动漫主题餐厅创业计划书(DOC13).doc

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1、创业计划划书项目名称称： 动漫主主题餐厅厅负 责 人： 黄琳班 级： E13307联系电话话： 13888699895581联系QQQ: 1113088129971创业日期期： 20115年6月9日目录第一章 计划书书摘要第二章 产品/服务第三章 餐厅设设计与管管理第四章 行业及及市场情情况第五章 营销策策略第六章 财务计计划第七章 风险评评估与防防范第八章 广告宣宣传第一章 计划书书摘要随着日本本动漫的的普及，越越来越多多的动漫漫周边产产品进入入了人们们的生活活。如动动漫人物物的手办办，抱枕枕，茶杯杯垫，鼠鼠标垫等等等。但但是开一一家动漫漫主题餐餐厅还是是比较少少见的，少少见不代代表无需需求

2、，北北京仅有有的几家家动漫主主题餐厅厅（酷米米、海贼贼王等）在在网上大大受漫迷迷的好评评，让我我看到了了这一行行业的商商机。并并且根据据我的实实地考察察，酷米米动漫主主题咖啡啡厅和海海贼王主主题餐厅厅都有些些单调，差差强人意意。所以以，我决决定开一一家内容容丰富多多彩，活活动新颖颖的动漫漫主题餐餐厅。第二章 产品/服务主要经营营日常菜菜系和休休闲小吃吃，另有有本店特特色零食食。日常菜系系包括家家常菜类类，麻辣辣香锅，汤汤类，米米面主食食等。休闲小吃吃则提供供各种冷冷饮糕点点，如果果汁、冰冰粥、刨刨冰、冰冰豆甜汤汤、冰冻冻咖啡、水果拼拼盘，各各种蛋糕糕等。而特色零零食定位位为本动动漫主题题餐厅的

3、的亮点。主要包包括各类类动漫中中出现的的零食。如银魂魂中神乐乐爱吃的的醋昆布布、灼眼眼的夏娜娜中夏娜娜爱吃的的菠萝包包、火影影忍者中中鸣人爱爱吃的杯杯面、哆哆啦a梦爱吃吃的铜锣锣烧、很很多少女女漫中出出现的Poccky、章鱼鱼烧等等等。因为为大家对对动漫中中的人物物的喜爱爱，对这这些特定定的零食食也会产产生喜爱爱的感情情，甚至至有些人人在本地地的超市市、零售售店找不不到这些些食品，而而在淘宝宝或其他他购物平平台上选选择网购购，无论论如何也也要吃到到这些喜喜爱的食食品。本本店开设设这样一一个特色色的零食食产品也也可谓是是满足了了漫迷消消费者们们的心愿愿。以上是餐餐厅菜系系产品的的种类。由于是是餐

4、饮行行业，食食品的安安全当然然要放在在第一位位。本餐餐厅将严严格贯彻彻绿色餐餐厅的标标准，无无论从原原料采购购、食品品加工还还是卫生生环境，都都将严格格把关。绝不采采用所谓谓的“地沟油”，“死猪肉”等危害害健康的的食品原原料。店店内的每每一个员员工都要要经过安安全体检检才可以以上岗工工作。在在健康面面前，成成本的多多少是不不足为题题的。餐饮和服服务不分分家，有有了新颖颖和高质质量的产产品，只只能说硬硬件过关关了，但但是软件件也是不不可敷衍衍了事的的，餐饮饮行业中中的软件件就是服服务了。为营造造出一个个完全具具有动漫漫氛围的的餐厅，服服务员会会适当的的扮演动动漫人物物，在服务务中也要要渗透出出各

5、种动动漫用语语，贴近近与漫迷迷顾客的的距离。菜单上上可以适适当添加加一些颜颜文字，以及一一些动漫漫经典用用语、冷笑话话和吐槽槽。第三章 餐厅设设计与管管理餐厅选址址在武昌昌学府区区。对于于餐厅的的消费者者定位，我我选择了了青少年年。因为为虽然现现在喜爱爱动漫的的人群相相当宽泛泛，小到到小学生生，大到到40多岁的的中年人人，但是是其中消消费力最最强且最最有热情情的群体体，据我我了解，就就是大学学阶段到到30岁左右右的青年年。而由由于我的的母校情情节，最最终我选选择了母母校旁边边。我把餐厅厅的面积积定为300500平方米米，不是是很大。毕竟是是一个动动漫为主主题的餐餐厅，如如果餐厅厅面积太太大，会

6、会给人一一种不够够温馨的的感觉，也也不能突突出动漫漫因素。餐厅面面积偏小小，又会会让人觉觉得压抑抑，有施施展不开开的感觉觉，所以以，餐厅厅的面积积选为适适中的300500平方米米。许多餐厅厅的格局局一旦确确定后，一一般不会会轻易改改变，这这对于消消费者而而言，就就缺少了了新鲜感感。现在在大部分分的动漫漫主题餐餐厅就是是这样的的。所以以我决定定做一些些变换。以1月 ，4月， 7月 ，10月为界界变换动动漫的主主题，正正好对应应日本动动漫新番番更新的的节奏（新新番一般般指日本本最近或或即将出出的动画画的意思思，一般般新番动动画播出出的时间间在一、四、七七、十这这4个月份份上面）。比如在在1月份可可

7、以推出出当季最最受期待待的新番番的主题题，那么么餐厅内内的餐具具、桌椅椅、装饰饰画等都都以它为为版本制制作。差差不多维维持3个月的的时间后后，到了了下一季季新番放放送的时时候，可可以推出出下一季季新番中中比较火火的动漫漫的主题题，然后后餐具，装装饰也都都做相应应的调整整。考虑虑到经费费问题，一一般不做做关于格格局上的的大的改改动，只只调整装装饰画，背背景音乐乐，及店店内动漫漫周边设设施的摆摆放。若若经费富富余，可可以做餐餐具、装装潢、桌桌椅的改改动。争争取给顾顾客更新新颖的感感受。餐厅里设设计一处处周边产产品贩售售角落，出出售一些些动漫周周边，CD以及画画册等产产品，既既融合了了动漫主主题，又

8、又可以带带来额外外的盈利利第四章 行业及及市场情情况在餐饮行行业，大大部分餐餐厅把重重点放在在菜系上上，大致致分为了了中餐厅厅，西餐餐厅以及及日韩料料理。当当然菜系系也是很很重要的的根本所所在，但但是在现现在的餐餐饮行业业里已经经达到了了一种饱饱和，无无法在菜菜系上创创新了，于于是，很很多餐厅厅开始在在主题上上进行创创新，近近几年主主题餐厅厅飞速发发展，也也形成了了餐饮行行业的一一大派系系。在这这之中，动动漫主题题餐厅还还是比较较少见的的，但少少见不代代表不需需求，北北京仅有有的几家家动漫主主题餐厅厅（酷米米、海贼贼王等）在网上大大受漫迷迷的好评评。这是是本动漫漫主题餐餐厅的最最大竞争争对手。

9、不过这这些店的的位置集集中在北北京。相相对于武武汉来说说几乎没没有，所所以说在在选址方方面本餐餐厅占有有一定优优势。另另一方面面来说，这这些餐厅厅大多都都是单一一主题，装装潢设计计也是几几年不变变。这其其实是不不符合动动漫的多多变性和和日新月月异的趋趋势。如如果要开开动漫主主题的餐餐厅，一一定要经经常改变变主题，跟跟上新番番的速度度，才能能受到广广大消费费者长期期的追随随。在这这点上，本本餐厅也也有着一一定的优优势。从消费者者类型来来看，本本餐厅主主要面向向的是大大学生，餐餐厅选址址也在大大学附近近。这其其实又是是一个商商机。目目前，大大学的饮饮食质量量不高已已成为公公认的问问题，仅仅仅是满满

10、足了学学生们的的温饱问问题，而而质量却却远远没没有达到到学生们们的要求求。部分分大学的的饮食状状况令人人担忧，甚甚至有的的大学食食堂出现现了集体体中毒事事件。可可见大学学生对学学校附近近的餐厅厅需求是是很迫切切的。我根据这这一点,为了保保障大学学生的饮饮食安全全，提高高大学生生的饮食食质量，旨旨在为高高校大学学生提供供价格低低廉安全全高质并并富有特特色的食食品，并并且同时时为在学学校学生生提供一一些兼职职，帮助助他们减减轻生活活费不足足的压力力。优势分析析：本餐餐厅经营营解决了了学校食食堂饭菜菜种类单单一、经经营模块块单一流流动小摊摊卫生没没有保证证等问题题，并且且比食堂堂同样方方便快捷捷，节

11、约约时间。同时，餐餐点还提提供冷饮饮、种类类丰富的的休闲小小吃、冰冰粥等，并并提供免免费茶水水。富有有特色装装修将是是餐厅的的一大特特点，师师生喜欢欢在干净净、服务务态度好好的餐馆馆就餐，因因此令人人满意的的服务也也将是本本店的一一大特色色。最重重要的，就就是动漫漫这一主主题的吸吸引力。在大学学生中，不不少人是是热爱着着动漫的的，学校校里还有有专门的的动漫社社。此外外，学校校食堂有有明确的的就餐时时限，而而校外很很少有餐餐馆出售售早餐，因因此本店店则可以以抓住这这部分因因时间差差而导致致丢失的的市场份份额，换换句话说说就是由由在就餐餐点前后后的一段段时间要要就餐的的潜在客客户群所所产生的的市场

12、份份额。劣势分析析：由于于刚起步步，规模模小，经经营管理理模式不不成熟、市场知知名度低低。另一一方面，因因为学校校假期是是固定的的，寒暑暑假期间间的客源源会骤降降，而寒寒假期间间会比暑暑期更少少，这将将会是一一个比较较难以解解决的问问题。机会分析析：据我我们的市市场调查查与分析析，本店店产品的的市场需需求是存存在的，并并具有一一定的竞竞争力。而本人人正是学学生这个最最大客户户群中的的一员，所所以更能能了解顾顾客需要要什么样样的产品品和服务务，从这这些方面面来看，我我们存在在的必要要性与市市场潜力力是很乐乐观的。市场竞争争分析：餐厅的的服务与与产品质质量的高高低与经经营成本本又有直直接和必必然的

13、联联系，因因此产品品价格必必然不会会比竞争争对手低低，但相相比之下下，选择择我们的的客户将将会得到到更多的的实惠与与心里满满意度。并且，成成本与利利润的直直接挂钩钩，盈利利的多少少则又是是能否在在竞争中中生存下下去的一一大决定定因素。再者，各各地风俗俗与饮食食习惯的的不同，又又产生了了另一个个问题，即即是否大大多数顾顾客都能能对产品品认可或或满意呢呢，这也也是需要要接受考考验的。第五章 营销策策略作为动漫漫主题餐餐厅的起起始营销销战略，我我们体现现的关键键词是：交流（动动漫文化化聚集地地）、休休闲（放放松的场场所）、创新（多多变的主主题）、友好（同同好间的的交友场场所）。根据这这几个原原则，确

14、确立自己己的营销销方向，形形成自己己的特色色。价格策略略： （1）主主要走中中低档价价格策略略，在食食品“色”，“香”，“美味”，服务务等方面面力求尽尽善尽美美，努力力给客户户最大限限度的享享受和心心理满足足。 （2）针针对消费费者比较较价格的的心理，将将同类食食品有意意识地分分档，形形成价格格系列，使使消费者者在比较较价格中中能迅速速找到自自己习惯惯的档次次，得到到选购“满足”。（3）对对于顾客客吸引，我我们采用用顾客优优惠用餐餐体验，在在网上发发放一些些优惠券券。并加加强对员员工的培培训，提提高他们们的表达达和推销销技巧，增增强顾客客对我们们的印象象。（4）善善于利用用节假日日进行促促销。

15、各各种节日日出现的的频率之之高，给给餐厅的的促销带带来机遇遇，比平平时更能能吸引消消费者眼眼球。比比如推出出一些优优惠套餐餐，或者者消费满满一定金金额就送送动漫周周边一类类的促销销活动。（5）利利用实物物模型宣宣传：在在餐厅门门口或客客人经过过的地方方，陈列列餐厅经经营产品品和一些些节日相相关的可可爱人物物模型，张张贴产品品和服务务的图片片、招贴贴画、布布告牌等等，从视视觉、听听觉、嗅嗅觉等方方面对客客人进行行感官刺刺激，以以激发消消费者的的消费欲欲望。第六章 财务计计划1据计计算可初初步得出出餐厅开开业启动动资金约约需600000元，包包括场地地租赁费费用50000元，餐餐饮卫生生许可等等证

16、件的的申领费费用600元，场场地装修修费用200000元，基基本设施施及主题题道具费费用100000元，厨厨房用具具购置费费用500000元，备备用基金金100000元。2运营营阶段的的成本主主要包括括：员工工工资，每每三个月月变换一一次主题题所需要要的道具具费，场场地租赁赁费用，税税，水电电燃料费费，杂项项开支等等。3每日日经营财财务预算算及分析析：据预预算分析析及调查查，可初初步确定定市场容容量，大大致估计计每日总总营业额额约60000元，由由此可计计算出投投资回收收期最长长约为一一个月。第七章 风险评评估与防防范市场风险险：市场场是不断断变化的的，所以以我们必必须考虑虑到市场场的风险险，

17、由于于动漫的的影响力力越来越越大，喜喜爱动漫漫的人也也越来越越多，在在本餐厅厅开业的的阶段，市市场上可可能会同同时出现现类似餐餐厅的开开业。并并且在经经营阶段段，餐厅厅的市场场影响力力、口碑碑和其他他表现，对对于本阶阶段的餐餐厅而言言，都有有着大量量的不确确定性，大大大增加加了本餐餐厅的竞竞争压力力。内部管理理风险：餐饮业业是一个个技术含含量相对对较低的的行业，但但是它需需要严格格的管理理才能赢赢得消费费者的信信赖，对对于大多多数中国国自办的的餐厅来来说，大大部分存存在着内内部管理理松散，服服务人员员素质较较低，食食品质量量不合格格等问题题。尤其其是服务务人员的的素质和和食品质质量的问问题，直

18、直接关系系到顾客客的健康康和心情情，进而而关系到到餐厅的的口碑，生生与存，成成与败。防范措施施：l、不要要把动漫漫主题当当做是唯唯一的特特色，这这样会有有局限性性。应该该汲取先先进的生生产设备备与经验验，逐渐渐突出自自己的特特色食品品。2、严格格管理，定定期作员员工素质质拓展培培训。杜杜绝服务务人员与与顾客发发生不愉愉快的情情况。3、及时时进行市市场调研研，认识识食品市市场周期期，融合合地域性性餐饮种种类，积积极开发发更新食食品。4、与原原料供应应商建立立长期并并保持长长期的合合作关系系，保证证原料资资源的供供给。餐餐厅的原原料一定定要是绿绿色天然然无污染染食品，在在原料的的选择上上学习专专业

19、的知知识，这这样才有有利于采采购到新新鲜、天天然、无无污染的的绿色食食品。在在达到一一定规模模后，自自己建立立原料供供给源。巩固、扩扩展已有有的市场场分额，进进一步健健全餐厅厅的经营营管理体体制，提提高企业业的科学学管理水水平；着着手准备备品牌扩扩张所必必须的企企业形象象识别系系统、统统一的特特色优势势餐品、统一的的管理模模式等方方面的建建设。第八章 广告宣宣传要扩大动动漫主题题餐厅的的影响能能力，广广告将是是我们一一个非常常得力的的选择。初始阶阶段的宣宣传我打打算从以以下几个个方面着着手。1、善用用互联网网进行线线上传播播。因为为动漫主主题餐厅厅有着特特定的消消费群，即即爱好动动漫的人人们。

20、所所以在传传播时，找找到这些些特定的的受众进进行针对对性的传传播是可可以事半半功倍的的。爱好好动漫的的网民大大多集中中于各人人气动漫漫的贴吧吧或翼之之梦、星星期五等等论坛里里。常去去的视频频网站包包括billibiili，AcFFan等。以以上贴吧吧，论坛坛和网站站都可以以作为宣宣传本主主题餐厅厅的平台台，把本本餐厅的的信息向向大部分分漫迷们们传达。这比无无目标的的在网上上进行宣宣传的效效果好得得多，并并且大家家不会反反感。2、以商商圈内的的固定顾顾客为主主进行线线下活动动，主要要围绕以以下几个个方面：张贴海海报。与附近近商店（如如美容院院、超市市）合作作，代为为宣传。在附近近街道和和学校里里举办动动漫主题题相关的的活动，并并赠送小小礼物，提提高知名名度。在餐厅厅附近制制作醒目目店面招招牌或巨巨幅广告告布条。出于初期期人力、财力资资源的考考虑，如如果可以以的话将将在地区区性的报报纸、美美食杂志志、动漫漫杂志上上刊登餐餐厅信息息。当建立起起一部分分消费群群体，获获得一部部分盈利利以后，可可以与广广告公司司合作，拍拍摄制作作一个电电视广告告，借由由媒体的的力量把把动漫主主题餐厅厅推向更更广阔的的世界。