1-1.3蛋白质（学案）公开课.docx

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1、1-1.3蛋白质（学案）一、学习目标班级 姓名.概述蛋白质的结构和功能，解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系，形成事物统一性的观点，认同生物 体的一切生命活动都与蛋白质有关。1 .说明氨基酸、多肽、蛋白质之间的关系。二、学习过程探究一：蛋白质功能的多样性思考：阅读书本P12,填写下表探究二：蛋白质的结构序号功能举例123456（-）读一读：课本P12页第4自然段，思考以下问题1、组成蛋白质的基本单位是什么？它由哪些基本元素组成？约有多少种？H乙： NH-CCOOH2、比一比：各种氨基酸有哪些相同点和不同点？H,凡H甲：NH.CCOOH|丙：HOCH.CCOOHH NH.写一写：氨基酸的结

2、构通式，分子通式：.根据通式归纳氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子中 都含有 和，并且都有一个氨基和一个按基连接在 上；的不同，决定氨基酸的不同种类。练一练：右边分子是构成人体的氨基酸吗？假设是，R基是什么？一个按基连接在 上；的不同，决定氨基酸的不同种类。练一练：右边分子是构成人体的氨基酸吗？假设是，R基是什么？IIIH2NcCOOHIH甲IIIH ()C HCCOOHI INH2 H丙IIIH2NcCOOHI ch3 乙IIIh2ncch2coonICOOHTR111 乎r2 呼 R3 R油;而C-C(X)H -H：N-C-CGOH H：N C-C-COOH! k 、4, H HH H H氨

3、基酸分子通式 、 ，VV肽丫,多肽(肽链)妈生蛋白质（-）氨基酸如何形成蛋白质？（如右图）1、氨基酸分子的结合方式： 2、根据该过程推导并总结规律：a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，需脱去 个水，形成 个肽键。b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，需脱去 个水，形成 个肽键。c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，需脱去 个水，形成 个肽键。规律L肽键数=数=数_数d、由1()()个氨基酸构成的一条多肽链中，至少有一个氨基，一个竣基。e、由n个氨基酸构成的m条多肽链中，至少有一个氨基，一个竣基。规律2：有几条肽链，那么至少有几个 和几个f、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量

4、为128,那么由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为 O规律3：蛋白质分子量=的总分子量一 的总分子量(三)蛋白质结构的多样性：想一想：构成鸡蛋的蛋白质的种类多达5万，但构成蛋白质的氨基酸只有20种，这2()种氨基酸又是如何构成数目这么大的蛋白质呢？ 算一算：由丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的条件下能生成 种不同的二肽分子。三、学习反应：1、以下哪项不属于蛋白质的功能A.运载葡萄糖、钾离子等B.能调节人体的新陈代谢和生长发育C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜D.细胞和生物体能量的主要来源2、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，那么形成该蛋白质时所需氨基酸分子数和生成的水分子数分别

5、为A.498、498B.500、500C502、500D.501、5003、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽，那么这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A 6 18B 518C 517D 6174、以下物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，假设将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，那么其含有 的氨基、竣基和肽键数目是NH2-CH2-COOH; NH2-CH2-CH2OH; (3)NH2-CH-CH2-COOH; NH2-CH2-CH-COOHNH2D、3、3、2D.氨基酸NH2D、3、3、2D.氨基酸 NH2- CH-(CH2) 2-COOHCOOHA、2、2、1 ；B、1、1、2；C 2、2、2；5、鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的A.肽键B.肽链C.空间结构6、以下图为某一多肽分子，BC(1)填写方框内结构的名称：A B C D(2)该物质为 肽，含有 个肽键，由 个氨基酸组成，区别这些氨基酸的种类依靠的是其结构中的 o(3)组成该化合物的氨基酸有 种，其中有一个氨基酸的R基团相同，这个R基团是 o(4)形成该化合物过程中共脱去 分子水，分子量减少了 o(5)该化合物中含有游离的 个氨基，个酸基。