质量方针针/环境境方针5.35.4.224.3.33食品安全管管理体系系/质量量管理体体系策划划/目标标、指标标

30、和方案案5.45.5.114.4.11职责和权限限5.55.5.224.4.11食品安全小小组组长长/管理理者代表表-5.6.115.5./7. .2.34.4.33外部沟通/信息交交流5.6.225.5.334.4.33内部沟通/信息交交流5.75.2/88.5.34.3.11/4.3.22/4.64.5.33应急准备和和响应/环境因因素/法法律法规规和其他他要求5.8564.6管理评审6.16.14.4.11资源提供6.26.2人力资源6.36.34.4.11基础设施6.46.4工作环境7.17.14.4.66安全产品的的实现和和策划/运行控控制7.26.3/77.54.4.11前提方案7

31、.37.3实施危害分分析的预预备步骤骤职能部门 体系系要求总经理食品安全小小组公司办生产部质检部营销部财务部ISO220000IS0 90001ISO 140001要求内容7.47.3.114.4.66危害分析/运行控控制7.57.3.224.4.66操作性前提提方案的的建立/运行控控制7.67.3.334.4.66HACCPP计划的的建立/运行控控制7.74.2.334.4.55预备信息、规规定前提提方案和和HACCPP计划文文件的更更新7.87.3.554.4.66验证策划7.97.5.33标识和可追追溯性系系统7.10.18.34.4.77/4.5.33应急准备和和响应不符合、纠纠正措施

32、施和预防防措施7.10.28.5.224.5.33纠正措施7.10.38.34.4.77/4.5.33潜在不合格格品控制制7.10.48.34.4.77/4.5.33产品撤回8.18.14.5.11验证、确认认和改进进总则8.28.4/77.5.24.5.11/4.4.66控制措施组组合的确确认8.37.64.5.11监视和测量量的控制制8.4.118.2.224.5.55内部审核8.4.227.3.44/8.2.334.4.664.5.11/4.5.22验证结果的的评价/过程的的临视和和测量8.4.338.44.5.11验证活动结结果的分分析/数数据分析析8.5.118.5.114.2/44

33、.3.3/44.6持续改进8.5.227.3.444.4.66食品安全管管理体系系的更新新主要职能 辅辅助职能能 四川国砫豆豆制食品品有限公公司章节号1.质量环境食食品安全全方针和和目标版本号/修修订状态态B/6页 次1/31食品质量量环境食食品安全全方针1.1食品品质量环环境食品品安全方方针为实现满足足顾客、法法律法规规的要求求，确保保豆制品品生产和和服务全全过程的的质量环环境食品品安全卫卫生，以以顾客满满意为目目标，以以预防为为主、管管理为辅辅、创造造良好的的环境条条件，持持续改进进为原则则，确保保顾客的的需求和和期望得得到确定定，并转转化为公公司的产产品要求求，特确确定公司司的质量量环境

34、食食品安全全方针为为：以质量占市市场 以以品牌争争顾客 以环境境创效益益 安全全卫生为为宗旨 以改进进求发展展1.2方针针内涵a.严格质质量：诚诚信经营营，按照照国家豆豆制品的的有关卫卫生标准准严格控控制采购购和生产产过程，做做到把好好原材料料的入厂厂关、出出厂关，使使产品符符合国家家豆制品品的最新新标准的的有关规规定。b.精炼品品牌：不不断引进进先进的的的技术术、设备备和管理理办法，按按照国家家豆制品品的登记记和炼制制要求严严格控制制公司豆豆制品制制作过程程的各种种工艺技技术指标标和控制制办法，以以高质量量、食品品安全卫卫生的产产品，打打造过硬硬的豆制制品品牌牌，树立立品牌形形象；永永远铭记

35、记满足顾顾客和法法律法规规要求是是公司全全体员工工关注的的焦点。C.环境创创效益：以优质质的环境境创绿色色产品品品牌，以以和谐的的工作环环境创高高效益，节节能、减减排、降降低生产产成本，以以人为本本购筑和和谐团队队。d.卫生安安全：教教育和激激励员工工以对质质量、卫卫生、安安全负责责的态度度和方法法来工作作，逐步步提高全全体员工工的食品品质量、质质量环境境食品安安全卫生生意识和和质量环环境食品品安全管管理能力力，按照照食品安安全管理理体系的的有关要要求逐步步达到对对豆制品品生产和和服务全全过程的的质量环环境食品品安全卫卫生和危危害控制制，真正正实现豆豆制品的的食用质质量环境境食品安安全卫生生的

36、要求求，确保保向顾客客提供卫卫生质量量环境安安全和放放心的豆豆制品。e.改进发发展：在在生产经经营过程程中不断断向先进进企业学学习，取取人之长长补己之之短，在在不断创创新和改改进中寻寻求新的的发展。1.3本方方针与公公司总体体经营宗宗旨是相相适应和和协调，它它是公司司经营宗宗旨的重重要组成成部分。体体现了满满足要求求和持续续改进的的承诺。1.4本方方针为制制定和评评审质量量环境食食品安全全卫生目目标提供供了框架架，公司司各部门门应在此此基础上上制定相相应的部部门工作作目标。1.5食品品安全小小组和各各级领导导应将本本方针通通过培训训、教育育或会议议的形式式传达到到各职能能层次和和作业层层，使全全体员工工正确理理解并坚坚决执行行，并通通过培训训考核的的方式确确保食品品质量环环境安全全食品质质量安全全的沟通通、实施施和保持持的充分分性和有有效性。1.6公司司将不