县XXXX年食品安全工作汇报27857.docx

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1、县县20111年食食品安全全工作汇汇报20111年，#县县认真贯贯彻落实实省、市市食品安安全监管管工作会会议精神神，切实实加强对对食品安安全工作作的领导导，深入入开展食食品安全全专项整整治，积积极探索索新形势势下的食食品安全全监管新新机制，不不断强化化监管措措施，保保障了人人民群众众饮食安安全，促促进了食食品产业业健康发发展。现现将我县县今年来的的食品安安全工作作情况汇汇报如下下：一、政府府高度重重视，加加强领导导，明确确责任月177日，组组织召开开了全县县食品药药品安全全工作会会议，总总结回顾顾20110年工工作，安安排部署署20111年工工作，并并对20010年年度全县县食品安安全工作作先

2、进单单位和个个人进行行了表彰彰。分管管县长代代表县政政府与各各乡镇（办办）、部部门签订订了20011年年食品药药品安全全工作责责任书，并层层落实工作责任，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管资源，增强了监管合力。在全县形成了横到边、纵到底、上下联动、齐抓共管的食品安全管理大格局。二、狠抓抓宣传培培训，提高安全全意识坚持将宣宣传培训训贯穿于于食品安安全监管管全过程程，积极极开展各各种形式式的宣传传教育活活动，着着力营造造人人关关注食品品安全、人人人重视视食品安安全的社社会氛围围。（一）集集中培训训。各有关部门门在采取取外出培培训、观观摩学习习的同时时，针对对重点人人群制定定

3、了培训训计划，组织食品生产经营单位管理技术人员进行集中培训，共计培训1160余人次。通过培训教育，广大业主和从业人员进一步明确了生产、经营主体责任，有效促进了卫生条件的不断改善。（二）广广泛宣传传。成立食食品安全全宣传组组织机构构，加强强组织领领导。积积极推进进食品安安全进农农村、进进社区、进进学校、进进企业活活动。组组织相关关单位开开展了食品安安全宣传传周活动动。通过广广播、发放宣宣传资料料、张贴贴宣传标标语、开开辟宣传传专栏、举举办培训训班等多多种有效效措施，广泛宣传。宣传活动中，全县共出动执法人员2265人次，张贴海报标语650幅，发放食品药品安全知识读本、水产品质量安全知识问答等食品安

4、全知识小册子3000余册，食品安全及相关法律法规宣传单20000余份，提高了公众的食品安全意识、社会监督意识，在全社会形成了关注安全、关爱生命、珍视健康的良好氛围。三、深入入开展食食品安全全专项整整治，市场秩秩序更加加规范有有序根据市县县工作部部署，扎扎实开展展食品安安全专项项整顿工工作，及及时消除除安全隐隐患。（一）组组织开展展非食用用物质和和食品添添加剂专专项整治治行动。根据我我县实际际，成立立了以分分管县长长为组长长的领导导小组，制定了专项整治行动方案，明确了各级各部门的工作职责和任务；向社会公布了食品添加剂“黑名单”和食药监、农业、质监、工商、卫生、海洋与渔业、商务等部门投诉举报电话，

5、按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求，建立了快速追查溯源机制、食品添加剂生产许可制度和食品添加剂备案制度，严把审查关，规范了食品添加剂生产经营行为；加强了食品行业诚信和自律机制建设，指导食品生产经营单位建立和完善了自身管理制度。今年4月28日，县食安委办公室组织工商局、质监局、卫生局、畜牧局开展了“打击非法添加和滥用食品添加剂” 联合大检查，副县长#亲自带队，各有关部门分管负责人及执法人员共计50余人参加了联合大检查。重点检查了畜禽养殖场、食品生产经营企业、食品添加剂经营业户、餐饮单位及养殖企业有无使用“瘦肉精”、食品相关企业有无使用非食用物质、有无超范围及超限量使用食品添加剂、有无采购使用标

6、识不清和未标明成分的添加物质等行为，未发现有违规经营使用非食用物质及食品添加剂现象。同时各乡镇（办）也统一行动，认真组织开展了食品添加剂集中大检查。截至目前，全县共出动执法人员2540余人次，执法车辆680车次，检查商户800多家，发放宣传材料4000多份。（二）进进一步开开展问题题奶粉清清查清剿剿行动。按照上级有关清查清剿问题乳粉及乳制品的部署要求，根据县委、县政府指示精神，及时召开会议部署，成立领导小组，并制定实施方案，明确工作责任，确保工作到位、人员到位、措施到位，杜绝不合格乳品流入市场。与养殖场、奶站、饲料经营企业、鲜奶收购站、乳品经营企业都层层签订了责任状，实行责任追究制度，确保万无

7、一失。严格落实原料奶质量责任制，督促奶牛养殖户建立健全奶产品质量安全规章制度，帮助奶农建立健全投入品及生产过程和疾病防治记录等养殖档案。要求所有奶牛养殖户及鲜奶收购经纪人签定奶业生产质量安全承诺书，结合检查结果及时发放牛奶质量安全告知书。对销售运输过程进行监督，杜绝各种人为添加违禁药品和有害化学物质的现象发生。加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发经营户和大中型超市为重点对象，加大抽检频次；同时加强对小超市、食杂店、零售商等乳制品经营户的监督检查。督促餐饮服务单位加强自查，落实原料采购控制要求，建立索证索票和进货查验制度，明确从有合格资质和良好信誉的单位进货，确保所购

8、原料符合食品安全标准。同时，举一反三，进一步加大对学校食堂等高风险场所以及无证经营等高风险行为的整治力度，将食品安全整顿工作不断引向深入。在整个活动中全县共出动执法人员865人次，执法车辆300余车次，检查乳制品经营户357户次，餐饮单位69家，检查生产户23户次，养殖户43户次，奶站1户次，饲料加工户2户次，没有发现有经营使用和藏匿含有毒有害物质的问题乳粉及乳制品现象。（三）组组织开展展“地沟油油”和餐厨废废弃物专专项整治治。为确确保我县县辖区无无“地沟油油”问题发发生，确确保群众众饮食安安全，成成立了领领导小组组，制定定下发了了#县县开展地地沟油整整治和餐餐厨废弃弃物管理理工作方方案、关于

9、于进一步步做好餐餐厨废弃弃油脂监监管整治治工作的的通知，并组组织卫生生、工商商、质监监部门在在全县范范围内开开展了专专项整治治行动。质监部门对#县内唯一一家食用植物油生产企业#县亿佳美香油有限公司进行了检查，该企业自今年3月份停产，并出具了停产证明。检查时企业现场未发现“地沟油”生产加工迹象。工商部门加强了流通环节食用油市场主体准入管理，对废弃食用油脂回收、加工企业和个体工商户做到数量清、底数实；以集贸市场、食杂店等区域为重点，监督经营者严格落实“四制”和进货查验、索证索票制度，健全食用油购销台账。餐饮监管部门建立健全食用油的进货查验、索证、索票和台账登记制度，规范餐厨废弃物存放、清理、收运、

10、集中无害化处理和合理加工利用行为，严防“地沟油”回流餐桌。并发动群众、全民动员。为保障整治工作顺利进行，发挥广大群众监督力，进一步畅通了投诉、举报渠道，公布了举报电话及邮箱，并向社会郑重承诺：有报必查、有查必果，有果必答。同时，探索建立部门间的互动机制，结合部门实际，工商、质监、卫生等部门探索建立食用油生产加工、经营和使用单位供应链条的快速追查溯源机制，切断“地沟油”的供应渠道。此次整治行动，全县共出动执法人员586人次，执法车辆 285台次，检查各类食用油生产、经营、使用户725户，下达监督意见书20份，并对发现的20斤标示不全的散装油予以现场监督销毁。（四）开开展生猪猪肉及猪猪肉制品品安全

11、专专项检查查。成立立了我县县专项整整治领导导小组，先后研究制定下发了关于在全县开展生猪肉及猪肉制品质量安全检查的通知、关于在全县开展“血脖肉”和肉制品专项整治月活动的通知，各部门和各乡镇也分别成立了领导小组，制定了切合实际的专项整治行动实施方案。强化领导，明确责任。组织经信、畜牧、卫生、质监、工商等相关部门和各乡镇办在全县范围内深入开展了专项整治活动。经信部门加大对屠宰厂（点）的检查力度，出动执法车一辆，执法人员两人，每天检查，特别是对生猪进出厂台账、生猪肉品检疫检验台账，生猪无害化处理台账的登记规范以及处理情况，对检查中发现的问题立即进行处理，绝不允许私屠滥宰的生猪肉品在市场上销售，尤其是“

12、血脖肉”严加管理，配合畜牧部门严加“瘦肉精”等违法添加物的处理。目前，我县4家生猪定点屠宰厂，台账齐全，未经畜牧部门检疫合格的生猪不得进场，更不得私自屠宰，未经检验的或检验不合格的不得出厂，不合格的生猪及产品都按照生猪无害化处理程序得到处理，保证了我县生猪肉品食用安全质量。设立举报联系电话05437810905，要求屠宰场点在加大检查力度的情况下，及时将发现的问题汇报，互通情况，及时解决可能出现的问题。畜牧部门重点检查带有“三腺（甲状腺、肾上腺、病变淋巴结）的“血脖肉”和生猪肉，对我县生猪定点屠宰场进行逐一检查，对在检查中发现未摘除“三腺”的生猪肉，一律不准出具“动物产品检疫合格证明”，更不准

13、进入市场销售。截止8月30日共检疫生猪近200头，未发现带有“三腺”的“血脖肉”和生猪肉。同时加大对养殖环节的监管力度，对畜牧投入品（兽药饲料等）进行了一次拉网式检查，检查养殖场200余家，兽药饲料经营门店40处，未发现使用“瘦肉精”等违禁药物的行为。流通主管部门严查市场主体准入；严查自律制度执行情况。对自制熟食经营户，重点检查“三条线”标准落实情况，督促其做到熟食加工原料来源证明、加工制作记录和公示标牌等主体信息和质量信息能够相互印证，凭证档案和公示标牌集中反映食品来源、质量、成份、期限等安全信息，从业人员健康证明合法有效，并在经营场所公示，接受监督。餐饮监管部门对全县餐饮单位，严格落实食品

14、安全责任制，要求供肉方必须要有两证一章，定点采购、建立购销台账并且要双签字、所采购的肉类必须符合国家有关的食品标准，并做好食品验收记录。截至目前，全县共出动执法人员696人次，执法车辆286车次，检查经营使用单位667家，未发现不合格生猪肉及肉制品，确保了全县肉类安全，群众吃上放心肉。（五）深深入开展展了酒类类质量安安全和海海参类等等水产品专专项整治治活动。根据省、市食文件精神，我县及时行动，快速安排部署。先后制定下发了关于开展海参类产品专项整治工作的紧急通知、关于进一步加强酒类质量安全工作的通知，要求各相关部门积极配合，相互协作，加大专项整治力度，确保我县酒类和水产品质量安全。分别成立了酒类

15、质量安全和水产品质量安全专项整治工作领导小组并制定了实施方案，对县内3家酒类生产企业进行了执法检查。其中#酒业有限公司只进行灌装和销售，#食品有限公司和#酒业有限公司的酒类产品均停产。检查中未发现企业存在违法行为。为全面做好我县酒类流通管理工作，促进全县酒类市场有序发展，成立了酒类流通管理工作领导小组，结合我县实际，制定了#县酒类流通监督管理实施方案，截止目前，已将70余家酒类商品生产、销售、及餐饮单位纳入管理范围。对流通环节白酒、啤酒、葡萄酒、海参等开展了拉网式专项执法检查行动。依法查处销售假冒伪劣白酒、啤酒、葡萄酒的违法行为，重点打击侵犯他人注册商标专用权和仿冒知名酒类特有名称、包装、装潢

16、的违法行为。活动开展以来，共出动执法人员1328人次，执法车辆432车次，共查处各种“傍名牌”啤酒450箱，冒充注册商标啤酒41箱、无生产许可证编号啤酒30箱、不合格白酒23箱。检查海参类产品经营使用者209 户次，下达监督意见书5份。对县高效生态万亩优质鱼产业示范园、县#水产养殖专业合作社养殖场、#养殖场等，养殖企业（户）进行了检查，重点检查养殖单位的生产记录情况，宣传和发放质量安全材料及水产养殖“五项制度”和“两项登记”等水产品安全制度。对县#食品有限公司、#海蜇批发市场、#海产批发市场、城区、农村集市（店）和#水产品市场等40多家加工流通企业和6家水产投入品经销店的生产经营情况进行了突击

17、检查，并详细对经营者的资质、经营台账建立情况、经营产品质量状况等进行了逐一核查。截至目前我县水产品合格率为99.4%，对在检查中发现的质量安全隐患，提出了整改意见，并责令限期改正。（六）深深入开展展农村食食品安全全专项整整治工作作。8月月25日日组织各各乡镇政政府及食食安委成成员单位位收听收收看了全全省加强强农村食食品安全全工作电电视电话话会议，制定下下发了#县农村食品安全综合整治工作方案，明确责任分工和要求，依据各职能部门职责落实工作目标任务，强化考核评价和责任追究，深入持久的开展农村食品安全综合整治，以确保农村食品安全。针对农村食品安全突出问题，各乡镇办政府和食品安全委员会成员单位也都结合

18、实际制定了工作方案，细化工作目标和任务。为确保农产品质量安全工作的顺利开展，成立了以县长为组长、各分管部门为成员的领导小组，并开展了#县农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动，在全县蔬菜、冬枣生产基地、各个大型农产品批发市场、超市和农贸市场检测辣椒、茄子、白菜、香菜等蔬菜样品120余个、冬枣500余个，抽样合格率达到100%，在2011年度各级开展的农药残留例行检查中每次合格率都达到98%以上。对全县农资经营业户档案进行了“两帐两票，一书一卡”式管理，签订质量承诺书200余份。制定了#县加强农村水产品质量安全综合整治工作方案，对全县水产品质量安全状况进行了安全检查和隐患排查，检查水产养殖

19、面积28万余亩，检查饲料和渔药仓库36个，渔药品种和所使用的鱼虾饲料29个，目前我县水产品合格率为99.4%，90以上养殖企业和养殖户建立了完善的水产养殖生产记录和水产养殖用药记录，并与养殖户签订了水产品质量安全生产责任书。畜牧部门将规模化饲养场监管任务分片包干，层层落实到人。全县所有规模饲养场全部派驻了官方兽医，对规模饲养场的全程监管,并全部建立了完整、系统、科学的监管记录。目前已对全县所有养殖户发放两高院司法解释及农业部176、193号公告、省局告知书5000余份，并责成所有经营户和养殖户签订了杜绝瘦肉等违禁药物承诺书。围绕餐饮服务环节食品安全责任目标，明确三个100%（对持证餐饮单位年监

20、督覆盖率达100%，大、中型餐饮单位持证率达100%，对违法行为查处率达100%），在保证三个100%目标任务完成的前提下，重点开展了学校食堂及周边餐饮单位、饮食摊点、“小饭桌”等食品安全整治，夏秋季餐饮食品安全专项行动，“地沟油”和不合格一次性筷子专项整治，进一步规范集体用餐报告制度，确保不发生群体性食物中毒事故。进一步优化了农村食品安全环境。（七）积积极做好好节日食食品安全全保障工工作。先先后以县县政府和和县食安安委名义义制定下下发了关关于进一一步加强强食品安安全工作作的通知知等四四个指导导性文件件，组织织开展了了“元旦、春春节”、“五一”、“端午”、“中秋、国国庆”等节日日食品安安全专项

21、项整治活活动，共共出动执执法人员员20000余人人次，检检查各类类企业330000余户次次，确保保了全县县人民节节日食品品安全。四、不断断创新监监管工作作思路，构构建食品品安全长长效机制制（一）建建立食品品安全工工作保障障机制。县政府高度重视食品安全工作，一是将食品安全工作纳入政府重点工作；二是将食品安全工作经费足额列入财政预算，确保监管工作经费落实到位。（二）建建立部门门间协调调联动机机制。不不断完善善各职能能部门联联动协调调机制，重重大食品品安全整整治行动动密切配配合，统统筹协调调，强化化联合执执法，形形成监管管及联动动打击合合力。（三）建建立部门门间信息息共享机机制。建建立食品品安全保保

22、障信息息系统，健健全相关关部门之之间的食食品安全全信息交交换和共共享制度度，按照照约定的的时间和和方式予予以提供供食品安安全监管管信息，实实现食品品安全信信息的互互联互通通。（四）建建立食品品安全考考核评价价机制。依据县政府与各乡镇办及有关部门签订的食品安全责任书制定的工作目标，事故控制指标，责任追究事项，进行考核评价，确保食品安全责任落到实处。（五）完完善突发发事件应应急处置置及食品品安全突突发事件件信息快快捷传递递机制。建立完善预警机制，做到早发现、早报告、早控制。按照“谁主管，谁负责”的原则，各部门配合联动，严格履行各自职责，开展重大食品安全事故应急处置工作。达到渠道畅通、传递便捷、反应

23、及时、行动迅速、准确决策、办事高效。（六）强强化社会会监督。加强舆论监督，畅通举报渠道，建立完善举报投诉制度和有奖举报制度，设立举报电话并向社会公开，接受社会各界的投诉、举报和监督，使劣质食品无藏身之地。（七）建建立食品品安全信信用档案案。各职职能部门门按系统统对食品品生产经经营企业业、单位位全面建建立了食食品安全全信用档档案。引引导企业业诚信守守法，有有效防范范和化解解食品不不安全因因素，打打击食品品生产经经营者的的失信行行为，强强化食品品生产经经营者的的责任意意识，促促进食品品行业的的稳定和和发展，保保护群众众消费权权益。保障食品品安全是是一项长长期性、艰艰巨性的的工作，始始终只有有起点，没没有终点点。尽管管我县的的食品安安全工作作取得了了较好成成绩，但但距市委委、市政政府的要要求，距距人民群群众的期期望仍有有一定的的距离，需需要不断断的加强强和改进进。我们们将以此此次督查查为契机机，进一一步完善善工作机机制，加加大工作作力度，强强化部门门协调配配合，狠狠抓食品品安全监监管，不不断提高高全县食食品安全全工作水水平。衷衷心地希希望督查查组的各各位领导导对我县县的食品品安全工工作继续续给予大大力的支支持和关关注，以以促进我我县食品品安全保保障水平平的不断断提升。