2022年茶艺师（中级）证及模拟考试题（三）.docx

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1、2022年茶艺师（中级）证及模拟考试题姓名:年级:学号:题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分1、【单项选择题】以下品饮茶汤的方法错误的选项是（）0 （ c ）A、懂得从色、香、味等各方面品饮B、趁热饮茶C、宜冷饮D、适量饮茶。2、【单项选择题】以下易引起“茶醉”的是（）。（B ）A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱3、【单项选择题】以下茶树中，植株主干明显的是（）茶树。（A ）Ax乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样4、【单项选择题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩那么沫浮，汤老那么茶沉，一般宜选用（）的沸水。（B ）A、80左右B、90左右C、100

2、左右D、85左右5、【单项选择题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的选项是（）o （ D ）A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶6、【单项选择题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150200ml的玻璃杯，投茶量为（）。（C ）A、12g左右B、23g左右C、34g左右81、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多 于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（X ）82、【判断题】施工现场的专职平安生产管理人员，同时可以兼作其他工作。（X ）83、【判断题】在粤菜中，切改成特定形状的某些原料，主要是含特殊浓香的原

3、料，根据菜式的分类、 原料的性味和配色的需要，形成固定的配用组合，这些用量少，组合固定，用于菜肴起锅增香，消除异味, 丰富色彩的组合原料便称为料头。（V ）84、【判断题】（）制动蹄回位弹簧折断或弹力不够是制动拖滞的原因之一。（V ）85、【判断题】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。（X ）86、【判断题】（）小米起源于我国长江流域，在我国有悠久的栽培历史。（X ）87、【判断题】软炒菜的用油量要准确把握，过多易腻，过少易糊。（V ）88、【判断题】烧制菜肴制作后期，转旺火挂欠或不挂欠。（V ）89、【判断题】冷盘制作在刀工技法上，除掌握一般刀法外，还要掌握美化刀工及雕刻刀法。（V ）90、【

4、判断题】原那么，就是人们活动的根本准那么；规范，就是人们言论、行动的标准。（V ）91、【判断题】（）根据肌肉运动特点可以把“平安生产模拟考试一点通“肌肉分为随意肌和不 随意肌。（V ）92、【判断题】发生燃烧必须同时具备可燃物质、助燃物质和着火源三个条件。（V ）93、【判断题】劳动者拒绝用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业的,视为违反劳动合同。（X ）94、【判断题】时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。（X ）95、【判断题】（）味精是鲜味剂的代表，其主要成分是焦谷氨酸钠，在弱酸及中性条件下或长时间 高温加热，会使焦谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。（X ）96、【判断

5、题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（X ）97、【判断题】潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书偎、潮汕炉、孟臣罐、假设琛杯。（V ）98、【判断题】花茶的品饮重在寻味探香。假设高档花茶，可欣赏茶的外形。（V ）99、【判断题】茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无 异味等。（V ）100、【判断题】陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比拟坚实的硬陶，再开展为外表敷釉的 釉陶。（V ）D、45g左右7、【单项选择题】品饮白茶时须经过（）分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（D ）A、三B、五C、七D、十8、【单项选择题】在各

6、种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、（）和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本 要素。（B ）A、水质B、冲泡水温C壶温D、水量9、【单项选择题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、（八 清茶、奶茶。（A ）A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶10、【单项选择题】外形具有扁平挺秀的特点的是（）o （ D ）A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶11、【单项选择题】通常情况下，（）高的色彩有前进感。（D）Av色相B、色差C、补色D、纯度12、【单项选择题】一般用（）进行内圆柱外表研磨。（C）A、有槽的研磨平板B、光滑的研磨平板C、研磨棒D、研磨环13、【单项选择题】宗教茶艺特别讲究（），茶具古朴典雅，强调修

7、身养性或以茶释道。（C ）A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼14、【单项选择题】减肥期间不适宜的食物烹调方法是（）。（D）A、煮B、拌C、清炒D、炸15、【单项选择题】官窑的产地在（）o （ C ）A、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉16、【单项选择题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至（），并 说：“请用茶”。（B ）A、半杯B、六分满C、七分满D、八分满17、【单项选择题】按摩手美容仪具有（）的功能。（B）A、除皱、减肥B、除皱、丰胸C、生发、丰胸D、除皱、美白18、【单项选择题】当茶艺服务人员与客人（）时，就不要再老是看着对方的脸。（B ）A、言

8、语争辩B、缄默无语C、亲切交谈D、核对账单19、【单项选择题】我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、（）、再见”。（C ）A、不客气B、没关系C、对不起D、麻烦您20、【单项选择题】接待客人的形式是属于（）o （ A ）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺21、【单项选择题】明朝许次纾在（）说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（B ）A、茶谱B、茶笺C、茶疏D、中国茶经22、【单项选择题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，（）不是生茶叶底会出现的特征。（D）A、黄绿色B、有弹性C暗绿色D、红棕色23、【单项选择题】保护接地防触电措施要求（）o （ C

9、 ）A、相三线制交流B、三相三线制直流C、三相四线制交流24、【单项选择题】热苏夫力的主要用料有牛奶、黄油、面粉、（）等。（D ）A、淀粉B、奶油C果泥D、鸡蛋25、【单项选择题】点火提前角过大引起的异响的特征是：发动机发出（）声，随发动机转速增加而异响 频率加快。（A ）A、清脆的嗒嗒B、沉重的当当C、清脆的喋喋D、沉重的口匡口匡26、【单项选择题】普洱茶品质好的原料一般是选用（）o （ C ）A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶27、【单项选择题】汽车整车装备质量包括发动机、底盘、车身、全部电气设备的质量；（）；随车工具、 备用车轮及其他备用品的质量（B ）A、汽车装载质量B、车辆正常

10、行驶所需辅助设备的质量及润滑油、燃料、冷却液的质量C、总质量D、汽车自重28、【单项选择题】玉壶养太和是绿茶茶艺中的（）程序。（B）A、烫杯B、凉汤C、赏茶D、泡茶29、【单项选择题】用（）材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。（D ）A、金B、银C铜D、锡30、【单项选择题】制茸胶时，一般鱼肉的吸水率是（）o （ A ）A、100%-150%B、120%200%Cx 80%100%D、70%90%31、【单项选择题】汽车在制动过程中，附着系数（）。（B ）A、为常数B、与滑移率有关Cx增大D、减小32、【单项选择题】干煽习惯选择的动植物性原料。（B ）A、纤维粗硬B、

11、肌肉组织紧密C、弹性较差D、筋膜较多33、【单项选择题】用茶过程中，如果客人面前有热水瓶或电热煮水器，应随时保持这些器具中有（）的 开水。（A ）A、一半B、三分之二C、充足D、三分之一34、【单项选择题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入（）杯的开水，从左到右依次 净杯。（B ）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/535、【单项选择题】以下物理量中，与媒介质的磁导率无关的是（）o （ C ）A、BB、C、HD、Rm36、【单项选择题】汽车气压制动时有“哽哽”异响或车身发抖应（）。（A ）A、更换摩擦片，光磨制动鼓B、调整蹄片和制动鼓间隙C、检查制动气室D、检查制动阀37、【单

12、项选择题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：（ 人 道德情操、道德品质。（B ）A、道德标准B、道德准那么C、道德规范D、道德观念38、【单项选择题】中级美容师应（）初级、中级技能操作中易出现的问题。（D ）A、理解B、了解C、明确D、熟知39、【单项选择题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的（）特点。（B）A、民俗习惯B、消费群C、消费习惯D、消费心理40、【单项选择题】假设客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，.平安生产模拟.通常（）即可。（C ）A、半杯B、全满C、七分满D、八分满41、【单项选择题】发动机可变气门正时和气门升程电子控制简称（）o （ A ）A、 VTECB、

13、 VVECC、 VDECD、 VTES42、【单项选择题】当基坑开挖面上方的锚杆、土钉、支撑未到达设计要求时，（）向下超挖土方。（D ）A、不宜B、禁止C可以D、严禁43、【单项选择题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽的杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是（）。（B ）Av黄曲霉B、黑曲霉C、大肠杆菌D、病菌44、【单项选择题】可用万用表分别测量三极管b、e极间和b、c极间PN结的正、反向电阻；如果测得正、 反向电阻都很大，说明管子内部（）o （ B ）A短路B、断路C、正常D、击穿45、【单项选择题】丰田凌志400轿车装备（）式氧传感器。（B）A、二氧化钛B、二氧化错C、二氧化碳D、二氧化硅46、

14、【单项选择题】以下选项中属于胃液主要成分的是（）。（C）A、胃蛋白酶B、硝酸C、盐酸D、胰蛋白酶47、【单项选择题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。（A ）A、化学反响B、物理反响C、分解反响D脂质反响48、【单项选择题】茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时 的茶汤苦涩味等相对增加。（C ）A、3B、4C、5D、649、【单项选择题】动物性原料解冻温度一般不宜超过（）o （ D ）A、25B、40C、45D、5050、【单项选择题】茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需（）o （ B ）Av强光B、弱光C、较强的光D、较

15、弱的光51、【单项选择题】扣件，平安生 产模拟考试，式钢管脚手架所用钢管，最长不得超过（）mm。（ D ）Av 50008、 5500Cx 6000D、 650052、【单项选择题】以下不属于发动机二级维护内容是。（B ）A、检查调整气门间隙B、检查调整离合器踏板自由行程C、清洗火花塞积炭，校正电极间隙，检查有无漏油现象D、热车放出脏机油后，加入清洗剂，清洗发动机油道53、【单项选择题】茶树叶片的叶缘离叶基（）处没有锯齿。（B）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/554、【单项选择题】驻车制动器根据不同车型有（）和脚踏驻车制动器两种。（A）A、手动驻车制动器B、变速杆联动驻车制动器C、加速踏

16、板驻车制动器D、方向驻车制动器55、【单项选择题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在（）土壤中。（C）A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性56、【单项选择题】检测诊断汽车的主要技术性能一般不包括（）o （ D ）A、平安性B、可靠性C、经济性D、乘坐舒适性57、【单项选择题】用鱼肉制馅，均需去掉（八刺。（D ）A、皮B、骨、头C、皮、骨D、皮、骨、头58、【单项选择题】茶树生长正常要求日平均温度为（）（B ）A、15-23B、15-30C、15-20D、203059、【单项选择题】（）是汽车驾驶工作的首要，关系自己和他人的家庭幸福。（A ）A、平安B、效益C、文明D、学习60、【单项选择题】

17、茶树的叶片有叶脉，（）由叶柄引伸到叶尖。（A）A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉61、【单项选择题】是符合设备平安操作规范的。（D ）A、燃气源与设备之间用软管连接B、调节燃气设备的调风板，使火焰呈黄色C、厨房操作员拆卸燃气设备进行内部检修D、液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间62、【单项选择题】触电事故中，绝大局部是（）导致人身伤亡的。（C）A、人体接受电流遭到电击B、烧伤C、电休克63、【单项选择题】茶点大致可分为干果类、（八 糖果类、西点类和中式点心类。（C ）A、咸点类B、甜点类C、鲜果类D、果脯类64、【单项选择题】某产品本钱20元，本钱率50%,此产品的售价是。（D ）A

18、、10 元B、20 元C、30 元D、40 元65、【单项选择题】茶道是以（）为契机的综合文化体系。（A ）A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶66、【单项选择题】在空气增压制动传动装置中，增压系统主要由空压机、储气筒、（）和管路等组成。（B ）A、空气助力器B、空气增压器C、真空助力器D、真空增压器67、【单项选择题】让客人品饮与评价的形式是属于（）o （ B ）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺68、【单项选择题】酸奶的英文意思是（）o （ B ）Av acidmi IkB、 yorgurtC、 cheeseD、da i ry69、【单项选择题】调饮法，即在茶汤中加入各种

19、配料，以（）的一种饮用方法。（A）Ax佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度70、【判断题】古人饮宴坐的坐垫有两层，底下一层叫“筵”，上面一层称“席”。（J ）71、【判断题】引进。最新解析。的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成 较多的肌间脂肪。（V ）72、【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。（J ）73、【判断题】（）转向器啮合间隙过大是引起低速打摆现象的原因之一。（V ）74、【判断题】冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。（X ）75、【判断题】按人体的需要程度，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。（X ）76、【判断题】（）抻的方法主要是出条。（X ）77、【判断题】行车制动系的踏板平安生产模拟考试一点通自由行程越小越好。（X ）78、【判断题】工作负责人必须熟识设备并了解现场情况。（V ）79、【判断题】薯类面坯制作的点心，成品酥脆，具有薯类的特殊味道。（X ）80、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶 兴。（X ）