[行业报告]世界保健品行业发展状况与趋势分析128.docx

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1、四 世界保保健品行行业发展展状况与与趋势分分析第一节 世界界保健品品市场概概述 随随着社会会进步和和经济发发展，人人类对自自身的健健康日益益关注。90年年代以来来，全球球居民的的健康消消费逐年年攀升，对对营养保保健品的的需求十十分旺盛盛。在按按国际标标准划分分的155类国际际化产业业中，医医药保健健是世界界贸易增增长最快快的五个个行业之之一保健健食品的的销售额额每年以以13%的速度度增长。年，全全球保健健食品的的销量将将超过亿亿美元，年时，该该值会接接近亿亿美元。 全球球保健品品市场容容量为亿美元元，保健健食品占占整个食食品销售售的。目前前美国有有保健品品生产企企业家，每每年共有有多个个保健食

2、食品品种种投放市市场，其其保健食食品的销销售额达达亿美元元，占食食品销售售额的；欧洲的的德国有有家保健健品生产产企业，整整个欧洲洲的保健健食品有有余种种；日本本是最早早研制保保健食品品的国家家，也是是保健食食品主要要生产国国和最发发达的保保健食品品市场。其保健健食品的的生产企企业达多多家，年年产保健健品多多种。近近两年它它的保健健品销售售额为亿日日元。其其最大的的保健食食品生产产厂家是是制药公公司，年年销售额额就达亿美元元，主要要生产保保健饮料料等强化化食品以以及膳食食纤维等等添加剂剂等第一一代保健健食品。保健食食品在欧欧美称为为“保健食食品”或“健康食食品”，也称称营养食食品，德德国称“改良

3、食食品”，日本本先称“功能性性食品”，19990年年改为“特定保保健用食食品”，并纳纳入 “特定营营养食品品”范畴。世界各各国对保保健食品品的开发发都非常常重视，新新功能、新产品品、新造造型和新新的食用用方法不不断出现现。 综合欧欧美保健健品市场场有以下下特点：低脂肪肪、低热热量、低低胆固醇醇的保健健食品品品种多，销销售量最最大。植物性性食品、植物蛋蛋白受宠宠，保健健茶、中中草药在在美国崛崛起，销销路看好好。工艺先先进、高高科技制制作，产产品纯度度高、性性能好，多多为软胶胶囊、 片样造造型，或或制成运运动饮料料，易于于吸收 概括国国外保健健食品的的发展，有有以下几几点趋势势：发展迅迅速。随随着

4、大制制造商的的加入，保保健食品品将迅速速地发展展。全球化化趋势。保健食食品将席席卷全球球，并最最终实现现全球社社会化和和全球的的贸易化化。低脂肪肪、低胆胆固醇、低热量量的保健健食品将将主导市市场。维生素素、矿物物质类保保健食品品所占比比例稳定定。小麦胚胚油、深深海鱼油油、卵磷磷脂、鲨鲨鱼软骨骨、鱼鲨鲨烯等软软胶囊制制剂类新新产品销销量增加加，并有有扩大海海外市场场之势。“素食食”及植物物性保健健食品所所占比重重逐渐增增大。保健茶茶、中草草药保健健食品继继续风行行市场，深深受广大大消费者者欢迎。90年年代以来来，“套餐”成为欧欧美等发发达国家家消费保保健食品品的新形形式之一一，如美美国生产产的一

5、种种保健食食品，每每份小袋袋内装腺腺体提取取物4片片、蜂花花粉1片片、蜂王王浆1片片、西北北利亚人人参1片片和矿物物质1片片等。又又如有的的保健食食品由辅辅酶q110、维维生素ee软胶囊囊、维生生素 aa、复合合维生素素、人参参片各11粒组成成。在其其包装盒盒上注明明了组成成“套餐”的品种种名称、功能成成分、主主要原料料、适宜宜人群、食用量量及食用用方法、储藏方方法及注注意事项项等内容容。国外外研究认认为，单单一保健健食品很很难同时时具备多多种保健健功能，而而人群的的营养保保健需要要，疾病病治疗的的保健需需求又是是多种多多样的。营养保保健专家家或营养养医师有有义务、有责任任为大众众提供针针对特

6、定定 人群适适用的科科学方便便的合理理组合，以以解决消消费者在在众多保保健食品品市场上上难以适适从，盲盲目选购购的问题题。“套餐”这种组组合及消消费包装装形式的的出现，在在欧美、日本等等国产生生了良好好的反应应，非常常适合人人们现代代的生活活节奏，获获得了广广大消费费者的认认可，众众多“套餐”保健品品不断出出现。 目前世世界保健健品有两两个发展展趋势：一是趋趋向天然然；二是是趋向以以植物为为主。国国外一般般将天然然保健食食品称为为“功能性性食品”，将其其功效分分为两大大类，一一类是补补充人体体必需的的营养素素，另一一类是调调理性保保健品，其其功效是是调理人人体细胞胞免疫机机能，主主要是富富含皂

7、甙甙、多酚酚、多糖糖类的植植物型保保健品图表4-1：全全球健康康诉求食食品市场场细分数据来源源：中企企协数据据库根据位于于美国圣圣地亚哥哥的nuutriitioonall buusinnesss joournnal研研究结果果表明，由由膳食补补充剂、天然有有机食品品、天然然护理用用品和功功能性食食品饮料料四大类类构成的的全球营营养品市市场20001年年为15560亿亿美元，增增长率99%，较较20000年的的增长率率8%略略有提高高。 如果仅考考虑功能能性食品品（6220亿）和和膳食补补充剂（5500亿亿），220011年全球球保健食食品市场场为11120亿亿美元。美国3360亿亿美元高高居第

8、一一，其中中功能性性食品1185亿亿美元。西欧3320亿亿美元屈屈居第二二，日本本2700亿美元元为第三三。这三三块市场场加起来来占了全全球保健健品市场场85%的份额额。据研研究报道道，南美美、亚洲洲及东欧欧市场小小，增长长快。图表4-2：世世界保健健食品市市场规模模（20001年度度，单位位：亿美美元）度膳食补充充剂功能食品品日本 775.99 1195.2 欧洲 1440.11 1185.6 美国 1777.66 1185.0 亚洲 557.77 22.1 加拿大 112.88 16.5 澳新 5.66 7.0 南美 113.11 5.5 东欧 9.44 3.1 中东 3.77 1.9 非

9、洲 3.33 1.7 全球 4999.22 6623.6 来源：nnutrritiion bussineess jouurnaal数据来源源：中企企协数据据库各国保健健食品市市场起步步的时间间不同、消费者者的教育育程度和和需求不不同、市市场成熟熟度也各各不相同同，但在在市场发发展的驱驱动力方方面却有有很多共共同点。美国、欧洲和和日本市市场的 发展受受人群年年龄老化化、医疗疗费用增增加、关关心食品品安全性性以及环环保等等等有关；南美和和亚洲（不不包括日日本）市市场增长长和中长长期较高高的增长长幅度与与其经济济增长、可支配配收入 的增加加以及不不断扩大大的中产产阶层所所提供的的经济大大环境密密不可

10、分分。图表4-3：全全球健康康诉求食食品市场场区域分分布数据来源源：中企企协数据据库 世界保保健品市市场呈现现出三大大热点点：植植物类健健脑益益智防防治老年年痴呆症症产品走走俏市场场；减肥肥降血血糖治治疗糖尿尿病的产产品热销销；天然然抗癌保保健食品品的新崛崛起。国国际市场场上热销销的健脑脑益智智防治治老年痴痴呆症的的植物性性保健品品主要有有：红景景天、巴巴戟天、银杏、人参、积雪草草、石杉杉碱甲（千层塔塔 提提取物）、长春西西汀（长长春花提提取物），以以及灵芝芝、香菇菇、金针针菇等真真菌提取取物热销销的减肥肥降血血糖兼防防治糖尿尿病的植植物性保保健品则则有：苹苹果纤维维、巴拿拿马木提提取物、苦瓜

11、多多肽、壳壳聚糖（氨氨基葡萄萄糖）、匙羹藤藤、鞘蕊蕊花、葫葫芦巴和和罗望子子果等等等。畅销销的天然然抗癌增强免免疫力的的保健品品主要有有：绿茶茶提取物物（茶多多酚与茶茶氨酸）；生物黄黄酮类（如如番茄红红素、白白藜芦醇醇、花青青素、叶叶黄素等等）；可可激活人人体免疫疫系统的的植物制制剂如芷芷蓿提取取物、甘甘草提取取物、紫紫锥菊、大蒜粉粉、黄芪芪、生姜姜油、香香菇提取取物等等等。上述述天然保保健品的的世界市市场销售售额估计计在1000亿1200亿美元元左右。国际保保健品市市场另一一引人注注目的现现象是：大豆保保健食品品的新崛崛起。这这类食品品主要由由大豆异异黄酮（植植物雌激激素）、大豆蛋蛋白粉、大

12、豆磷磷脂等组组成，仅仅美国去去年大豆豆保健食食品销售售额就达达25亿亿美元，且且发展势势头十分分迅猛。国际医医药保健健品市场场仍将继继续保持持蓬勃发发展的势势头，而而植物来来源的天天然保健健食品将将成为国国际市场场上备受受欢迎的的新产品品，其市市场前景景十分光光明。第二节 世界界保健品品行业研研发动态态分析与与预测 一、20004年年世界保保健品技技术发展展状况 1、日日本多功功能营养养添加剂剂epaadhaa的开发发现状 （1）eepa油油的生产产 epa 油的主主原料为为沙丁鱼鱼，刀鱼鱼、青花花鱼等。将鱼体体榨汁，高高速离心心分离等等分离油油分与水水溶性精精汁。油油分冷却却，分离离出易固固

13、化及难难固化部部分，再再浓缩得得到eppa和 dhha。鱼鱼油中的的特殊鱼鱼臭味通通过活性性炭、活活性白土土处理及及用分子子蒸馏法法去除。日本市市场出售售的eppa油构构成的脂脂肪酸中中的eppa与dhaa重量百百分比分分别为11828及及5122范围围为多。 epaa的高度度纯化方方法采用用生物技技术等精精制，产产品有软软胶囊及及粉状。（2）ddha油油的生产产 S00dhaa主要以以金枪鱼鱼及鲣鱼鱼的头部部为主原原料，从从头部可可得02的鱼鱼油，头头部中以以眼窝中中dhaa含量特特别高。制造方方法一般般与eppa相同同，将头头部榨油油，经冷冷却（40以下），分分离出固固化及不不易固化化部分

14、，浓浓缩、分分子蒸馏馏等方法法精制、脱臭。 dhha 的的另一途途径为从从培养藻藻类中提提取。在在日本已已工业化化，藻类类种子为为crggpthhecoodinniummcohhniii。培养养基成分分为naac1、cacc12、 mmgs004、葡葡萄糖、植物水水解蛋白白等。从从三角瓶瓶培养扩扩大到缸缸培养，保保持适宜宜ph、温温度、通通氧、搅搅拌，培培养到一一定细胞胞密度后后离心分分离，喷喷雾干燥燥得含ddha的的藻类，再再用己烷烷提取，减减压除去去溶剂（己己烷），除除去高度度饱和脂脂肪油，冷冷却的油油进行精精制、漂漂泊、脱脱臭得到到高含量量透明无无臭的稳稳定性好好的dhha油。从海洋洋兰

15、绿藻藻中也能能提取ddha。 日本还还开发从从制鱼酱酱的废物物（如制制乌贼与与沙丁鱼鱼鱼酱的的下脚料料）提取取dhaa。日前前，日本本开发成成功适合合糖尿病病患者食食用的降降血糖食食品，该该产品由由柑橘类类果皮（各各种橘子子、柚子子、文旦旦、橙、柠檬等等）粉或或抽提物物与大蒜蒜的茎或或叶部制制成的粉粉末或提提取物混混合组成成。果皮皮粉制法法可用冷冷冻干燥燥后粉碎碎而成，提提取液是是将果皮皮（大蒜蒜茎叶提提取方法法相同），用用乙醇于于6090加热抽抽提，提提取液通通过减压压干燥后后调制成成粉末。最后将将柑橘类类果皮粉粉或（及及）提取取物与大大蒜粉末末或提取取物按77337比例混混合制成成各种形形

16、态的食食品，也也可添加加到其他他各种食食品、饮饮料中。3、巴西西研制出出降胆固固醇大豆豆酸 巴西圣圣保罗州州立大学学科研人人员经过过6年研究究，研制制出一种种以大豆豆为原料料，能够够降低胆胆固醇的的食品，这这种食品品被科学学家命名名为“大豆酸酸奶”。以大大豆为原原料的食食品掺和和一种肠肠球菌微微生物后后，产生生了降低低胆固醇醇、促进进免疫系系统功能能的效用用，并对对抑制乳乳腺癌有有一定的的作用。“大豆酸酸奶”在以兔兔子和老老鼠为对对象所进进行的实实验中测测得动物物体内胆胆固醇含含量减少少了18，而而且对身身体有益益的dhhl胆固固醇大量量增加。在此基基础上，科科学家又又用“大豆酸酸奶”对人体体

17、进行了了实验。参与实实验的高高胆固醇醇者体内内胆固醇醇含量都都降低，转转为正常常值，而而且他们们的dhhl值增增加了110，大大大降低低了患者者心血管管疾病的的危险。 4、使皮皮肤滋润润柔滑的的美肌材材料开发发利用动动向 硫酸软软骨素。梅丹卡卡拉伊斯斯公司最最近在市市场推出出了由透透明质酸酸、硫酸酸软骨素素和氨基基酸等加加工制成成的复合合黏多糖糖材料“希阿泰泰尔姆考考斯”。新产产品的基基础材料料硫酸软软骨素原原是存在在于真皮皮和表皮皮之间的的成分，作作用是埋埋藏各种种组成分分的间隙隙中，提提高皮肤肤密度，抵抵御紫外外线的侵侵袭，并并通过促促进皮肤肤细胞活活性，加加快皮肤肤色斑和和沉积的的色素排

18、排除于皮皮肤以外外，因此此也被设设计成为为众多女女性追求求美肤增增白效果果，用于于春、夏夏加强防防御紫外外线照射射的护肤肤品，同同时因为为它具有有较多负负离子基基因，故故而保湿湿性优良良。在开开发研究究全年可可用的美美容食品品时，可可考虑这这些互补补特性，使使得整个个产品具具有保湿湿、增白白双重效效果。葡葡聚糖胺胺。作为为动物性性糖蛋白白质成分分存在的的葡聚糖糖胺，具具代表性性的是以以蛋白多多糖透明明质酸为为基轴，结结合了硫硫酸软骨骨素、硫硫酸角蛋蛋白、肝肝磷脂、硫酸肝肝磷脂和和软骨素素等成分分的结合合性内储储蛋白质质的集合合体，同同骨胶原原纤维和和水分等等组合后后是构成成皮肤真真皮基质质的主

19、要要成分。目前已已有研究究指出，葡葡聚糖胺胺对变形形性膝关关节症及及软骨损损伤有疗疗效。最最近，甲甲阳化学学公司在在同综合合医学研研究所的的合作研研究中已已经证明明：摄取取葡聚糖糖胺盐酸酸盐可有有效改善善皮肤干干燥。葡葡聚糖胺胺促进人人体生成成真皮主主要成分分透明质质酸和硫硫酸软骨骨素的功功效已通通过动物物试验取取得确证证，现正正进行口口服后同同肌肤美美容之间间关系的的研究。以322名受试试人的研研究，进进行每天天摄取115000mg葡葡聚糖胺胺盐酸盐盐的6周双盲盲试验。试验结结果用水水分仪、油分仪仪和phh测定仪仪来测定定肌肤保保水量、油分量量和酸性性度，同同时还使使用显微微镜皮肤肤表面解解

20、析仪进进行皮肤肤健康状状态的鉴鉴定。由由仪器分分析和医医师诊察察的结果果可以证证明：摄摄取葡聚聚糖胺盐盐酸盐可可有效增增加肌肤肤水分并并提高皮皮肤滋润润顺滑。骨胶原原是构成成真皮的的代表成成分，补补给骨胶胶原对提提高保湿湿性、滋滋润肌肤肤和柔滑滑皮肤有有一定功功效。迄迄今为止止，骨胶胶原的生生产原料料主要是是牛。近近年来疯疯牛病已已经引起起问题，尤尤其从欧欧洲引进进与牛相相关的材材料有很很大风险险，因此此出现了了以猪原原料取代代牛的动动向。此此外，另另有采用用来自鱼鱼的骨胶胶原生产产原料。雪印食食品公司司开发生生产的猪猪皮低分分子骨胶胶原粉，品品名“罗思洛洛”和鱼类类骨胶原原“罗思洛洛fghh

21、”，已已经上市市销售，之之后不久久便有将将两种骨骨胶原应应用于美美容食品品生产的的新动向向。由于于疯牛病病问题而而推出的的新一代代产品鱼鱼类骨胶胶原的市市场交易易量已有有增加的的趋势，其其特征是是除了色色氨酸以以外，含含有其他他各种必必需氨基基酸，可可溶于冷冷水，而而且黏度度低，具具有促进进构成皮皮肤的骨骨胶原代代谢的功功能。目目前，该该公司正正在将公公司生产产的大豆豆异黄酮酮等材料料与骨胶胶原复配配组合，以以备扩大大在美容容、保健健食品市市场的竞竞争力。日本库库洛搭琪琪公司开开发生产产的以鱼鱼为来源源的明胶胶和骨胶胶原粉的的市场成成交量也也不断增增加。由由于疯牛牛病问题题，该公公司在欧欧洲的

22、工工厂也改改用鱼原原料生产产主要产产品，其其中主力力产品为为鱼类骨骨胶原“巴伊考考m”是专专门作为为营养辅辅助食品品、保健健食品及及为了补补充蛋白白质而供供应运动动员用食食品的加加工原材材料，其其市场需需求增加加。此外外，作为为美容食食品材料料的市场场贸易量量也很大大，加上上传统需需求，今今后会有有很大的的发展。尼批公公司生产产的骨胶胶原和骨骨胶原多多肽在保保健和美美容食品品方面的的销路一一直很好好。子公公司尼批批骨胶原原公司的的原料不不仅用于于化妆品品，配以以60000mgg的美容容骨胶原原饮料在在销售中中也十分分抢手，回回头客很很多。此此外，利利用公司司在食品品业界的的原料销销售渠道道，已

23、经经打开外外销市场场，客户户在设计计开发美美容食品品时采用用它做原原料的很很多，其其市场前前景十分分看好。伊藤火火腿公司司生产和和销售的的骨胶原原多肽“姆考根根”是用日日本牛的的软骨加加工而成成的骨胶胶原，特特点是含含有硫酸酸软骨素素等黏多多糖类成成分，而而且含量量甚高，可可以为美美润肌肤肤、改善善关节炎炎症的膳膳食补充充剂利用用。日本火腿腿公司已已开始对对外供应应来源于于鸡的骨骨胶原多多肽，产产品取名名“clapp”。它它以鸡为为原料，用用独特的的提取方方法生产产而成，与与历来牛牛和猪原原料的加加工品相相比，腥腥臭味和和杂味少少。该公公司已经经提出以以骨胶原原为基本本材料的的饮料、汤和膳膳食

24、补助助剂等用用于健康康食品、美容食食品和减减肥瘦身身食品中中的方案案，目前前正研究究开发猪猪多肽的的生产方方法。目目前，生生产骨胶胶原、软软骨素和和弹性硬硬蛋白等等构成真真皮3种成分分的阿滋滋维尔公公司也正正在根据据客户取取代国产产牛和猪猪原料的的市场需需求，积积极开展展代用品品的开发发研究和和新产品品开发，以以取得市市场和扩扩大市场场。胎盘盘。 胎盘作作为化妆妆品等的的美容材材料，大大约100年前利利用在食食品生产产中。近近年来的的市场需需求增大大，但同同样由于于疯牛病病问题，产产生了极极为混乱乱的局面面，现在在其影响响的余波波还是很很大。一一些主要要的公司司，如斯斯诺丹、阿兹维维尔和一一丸

25、伐尔尔考思等等公司正正在采取取对策，采采用猪胎胎盘来源源取代牛牛胎盘来来源。 一些主主要的化化妆品公公司已经经用代用用原料的的方法解解决原料料问题，在在食品公公司方面面，正在在积极准准备“基本安安全和有有用的可可*材料”，以便便将猪来来源的食食用胎盘盘正式上上市供应应。二、20005年年世界保保健品市市场研发发热点预预测及分分析目前，全全球范围围内对保保健食品品的研究究热点转转向天然然植物的的开发和和利用上上。20003年年，一些些保健食食品的研研发热点点将集中中在以下下几种：1、辣椒椒保健品品热潮为了迎合合吃辣椒椒减肥的的时尚，日日本不少少饮料公公司竞相相以辣椒椒为原料料制作新新型的辣辣味饮

26、料料。这种种饮料的的特点是是先甜后后辣，既既不太刺刺激口腔腔又能起起到减肥肥的效果果，因而而受到许许多希望望减肥的的女性的的欢迎。由于用用辣椒制制作辣味味饮料和和家庭购购买辣椒椒量的增增加，日日本辣椒椒进口量量也随之之增加。据日本本横滨港港口海关关统计，日日本20003年年第一季季度总共共从中国国和泰国国进口辣辣椒59900吨吨，比去去年同期期增长116。随着科科技的不不断发展展，对辣辣椒药用用价值及及其保健健制品的的开发和和研究正正走向深深入。尤尤其是一一些发达达国家对对辣椒中中生物活活性物质质辣椒碱碱的应用用开发已已形成国国际科技技界的研研究热点点。维c含量量居蔬菜菜之冠食食用和药药用价值

27、值显著。产品突突破性开开发走向向深入辣辣椒碱应应用成为为研究热热点。辣辣椒碱是是一种天天然的植植物碱，是是由辣椒椒的成熟熟果实中中提取得得到的有有效成分分，有较较好的镇镇痛、止止痒作用用，故广广泛用于于针对性性药物的的研制。国外在在上世纪纪90年代代初就已已经有辣辣椒碱的的复方胶胶囊、单单方或复复方软膏膏剂等制制剂生产产并作为为非处方方类药品品出售，用用于治疗疗关节炎炎、肌肉肉疼痛、背痛、运动扭扭伤和带带状疱疹疹后遗留留神经痛痛等疾病病。现在在国外开开发应用用辣椒碱碱在以下下几方面面已有所所突破（1）用用辣椒碱碱制成外外用止痛痛剂。将将辣椒碱碱制成外外用膏剂剂（辣椒椒碱软膏膏），可可用于风风寒

28、病痛痛，使皮皮肤局部部血管起起反射性性扩张，促促进局部部血液循循环的旺旺盛，故故有去瘀瘀肿和利利关节功功效。（2）制制成戒毒毒、强效效镇痛剂剂。美国国科学家家研究发发现，高高纯度辣辣椒碱制制成的戒戒毒针剂剂，是一一种广谱谱高效的的戒毒新新药，几几乎对所所有毒瘾瘾都具有有强大的的戒毒作作用。用用辣椒碱碱制成的的镇痛剂剂对因大大面积创创伤、癌癌症晚期期等产生生的剧烈烈疼痛尤尤有强大大的镇痛痛作用。（3）辣辣椒健胃胃消食剂剂。辣椒椒能刺激激口腔黏黏膜，反反射性增增加胃的的运动，增增加消化化酶的活活性，在在食欲不不振时吃吃这类健健胃消食食药剂，具具有促进进食欲，改改善消化化功能的的作用。（4）针针对性

29、治治疗各种种瘙痒、皮肤病病。如顽顽固性牛牛皮癣、荨麻疹疹、湿疹疹、神经经性皮炎炎、瘙痒痒症以及及血液透透析引起起的瘙痒痒症。（5）辣辣椒保健健药品。可降低低胆固醇醇，预防防心脏病病。日本本学者研研究发现现，辣椒椒碱通过过促使血血管扩张张，能够够增进血血液循环环，加速速血液净净化，及及时清除除血液中中的各种种毒素，从从而降低低胆固醇醇、控制制血压、防止血血栓形成成，对防防治高血血压和心心脑血管管疾病能能起到很很好的疗疗效作用用。（6）开开发减肥肥用品。日本医医学专家家认为辣辣椒减肥肥的奥秘秘也在于于其含有有大量的的辣椒碱碱。辣椒椒碱能加加速脂肪肪组织的的代谢与与分解，促促进能量量消耗，从从而防止

30、止体内脂脂肪过多多积聚。2、目前前消化道道保健食食品在国国际市场场得到快快速发展展，在全全球和地地区市场场具有令令人瞩目目的商机机。生产厂家家在确保保日常食食品中仍仍然保持持原有活活性物质质的同时时，在其其他品种种特别是是面包、谷物和和非常规规饮料中中增加了了活性成成分，而而由此带带来的结结果是：20002年在在欧洲、美国、日本、澳大利利亚这些些主要市市场中估估计有价价值433.5亿亿美元的的市场份份额，而而20001年则则仅仅是是35亿美美 元。这这些地区区销售量量的增长长，是由由于人们们认识到到此类食食品具有有调整消消化道菌菌群、调调整消化化道生理理机能的的作用。第三节 主要要国家或或地区

31、保保健品行行业发展展状况分分析 一、美国国保健品品行业发发展状况况分析 世界界知名药药品市场场调查机机构imms hheallth近近日公布布的报告告显示，美美国人220044年人均均用于购购买药品品的支出出为8550美元元，是世世界上最最高的。 这份份报告称称，美国国去年的的药品消消费达225000亿美元元，即人人均8550美元元。而在在过去110年间间，全美美各大医医院和私私人诊所所医生开开出的药药品处方方也增加加了三分分之二，达达到355亿份。 据调调查，美美国人每每天除了了服用各各类营养养保健药药之外，还还服用各各种消炎炎药、防防酸剂、脱敏药药以及各各种治疗疗抑郁、更年期期综合征征和性

32、欲欲减退的的药物。对此，新新英格兰兰医学杂杂志的的前任编编辑马西西娅安杰尔尔认为：“美国人人因为怀怀疑或者者是夸大大的疾病病购买了了太多的的药物，制制药公司司为了赚赚钱而建建议许多多基本上上健康的的人长期期服药。” 医学专专家指出出，滥用用药物不不仅浪费费大量金金钱，而而且对服服药人的的健康也也构成了了威胁。美联社社上世纪纪90年代代进行的的一项统统计显示示，全美美每年大大约有112.55万人死死于药物物不良反反应和误误服药物物，它已已成为继继心脏病病、癌症症和中风风之后美美国人的的第四大大死因。 与此此同时，制制药公司司还在不不断推出出许多新新的药物物，而实实际上这这些新药药的疗效效并不比比

33、传统药药物好多多少。美美国食品品和药物物管理局局称，在在其每年年批准新新上市的的药品中中，有近近四分之之三与那那些已上上市的药药品疗效效类似。 20033年美国国保健品品、健康康食品市市场总销销售额达达到4000亿美美元，已已连续33年保持持8以上上的增长长率。在在保健食食品中，植植物来源源的天然然保健品品约占770的的市场份份额。 作为天然然心血管管保健食食品原料料的“植物甾甾醇”目前的的市场规规模已达达50000万60000万美美元。据据悉，美美国食品品和药物物管理局局（fdda）已已推荐植植物甾醇醇为“降低血血脂、预预防动脉脉硬化”的天然然保健食食品新原原料，预预计该产产品今后后市场潜潜

34、力巨大大。 另外，亚亚麻籽、乳酸菌菌、叶黄黄素、虾虾青素、蜂王浆浆等保健健食品去去年增长长率均达达10，今今后有望望成为畅畅销保健健食品。 面对来自自行业的的反对声声音，美美国政府府不得不不被迫延延迟推出出有助于于追踪食食品污染染的新规规则。 公共利益益科学中中心的食食品安全全部负责责人凯瑟瑟琳史密斯斯迪瓦尔尔指出，新新规则的的延迟推推行是源源于食品品工业太太多反对对声音的的冲击。 新规则则的制订订是基于于20002年的的反恐怖怖主义法法。通过过该法案案，政府府官员可可以利用用其中的的食品安安全条款款，追踪踪由于卫卫生条件件极差或或者其他他原因导导致污染染的产品品。 fda希希望所有有与食品品

35、打交道道的厂商商，包括括生产方方、运输输方以及及销售方方，都能能够把所所购食品品的数量量、来源源和最终终运输地地记录在在案。这这样做的的目的是是最终形形成一条条由原材材料直至至食品加加工成型型摆上超超市货架架全过程程的信息息链。但是，美美国食品品制造公公司的副副总裁苏苏珊斯道特特表示，政政府要求求食品行行业提供供的数据据已经远远远超出出了行业业本身的的能力所所及。 要令fdda对食食品监管管有效运运作，就就必须对对现有机机制升级级，重新新建立一一个庞大大的追踪踪机制，这这也就意意味着，一一位售货货员小到到连每一一件货品品的运输输、售出出到重新新进货，都都必须做做好记录录。 目前，绝绝大多数数食

36、品公公司依赖赖的还是是纸质记记录以及及本公司司电脑中中的储存存记录。 fda 希望能能够把食食品污染染的源头头追溯到到供应方方，为此此，该机机构希望望每家食食品公司司都能提提供产品品的成分分记录。但斯道道特认为为，公司司为此将将被迫公公开一些些产品信信息，难难保不被被竞争对对手打探探知晓。她说，对对于食品品公司来来说，食食品成分分很可能能是商业业秘密，像像调味料料和香料料就没有有硬性规规定必须须在产品品标签上上公开。对于fdda的信信息快速速反馈的的要求，众众多食品品公司同同样有抵抵触情绪绪。“在时间间上我们们需要更更多的弹弹性。”斯道特特说。她她称，收收集所有有的信息息是一项项大工程程，可能

37、能需要花花上一整整天的时时间。而迪瓦尔尔称，其其实食品品工业有有能力完完成fdda的要要求，只只不过许许多公司司并不情情愿花费费大量精精力在信信息收集集方面罢罢了。二 美美国保健健品市场场亮点 1、亮点点一：维维生素制制剂：市市场“长青树树” 维生素制制剂在美美国营养养保健健品市场场上是一一棵永不不枯萎的的“长青树树”。无论论在美国国的健康康食品连连锁店、超市还还是药房房里随处处可见形形形色色色的维生生素制剂剂。最常常见的产产品有vvc果味味咀嚼片片、vcc泡腾片片、vcc-vee合剂、ve胶囊囊、vcc糖果以以及各种种配方的的复合维维生素制制剂等等等。近几几年来美美国科学学家不断断有重大大维

38、生素素研究新新发现，如如发现vve有抗抗癌作用用，叶酸酸 (属于于b族维生生素)有儿童童增智作作用， vk可可防止骨骨质疏松松及阿尔尔茨海默默病等等等。这些些报道加加上厂商商层出不不穷的维维生素新新产品和和无孔不不入的广广告宣传传使得维维生素类类产品在在美国的的销售不不断迈上上新台阶阶。统计计资料表表明：从从20001年以以来美国国的维生生素制剂剂几乎每每年纯增增1-2。去年维维生素制制剂的销销量又比比上年上上升近33。这这表明在在美国吃吃维生素素可保持持人体健健康的观观念已深深入人心心。据报报道，全全球最大大的维生生素生产产商罗氏氏公司今今年又将将追加投投资，扩扩大其美美国vee工厂的的生产

39、规规模（年年增产vve70000吨吨）以适适应不断断增长的的美国维维生素市市场的需需求。 2、亮点点二：钙钙制剂：美国“宠儿” 美国营养养保健健品市场场的第二二个亮点点是“钙制剂剂热”热遍全全国。众众所周知知，钙制制剂是一一种上市市多年的的老产品品。而美美国的保保健品厂厂商与科科学界携携手合作作不断推推出富有有创新意意识的补补钙新品品。近年年来开发发的补钙钙类产品品中，“珊瑚钙钙”独树一一帜，非非常具有有市场号号召力。 据海洋科科学家研研究，珊珊瑚中含含大量的的“活性钙钙” (可被人人体直接接吸收的的胶态钙钙)。此外外珊瑚中中还含几几乎人体体所需要要的全部部微量元元素，而而且珊瑚瑚中钙与与镁之

40、比比为2：1，符合合营养学学要求。美日两两国科学学家联手手合作，利利用冲绳绳群岛附附近的优优质珊瑚瑚砂开发发成新型型补钙产产品(ccoraal ccalcciumm)，上上市后颇颇受消费费者欢迎迎。由于于美国中中老年妇妇女普遍遍缺钙(据美国国卫生部部调查，美美国555岁以上上妇女约约有 660的的人患有有不同程程度的骨骨质疏松松症)，而适适量补充充钙质可可预防骨骨质疏松松，所以以形形色色色的补补钙产品品已成为为美国保保健品市市场上的的“宠儿”，去年年全美钙钙制剂总总销量突突破了110亿美美元。 3、亮点点三：减减肥品：面临“生死”抉择 尽管除银银杏等少少数几个个品种外外，植物物类保健健产品在在

41、美国市市场上总总体销售售情况不不佳，销销量下滑滑。但奇奇怪的是是，来自自中国的的植化产产品“麻黄素素”的销量量近年来来却在不不断上升升。据了了解，目目前美国国市场上上含有麻麻黄素的的保健产产品多达达数十个个品种。可以认认为麻黄黄素已成成为美国国营养保健品品市场的的第三个个亮点。为何麻麻黄素这这一植化化产品在在美国消消费者中中有这么么大的魅魅力?据来自自美国方方面的报报道，美美国科学学家发现现：在植植物类制制剂中添添加少量量麻黄素素有抑制制脂肪吸吸引和帮帮助体内内脂肪分分解的减减肥作用用。而美美国是一一个“胖子国国”，在美美国几乎乎每3�4个人人中即有有1人是大大胖子，且且儿童肥肥胖率亦亦

42、居全球球之冠。所以减减肥类保保健食品品是当今今美国最最受欢迎迎的热门门商品。据统计计，美国国保健品品市场上上最畅销销的几种种减肥食食品原料料依次为为：1麻黄黄素(年销售售额达114亿-155亿美元元)，2l卡尼丁丁(左旋肉肉碱)(5亿美美元)；3肌酸酸 (22亿 -33亿美元元；44.菲丁丁与肌醇醇(约2亿美他他(如皮考考林铬以以及车前前予、瓜瓜尔豆等等等，合合计约44亿�5亿亿美元)。从统统计资料料可看出出，麻黄黄素已成成为美国国头号减减肥原料料。 近年来美美国国内内关于滥滥服麻黄黄素类减减肥产品品导致中中毒的报报道屡有有所闻。有鉴于于此，美美国fdda在今今年初立立法禁止止对麻黄黄

43、素的销销售。但但麻黄素素在美国国早已成成为许多多种减肥肥产品的的关键成成分，一一旦撤掉掉麻黄素素无疑于于判处这这些减肥肥品的“死刑”。所以以美国不不少保健健品厂商商激烈反反对政府府立法禁禁用麻黄黄素。据据悉，迄迄今为止止美国仅仅有伊利利诺斯州州禁售含含麻黄素素的减肥肥产品，而而其他449个州州至今仍仍作壁上上观。有有关美国国市场上上麻黄素素禁用的的动向我我国有关关企业应应密切关关注，因因为麻黄黄素(来自麻麻黄草)毕竟是是我国的的主要出出口植化化产品，年年出口额额十分可可观。一一旦麻黄黄素在美美国遭到到全面“封杀”，必将将导致其其国际市市场销售售价直线线下跌，并并殃及我我国的麻麻黄素生生产与出出

44、口企业业以及广广大种植植麻黄草草农民的的经济利利益。 20033年其他他值得关关注的美美国营养养/保健品品市场动动向包括括一些小小产品的的新崛起起，如可可用于治治疗骨关关节炎的的氨基葡葡萄糖（来来自壳聚聚糖的衍衍生物）去去年销量量增长77，另另一种强强劲反弹弹的保健健老产品品为上市市已有220多年年的鱼油油制剂。去年其其销量比比上年纯纯增177，成成为美国国进入221世纪纪后销量量增长最最快的保保健产品品之一。 总而言之之，美国国保健品品市场的的兴衰与与我国密密切相关关。事实实上，美美国许多多保健食食品原料料（如银银杏提取取物、大大蒜油/大蒜数数、金丝丝桃素、麻黄素素、壳聚聚糖、黑黑升麻等等等

45、）均均来自中中国。所所以，220033年美国国保健品品市场的的繁荣兴兴旺对我我国医药药/保健品品生产企企业来说说亦是值值得庆贺贺的利好好消息。图表4-4：220011-20004年年美国膳膳食补充充剂市场场（单位（亿亿日元）二、日本本保健品品行业发发展状况况分析 图表4-5：日日本健康康食品市市场概况况（见上上图）图表4-6：日日本消费费者摄取取健康食食品心理理细分LWd6q/?#ss您所浏浏览的LWd6q/?#ss文章LWd6q/?#ss源自于于LWd6q/?#ss中国OOTC营营销网! 中国国OTCC营销网网 医内内医药行行业最主主流的营营销平台台注：选择择答案为为复选（合合计可能能超过1

46、100%） 20世世纪900年代，保保健品在在日本国国内很受受欢迎，销销售量占占日本药药品市场场首位，日日本近两两年的保保健品销销售额为为150000亿亿日元（约约1200亿美元元），日日本现有有保健食食品生产产企业33000040000家，产产品有330000余种，主主要品种种有蜂王王浆、小小球藻、大麦胚胚芽油、维生素素c和维生生素e制品、植物蛋蛋白、豆豆乳、鱼鱼油、钙钙类食品品、乌龙龙茶等。保健食食品的消消费对象象主要是是中年妇妇女、男男性中老老年人，近近年来在在年轻人人中消费费人群也也在扩大大，尤其其是年轻轻女性 外外国厂家家近年来来纷纷抢抢滩日本本保健品品市场，如如美国的的紫黑浆浆果、蔓蔓越桔等等新品种种。由于于日本政政府对维维生素、矿物质质等保健健品领域域的法律律制度，行行政管理理方面逐逐渐放宽宽限制和和干预，为为保健品品市场发发展创造造了较宽宽松的环环境，而而且申请请保健品品相对较较易，研研发经费费在万万日元至至几亿日日元不等等，开发发周期也也比较短短，约一一年半到到三年。 日本在利利用健康康功能性性食品方方面走在在了世界界的前面面。20000年年，日本本人均消消费功能能性食品品为2000美元元，美国国为1330美元元，而欧欧洲为880美元元。第四张（99页）现现在，虽虽然生产产厂家主主要侧重重于在食食物中添添加活体