学校食品安全索证索票制度.docx

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学校食品安全索证索票制度1.食品经营单位应建立索证索票制度，应该严格审验供货商的资质证照，并妥善保存备查。2.食品经营单位从食品生产企业购进食品，应索取下列资质证照：加盖食品生产企业红色印章的食品生产许可证、营业执照、质量检验报告的复印件。3.食品经营单位应建立食品供货商档案。索取和查验的食品生产企业或食品批发企业的各类资质证照，要整理建档备查，相关档案应当妥善保管备查。4.食品经营单位必须严格执行食品购销台帐制度，每次进货时必须如实建立进货台帐，内容包括购入食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货日期以及供货商名称、联系方式等。5.食品经营者对食品批发配送设定的购销货单位名称、地址、负责人、联系电话、商品名称、规格、单位、数量、金额等栏目应完整填写，避免简化省略。