辐照技术的优点是什么.docx

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辐照技术的优点是什么中国食品公众科普网联合国粮农组织、世界卫生组织、国际原子能机构组织的辐射食品卫生平安联合专家 委员会于上世纪80年代初认定，在10kGy(l兆拉德)剂量以内辐射的任何食品，经大量卫生 平安实验证明，辐射后的食品平安可供食用，不会引起营养和微生物方面的问题。辐照杀菌的最大优点是能彻底消灭微生物，防止病虫危害，而且射线穿透力强，可在 不翻开包装的情况下进行消毒。此外，辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间，如辐照 后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6到12个月；肉禽 类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌、大肠杆菌等病菌。据2003年的统计，全球已有38个国家和地区批准了 548种食品和调味品可用辐照处 理，其中1986年以后辐照食品被批准的总数到达392种。1983年FAO/WHO的食品法典委 员会(CAC)正式颁发了辐照食品通用法规，从法律上消除了辐照食品国际贸易上的障碍。