五星级酒店市场营销部管理制度31322.docx
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1、客务管理制度:市场营销市场营销管管理制度一. 市场推广计计划的制定定制度(一) 制定市场推推广计划根据酒店领领导或市场场营销总监监提出的设设想,制定定市场营销销推广计划划方案一般般于推广前前45天完完成。方案案应具有以以下特点适应市场形形势和季节节特点;满足目标市市场客人的的实际需求求;能迅速刺激激客人的消消费欲望;新颖而有特特色;时效性强;方案内容详详细清晰;对有关部门门的工作上上的操作性性强,有指指导性作用用;撰写预算及及计划呈总总经理审批批。(二) 市场推广计计划的实施施市场推广计计划方案经经行政领导导批准后可可以实施:市场调查员员协助由部部门主管指指定的具体体负责人召召集人召集集有关部
2、门门召开沟通通会,协助助落实各项项工作。会会议要作出出详细记录录,包括工工作内容、负负责部门、完完成日期、各各部门的划划账形式以以及总负责责人姓名、分分机电话号号码等。推推广进行前前40天由由市场调查查员负责填写工作协协助单,设设计及制作作与计划有有关的一切切宣传资料料,如海报报、上房信信、市场调调查表、各各类优惠票票券等。推推广前300天 由由市场调查查员负责如需进行报报纸、电台台广播等宣宣传,要编编写宣传稿稿并与有关关单位联系系。由公关关主任及负负责人合作作完成推广推出前前30天协协助市场部部修改、确确认有关宣宣传资料的的文字内容容。推广前7天天向各部门门派发推广广计划实施施细则,规规范各
3、部门门的工作进进展。活动进行期期间,负责责人负责协协调各部门门的工作。(三) 对市场推广广计划的评评估收集活动期期间客人的的反应、意意见及营业业数据,进进行综合的的整理和分分析,并向向市场营业业总监提交交分析报告告,所有有有关活动的的资料需进进行分类存存档。 推广后330天内负负责人负责责(四) 带客人参观观酒店的设设施设备1与客户户预约时间间及了解客客人所需要要了解的资资料(1)电话话预约的目目的主要是是令员工能能有充分的的时间提前前做好参观观设施的预预备工作及及安排参观观酒店的计计划。(2)对客客人所需了了解的其他他资料做好好准备工作作,以便能能将酒店最最新最准确确的资讯介介绍给客人人。如
4、果客人是是公司的总总经理及重重要客人,要要向营销总总监汇报。2知会有有关部门对对所需参观观的设施做做好准备(1)联系系各有关部部门对所需需参观的设设施做好准准备,确保保所需参观观 的的设施处于于正常状态态,尽量避避免带客人人到正在装装修或执整整的房间或或餐厅进行行参观,令令客人对酒酒店留下不不好的印象象。客人到步前前24小时时,视为急急件;客人人到步前11小时准备备好。3.等候客客人(1)等候候前检查仪仪容仪表(2)检查查准备的资资料客人到步前前5分钟在在约定地方方等待客人人4、与客人人见面,互互换名片(1)给对对方递名片片时,应作作一个简单单的自我介介绍,自我我介绍时应应干脆利落落,切忌繁繁
5、琐。(2)接受受对方的名名片时,应应伸出双手手礼貌地接接过来,看看清名片的的内容后,应应亲切地称称呼对方的的姓氏和职职务,并再再次向客人人问好。接接过的名片片不能随意意放入口袋袋中,应夹夹在预先准准备的名片片夹中。5. 带领领客人参观观,记录客客人意见(1)根据据参观计划划引领客人人参观酒店店设施,推推销酒店产产品,并向向客人作相相关的介绍绍,态度要要热情、周周到、诚恳恳。一般性性参观控制制在4560分钟钟内,其他他的因要求求而异。6. 与客客人道别,约约定下次详详谈时间(1)参观观活动结束束后与客人人道别,并并与客人约约定下次详详谈的时间间未能回复复客人的问问题应在224小时内内回复。二.
6、大型经营接接待任务的的组织制度度(一) 每逢酒店有有大型经营营接待任务务,应由市市场营销部部会议统筹筹组指定人人员与组委委会方面具具体接洽,专专门负责收收集组委会会举办活动动的具体要要求和被邀邀请嘉宾排排房的具体体资料,然然后草拟行行动计划方方案,并起起码提前一一周召开各各有关部门门主管出席席的业务沟沟通会。(二) 如接待任务务重要,则则需要提前前更多的时时间和多轮轮召开专门门的业务沟沟通会,以以便于各业业务部门有有针对性的的充分准备备。专门的的业务沟通通会的主持持,将是酒酒店经理或或是具体分分管某一方方面的总经经理助理。一一般情况下下,由其负负责担任行行动计划的的总指挥,各各部门主管管将担任
7、部部门的联络络人以及自自己部门本本次内部运运作的指挥挥,以便于于加快信息息的流通速速度和保持持信息传递递的准确性性。(三) 市场营销部部会议统筹筹人员,在在该大型经经营接待任任务中扮演演协调、沟沟通和酒店店信息发布布唯一代表表的角色,是是该大型接接待任务的的酒店方信信息中心,负负责与组委委会指定沟沟通人(或或被授权人人)进行最最后的信息息再确认。组组委会任何何方面的信信息,无论论什么时候候、什么方方面,无论论是由酒店店那个业务务部门接受受到的,都都应第一时时间被汇集集至会议统统筹组指定定人员本人人。(四) 当沟通出现现问题,或或操作层面面不顺畅的的情况出现现时,由各各有关部门门联络人或或会议统
8、筹筹组指定人人员应及时时向行动动计划总总指挥报告告,要求协协调解决。(五) 行动计划划的内容容主要有:1. 简述2. 住宿安排3. 入住安排4. 会议安排5. 餐饮安排6. 交通安排7. 礼品安排8. 付款方式9. 组委会负责责人或被授授权人10. 酒店方面总总指挥及联联络人三. 会议团体的的信息管理理制度(一) 经与负责会会议团体的的客户洽谈谈协商达成成共识,会会议统筹组组把协议书书交对方签签署确认后后,开设该该次会议团团体的档案案。(二) 在发出协议议书当天,会会议统筹组组要将该会会议团体的的用房、用用车和会议议(宴会)场场地在OPPERA和和S&C电电脑系统内内进行预留留,并标注注进展情
9、况况。(三) 从发出协议议书当天起起,会议统统筹组要将将该会议团团体列入“会议团体体计划表”中,使其其进入销售售盆存控制制部门或人人员的视野野,如:营营运收益经经理、宴会会销售经理理等。(四) 会议统筹组组的项目负负责人,要要随时与举举办单位的的具体负责责人保持密密切的联系系,以便根根据客户要要求及时作作出会议内内容的修改改。(五) 如因场地或或价格等问问题导致流流失的会议议团体,应应列入每月月的生意意流失统计计表中,呈呈交市场营营销总监审审阅。(六) 客户把协议议书签回后后,会议统统筹组应提提醒客户以以协议书规规定的时间间及金额数数目交纳订订金。如定定金交纳后后,应将该该财务信息息传递给相相
10、关的营运运部门。(七) 会议团体到到达和停留留期间,会会议统筹组组要经常与与宾客和举举办单位的的具体负责责人沟通,收收集宾客意意见并及时时予以反馈馈。(八) 会议团队离离店后一周周内,会议议统筹组要要将有关资资料存档备备查,备查查时间至少少一年。然然后需要将将该团体的的入住房数数、房间收收入、餐饮饮收入等资资料编入每每月特别团团体统计表表中,以以便月初提提交报告。(九) 每月10日日前,会议议统筹组要要制作特特别团体月月度报告表表,将上上一个月会会议团队入入住房数、客客房收入、餐餐饮收入、团团队资料、入入住日期列列表,并计计算每个特特别团体的的收入、房房数,与去去年同期及及与今年预预算比较。报
11、报告要求对对销售情况况作大致的的概括及陈陈述,供酒酒店当局作作为日后经经营管理的的重要参考考依据。四. 销售拜访制制度(一) 销售拜访目目的销售拜访主主要是认识识客户,了了解客户需需求,并为为客户提供供适合其需需求的酒店店产品。同同时了解客客户对产品品的意见、市市场信息,以以评估和预预计客户对对酒店的重重要性、为为评估未来来市场趋势势及了解酒酒店在竞争争市场的位位置作出依依据。(二) 参加销售拜拜访人员一般性拜访访由销售组组的人员完完成。重要要客户拜访访或重要协协议洽谈将将由销售部部经理或市市场营销总总监参与。(三) 拜访形式电话、电子子邮件、信信件、问候候卡、面谈谈、宴请等等(四) 销售拜访
12、程程序预约 再次确确认到访时时间 拜访 跟跟进 做做记录 报告(五) 拜访原则每个销售人人员应对自自己所掌握握的客户的的规模,经经营行业,主主要负责人人,业务量量,主要使使用酒店的的产品,是是否使用其其他竞争对对手等信息息有较全面面的了解。同同时还需要要对客户所所处的行业业及客户在在行业中的的位置,在在华业务发发展趋势及及相关联系系的客户进进行深一步步的掌握。销销售人员根根据自己对对客户的了了解情况和和熟悉情况况编排拜访访计划,基基本要求有有生意之顾顾客每两个个月应拜访访一次,而而大客户应应经常性保保持密切联联系。随时时留意其公公司发展及及听取其对对酒店服务务意见。(六) 拜访报告1 拜访应在
13、每每星期五前前对下一星星期的时间间做安排;2 需提前预约约,重要客客人如公司司总负责人人,应提前前一个星期期与其预约约;3 拜访后应在在电脑系统统中将所收收集的信息息录入并制制作成销售售报告(每每星期)。目目的是将信信息记录,以以便以后跟跟进和翻查查。同时,也也以便更换换销售人员员,或别的的同事跟进进相关事项项的时候能能获得相关关资料星期拜访报报告表应在在每星期一一前提交。五. 客户协议审审批和信息息录入制度度经销售人员员与客户洽洽谈达成协协作意向后后,酒店市市场销售部部准备接受受客户的协协议申请,将将依照本制制度执行。(一) 销售人员需需要清晰填填写协议审审批申请表表,并将各各房间类型型和价
14、格标标明,然后后向行政组组移交有关关客户申请请资料。(二) 客户申请资资料必须包包括:1客户的的中文及英英文名称;2客客户(公司司)主要经经营范围;3客户户主要联络络人及联络络方式;4客客户地址和和邮寄编码码;5协协议的建议议折扣。(三) 市场营销总总监对销售售人员的建建议合约折折扣价格应应在当天给给予批示。(四) 获审批通过过的协议,将将由销售人人员将除价价格以外的的客户资料料先行在SS&C电脑脑系统内开开户。(五) 根据市场营营销部和信信息网络部部管理规定定,所有涉涉及价格的的输入(含含更改和取取消),都都应由行政政组人员根根据市场营营销总监批批示独立执执行,其他他人员无电电脑授权。(六)
15、 客户协议书书纸质原版版一式两份份,经市场场营销总监监签发后向向客户发出出,一般情情况下要求求客户在七七天内签回回。(七) 客户协议书书纸质原版版应在市场场营销总监监审批通过过后24小小时内以挂挂号信形式式寄出,也也可以根据据客户需要要以传真发发送或由销销售人员亲亲自送达。六. 酒店年度经经营计划的的制定制度度(一) 在每年制定定酒店年度度经营计划划及各相关关预算前,都都必须充分分准备好以以下资料:1.过往往两年的营营业数据,包包括:每个个月的客房房平均房价价、客房出出租率、客客房总营业业收入、餐餐厅用餐人人数、餐厅厅用餐的平平均消费额额、宴会场场次及每个个细分市场场的数据;2.过往往两年对营
16、营业收入产产生重要影影响的特殊殊事件回顾顾;3.已经经掌握的未未来一年影影响营业收收入的大事事件展望;4.对未未来一年经经济形势走走向及对营营业收入影影响的判断断和预测。(二) 根据上述预预测,由市市场营销部部及相关营营业部门(房房务部、饮饮食部、物物业部)各各自制定一一份营业收收入预算,然然后召开各各自的专题题会议商讨讨。1.第一一轮进行的的是市场营营销部内部部审议。参参加人员包包括营销总总监、总监监助理、资资深销售经经理、营运运收益经理理。制定的的内容是,包包括每个月月、每个细细分市场的的客房平均均房价、客客房出租率率、客房总总营业收入入、餐厅用用餐人数、餐餐厅用餐的的平均消费费额、宴会会
17、场次及每每个细分市市场的数据据。2第二轮轮进行的是是总经理主主持之各部部门会审。参参加部门包包括总经理理办公室、市市场营销部部、财务部部、相关部部门(房务务部、饮食食部、物业业部)。此此会议将综综合各部门门的意见进进行磋商,并并共同探讨讨,对市场场营销部提提交的营销销方案予以以会审通过过,然后提提交各提交交相关营业业部门(房房务部、饮饮食部、物物业部)进进行运营费费用与成本本的匡算,以以及财务部部进行利润润计划等匡匡算。3.第三三轮进行的的是酒店年年度经营计计划的会审审,结合各各相关营业业部门(房房务部、饮饮食部、物物业部)的的运营成本本和费用匡匡算,以及及全酒店的的资本性采采购计划,拟拟定上
18、报董董事会的年年度经营计计划大纲。(三) 由财务部草草拟酒店的的年度经营营计划,由由总经理审审核签署上上报董事会会批复执行行。七. 酒店客房年年度价格更更新制度根据年度销销售计划,市市场营销部部每年都要要为主要的的客户进行行客房出租租优惠价格格的更新。(一) 客户除了新开发发的客户外外,每年进进行价格更更新需要考考虑的主要要客户有:1. 门市客户2. 商业公司客客户3. 旅行社客户户4. 航空公司客客户5. 政府有关部部门的客户户6. 领事馆客户户7. 民间组织客客户8. 特殊推广客客户(二) 价格需要定立立的价格按按财务规范范需要统一一按人民币币报价,特特殊情况事事先经得市市场营销总总监同意
19、,可可以以美元元进行报价价。涉及酒酒店客房及及其关联的的价格主要要有:1. 客房含不同类型型的房间,主主要有高级级客房、精精英客房、豪豪华房、行行政客房、行行政套房、豪豪华套房和和总统套房房。也有连连通房、蜜蜜月房和残残疾人专用用房。2. 饮食早餐价,主主要指住房房的包餐价价格,也分分为西式和和中式两种种。一般安安排西式为为咖啡厅自自助餐,中中式为中餐餐厅定食。除早餐外,午午餐和晚餐餐都有住房房的包餐价价。3. 车辆酒店的礼宾宾车辆有多多种选择,有有多种品牌牌和型号高高级车型,主主要有小轿轿车、商务务车、中巴巴。租用价价格按小时时、半天和和全天价等等多种。(三) 价格变更1.门市市价每年都都要
20、根据市市场经济情情况进行调调节,主要要考虑物价价通涨和酒酒店市场定定位而进行行。习惯上上,变更的的时间安排排在每年的的春季。2.商务务公司、旅旅行社等其其他客户的的价格调节节,除考虑虑门市价格格的标尺因因素外,很很重要的是是要参照过过去其支持持酒店销售售业绩的力力度和比重重,按不同同的几个档档次进行归归类分档给给予对应的的优惠政策策,并在双双方友好协协商的基础础上签订合合作协议。习习惯上,变变更的时间间都安排在在公司或旅旅行社财政政年度的前前一季度。3.对于于其他价格格调节,将将根据酒店店市场及其其行业发展展的关联因因素进行统统一调节。习习惯上,变变更的时间间安排在新新历年前。(四) 价格变更
21、的的程序1.由市市场营销部部在定期的的月度销售售会议上对对某个合作作方的酒店店消费记录录进行讨论论和同类项项比较,然然后对其销销售业绩进进行排档。2.在年年度最后一一个销售季季度,准备备将全年的的客户资料料按量进行行比较,对对有潜质和和没有表现现的客户进进行比较,根根据明年销销售计划准准备提交价价格变更申申请报告。3.由市市场营销总总监将相应应的价格变变更申请报报告在酒店店专门的价价格会议上上进行汇报报和讨论通通过。4.有关关的价格变变更报告,根根据不同的的负责分销销渠道主管管的酒店经经理或总经经理助理进进行加签同同意,最后后呈交总经经理作最后后的审定。(五) 适用范围除年度酒店店客房价格格更
22、新外,此此制度还适适用于物业业和饮食宴宴会相关价价格的定期期更新。八. 免费房及房房间提升权权限的规定定为了配合合20100年酒店的的经营策略略,特对免免费房及免免费提升房房间到豪华华房及行政政楼层的权权限调整并并重申规定定如下:(一) 免费房所有的免费费房必须经经总经理签签批方能生生效。一般般情况下,应应在客人到到达前将经经总经理签签批之订房房单送达订订房部,当当天的送达达前台。如如有特殊情情况,已得得到总经理理口头批准准,操作上上未能在客客人到达前前准备好订订房单的,申申请免费房房之部门和和单位须自自行跟进并并尽快补单单。否则,房房间费用将将向申请之之部门收取取。(二) 对于新豪华华房及行
23、政政楼层房间间的提升权权限1.严格格控制免费费提升房间间类型,未未经以下酒酒店行政人人员批准,不不能从高级级房和精英英房类型免免费提升到到豪华房及及行政楼层层,也不能能将行政楼楼层单房免免费提升到到行政套房房。可审批批之酒店行行政管理人人员为:总总经理、副副总经理、市市场营销总总监和房务务总监。2.请订订房部及前前台部控制制好各种房房间类型超超额预订情情况,尽量量减少因超超出低房间间类型预订订,而要免免费提升客客人房间的的情况出现现。3. 请房房务部做好好房间的安安排,如客客人提早入入住而不能能安排要求求房间,应应请客人到到酒吧休息息,晚些提提取房间。(三) 有关岭南国国际及其下下属其他企企业
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