中药材、中药饮片的保管养护(共4页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上药品养护知识 中药材、中药饮片的保管养护中药材来源复杂，含有多种成分，易发生质量变化，最常见的有虫蛀、霉变、泛油、变色等，故要采取针对性的养护措施，进行质量控制，并做好养护控制记录。1、易变质中药材的保管养护（1）虫蛀造成的危害虫蛀即仓库虫咬蚀药材引起的破坏。其对中药材仓储危害较大，在所经营的中药材商品中，约有40%的品种易被虫蛀，其危害主要有：害虫将中药材蛀蚀成洞孔，严重时，将药材内部蛀空，产生蛀粉，不仅使药材重量减少，也使药材内部的有效成分损失掉，使药材降低甚至失去疗效。害虫蛀入药材内部，排泄粪便，分泌异物，生长发育和繁殖变化的残体及死亡的虫体等留存在药材之内，造

2、成不洁和污染，对使用者带来危害。害虫本身是带菌的媒介，它在药材内的分泌物及排泄物和残体会在药材内腐败，有益于微生物的繁殖和生长，使病毒、致病菌、霉菌等生存在药材中，对人体带来危害。药材被虫蛀后，有的品种容易泛油，引起进一步的质变，化类药材容易散瓣，外形遭到破坏的中药材，影响饮片的炮制质量。药材被虫蛀蚀之后，加大损耗，会带来一定的经济损失。（2）常见的仓库害虫仓库害虫的种类，现知有二纲、十三、五十九科共210余种。其中对药材仓储危害较大的有：咖啡豆象、烟草甲、药材甲、印度谷蛾、锯谷盗、玉米象、白腹支蠢、米扁虫、谷蠢、日本珠甲黑支蠢、花斑支蠢、粉螨等。（3）保管养护方法根据药材自身的特点，针对其易

3、侵袭的害虫及其繁殖、生长的条件进行系统地、全面地防治。杜绝害虫的来源，控制传播途径，消除生长繁殖条件，才能有效地保证药材不被虫蛀，其质量控制方法有：检疫防治是按照国家颁布的“动植物检疫法”，由动植物检疫部门具体执行检疫防治任务。凡进口或出口的中药材及包装材料，都要进行严格的检疫，如发现检疫对象，要采用有效防治措施，就地或到指定的地点进行灭虫。清洁卫生防治就是搞好仓库及周围卫生，喷洒杀虫剂，清除卫生死角，使害虫无孳生和传播的条件。密封法防治就是采用密封养护，使药材减少外来因素的影响，避免害虫的侵入和生长。在密封的条件下，药材自身的微生物及仓虫的呼吸，逐渐消耗了密封环境中的氧气，使二氧化碳的含量增

4、加，加之隔阻了外界湿气的进入，并有避光，防升温的作用，从而能有效地防治药材仓虫，保持药材的品质。使用密封法防治，要注意药材的含水量必须在安全水分范围内，并且储藏的中药材应无虫、无霉、如已生虫或发霉，要处理以后才能密封，否则达不到应有的效果。对抗法防治对抗法是中药传统养护方法之一。主要是利用一些有特殊气味能起驱虫作用的药材与易生虫的目的。低温冷藏法防治就是将药材储存在保持一定低温水平的环境中，达到安全储藏的目的。由于药材害虫，一般在环境温度815C时停止活动，在8-4C，即进入冬眠状态，温度低于-4C经过一段时间，可以使害虫致死，故采用低温冷藏法，可以有效地防治仓库害虫，保持中药材的品质。高温法

5、防治仓库害虫对高温的抵抗能力较差，当环境温度在4045C时，就会停止发育、繁殖。如温度达到4545C时，绝大多数害虫就会呈热昏迷状态。温度达到4852C时，害虫在短时间内就会死亡。因此采用高温法，能起到良好的杀虫效果。此种方法包括：曝晒法、烘烤法、热蒸法、远红外高温法等。吸潮法防治仓虫的发育、生长、繁殖，均需要一定的水分，利用“空气吸湿机”或吸潮剂，吸取药材和空气中的部分水分，使仓虫不能适应此种环境，而达到防治仓虫危害的目的。气调法防治是根据仓库害虫呼吸对氧的依赖性，在密封的条件下，采取充氮降氧法或自然降法降氧的浓度降低到使仓虫无法生存的浓度，或根据二氧化碳对仓虫有窒息致死的作用，采用高浓度的

6、二氧化碳充入存放药材的密封环境中，从而达到防治仓虫的目的。此种方法杀虫效果好，不污染环境的药材，应积极推广使用。化学法防治就是利用化学药剂杀虫、防虫，以达到保护中药材的目的，常用的化学防治法有硫磺熏蒸法，磷化铝熏蒸法。化学防治法由于存在着污染药材（即残留）、污染环境和危害仓库保管人员身体健康的缺点，将会随着其它方法发展与完善，逐渐被淘汰。2、易霉变中药材的保管养护（1）霉变对中药的危害在中药储存中，经常可以看到中药材或饮片生霉的现象，这是霉菌在其表面寄生的表现。霉菌在药材上的大量繁殖，对药材有机质的分解和同化作用，会降低药材的有效成分，使药材的气味变淡、色泽变暗，泛糖、泛油以至腐烂，影响药材的

7、疗效，并造成一定的经济损失。（2）常见的霉菌霉菌属于微生物中的真菌门，分布很广，在空气中有大量的霉菌孢子飘散，它对营养条件要求不高，易于在多种药材上生长，霉菌的菌体结构比较复杂，菌落呈绒毛状或疏松的棉絮状，孢子有多种颜色，霉菌的菌丝体是由许多分枝菌丝构成。菌丝分生长菌丝，在气生菌丝顶端有分化出的繁殖器官，器官上生长出孢子，孢子随风飘散，在适宜的条件下，又萌发出新的菌丝体。常见的霉菌有曲霉菌、青霉、毛霉、根霉、木霉。（3）保管养护方法储存易霉变的中药，应选择阴凉、干燥、通风的库房，货垛下垫板高度要达到35cm以上，并应加强通风、防潮，做好预防工作。预防中药材发霉的方法预防药材发霉的方法很多，如采

8、用通风法，吸潮法，密封法，干燥法，气调法，药剂熏蒸法等都可以有效地预防药材霉变，除此之外，可进行翻堆，松包敞晾等，也可预防中药材发霉。易霉变中药材的分类养护中药材大多数来源于植物，而植物类中药材又来源于植物的根、茎、叶、花、果实、种子等不同的器官，由于各个器官所含的成分不同，故在养护中要分类采取不同方法养护。根及茎类药材的养护：养护此类中药材可采用密封法、吸潮法、气调法、晾晒法、化学防治法。果实种子类中药材的养护：可采用通风法、气调法、吸潮法、密封法、对抗法、晾晒法、烘烤法、热蒸法、化学防治法。花类中药材的养护：可采用密封法、吸潮法、气调法、晾晒法、化学防治法。全草和叶类药材可用晾晒法、气调法

9、、化学防治法。茎、皮和藤木类中药材可采用晾晒法、化学防治法。动物类药材可采用密封法、吸潮法、烘烤法、晾晒法、化学防治法。3、易泛油中药材的保管养护“泛油”又称“走油”。中药“泛油”，并非单独是某些含油药材在贮存不当时油分的“渗出”，某些药材在受潮、变色、变质后表面呈现油样物质的变化，也称为“泛油”。其原因主要有：（1）温度高时，药材所含的油质就往外溢出。如桃仁、杏仁等。（2）贮存年久，药材某些成分会自然变质或由于长期接触而引起变色、变质。如天麻。（3）与药材所含某些成分有关。含脂肪油的药材，如桃仁、杏仁；含挥发油的药材，如当归、桂皮；含粘液质、糖质的药材，如党参、麦冬、枸杞等容易“泛油”。中药

10、泛油决定于内存因素，但外因是促使它变化的条件，故在养护上，要严格控制外因影响。根据变异规律，温度高、湿度大时其影响最大，故在养护方法上保持低温、低湿环境，避免与空气的接触为基本措施。可选用气调法、吸潮法、低温法。贮存易泛油的药材，应选择阴凉干燥的库房，堆码不宜过高过大。药材泛油时往往伴有发霉现象，而且易发生虫蛀。这类中药最难保管，因此应以预防为主，加强养护，控制泛油现象发生。4、易变色中药材的保管养护变色是批药材的颜色发生了变化。绝大多数中药材都是有颜色的，而颜色是衡量中药材质量的一个重要标示，如果药材固有的颜色发生了变化，也就表示其内在质量也发生了变化。引起中药变色的原因主要有： （1）酶引

11、起的变色：含黄酮甙类、羟基蒽醌类、鞣质类等成分的药材，在酶的作用下，经过氧化、聚合过程，形成有色化合物，从而使药材的颜色加深。 （2）非酶引起的变色：含蛋白质类的药材，其蛋白质中的氨基酸与还原糖发生反应后，生成大分子棕色化合物而使药材变色。 （3）日光与空气引起的变色：花类中药材由于含有色素，在日光的直接照射下，色素会发生光化反应而退色。花类中药材中储存期较长时，也会变色，这是因为空气中的氧气对花色素具有氧化作用，都会引起药材变色。（4）加工、养护引起的变色：有的药材在加工干燥时温度过高，或是为防药材生虫、发霉使用硫磺熏蒸，都会引起药材变色。除此之外，高温、高湿度都会加剧药材的变色，故在仓储时

12、应注意到其产生的颜色变化的各种因素，加以预防。储存易变色的中药材，应选择在干燥、阴凉、避光的库房。其中花类中药材最好专库储存，以便于管理和养护。库房的温度最好不超过30C，相对湿度控制在65%75%之间，并且储存期不宜过长，要按照“先进先出，易变先出”的原则，进行发货。对易变色的中药材可根据不同的品种和特性，采取气调法、冷藏法、密封法、吸潮法、烘干法、晾晒法等加以养护。5、易潮解、风化、融化、挥发中药的保管养护对这些中药要针对其特性，采取相应的养护措施，进行质量控制。如芒硝、明矾、硼砂、龙骨易潮解、风化，应采用密封法，使之与外界空气相隔绝，贮存在阴凉干燥处，避光、避风、防潮保存；阿魏受热易融化

13、，应以铅皮箱或缸装密封，防止高温受热；冰片、儿茶、安息香、没药、乳香等易挥发，走失气味，应装入塑料袋内置于箱中或容器内，用密封法在阴凉干燥处保存，避光避风，慎防走气。总之，对于各类中药要根据各自不同的特性，采用不同的方法进行养护，控制其质量，保证其药性、药效。附：贮藏条件常用术语的含义：遮光 系指用不透光的容器包装，例如棕色容器或黑纸包裹的无色透明、半透明容器。密闭 系指将容器密闭，以防止尘土及异物进入。密封 系指将容器密封以防止风化、吸潮、挥发或异物进入。熔封或严封 系指将容器熔封或用适宜的材料严封、以防止空气与水份的侵入并防止污染。阴凉处 系指不超过20C。凉暗处 系指避光并不超过20C。冷处 系指示210C。专心-专注-专业