Q∕LLSW 0033 S-2022 柠檬粉.pdf

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1、湖南朗林生物科技有限公司企业标准Q/LLSW 0033S-2022柠檬粉湖南省卫生健康委员会备案号：?如32$伏”备案有效期：叁年 备第趾日期网单月4日至嶙羽田_B湖南朗林生物科技有限公靛售布Q/LLSW 0033S-20221 Z A刖 百本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作指导第一部分：标准化文件的结构和起草规则的规则起草。本标准由湖南朗林生物科技有限公司提出。本标准起草单位：湖南朗林生物科技有限公司。本标准由湖南朗林生物科技有限公司负责解释。省Q/L1.SW 0033S-2022柠檬粉1范围本标准规定了柠檬粉的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存。本标准适用于以

2、柠檬浓缩汁为原料，麦芽糊精为辅料（加或不加），经配料、过滤、灭菌、干 燥、过筛、包装等工艺生产而成的柠檬粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 2760食品安全国家标准食品添加剂的使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计

3、数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.il食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定曲GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 299

4、21 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB 31621 食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T 191 包装储运图示标志GB/T5009.19食品中有机氯农药多空GB/T 14187 包装容器纸桶JJF 1070 定量包装商品净含量i）国家质量监督检疫总局令2005第753技术要求Q/LLSW 0033S-20223.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2感官指标应符合表I的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽类白色取5g左右被测样品置于干净的白 色瓷盘中，在自然光线下，肉眼观 察其色泽、外观，并检查有无异物。嗅其气味，品其滋味。滋味与气味具有本品特有的气味和滋

5、味，无霉 味及其他异味杂质无肉眼可见异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅(以 Pb 计)/(mg/kg)0.8GB 5009.12总碑（以As计）/（mg/kg）0.5GB 5009.113.5农药残留限量应符合表4的规定。表4农药残留限量项目指标检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T5009.193.6微生物限量应符合表5、6的规定。表5微生物限量项目采样方案*及限量（CFU/g方法ncm菌落总数5

6、2103104GB 4789.2大肠菌群5210102GB 4789.3平板计数法Q/LLSW 0033S-2022表6致病菌限量霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15*样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。*样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T4789.21执行。项目采样方案*及限量检验方法nCmM沙门氏菌500/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌500/25gGB 4789.10 第二法3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。3.8净含量及允许短缺

7、量应符合国家质量监督检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验规则5.1组批以同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一 检验批次。5.2抽样随机抽样，在同一批产品中随机抽取不少于1000g的样品，分为两部分，一部分用于检验，一 部分留存备查。5.3出厂检验5.2.1产品须逐批检验，检验合格并签发合格证后产品方可出厂销售。5.2.2出厂检验项目：感官指标、水分、菌落总数、霉菌、大肠菌群。5.4型式检验5 3.1型式检验项目包括本标准中规定的全部

8、项卜5.3.2正常生产时每年应进行一次型式检验生场5.3.3有下列情况之一时须进行型式检验。%a）产品定型投产时；（彦尹卜）b）正式投产后，如配方、生产工艺、蝴有较大赢，可能影响产品质量时；c）出厂检验与上一次型式检验结果有较矣差异时：*-一蓟弱一一3Q/LLSW 0033S-2022d）产品停产6个月以上，恢复生产时；e）食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.4判定规则5.4.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。5.4.2 如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准要求时，应对同批次产品留样复检，复检 后仍不符合标准时，判该不合格。5.4.3 微生物项目不符合本标准，判为不合格，不得复检。6包装 标签 运输 贮存和保质期6.1包装6.1.1 包装材料应符合GB 4806.7的规定。6.1.2 包装箱应符合GB/T 191的规定。6.2标签6.2.1标签按GB 7718、GB 28050及相关的规定。6.2.2外包装标志应符合GB/T 191的规定。6.3运输二会潭一 一