(5.1)--5.1仓储原则要遵守——绿色食品的包装和贮运标准.pdf

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1、项目五 绿色食品的包装和贮运标准学习内容学习内容 一、绿色食品的包装标准 二、绿色食品的标签标准 三、绿色食品的贮藏标准 四、绿色食品的运输标准绿色食品的要求绿色食品的要求一、绿色食品的包装按一定技术方法和技术措施，利用材料、容器及辅助按一定技术方法和技术措施，利用材料、容器及辅助物等对食品产品进行保护装饰操作活动。物等对食品产品进行保护装饰操作活动。一、绿色食品的包装一、绿色食品的包装 内包装种类及作用一、绿色食品的包装基本要求较长的保质期；较长的保质期；不带来二次污染；不带来二次污染；少损失原来营养及风味少损失原来营养及风味包装成本要低；包装成本要低；储藏运输方便、安全储藏运输方便、安全增

2、加美感引起食欲增加美感引起食欲一、绿色食品的包装基本标准材料的选择包装设计包装印制可重复利用性可降解性具有安全性包装基本要求食品标签通用标准绿色食品标签设计标准手册有印制商标单位证书二、绿色食品的标签标准二、绿色食品的标签标准绿色食品产品标签标准食品标签通用标准中国绿色食品商标标志设计使用规范手册（1）食品名称（2）配料表（3）净含量及固形物含量（4）制造者或经销者的名称和地址（5）日期标志（生产日期、保质期或保存期）和贮藏指南（6）产品类型（7）质量（品质）等级（8）产品标准号（9）特殊标注内容二、绿色食品的标签标准防伪标签作用：对绿色食品具有保护和监控作用。绿色食品防伪标签标准许可使用标志的产品，必须加贴防伪标志防伪标签只能使用在同一编号的产品上防伪标签贴在包装正面显著位置防伪标签位置及外包装位置固定三、绿色食品的贮藏标准遵循的原则A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏贮藏中，不能与非绿色食品混堆贮存贮藏环境必须洁净卫生、不得引入污染贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化、引入污染四、绿色食品的运输标准遵循的原则采用不同运输方式产品类别、包装特点、贮藏特点运输设备必须洁净卫生、不能引入污染禁止与农药、化肥及其他化学制品一起运输绿色食品和非绿色食品不能混堆运输A级和AA级不能混堆运输