2021年全县卫生健康系统食品安全工作要点.docx

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1、2021年全县卫生健康系统食品安全工作要点2021年全县卫生健康系统食品平安工作要点 2021年是实施“十四五”规划、开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一年，全县卫生健康食品平安工作要坚持以人民为中心的理念，守正创新、担当作为，着力提升风险监测研判预警实力、食品平安标准管理实力和膳食养分服务保障实力。一、落实食品平安风险监测 （一）强化食品平安风险监测实力建设。加强食品平安人才尤其是风险评估及流行病学调查人才队伍培育。加强县食品平安风险监测检测仪器设备和人才队伍配备，补短板、强弱项，整体提升食品平安风险监测实力，满意风险监测评估和养分工作需求。（二）优化食品平安风险监测网络。组织实施20

2、21年食品平安风险监测安排。依据辖区食品污染物及有害因素特点，开展地方性风险监测。加强食源性疾病监测工作，进一步提高全县县、乡两级食源性疾病监测机构的监测实力。（三）加强食源性疾病监测报告。根据食源性疾病监测报告规范要求，督促各医疗机构做好病例登记、审核检查和网络报告；县疾控中心负责审核汇总食源性疾病病例和聚集性病例信息，核实聚集性病例。加强对主动监测哨点医疗机构的报告数量和质量的监督管理，发挥风险监测预警实力。二、完善食品平安标准管理 （四）指导做好企业标打算案。依据XX省食品平安企业标打算案方法，加强备案指导和服务。做好XX省食品平安企业标打算案“省内通办”全流程网办相关政策的宣扬，推动实

3、现“一网通办”目标。（五）主动推动食品平安地方标准制定。针对消费量大、产业规模大、生产形势好、尚无国家标准的我县产业急需的地方特色食品，推动地方标准制定，打造食品平安管理和产业发展“新高地”。（六）强化标准跟踪评价。强化部门协作，筛选有效调查对象，实施糖果、油脂、粮食制品食品平安标准跟踪评价，综合评估标准在爱护消费者健康、促进行业发展的作用。适时开展标准宣贯，促进标准正确理解和科学运用。三、强化食品平安风险监测评估 （七）加快风险评估运用。开展居民食物消费量调查，完善我省代表性食物消费量数据库。针对我县食品平安主要问题和风险点，开展年度食品平安风险监测数据分析评估，做好风险研判。收集食品平安风

4、险舆情，科学研判重点危害因素健康风险。（八）开展风险会商研判。加强部门协作，开展食品平安风险监测会商，对风险监测阳性结果刚好研判并通报监管部门，实现区域内信息共享。提高风险预判处置实力，刚好处置舆情风险。（九）强化科普宣扬。将食品平安、食源性疾病防控、养分健康学问纳入健康教化内容。在食品平安宣扬周、全民养分周等重要节点开展特色宣扬活动，推动食品平安及养分健康学问纳入学校教化教学内容，创新宣扬方式，提升学生食品平安及养分健康实力。（十）开展餐饮具集中消毒服务单位专项监督检查。进一步规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，从源头上加强餐饮具卫生平安监督管理，结合双随机监督检查，开展餐饮具集中消毒服务单

5、位专项监督检查，切实保障人民群众身体健康。四、协同推动养分健康重点工作 （十一）推动养分健康体系建设。推动学校养分健康食堂建设规范、医疗机构养分食堂建设规范等养分健康标准的落实。根据定向定量原则，探究医疗、教化、养老机构为主，逐步扩展至体育、餐饮行业的养分健康人才培训试点。（十二）探究养分健康示范创建。深化调研、广泛收集一批基础条件优、参加意识强的餐厅、食堂探究开展养分健康示范创建，推广健康烹饪模式与养分均衡配餐，满意特性化膳食养分需求，提升人民群众养分健康水平和获得感。（十三）加强养分健康科普实力建设。主动组织参加养分健康人才培育安排，结合实际，组建科普宣扬志愿者队伍，制作养分健康科普宣扬资料，充分利用信息化、新媒体等宣扬手段，打造合理膳食及养分健康核心学问信息传播平台，全方位提升科普宣教实力。