2022年苏教版三年级上册科学19、食物与营养教案 .docx

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1、_归纳总结汇总_ - - - - - - - - - 第五单元 人的呼吸和消化 19、食物与养分 教学目标：1. 能够依据食物的主要养分成分给食物分类；2. 通过看图, 知道食物含有的七大养分素,要来自食物；知道人需要的养分成分主3. 能用试验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪；4. 能够依据中国儿童平稳膳食算盘,评判自己的饮食结构是否合理；5. 能够依据合理搭配食物的基本要求,设计科学合理的食谱；6. 意识到养分均衡,才能健康成长；教学重点：学会用简洁的方法检测食物的养分成分,科学合理搭配食物；教学难点：明白各养分素的作用, 学会明白各养分素的作用,学习科学合理的搭配食物；教学预备：多媒体课

2、件、生活中常见的食物图片、活动手册、检测食物养分成分 的试验材料等等；预习要求：观看我们平常所吃的食物主要有哪些种类,初步明白食物的分类；教学过程：一、导入新课同学们,上一课我们学习了食物的旅行,初步熟悉了我们身体内的消化器官,谁来说一说, 我们的消化器官包括哪些部分？食物在消化器 官中是怎样运动的？同学回忆上节课的学习内容,回答疑题；今日这节课,我们连续来学习消化系统方面的内容；板书课题： 19、食物与养分 二、熟悉食物的七大养分素 老师引导：同学们,我们每天都要吃各种各样的食物,你们知道这些 食物中都含有些什么呢？_精品资料_ - - - - - - -第 1 页,共 4 页_归纳总结汇总

3、_ - - - - - - - - - 懂得养分素概念 什么是养分素？食物中可以被人体吸取利用的物质叫养分素；养分素分为哪些类型？糖类、脂肪、蛋白质、维生素,无机盐,水和 膳食纤维是人体所需的七大养分素；出示课本上的插图, 引导同学看一看这些图片上的内容,并读一读相 关的文字；全班沟通, 同学分别说一说, 我们平常吃的食物中含有哪些养分素？这些养分素对我们的身体有哪些作用？练习巩固 老师：刚刚我们明白了我们平常吃的食物中分别含有哪些养分素,下 面请大家来看这道题目；出示题目：按食物的主要成分给食物分类, 将数字填写在相应的圈内；同学依据所学学问,将食物分类；全班沟通,指生说一说这10 种食物分

4、别含有哪些养分素？特殊提示：同一种食物,可能含有多种养分素；三、检测食物中的养分成分 老师引导：有的时候,我们不知道我们吃的食物中含有哪些养分素,这个时候我们就可以用特定的材料检测食物中的养分成分；今日我们 就来学习检测食物中的淀粉和脂肪；检测淀粉 出示碘酒,引导同学认真观看碘酒的颜色等特点；老师介绍： 碘酒具有遇到淀粉会被变蓝的特性,酒来检测食物中是否含有淀粉；因此我们通常使用碘出示滴管,讲解滴管的作用及使用方法, 并示范使用滴管取、 滴碘酒；提出试验要求：请大家用滴管在桌上分发的每种食物上滴 1-2 滴碘 酒,留意不能滴的太多,然后认真观看碘酒颜色的变化 , 做好试验记 录；老师巡察,明白

5、同学操作情形,并相机指导；全班沟通,说一说本小组检测了哪些食物？检测的结果怎样？老师小结： 由于碘酒具有遇到淀粉会变蓝的特性,所以我们一般用它_精品资料_ 来检测食物中是否含有淀粉；假如食物中含有淀粉, 碘酒滴上去就会第 2 页,共 4 页- - - - - - -_归纳总结汇总_ - - - - - - - - - 变蓝,反之,就不会变色；刚刚大家通过操作,发觉土豆等食物中就 含有淀粉,而胡萝卜中就没有淀粉；检测脂肪 老师引导：检测淀粉,我们可以使用碘酒,那么检测食物中是否含有 脂肪,我们该采纳什么方法呢？老师出示花生米,提出要求：请同学们小组争论沟通,想一想,用什么方法能够检测花生米中是否

6、含有油脂,有效；并验证一下自己的方法是否同学分小组争论, 然后全班沟通, 老师相机把同学提出的有效方法板 书到黑板上,供全班同学参考；预设：用纸在花生上用力刻画、挤压；碾压花生,然后把花生放到水中；同学分小组采纳各自的方法来验证一下,用这些方法, 是否能够检测检测出花生中有没有油脂；老师巡察,明白同学检测情形；全班沟通,各小组汇报本小组的检测情形,以及检测的结果；老师小结：同学们,要想检测食物中的养分素,我们要借助特定的工 具和材料,那样成效会更好,这些在我们以后的学习中都会接触到；四、合理膳食 同学们,我们每天都要吃许多食物,那么,我们的饮食是否合理呢？怎样饮食才是合理的呢？下面我们就来探讨

7、这个问题；出示中国儿童平稳膳食算盘示意图,同学看一看,读一读,明白中国 儿童平稳膳食算盘的内容,初步明白怎样的膳食才是合理的；判定自己每天的食物是否合理引导同学回忆自己前一天早餐、中餐和晚餐分别吃的什么食物,并记录下来,然后对比中国儿童平稳膳食算盘,判定一下自己的食谱是否合理；假如不合理,又不合理在什么地方,可以做怎样的改动；老师指导：同学们,判定自己的食谱是否合理,要从品种和数量两个 方面进行估量,重点是从品种方面进行对比；全班沟通,指生说一说自己昨天的食谱是否合理,假如不合理,应当 怎样修改,才更健康更合理；_精品资料_ - - - - - - -第 3 页,共 4 页_归纳总结汇总_ -

8、 - - - - - - - - 老师小结：同学们,没有一种食物含有人体需要的全部养分素,所以,为了健康成长,我们的食物要多样化,不能挑食,偏食；五、设计科学食谱 我们已经知道了食物中的养分素,以及怎样的膳食才是科学合理的,下面我们就来为自己设计一份科学的食谱吧；同学动手为自己设计一份科学食谱, 老师提示同学,设计食谱的时候,要留意食物种类的合理搭配,谱的合理性,科学性；要从养分均衡, 价格合理等方面考虑食全班沟通,同学展现自己设计的科学食谱,其他同学对此进行评判,看一看养分是否均衡,食物种类是否合理；同学进一步完善自己的食谱,老师建议同学参照这份科学食谱,进行合理膳食；六、课堂总结同学们,今日这节课,我们学习了食物与养分,熟悉了食物的七大养分素,同时学会了检测食物中的养分成分,懂得了合理膳食,学习了科学的搭配自己的食谱,的体魄；期望大家能够合理膳食, 拥有一个健康_精品资料_ - - - - - - -第 4 页,共 4 页