古井小学食品安全工作计划方案1711.docx

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1、古井小学学食品安安全工作作计划（22009920010学学年度第第一学期期）为认真贯贯彻落实实中华华人民共共和国食食品卫生生法，进进一步加加强学校校食堂卫卫生管理理，依据据食品品卫生法法，学学校卫生生工作条条例，结结合我校校实际情情况，使使全体师师生有一一个清洁洁、舒适适的工作作环境，保保证我校校师生在在食品饮饮食的安安全。特特制定食食品安全全工作计计划如下下：一、指指导思想想以邓小小平理论论和“三个代代表”重要思思想为指指导，树树立“学校教教育健康康第一”的指导导思想，坚坚持以人人为本，遵遵循预防防为主、常常抓不懈懈、标本本兼治、着着力治本本的方针针，紧紧紧抓住关关系教职职员工和和学生身身体

2、健康康的突出出问题，深深入开展展学校食食品卫生生安全和和学校传传染预防防工作，为为促进学学校教学学稳定工工作提供供有利保保障。二二、加强强领导，明明确职责责切实加加强对学学校食品品卫生安安全工作作的领导导。学校校成立食食品卫生生领导小小组，明明确职责责，责任任细化，层层层抓落落实，有有关部门门参与，聚聚为合力力，形成成上下联联动的工工作格局局，有效效预防、控控制和消消除食品品卫生安安全事故故的危害害，组织织、协调调指导应应急处置置工作，把把危害后后果控制制在最小小范围，并并降到最最低程度度。为加加强对学学校食品品安全工工作的领领导，我我校成立立领导小小组：组组 长：唐 凯凯 副组组长：凌凌铁强

3、 成 员：陈 艳艳 钟钟 慧 王强强辉 周学学文 方利柔柔 盛盛利平 三、加大大宣传，营营造氛围围贯彻落落实学学校卫生生工作条条例，大大力宣传传中华华人民共共和国食食品卫生生法、学学生集体体用餐卫卫生监督督办法。充充分利用用健康教教育课、班班会、队队会、讲讲座、板板报、广广播、电电视、网网络等形形式进行行食品卫卫生安全全教育，使使学生学学会识别别并自觉觉抵制不不合格食食品，增增强学生生的预防防意识，提提高自我我保护的的能力。 四、突突出重点点、很抓抓落实今今年，我我校将坚坚持把食食堂、食食品卫生生安全工工作作为为大事来来抓，紧紧紧围绕绕确定的的工作目目标，很很抓落实实，力争争取得明明显效果果。

4、重点点抓好三三个方面面的工作作。（一一）、加加强学校校食堂安安全监管管，提高高餐饮质质量学校校食堂监监管从源源头抓起起，建立立经营者者采购食食品时索索取产品品合格证证制度，严严把进货货渠道关关，加强强食品卫卫生日常常管理；并有专专人负责责，积极极配合卫卫生监督督部门落落实卫生生防病和和食品卫卫生管理理措施，规规范食品品烹饪方方法选择择的科学学性，禁禁止向学学生出售售变质的的食品和和“三无”产品，依依法强化化学校食食品卫生生后勤管管理，让让学生吃吃上放心心的饭菜菜，坚决决控制学学生食物物中毒事事故的发发生。（二二）、加加强校内内外门前前摊点治治理，营营造安全全卫生的的学习环环境学校校密切配配合相

5、关关部门开开展专项项治理，坚坚决取缔缔学校门门前、周周边无证证非法经经营的食食品销售售摊贩，杜杜绝以各各种方式式侵犯学学生健康康权益行行为，在在突击检检查的基基础上，建建立长效效机制，巩巩固治理理成果，防防止反弹弹。五、加加强业务务培训工工作、提提高监管管水平加加强校医医、专职职管理干干部业务务知识培培训，提提高他们们的业务务能力和和依法管管理的水水平。同同时对经经营食品品的从业业人员进进行业务务培训,让其弄弄懂危害害学生身身体健康康的食品品以及如如何提高高自己的的烹饪方方法,以以免造成成食物中中毒事件件的发生生。坚持持培训上上岗、执执证上岗岗制度,增强责责任感、使使命感，确确保食品品卫生安安

6、全。六六、加大大督查督督办力度度，推动动工作开开展1、加加大督查查督办工工作，对对学生反反映比较较集中的的问题重重点督查查。对学学校门前前摊点、商商贩反弹弹快、成成效甚微微的现象象，重点点抓、反反复抓、抓抓反复,将学校校自治和和协同有有关职能能部门综综合治理理有机结结合起来来,把突突击检查查和长期期管理结结合起来来，造成成一定声声势，营营造专项项治理氛氛围。22、强化化人们的的安全意意识和职职责,推推动工作作开展。 3、制制定采购购单，做做好采购购记录，把把好质量量关。定定点采购购，双方方签定采采购合同同，以保保证食品品、原料料的质量量。4、由由少先队队大队部部设立卫卫生监督督小组，定定期对食

7、食堂、进进行督促促检查。5、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。6、坚持每月召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。8、辞退屡教不改的工作人员。9、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 古古井小学学20100年9月附件： 食堂堂卫生、食食品安全全事故查查处制度度（一）、食食品卫生生

8、安全事事故快速速处理制制度1、由由事故发发现人立立即报告告校长，再再由校长长及时报报告上级级部门。同同时校长长立即赶赶到现场场进行指指挥组织织救护工工作。22、学校校发生食食品卫生生安全事事故，应应立即组组成专班班，处理理善后事事宜及有有关工作作。3、各部部门负责责同志协协同负责责全体师师生的秩秩序维护护和思想想稳定工工作。44、第一一现场发发现人作作好现场场保护和和调查收收集第一一手材料料。5、通知知班主任任老师联联系家长长，并做做好安抚抚工作。 6、在查明事故原因前，由学校后勤向师生提供安全的饮用水和方便食品及时查找原因，并找技术监督部门检验，追究有关方面的责任，不得隐匿瞒报。7、所有教师

9、立即在校园内加强巡视，严防死守、防止出现混乱局面。（二）、学学校食品品卫生安安全责任任制度11、食堂堂由凌铁铁强同志负负责管理理。并作作为所负负责场所所的第一一责任人人。2、以以上同志志应按规规定加强强自身的的安全知知识学习习并对相相关工作作人员进进行经常常性培训训。3、加加强对食食堂的安安全防范范措施，并并坚持试试尝、留留样制和和对剩余余食物的的保管与与贮存。严严防投毒毒等事件件发生。4、严把食品采购验收关，采购员、验收员、营业员分工明确，各尽其责。5、食堂内外做到随时保持清洁，做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变。6、定期对工作人员进行身体健康和个人卫生的检查。7、坚持食品存放“四隔离”：生与熟、

10、成品与半成品、食物与其他物品、食物与天然水；“四防”：防潮、防毒、防水、防鼠害。（三）、学学校食物物中毒报报告制度度 学校校一旦发发生或发发现食物物中毒情情况，当当在第一一时间逐逐级上报报，同时时作好救救护中毒毒人员、保保护好第第一现场场和相关关人证、物物证。并并做好的的初步调调查，及及时掌握握第一手手材料等等工作。若若出现知知情不报报、迟报报、谎报报现象，当当追究其其法律责责任。（四）学学校食物物中毒责责任追究究制度为为提高全全体师生生及相关关工作人人员预防防食物中中毒安全全意识，维维护大师师生的切切身利益益，确保保正常的的教育教教学秩序序，特制制定此制制度：1、学学校安全全工作项项目责任任人：唐唐 凯 学校校安全工工作具体体责任人人：凌铁铁强 学样食食堂安全全工作具具体责任任人：凌凌铁强 学学校传染染病、流流行病预预防工作作具体负负责人：凌铁强强2、学学生参加加教师组组织的各各种活动动时由负负责教师师承担第第一责任任人之责责任。33、对出出现事故故后责任任人为逃逃避责任任迟报，隐隐报、瞒瞒报者将将从重追追究其责责任。44、学校校具体负负责安全全工作同同志应作作好全体体师生的的教育和和检查督督促工作作，学校校任何部部门出现现食物中中毒情况况都将追追究责任任古井小学学 20010年年2月