2022年春秋季开学学校食品安全工作情况汇总表.docx

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1、春秋季开学学校食品安全工作情况汇总表填报单位公章）：填报时间：2021年月日填报人：联系 :学校自查 情况百JJ 福查管自查发觉问题家完成整改家餐饮效劳 单位检查 情况大类检查工程细类学校食堂校外供餐单位校内餐饮效劳单位校园周边餐饮 效劳单位获证食 堂数 家S数肾检查食 堂数 家单位数 家检查单 位数 家单位数 家检查单 位数 家单位数 家检查单 位数 家发觉问题家数家发觉问题家数 家发觉问题家数 家发觉问题家数 家、许 可治理1.食品经营许可证合法有效， 经营园地、主体业态、经营工 程等事项与食品经营许可证 一致2 .园地设置、布局与许可核定 内容一致二、信 息公示3 .许可证正本悬挂或摆放

2、在 经营园地显著位置4 .监督检查结果记录表的公 示符合要求5 .公示从事接触直接入口食 品工作从业人员的健康证 明，健康证明真实有效三、制 度治理6 .建立从业人员健康治理、食 品安全自查、进货查验记录、 食品召回等食品安全治理制 度落实食品安全主体责任, 开学前开展食品安全自查自 纠）7.制定食品安全事故处置方 案四、人 员治理8 .主要负责人知晓食品安全 责任，有食品安全治理人员9 .从事接触直接入口食品工 作的从业人员持有有效的健 康证明10 .具有从业人员食品安全培 训记录11 .从业人员穿戴清洁的工作 衣帽，双手清洁，保持个人卫 生五、环 境卫生12 .食品经营园地保持清洁、 卫生

3、13 .烹饪园地配置排风设备， 定期清洁14.用水符合生活饮用水卫 生标准15.卫生间保持清洁、卫生， 定期清理六、原 料操纵16.查验供货者的许可证和 食品出厂检验合格证或其他 合格证明，企业如实记录有 关信息并保存相关凭证17.原料外包装标识符合要 求，按照外包装标识的条件 和要求标准贮存，并定期检 查，及时清理变质或者超过 保质期的食品重点检查库 存和已开封的食品原料）18.食品添加剂存放和使用应符合要求七、加 工制作 过程19.食品原料、半成品与成品 在盛放、贮存时相互分开20.食品粗加工、切配、烹饪 过程符合标准21.制作食品的设施设备及 加工工具、容器等具有显著 标识，按标识区分使

4、用分开 存放和使用接触生熟食品的 工具用具）22.专间内由明确的专人进 行操作，使用专用的加工工 具23.在专间或专用操作园地 加工供给相应的品种24.食品留样符合标准25.食品配送应符合要求餐 饮效劳提供者、中央厨房、集 体用餐配送单位配送食品的 容器、包装、标识、储存、运 输等应符合要求）26.有毒有害物质不得与食 品一同贮存、运输八、设 施设备 维护27.专间内配备专用消毒含 空气消毒）、冷藏、冷冻、空 调等设施，设施运转正常28.食品处理区配备运转正 常的洗手消毒设施29.食品处理区配备带盖的 餐厨废弃物存放容器30.食品加工、贮存、陈列等 设施设备运转正常，并保持 清洁31.围护设施与排水设施运 转正常九、餐 饮具清=t= 洗消毒32.集中消毒餐饮具的采购 符合要求33.具有餐饮具清洗、消毒、 保洁设备设施，并运转正常34.餐饮具和盛放直接入口 食品的容器用后洗净、消毒, 炊具、用具用后洗净，保持清 洁校园及周 边食品经 营革位检 查情况检查单位家发觉问题数 家抽检情况检查中开展监督抽检批次检出问题 批次行政处分 情况约谈责 任人人下达责令整 改通知书监督意见 书份撤消许可证张取缔无证经营 家立案数 件罚没金额 万元移送司法机关 案件起注：口头责令整改不计入此表。计入整改的须相应提供责令整改通知书或者监督意见书、整改情况证明材 料。