NY∕T 4058-2021 农产品市场信息采集产品分级规范 叶类蔬菜.pdf

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1、ICS 65.020.01CCS b 01NY中华人民共和农业彳亍业标准NY/T 40582021农产品市场信息采集产品分级规范 叶类蔬菜Grades and specifications for agri-product in market information collectionLeafy vegetables20217275 发布 2022-06-01 实施中华人民共和国农业农村部发布NY/T 40582021-XX-1刖 H本文件按照（tB/T 1.1 2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承

2、担识别专利的责任“本文件由农业农村部市场与信息化司 吧本文件由农业农村部农业信息化蛇本文件起草单位：中国农业用 学院农业遥感与信息研究所上 本文件主要起草人王盛威、王禹、王东杰、原息研究所、黑龙江省农业科 出科技信息研究所。酿华瑞、朱华吉、欧毅、NY/T 40582021农产品市场信息采集产品分级规范叶类蔬菜1范围本文件规定了农产品市场信息采集中叶类蔬菜的基本要求、指标分级、等级划分、评判方法和编码 方式。本文件适用于农产品市场信息采集过程中常见的菠菜、芹菜、叶用葛苣、油麦菜、茴蒿、茴香等叶类蔬 菜分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中.注日

3、期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。NY/T 2103蔬菜抽样技术规范NY/T 2137农产品市场信息分类与计算机编码3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1叶类蔬菜 leafy vegetables以新鲜的叶片、叶柄、茎部或嫩梢等供食用的蔬菜。3.2完整度integrity叶类蔬菜（3.1）可食部分形态正常完整的程度。3.3病虫致伤 diseases and pests叶类蔬菜（3.1）遭受病害或虫害后，表现出的虫咬伤、病斑、黄叶等现象。4基本要求市场信息采集过程中的叶类蔬菜应符合以下基本要求，再进行分级：a

4、）具有品种应有的色泽、气味、形态等特征；b）无腐烂、发霉.无异味,无异常的外来水分；c）无严重的冻伤、机械损伤和其他伤害；,力无抽萃-达到保鲜、运储、储藏、食用等所要本的成熟程度。5指标分级5.1 新鲜度以叶柄的鲜嫩和叶片的萎篇程度来表示，应符合以下要求：a）一级:叶柄鲜嫩,叶片坚挺无萎焉；b）二级:叶柄挺实,极少量叶片外缘有萎篇现象；c）三级:叶柄发软.少量叶片有轻度萎篇现象。1NY/T 405820215.2 洁净度以外观的干净程度来表示，应符合以下要求：a）一级:洁净，目测无杂质；b）二级:较洁净，目测有个别小杂质；c）三级;基本洁净，目测有少量明显杂质。5.3 完整度以茎叶的完整程度来

5、表示，应符合以下要求;a）级:茎叶完整，无缺损、畸形、冻伤、机械伤等现象;b）二级:极少量茎叶有缺损、0f蹩 c）三级：少量茎叶有明显她整齐度以品种、茎叶大小秘a）1级:为同b）二级:为c）-二级；号病虫致伤V以病虫害，叶行轻微.疗轻度虫6等级划综合同 叶类疏 划分方:6.2抽样方法按照NY/T7评判方法7.1 视觉评判叶类蔬菜的形态、大小妻，分和严重的冻伤、机械损伤和其油7.2 触觉评判伤，以及腐烂、发霉、异常外来水叶类蔬柒的叶柄是否鲜嫩等.采用手感方式评判。7.3 嗅觉评判叶类蔬菜有无异味等,采用鼻嗅方式评判。8编码方式叶类蔬菜等级划分代码由7段19位代码组成,其中第1段第7段代码分别代表

6、:叶类蔬菜产品名 称、新鲜度、洁净度、完整度、整齐度、病虫致伤程度和综合等级划分。市场信息采集员按照该编码方式进 行叶类蔬菜分级的日常数字信息采集。编码结构见图1。2NY/T 40582021图1编码结构编码信息说明见表1。表1编码信息说明示例:序号要素说明1叶类蔬菜产品名称由13位数字组成.按NY/T 2137规定的编码2新鲜度由1位数字组成,取值1、2、3,分别对应三个级别3洁净度由1位数字组成,取值1、2、3,分别对应三个级别4完整度由1位数字组成，取值1、2、3,分别对应三个级别5整齐度由1位数字组成.取值1、2、3,分别对应二个级别6病虫致伤程度由1位数字组成取值1、2、3 分别对应三个级别7综合等级划分由1位数字组成.取值1、2、3,分别对应三个等级3