Q∕LLSW 0035 S-2022 山楂粉.pdf

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1、湖南朗林生物科技有限公司企业标准Q/LLSW0035S-2022山楂粉湖南省卫生健康委员会 食品安全企业标准备案专用章 备案号:45。4如5。切儿备案有效期：叁年 咯橱现加薛帅日躯年曲日Q/LLSW0035S-2022?I.1 刖 百本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作指导第一部分：标准化文件的结构和起草规则的规 则起草。本标准由湖南朗林生物科技有限公司提出。本标准起草单位：湖南朗林生物科技有限公司。本标准由湖南朗林生物科技有限公司负责解释。本标准主要起草人：曹慧璋、易宇阳、童旭日。和 被Q/LLSW 0035S-2022山楂粉1范围本标准规定了山楂粉的技术要求、检验方法、检验规则、

2、包装、标签、运输、贮存。本标准适用于以山楂浓缩汁为原料，麦芽糊精为辅料（加或不加），经配料、过滤、灭菌、干 燥、过筛、包装等工艺生产而成的山楂粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂的使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安

3、全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准食品工业用浓

4、缩液（汁、浆）GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB 31621食品安全国家标准GB/T 191卫生规范食过曲一一GB/T5009.19包装储运图示标食品中有机氯农药多组分残留量的测丝 At 4 V/净含量计量校验规则GB/T 14187 包装容器纸JJF 1070 定量包装商品国家质量监督检疫总局令2005诲75号全量包装商品计量监督管理办法Q/LLSW 0035S-20223技术要求 3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽黄棕色至棕色取5

5、g左右被测样品置于干净的白 色瓷盘中，在自然光线下，肉眼观 察其色泽、外观，并检查有无异物。嗅其气味，品其滋味。滋味与气味具有本品特有的气味和滋味，无霉 味及其他异味杂质无肉眼可见异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/Cg/100g)5.0GB 5009.3展青霉素（mg/kg）s50.0GB276I3.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量3.5农药残留限量应符合表4的规定。项目指标检验方法铅(以 Pb 计)/(mg/kg)0.8GB 5009.12总砒(以 As 计)/(mg/kg)0.5GB 5009.11表4农药残留限量项目指标 检验方法六六六/(

6、mg/kg)0.1/3s009.19滴滴涕/(mg/kg)01 珈92Q/LLSW 0035S-2022表6致病菌限量nCmM菌落总数52103104GB 4789.2大肠菌群5210IO2GB 4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)W50GB 4789.15*样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。*样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T4789.21执行。项目采样方案*及限量检验方法nCmM沙门氏菌500/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌500/25gGB 4789.10 第二法3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关

7、规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。3.8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验规则屋员 踊5.1组批以同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一 检验批次。5.2 抽样随机抽样，在同一批产品中随机抽取不少于1000g的样品，分为两部分，一部分用于检验，-部分留存备查。5.3 出厂检验,：5.2.1产品须逐批检验,检验合格为您密净证后产品方可、出厂销售。5.2.2出厂检验项

8、目：感官指标、*优、菌落总数、霉菌、大肠菌群。5.4型式检验（鼻、?5 3.1型式检验项目包括本标准中期的全部盅目。5.3.2正常生产时每年应进行一次去检验。5.3.3有下列情况之一时须进行型式检验。3Q/LLSW 0035S-2022a）产品定型投产时；b）正式投产后，如配方、生产工艺、设备有较大变化，可能影响产品质量时；C）出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时；d）产品停产6个月以上，恢复生产时；e）食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.4判定规则5.4.1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。5.4.2 如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准要求时，应对同批次产品留样复检，复检 后仍不符合标准时，判该不合格。5.4.3 微生物项目不符合本标准，判为不合格，不得复检。6包装、标签、运输、贮存和保质期6.1包装6.1.1 包装材料应符合GB 4806.7的规定。6.1.2 包装箱应符合GB/T191的规定。6.2标签6.2.1标签按GB 7718、GB 28050及相关的规定。6.2.2外包装标志应符合GB/T 191的规定。AK.一一