超市部生鲜负责人岗位职责.docx

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超市部生鲜负责人岗位职责1 .直接由超市负责人领导。2 .熟悉公司对生鲜、熟食区的各项管理规定。3 .清楚国家对食品加工、经营的卫生要求。4 .创新推出促销手法经营，努力完成下达的销售指标。5 .合理控制经营一切本钱。6 .教育和培训员工带着下属全力控制损耗。7 .做到销售食品的质量要求。8 . 了解生、熟食品的质量要求。9 .达至生、熟食品的制作、加工、包装、保存及陈列储存要求。10 .检查商品的进货及陈列，保证货源充足、新鲜、丰富、品种齐全、 价格合理。11 .检查各档人员到岗，仪容仪表、健康状况、环境卫生等情况.及时处理发生问题，并向上级反应，做到上下沟通。12 .了解商品的市场信息，分析经营情况，及时向上级汇报。