2022年饮食与营养复习题及答案.docx

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1、精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_一 . 挑选题饮食与养分复习题及答案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1. 缺乏以下哪种维生素可引起佝偻病：BA. 维生素 AB. 维生素 DC. 维生素 ED. 维生素 KE. 维生素 C2. 以下哪种维生素具有维护正常的夜视功能：AA. 维生素 AB. 维生素 BC.维生素ED. 维生素 B6E. 叶酸3. 维生素 K 的主要功能是： DA. 促进细胞发育成熟B. 参加糖代谢C.改善微循环D. 促进凝血功能E. 抗氧化的作用4. 一般饮食的适用范畴是：AA. 无发热和无消化道疾病者B. 消化不良,术后复原期阶段C

2、. 发热,体弱,消化道疾病D. 病情严峻,吞咽困难,口腔疾病E. 术后和急性消化道疾病者5. 以下哪项属于医院的基本饮食：EA. 高热量饮食B. 高蛋白饮食C. 低蛋白饮食D. 低盐饮食E. 流质饮食6. 管喂饮食时,胃管插入深度为：CA.30 35cmB.3540cmC.4550cmD.5055cmE.5560cm7. 以下哪种病人需高纤维素饮食：DA. 胃十二指肠溃疡复原期的病人B. 患食管,胃底静脉曲张的病人C. 患腹泻,痢疾,慢性肠炎的病人D.糖尿病的病人E. 胃,肠,肛门手术的病人8. 采纳潜血试验饮食的病人在试验期3 日内,应禁食以下哪些食物：BA. 奶类食品B. 猪肝绿色蔬菜C.

3、 黄豆制品D. 白萝卜菜花E. 西红柿土豆9. 李先生, 35 岁,体温 38 度,口腔糜烂, 自诉疼痛难忍. 请依据李先生的病情, 应赐予哪种饮食：AA. 软食B. 半流质饮食C.流食D. 高热量饮食E. 高蛋白饮食10. 氮质血症病人应选用以下哪种饮食: BA. 低盐饮食B. 低蛋白饮食C.低脂肪饮食D. 高脂肪饮食E. 高热量饮食11. 选用低蛋白饮食的病人,每日饮食中蛋白质供应量: B可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_A. 不超过20gB. 不超过30gC. 不超过 40gD. 不超过50gE. 不超过 60g12. 大手术后的病人宜采纳的饮食: AA. 高热量低蛋白饮食

4、B. 高蛋白高维生素饮食C.高维生素低蛋白饮食D. 高脂肪高蛋白饮食E. 低脂肪高热量饮食13. 低钠饮食除无盐外仍需掌握摄入食物中自然存在的含钠量, 每日摄入钠量 ：DA.200mgB.300mgC.400mgD.500mgE.600mg14. 以下哪项属于试验饮食：EA. 低胆固醇饮食B. 高蛋白饮食C.低盐饮食D. 低纤维素少渣饮食E. 胆囊造影饮食15. 在鼻饲插管时 . 如病人显现呛咳 , 呼吸困难等情形 , 应实行以下哪项措施：EA. 嘱病人深呼吸B. 嘱病人做吞咽动作C.托起病人头部再插D. 停止操作取消鼻饲E. 拔出管子休息片刻再重新插管16. 低盐饮食每日食盐摄入量不超过：B

5、A. 1gB.2gC.3gD.4g17. 低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应：CE.5gA.30gB.40gC.50gD.60g18. 为昏迷病人插胃管时至E.70g15CM处要托起病人头部,目的是：AA. 加大病人咽喉部通道的弧度B. 减轻病人痛楚C. 防止损耗食道粘膜D. 防止显现恶心E. 使病人喉部肌肉放松19. 肾病综合症病人应选用以下哪种饮食：EA. 低盐饮食B. 低蛋白饮食C.低脂肪饮食D. 高糖饮食E. 高蛋白饮食20. 心功能不全伴水肿的病人应选用以下哪种饮食：AA. 无盐饮食B. 低蛋白饮食C.低脂肪饮食D. 含钙低的饮食E. 高蛋白饮食二、多项题1. 以下哪种病人服药时需将药碾碎

6、溶解后服用：AE可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -A. 鼻饲病人B. 发热病人C.腹泻病人D. 呕吐病人E. 上消化道大出血病人2. 以下哪种病人不适于高蛋白饮食：BCA. 烧伤B. 肝硬化低蛋白血症C. 氮质血症D. 肾病综合症E. 孕妇乳母3. 不符合要素饮食特点的是：ACA. 由各种养分素自然合成B. 无需消化也能被吸取C. 有利于订正正负氮平稳D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E. 符合正常生理养分需要4. 护理长期鼻饲的病人时应留意：ABCEA. 每日做口腔护理B. 仔细记录出入液量C. 先将药碾碎, 溶

7、解后服用D.胃管每日更换E. 全部鼻饲用物应每日消毒一次5. 要素饮食特点的是： BDEA. 由各种养分素自然合成B. 无需消化也能被吸取C. 有利于订正正负氮平稳D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E. 符合正常生理养分需要6. 要素饮食适于以下哪些病人：ABCDEA. 消化不良及急性胰腺炎B. 晚期癌症养分不良者C. 严峻烧伤,低蛋白血症D. 大手术胃肠道瘘功能紊乱E. 胃肠道瘘,短肠综合症7. 以下哪项属于基本饮食 : ABCDEA. 高蛋白饮食B. 高热量饮食C.软质饮食D. 流质饮食E. 低脂肪饮食8. 一般饮食应遵循的原就是: ABDEA. 养分素平稳B. 少食多餐C.易于咀嚼D. 易于消化

8、无刺激性E. 少用含糖高及油煎食物9. 为昏迷病人插胃管时为提高胜利率, 正确的做法是,目的是 : ABCA. 插管前让病人去枕平卧位B. 帮助病人头向后仰C. 当胃管插入 15CM处要托起病人头部使下颌靠近胸骨柄D. 边插胃管边抽吸胃液 , 并将胃管插至所需长度E. 嘱病人做吞咽动作 , 插管时动作快速三 . 填空题1. 人体所需的六大养分素包括蛋白质、 脂肪、碳水化合物、 矿物质微量元素、维生素、水, 其中产热养分素为蛋白质、脂肪 、碳水化合物.2. 测量皮脂厚度最常用的部位是三头肌.3. 医院膳食包括基本膳食、治疗饮食、试验饮食, 其中基本膳食又分为一般饮食、 软质饮食、 半流质饮食、流

9、质饮食.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -4. 每次鼻饲量不超过200 ml ,间隔2 h以上.四 . 概念题1. 要素饮食： 又称元素饮食, 是一种化学精制食物, 含有全部人体所需的易于吸取的养分成分, 由无渣小分子物质组成的水溶性养分合成剂,包括游离氨基酸、单糖,主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素.2. 鼻饲法：是将导管经鼻腔插入胃内

10、,从管内灌注流质食物、养分液、水分和药物的方法.五 . 简答题1. 简述饮食护理的一般措施.病人入院后的饮食护理： 依据医嘱填写入院饮食通知单,送交养分室派出的订餐人员病人进食前的护理： 做好病人的饮食健康训练供应舒服的进食环境病人进食前的护理： 把握当日当餐的特别饮食要求.病人进食后的护理： 及进撤去餐具,清理食物残渣,整理床单,帮助洗手,帮忙做好口腔护理.餐后依据需要做好护理记录.做好交接班.2. 简述确定胃管在胃内的三种方法？（ 1）连接注射器于胃管末端进行抽吸,抽出胃液.（2）置听诊器于病人胃区,快速经胃管向胃内注10ml 空气,听到气过水声. （3）将胃管末端置于盛水的治疗碗内,无气泡逸出.3. 管喂饮食的目的有哪些 .为保证病人摄入足够的热能和蛋白质等多种养分素,满意其对养分的需求,以利早日康复.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载