NY∕T 4059-2021 农产品市场信息采集产品分级规范 瓜类蔬菜.pdf

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1、ICS 65.020.01CCS B 01NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 40592021农产品市场信息采集产品分级规范 瓜类蔬菜Grades and specifications for agri-product in market information collectionGourd vegetables202172T5 发布 2022-06-01 实施黄c中华人民共和国农业农村部发布/A、NY/T 40592021_XZ_ _1刖 a本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发

2、布机构不承担识别专利的责任。本文件由农业农村部市场与信息化司提出本文件由农业农村部农业信息化秘化技术盟员公心口，本文件起草单位：中国农业不悖院农畸厘 省农业科学院农业遥感与信 经济与信息研究所。本文件主要起草人圜:毅、界世 郑国清、庄家煜、王盛I业科技信息研究所、黑龙江、河南省农业科学院农业祥、阮怀军、毕洪文、7Jny/t 40592021农产品市场信息采集产品分级规范瓜类蔬菜1范围本文件规定了农产品市场信息采集中瓜类蔬菜的基本要求、指标分级、等级划分、评判方法和编码方式。本文件适用于农产品市场信息采集过程中常见的黄瓜、丝瓜、西葫芦、苦瓜、冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜产 品分级。2规范性引用文件下列文

3、件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。NY/T 2103蔬菜抽样技术规范NY/T 2137农产品市场信息分类与计算机编码3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1瓜类蔬菜 gourd vegetables主要以果实为蔬菜的葫芦科植物。3.2表面缺陷 surface defects由于机械等物理因素导致的瓜体破损、压伤及开裂等损伤。4基本要求市场信息采集过程中的瓜类蔬菜应符合以下基本要求,再进行分级：a）具有品种应有的特征和风味；b）无腐烂、异味和异

4、常外来水分；c）无冻伤、严重的机械损伤和其他伤害；d）达到保鲜、运输、储藏、食用等所要求的成熟程度。5指标分级5.1新鲜度在色泽、硬实度和萎焉程度方面，应符合以下要求：a）一级:色泽自然，瓜体硬实、不萎焉；b）二级:色泽正常，瓜体硬实、稍有萎需；c）三级:色泽暗淡，瓜体质软、有明显萎需。5.2 完整度在表面缺陷程度方面，应符合以下要求：a）一级:瓜体无表面缺陷；b）二级:瓜体有轻微表面缺陷，对食用部分无影响；c）三级:瓜体有明显表面缺陷，对食用部分伤害不明显。1NY/T 405920215.3 均匀度在形态和大小两方面的一致程度，应符合以下要求：a）一级:瓜体形态端正，个体大小正常；b）二级：

5、瓜体形态有轻微不端正,个体大小有差别但不明显;c）三级:瓜体形态明显不端正，个体明显偏大或偏小。5.4 病虫致伤程度在受病虫害的影响程度方面，应符合以下要求：a）一级:瓜体无病虫害症状；b）二级：瓜体有轻微病虫害症以jg甲部分无影响；c）三级：瓜体有明显病虫普菌部分伤害不叨此，6等级划分水专他6.1综合等级划分旅 瓜类蔬菜综郁 划分方法女a）当 4b）当6.2抽样方按NY/7评判方完7.1视觉，瓜类蔬机械损伤和:7.27.37.4嗅觉评.瓜类蔬用 触觉评珊 瓜体是否硬q 剖检评判,瓜类蔬菜新鲜度8编码方式码组成，其中篁?丽堀合等级划分段代码分别代表:瓜类蔬菜产品名 商言息采集员按照该编码方式进

6、行瓜类蔬和严重的冻伤、瓜类蔬菜等级划分代码由称、新鲜度、完整度、均匀度、病虫致伤 菜分级的日常数字信息采集。编码结构见图1。综合等级划分病虫致伤程度均匀度完整度新鲜度瓜类蔬菜产品名称图1编码结构2NY/T 40592021编码信息说明见表1。表1编码信息说明示例:序号要素说明1瓜类蔬菜产品名称由13位数字组成，按NY/T 2137规定的编码2新鲜度由1位数字组成，取值1、2、3,分别对应三个级别3完整度由1位数字组成，取值1、2、3,分别对应三个级别4均匀度由1位数字组成，取值1、2、3,分别对应三个级别5病虫致伤程度由1位数字组成，取值1、2、3,分别对应三个级别6综合等级划分由1位数字组成，取值1、2、3,分别对应三个等级3