某农业开发有限公司有机蔬菜生产手册6979.docx

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1、广东新益益双农业业开发有有限公司司有机蔬菜菜基地生产管理手册（草稿）二零一四四年二月月十五日日目录录第一章、有机蔬蔬菜种植植的目标标第二章、发展计计划第三章、有机蔬蔬菜基地地的建设设环境要要求一、基地地环境二、对环环境的监监测三、污染染源的杜杜绝第四章、有机蔬蔬菜加工工中心区区域的环环境要求求一、加工工中心周周围环境境要求二、生产产区的要要求第五章、有机蔬蔬菜农业业投入品品的选择择、施用用和管理理标准一、种子子的选择择标准二、农药药的选择择和使用用标准三、肥料料的选择择和施用用标准四、农业业投入品品的管理理标准第六章、有机蔬蔬菜生产产栽培技技术概论论一、有机机蔬菜的的种子处处理、催催芽二、有机

2、机蔬菜的的定植三、有机机蔬菜病病虫害防治治技术规规程四、有机机蔬菜生生产过程程中发生生异常问问题时的的处理方方法第七章、有机蔬蔬菜生产产栽培各各论一、有机机黄瓜生生产操作作规程二、迷你你黄瓜的的栽培管管理三、有机机番茄生生产操作作规程四、有机机辣椒生生产操作作规程五、有机机茄子生生产操作作规程六、有机机人参果果生产操操作规程程七、有机机甘蓝生生产操作作规程八、有机机冬瓜生生产操作作规程九、有机机豆类生生产操作作规程十、有机机大葱生生产操作作规程十一、有有机抱子子甘蓝栽栽培管理理十二、有有机芹菜菜栽培技技术规程程十三、有有机芜菁菁栽培技技术十四、有有机胡萝萝卜栽培培技术第八章、有机蔬蔬菜种植植过

3、程中中田间档档案记录录与管理理一、田间间档案的的记录内内容二、田间间档案记记录的要要求三、田间间档案管管理的分分级机制制第九章、有机蔬蔬菜的采采收标准准及操作作规程一、有机机蔬菜的的采收标标准二、采收收方法及及技术三、有机机蔬菜采采收后的的处理方方法第十章、蔬菜采采收后处处理技术术一、有机机蔬菜的的整理和和清洗二、有机机蔬菜的的分级及及标准三、有机机蔬菜产产品的包装四、有机机蔬菜的的预冷第十一章章、蔬菜菜的贮存存技术规规范及操操作规程程一、有机机蔬菜贮贮藏技术术规范二、有机机蔬菜贮贮藏技术术操作规规程第十二章章、有机机蔬菜基基地生产产管理制制度一、新益益双有机机蔬菜基基地农业业投入品品采购制制

4、度二、新益益双有机机蔬菜基基地农业业投入品品仓库管管理制度度三、新益益双有机机蔬菜基基地田间间档案管管理制度度四、新益益双有机机蔬菜基基地农药药使用管管理制度度五、新益益双有机机蔬菜基基地的环环境监察察保护制制度六、新益益双有机机蔬菜基基地产品品的标志志、包装装、贮存存制度第十三章章、人员的的配置及及各岗位位人员的的工作职职责一、人员员设置二、岗位位职责第一章有机蔬蔬菜种植植的目标标打造新益益双循环环经济品品牌，将将新益双双种植业业推向有有机的高高度，满满足中、高收入入阶层人人群对新新益双蔬蔬菜的消消费需求求，使新新益双蔬蔬菜成为为老百姓姓心目中中安全、优质食食品的标标杆。第二章发展计计划20

5、144年：将将原有的的蔬菜基基地扩建建成 亩亩的基地地，在选选择新基基地之前前进行土土地、水水源和空空气测定定，使基基地具备备生产有有机蔬菜菜的环境境条件，成成为露天天有机蔬蔬菜生产产标准园园，进行行标准化化管理。起到新新益双有有机种植植基地的的示范作作用。同同时完成成有机转转换的申申报手续续，为以以后的发发展打下下基础。形成省省内蔬菜菜销售网网络。建建成1栋栋蔬菜育育苗大棚棚。建成成一个沼沼气池。20155年：在在原有的的 亩基基地的基基础上，通通过与农农户组成成合作社社的形式式和基地地的扩大大租赁，把把蔬菜基基地扩建建成 亩露天天作业区区，实现现露天作作业区规规模化生生产。并并建成55栋蔬

6、菜菜大棚，实实行南方方温室大大棚的标标准化管管理，保保证寒冷冷季节和和连续降降雨季节节的蔬菜菜供应。同时完完善省内内销售网网络，开开拓出口口销售渠渠道。20166年：在在省内外外开拓一一至二个个新基地地。形成成公司的的品牌效效应，形形成完善善的基地地复制的的管理模模式、管管理制度度、技术术规程、人才储储备。为为公司的的连锁经经营、品品牌经营营和上市市打好基基础。第三章有机蔬蔬菜基地地的建设设环境要要求一、基地地环境产地必须须选择在在周围无无污染源源，水源源充足，水水质良好好，进、排水方方便，日日照充足足，交通通方便的的生态环环境良好好的区域。空气、灌溉水水、土壤壤等环境境质量必必须通过过严格的

7、的检测，符符合国家家规定的的标准。二、对环环境的监监测对周围及及基地内内部的空空气、灌灌溉水、土壤等等环境质质量进行行有力的的监控，定定期进行行检测，一一般为66个月做做一次，112个月月中必须须有一次次全套的的检测，以以确保环环境的有有效监控控。如果果周围的的产业结结构发生生变化，有有可能对对蔬菜生生产环境境产生不不利影响响，及时时进行水水、土、气质量量指标检检测。三、污染染源的杜杜绝产地应杜杜绝污染染源的产产生，不不得开设设有污染染的生产产项目，控控制生活活污水，禁禁止使用用对环境境有严重重影响的的化学制制剂等。禁止向向生产基基地排放放重金属属、硝酸酸盐、油油类、酸酸液、碱碱液、剧剧毒废液

8、液、放射射性废水水和未经经处理的的含病原原体的污污水，或或者倾倒倒、填埋埋有害的的废弃物物和生活活垃圾。第四章、有机蔬蔬菜加工工中心区区域的环环境要求求一、加工工中心周周围环境境要求整个加工工中心周周围无有有害或毒毒性气体体产生，以以及危害害卫生的的场地与与设施。加工中心心排水系系统通畅畅，无积积水，无无废物堆堆积。污污水及污污物处理理设施与与加工区区等生产产储存区区域相隔隔有一定定的距离离，并位位于主风风向的下下风区。加工中中心铺设设水泥路路面，保保持清洁洁、平整整不积水水，在加加工中心心周围应应有良好好的绿化化。二、生产产区的要要求生产区应应配备消消毒器械械等，同同时建立立生产区区消毒制制

9、度及设设备和车车辆清洗洗制度，并并严格执执行。第五章、有机蔬蔬菜农业业投入品品的选择择、施用用和管理理标准一、种子子的选择择标准种子应向向具有种种子经营营权的单单位购买买。所选选购的种种子必须须符合GGB1667155.2GB1167115.55或DBB31/2111标准的的要求。选择优优质、抗抗病、丰丰产且适适合基地地气候条条件的蔬蔬菜品种种。二、农药药的选择择和使用用标准有机蔬菜菜基地使使用的生生物农药药及生长长调节剂剂等必需需向具有有检验登登记证、生产许许可证和和质量标标准 “三证”的公司司购买。不向无无营业执执照、无无农资生生产或经经营许可可证的企企业购买买未经登登记注册册的产品品。严

10、格格按照农农药合理理使用准准则的的要求，科科学合理理选择使使用农药药。适当利用用基地沼沼液作为为蔬菜植植株的生生物调节节剂，但但必须符符合相关关标准，标标准见肥肥料的选选择和使使用标准准。公司有机机蔬菜基基地允许许使用的的农药种种类如下下：1生物物源农药药1.1 微生物物源农药药1.1.1 农农用抗生生素防治真菌菌病害：灭瘟素素，春雷雷霉素，多多抗霉素素（多氧氧霉素），井井岗霉素素，农抗抗1200，中生生菌素等等。防治螨类类：浏阳阳霉素，华华光霉素素。1.1.2 活活体微生生物农药药真菌剂：蜡蚧轮轮枝菌等等。细菌剂：苏云金金杆菌，蜡蜡质芽孢孢杆菌等等。拮抗菌剂剂。昆虫病原原线虫。微孢子。病毒：

11、核核多角体体病毒。1.2 动物源源农药昆虫信息息素（或或昆虫外外激素）：如性信信息素。1.3 植物源源农药杀虫剂：除虫菊菊素、鱼鱼藤酮、烟碱、植物油油等。杀菌剂：大蒜素素。拒避剂：印楝素素、苦楝楝、川楝楝素。增效剂：芝麻素素。2 矿物物源农药药2.1 无机杀杀螨杀菌菌剂硫制剂：硫悬浮浮剂，可可湿性硫硫，石硫硫合剂等等。铜制剂：硫酸铜铜，王铜铜，氢氧氧化铜，波波尔多液液等。2.2 矿物油油乳剂3 有机机蔬菜基基地农药药使用准准则：优先采用用农业措措施，通通过选用用抗病抗抗虫品种种，非化化学药剂剂种子处处理，培培育壮苗苗，加强强栽培管管理，中中耕除草草，秋季季深翻晒晒土，清清洁田园园，轮作作倒茬、

12、间作套套种等一一系列措措施起到到防治病病虫草害害的作用用。还应尽量量利用灯灯光、色色彩或性性诱杀害害虫，机机械捕捉捉害虫，机机械和人人工除草草等措施施防治病病虫草害害。特殊殊情况下下，必须须使用农农药时，应应遵守以以下准则则：在AA级级绿色食食品生产产资料农农药类不不能满足足植保工工作需要要的情况况下，允允许使用用以下农农药及方方法：3.1 中等毒毒性以下下植物杀杀虫剂、杀菌剂剂、拒避避剂和增增效剂。如除虫虫菊素、鱼藤根根、烟草草水、大大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素素等。3.2释释放寄生生性捕食食性天敌敌动物，昆昆虫、捕捕食螨、蜘蛛及及昆虫病病原线虫虫等。3.3在在害虫捕捕捉器中中使用昆昆虫

13、信息息素及植植物源引引诱剂。3.4使使用矿物物油和植植物油制制剂。3.5使使用矿物物源农药药中的硫硫制剂、铜制剂剂。3.6经经专门机机构核准准，允许许有限度度地使用用活体微微生物农农药，如如真菌制制剂、细细菌制剂剂、病毒毒制剂、放线菌菌、拮抗抗菌剂、昆虫病病原线虫虫、原虫虫等。3.7经经专门机机构核准准，允许许有限度度地使用用农用抗抗生素，如如春雷霉霉素、多多抗霉素素（多氧氧霉素）、井岗霉霉素、农农抗1220、中中生菌素素等，浏浏阳霉素素等。3.8禁禁止使用用有机合合成的化化学杀虫虫剂、杀杀螨剂、杀菌剂剂、杀线线虫剂、除草剂剂和植物物生长调调节剂。3.9 禁止使使用生物物源、矿矿物源农农药中混

14、混配有机机合成农农药的各各种制剂剂。3.100严禁使使用基因因工程品品种及制制剂。三、肥料料的选择择和使用用标准肥料应向向具有检检验登记记证、生生产许可可证和质质量标准准“三证”的公司司进行购购买。不不向无营营业执照照、无农农资生产产或经营营许可证证的企业业购买未未经登记记注册的的产品。严禁使用用有机蔬蔬菜基地地明令禁禁止的化化学肥料料。有机蔬菜菜生产所所需要的的沼渣和和沼液等等有机肥肥必须经经过无害害化处理理，进行行检验合合格后方方可使用用。用沼沼渣、沼沼液作为为蔬菜大大棚及露露天作业业区内的的生产用用肥，不不但可杀杀菌、灭灭毒、灭灭病、灭灭虫，更更为主要要的是可可增加土土壤的有有机质、提高

15、地地力。复合微生生物肥料料是一种种新型肥肥料，能能综合提提高有机机蔬菜的的产量和和质量，可可按有关关规定选选择使用用。四、农资资的管理理标准1、农资资的存储储种子、肥肥料和农农药必须须设有专专门的干干燥、通通风的仓仓库储放放，防止止种子、肥料和和农药霉霉烂、变变质、受受潮、结结块。并并有专人人管理和和看护，做做好防火火、防盗盗、防水水等工作作。2、农资资的登记记入库的农农资必须须登记，清清楚写明明品种、数量、规格等等。种子子、农药药和肥料料进出仓仓库必须须严格登登记，清清楚标明明领用人人，领用用品种、数量和和领用日日期及使使用用途途。建立立严格的的农资仓仓库管理理制度。3、农资资及其包包装物的

16、的回收肥料、农农药使用用后的剩剩余，必必须及时时退回仓仓库，并并办理手手续，以以防止散散失农药药，防止止肥料给给环境带带来危害害。使用用后的肥肥料和农农药包装装袋、瓶瓶、箱子子应集中中回收，统统一处理理，以防防止造成成环境的的二次污污染。第六章 有机机蔬菜生生产栽培培技术一、有机机蔬菜的的种子处处理、催催芽1、所用用蔬菜种种子和种种苗的选选择所用的蔬蔬菜种子子均选择择正规科科研院所所及农业业管理部部门认可可的种子子公司销销售的品品质优良良的有机机蔬菜品品种或反反映良好好的普通通的蔬菜菜品种。所用的全全部蔬菜菜种苗均均为自行行培育的的优良蔬蔬菜种苗苗，达到到壮苗的的标准。2、蔬菜菜种子播播种前的

17、的处理方方法2.1温水浸浸种用5055（2份份开水，ll份凉水水）的温温水浸泡泡788分钟，并并不断搅搅拌，然然后再加加入凉水水。喜温温菜籽降降至255300，喜凉凉菜籽降降至200255。浸泡泡时间因因种子不不同而异异，黄瓜瓜、南瓜瓜、甜瓜瓜浸泡334小小时；茄茄果类、丝瓜、冬瓜浸浸泡810小小时；西西瓜、胡胡萝卜、菠菜浸浸泡244小时；萝卜、白菜浸浸泡13小时时；甘蓝蓝、菜花花、豆类类浸泡ll2小小时。温温水浸种种应注意意：浸泡泡用的容容器要干干净。用用水量应应适中，以以水刚刚刚淹没种种子为宜宜。浸泡泡455小时要要换水一一次。浸浸泡过程程中要清清除飘浮浮在水面面上的秕秕籽。2.2沼液浸浸

18、种2.2.1用用于浸种种的沼液液应具备备的条件件正常运运转使用用两个月月以上，并并且正在在产气（以以能点亮亮沼气灯灯为准）的的沼气池池出料间间内的沼沼液。废废弃不用用的沼气气池的沼沼液不能能用来浸浸种。 出料间间中流进进了生水水、有毒毒污水（如如农药等等），或或倒进了了生人粪粪尿、牲牲畜粪便便及其它它废弃物物的沼液液不能用用。出料料间表面面起白色色膜状的的沼液不不宜于浸浸种。 发酵充充分的沼沼液为无无恶臭气气味、深深褐色明明亮的液液体，PPH值在在7.227.6之间间，比重重在1.04441.0777之间。 2.2.2浸浸种前的的准备 晒种。晒种能能增强种种子皮的的透性和和增进酶酶的活性性，提

19、高高种子的的发芽率率和存活活能力，播播种后可可提早出出苗，还还可提高高种子的的吸水能能力，并并杀灭部部分病菌菌，保证证种子质质量。晒晒种时间间，一般般122天，每每天约晒晒6小时时，选择择晴天的的中午前前后几个个小时的的阳光。为使种种子接受受阳光均均匀，应应将种子子在晒席席上薄薄薄摊开，每每日翻动动344次。 清理浮浮渣。将将沼气池池出料间间内的浮浮渣和杂杂物清理理干净。 揭盖透透气。加加有盖板板的出料料间应清清渣前112天天揭开透透气，并并搅动料料液几次次，让硫硫化氢气气体逸散散，以便便于浸种种。 浸种工工具。常常用透水水性较好好，结实实的塑料料纺织袋袋。 2.3浸种的的技术要要点2.3.1

20、种种子包装装将种子装装入袋内内，一般般每袋115220kgg，并要要留出一一定空间间（因种种子吸水水后会膨膨胀）。空间大大小视种种子的种种类而定定，有壳壳种子留留1/33空间，无无壳种子子应留11/2或或2/33空间，然然后扎紧紧袋口。2.3.2浸浸种位置置将装有种种子的袋袋子用绳绳子吊入入正常产产气的沼沼气池出出料间中中部料液液中。2.3.3浸浸种时间间有壳种子子浸种224772小时时，无壳壳种子浸浸种122244小时。沼液温温度低时时，浸种种时间稍稍长；反反之，则则时间相相应缩短短。春末末夏初，沼沼气池出出料间内内沼液温温度为115左右时时，浸种种时间可可稍长；夏末秋秋初，出出料间内内沼液

21、温温度为118左右时时，浸种种时间可可适当缩缩短。以以种子吸吸饱水为为度，最最低吸水水量以223%为为宜。 2.3.4浸浸种后处处理提出种子子袋，漏漏干沼液液，把种种子取出出洗净，然然后播种种。需要要催芽的的，按常常规方法法催芽后后播种。2.4蔬菜种种子的催催芽用布或毛毛巾将经经温汤浸浸过的种种子包起起来，放放入渗水水容器中中盖上湿湿毛巾，放放在适温温下催芽芽。喜温温菜为225330，喜凉凉菜为220225。催芽芽时间：白菜类类12小小时；番番茄23天；茄子336天天；青椒椒233天；西西瓜36天；甜瓜和和丝瓜117小时时。催芽后，出出芽率达达到955以上上，马上上进行播播种。3、蔬菜菜的播种

22、种及苗期期管理3.1基质的的准备基质用量量：每mm3育苗基基质，分分装722孔穴盘盘2000盘；分分装1228孔穴穴盘2660盘。有机蔬菜菜育苗基基质的物物理性状状指标如如下：容重(gg/cmm3)总孔隙(%)大孔隙(%)小孔隙(%)0.35566.5519.9946.993.2基质装装盘基质的配配比如下下3.2.1基基质预湿湿调节基质质含水量量至355%440%，即即用手紧紧握基质质，可成成形但不不形成水水滴。3.2.2装装盘将湿好的的基质装装入穴盘盘中，穴穴面用刮刮板从穴穴盘的一一方刮向向另一方方，使每每个孔穴穴都装满满基质，装装盘后各各个格室室应能清清晰可见见。3.3播播种3.3.1压压

23、穴将装满基基质的穴穴盘34个叠叠在一块块进行压压穴，穴穴深约00.5ccm。3.3.2播播种每穴播种种122粒种子子，播种种深度00.5ccm1cmm。多播播种3盘盘左右备备用苗，用用作补缺缺。3.3.3盖种种、浇水水播种后，再再覆盖一一层基质质，多余余基质用用刮板刮刮去，使使基质与与穴盘格格室相平平。种子子盖好后后喷透水水，以穴穴盘底孔孔刚渗出出水滴为为宜。3.4苗苗期管理理3.4.1水水分的管管理秧苗生长长期，始始终保持持基质湿湿润，不不需控水水。喷水水量和喷喷水次数数视育苗苗季节和和秧苗大大小而定定，在穴穴面基质质未发白白时即应应补充水水分，每每次要喷喷匀喷透透。在起起苗移栽栽前一天天浇

24、一次次透水。 3.4.22温度度的管理理不同蔬菜菜幼苗期期温度管管理见下下表。棚棚室温度度管理，夏夏秋育苗苗去掉蔬蔬菜大棚棚围裙膜膜，保留留棚顶膜膜，夏天天晴天上上午十时时至下午午三时，棚棚顶盖遮遮阳网降降温。冬冬春育苗苗采用“二膜一一帘”，安装装暖气管管道加温温。3.4.3壮壮苗的标标准壮苗的的感官标标准茎杆粗壮壮、子叶叶完整、叶色亮亮绿、生生长旺盛盛，根系系将基质质紧紧缠缠绕、形形成完整整根坨，无无黄叶，无无病虫害害。幼苗期期的温度度管理指指标如下下： 幼苗期温温度管理理标准蔬菜种类类白天（）夜晚()茄子2522818221辣(甜)椒2522818221番茄2022315118黄瓜2522

25、815116甘蓝1822212116抱子甘蓝蓝1822212116大白菜1822212116西甜瓜2522817220西葫芦2022315118西瓜2533018221生菜1522212116芹菜1822415118成苗的的标准及及苗龄如如表所示示：成苗的标标准及苗苗龄蔬菜种类类穴盘类型型（孔）苗龄（天天）成苗标准准（叶片片数）春黄瓜722022523伏秋黄瓜瓜721211523甜瓜723033534春辣椒726077089夏辣椒722533067春茄子506077067秋茄子722533045春番茄723544045夏秋番茄茄722022545花菜1282533056结球甘蓝蓝1282533

26、056抱子甘蓝蓝1282533056大白菜1281522034西芹菜1285055556生菜1283544045二、有机机蔬菜的的定植1、土壤壤栽培地地块的准准备施基肥：采用移移栽秧苗苗的蔬菜菜，基肥肥以穴施施方法进进行。秧秧苗移栽栽时，每每6677m2用亿兆兆大丰收收生态肥肥2000kg或或腐熟沼沼渣20000kkg施入入定植穴穴内，与与开穴挖挖出的园园土混合合进行定定植。对对采用点点播或大大面积种种植的蔬蔬菜，基基肥一般般采用条条施条播播方法进进行。对于瓜菜菜类，例例如南瓜瓜、冬瓜瓜、黄瓜瓜、西红红柿等，一一般采用用大穴大大肥方法法，每6667平平方米用用亿兆大大丰收生生态肥3300kkg

27、或用用沼渣330000kg、过磷酸酸钙355kg、草木灰灰1000kg和和适量生生活垃圾圾混合后后施入穴穴内，盖盖上一层层厚约55100cm的的园土，定定植后立立即浇透透水分，及及时盖上上稻草或或麦秆。也可在在移栽前前条施。用亿兆大大丰收生生态肥或或沼渣做做基肥时时，也可可每亩用用亿兆大大丰收生生态肥11503000kg或或沼渣11500030000kkg，在在土地翻翻耕时撒撒施，深深翻300cm后后作畦，畦畦宽11.22m，畦畦高155200cm。也可根根据蔬菜菜植株的的不同进进行作畦畦。蔬菜种类类畦底宽(cm)畦顶宽(cm)畦沟宽(cm)畦高(ccm)步道沟宽宽(cmm)茄子130 851

28、5cmm2050辣(甜)椒1008015cmm1045番茄10080151245黄瓜11065151045抱子甘蓝蓝12085151845西甜瓜100851510452、基质质栽培地地块的准准备2.1栽培槽槽的设置置采用砖砌砌垒栽培培槽，较较实用，便便于大面面积推广广。槽南南北向走走向，北北高南低低，高差差在3ccm左右右，槽内内净宽550cmm，槽四四边是砖砖宽122cm，槽槽高三层层砖200cm左左右，走走道宽990cmm；槽底底部中间间略低33cm左左右；在在槽的南南部下层层留一个个小孔，便便于积水水流出。在槽底底部和槽槽内四周周铺设一一层厚不不低于00.1mmm的聚聚乙烯农农用膜，塑塑

29、料四边边固定在在槽的四四边，槽槽的长度度在内跨跨7m温室室内槽的的长度为为5.55m。2.2滴灌系系统的安安装槽内基质质数量较较少，蓄蓄水数量量受到限限制，所所以供水水一定要要均匀及及时，最最好采用用滴灌设设备。国国产的设设备，每每亩30004400元元，进口口合资的的设备一一般15500元元左右，效效果较好好，节水水、省工工、省事事。在每每个槽表表面中间间位置铺铺设一道道滴灌软软管，南南端和滴滴灌主管管连接，在在首部安安装过滤滤器和施施肥器。水源可可以用自自来水，配配备压力力灌、水水压泵、小水井井泵等，但但要注意意滴灌头头所需压压力要与与水源压压力配套套。2.3基基质的配配制有机无土土栽培基

30、基质的配配比物质质采用炉炉渣，草草碳和沼沼渣混合合的形式式，其具具体的配配比关系系如下：炉渣：草草炭：沼沼渣11：1：1。同时，每每立方米米基质加加0.55kg亿亿兆大丰丰收生态态肥，掺掺拌均匀匀后装槽槽。3、有机机蔬菜定定植的技技术要点点3.1 移苗前前灌水在移栽或或定植蔬蔬菜的前前一天，将将育苗的的苗盘浇浇透底水水，以下下孔可以以渗出水水为准，以以利于蔬蔬菜幼苗苗根块的的提出。3.2定植时时间的选选择定植土壤壤或基质质过干应应选晴天天下午或或阴天定定植。若若土壤过过干，宜宜上午在在穴内淋淋足底水水。三、有机机蔬菜病病害防治治技术规规程采取以农农艺措施施为主，生生物、物物理防治治技术为为辅，

31、并并利用一一些植物物性农药药和有机机蔬菜中中允许使使用的矿矿物源农农药进行行综合防防治，所所采取的的防治措措施如下下：1农业业防治1.1选用抗抗(耐)病虫的的优良品品种抗霜霉病病、白粉粉病、枯枯萎病、疫病的的黄瓜品品种有津津杂2号号、津杂杂4号、中农55号、中中农7号号、中农农11001、龙龙杂黄33号、鲁鲁黄瓜44号、夏夏青4号号等；抗烟草花花叶病毒毒和叶霉霉病的番番茄品种种有中蔬蔬7号、中蔬88号、中中蔬9号号、苏保保1号、佳粉115、申申粉3号号等；抗烟草花花叶病毒毒和耐黄黄瓜花叶叶病毒的的甜椒品品种有中中椒4号号、中椒椒6号、苏椒44号、甜甜杂3号号、农乐乐、吉椒椒2号等等。生产产者可

32、因因地制宜宜选择抗抗病品种种。对不同的的蔬菜品品种进行行合理搭搭配或不不断更新新。1.2苗床地地的选择择苗床地应应选择地地势高、排水通通畅、土土质疏松松肥沃的的无病地地块或铁铁网高床床。冬春春季育苗苗苗床最最好避风风向阳，夏夏秋季和和南菜北北运基地地育苗苗苗床最好好选择易易通风散散热的地地块。1.3加强苗苗床管理理冬春季季使用营营养钵和和穴盘进进行育苗苗，采取取防冻保保温措施施，适时时揭除覆覆盖物，只只要苗床床温度许许可，就就应及时时揭去覆覆盖物，增增加光照照，以提提高幼苗苗抗病能能力。夏秋季季使用防防虫网结结合遮阳阳网进行行避雨育育苗，减减少育苗苗过程中中遭受不不良天气气的影响响，实行行科学

33、管管理。严格控控制好苗苗床水分分。无论论是冬春春季还是是夏秋季季育苗，苗苗床土壤壤湿度和和空气湿湿度是苗苗期病害害发生轻轻重的关关键因子子，特别别是冬春春季育苗苗，苗床床浇水的的时间是是晴天上上午100：000122：000，浇水水后中午午应放风风降湿。降低土土壤湿度度、提高高土温是是减轻冬冬春季蔬蔬菜幼苗苗沤根的的重要措措施。加强苗苗床检查查，发现现病毒病病、灰霉霉病、菌菌核病、立枯病病零星病病株应及及时去除除，达到到控制苗苗期病害害蔓延的的效果。1.4轮作蔬菜作物物的种类类很多，有有根菜、叶菜、果菜等等，合理理地把它它们组合合种植，不不仅可以以利用土土壤肥力力，改良良土壤，而而且直接接影响

34、在在土壤中中的寄生生生物的的活动。土壤连连作，一一方面由由于消耗耗地力，影影响蔬菜菜的生长长发育，降降低本身身的抗病病能力。另一方方面连续续种植一一种蔬菜菜，寄生生生物逐逐年在土土壤中大大量繁殖殖和累积积，形成成病土。使病虫虫害周而而复始地地恶性循循环感染染为害，如如黄瓜枯枯萎病、豇豆根根腐病、番茄病病毒病、晚疫病病、辣椒椒立枯病病等。这这些病害害均与连连作有关关。因此，基基地要根根据所种种植的品品种和面面积制定定轮作计计划。1.5人工增增强品种种抗性的的方法嫁接：黄黄瓜枯萎萎病是黄黄瓜的重重要病害害，利用用嫁接技技术，可可以起到到防病增增产的作作用。主主要是通通过嫁接接时切口口诱导黄黄瓜苗产

35、产生植株株系，可可以抗多多种病害害。1.6调整栽栽培措施施实行保护护地节水水栽培，膜膜下软管管滴灌，加加强通风风，调温温控湿，最最大限度度地降低低棚内空空气湿度度，缩短短作物茎茎叶表面面结露时时间，控控制病源源生物的的侵入和和病害的的蔓延。1.7设施蔬蔬菜“两网一一膜”安全生生产技术术设施施蔬菜“两网一一膜”技术是是采用遮遮阳网、防虫网网和塑料料薄膜的的有效利利用。一是在日日光温室室内加盖盖地膜，可可使地温温增高223；设置置小拱棚棚可使小小拱棚内内温度保保持在110以上，一一膜可起起到良好好的保温温、增温温效果，能能保证喜喜温果菜菜在寒冷冷季节的的正常生生长。二二是设置置防虫网网、遮阳阳网。

36、随随着气温温升高，在在放风口口处覆盖盖防虫网网，减少少害虫传传播，从从而降低低化学农农药的使使用，各各地可根根据当地地主要虫虫害种类类选择不不同目数数的防虫虫网。夏夏季覆盖盖遮阳网网可有效效调节棚棚室内温温度，创创造蔬菜菜适宜生生长的环环境。1.8深耕晒晒白，改改善土壤壤环境条条件深翻松土土可以改改变土壤壤生态条条件，抑抑制病虫虫害发生生和繁殖殖，通过过深耕，可可将土壤壤中的病病菌和虫虫害翻至至地表，把把遗留在在地面上上的病残残体，越越冬的病病原物的的休眠体体，翻入入土中，加加速病残残体分解解和腐烂烂。1.9清洁田田园，清清除病虫虫源2 物物理防治治2.1土壤的的热力消消毒在高温季季节进行行土

37、壤消消毒：在在夏季高高温期间间在蔬菜菜大棚及及露天作作业区两两茬作物物间隙，进进行灌水水，加入入石灰氮氮，然后后在畦面面上覆盖盖塑料薄薄膜。利利用太阳阳能石石灰氮消消毒技术术对土壤壤和基质质进行高高温消毒毒。2.2利用颜颜色趋性性日光温室室中悬挂挂黄板或或蓝板，涂涂上机油油，诱杀杀对黄色色和蓝色色有趋性性的害虫虫。2.3实施防防虫网全全程覆盖盖为主体体的防虫虫技术措措施使用2225目白白色防虫虫网。在在春秋多多种蔬菜菜害虫旺旺发阶段段对日光光温室进进行全程程覆盖。3 生生物防治治3.1 农抗抗1200的使用用生物农药药农抗1120可可以防治治多种蔬蔬菜霜霉霉病、炭炭疽病、黑斑病病、角斑斑病等；

38、井冈霉霉素防治治猝倒病病、白绢绢病等。3.2利用弱弱毒性病病毒喷洒洒植株在生长期期利用883增抗抗剂、NN14、S522、病毒毒A等弱弱毒疫苗苗喷洒植植株可提提高番茄茄、辣椒椒等蔬菜菜对病毒毒病的抵抵抗力。3.3颗粒体体病毒的的应用农药苏云云金杆菌菌、白僵僵菌以及及颗粒体体病毒等等可用于于防治菜菜青虫、小菜蛾蛾。3.4丽蚜小小蜂的悬悬挂在日光温温室内悬悬挂寄生生蜂丽蚜蚜小蜂的的卵卡或或释放丽丽蚜小蜂蜂，能减减轻白粉粉虱的危危害。3.5赤眼蜂蜂防治棉棉铃虫、菜青虫虫3.6植物源源农药：百草一一号、苦苦参碱、烟碱的的使用4有机机蔬菜生生产的杂杂草防治治技术4.1通过夏夏季闷棚棚进行土土壤消毒毒得到

39、防防治杂草草的效果果4.2对土壤壤和基质质实行全全膜覆盖盖，控制制杂草的的生长4.3喷施酸酸度410%的食用用酿造醋醋消除杂杂草四、有机机蔬菜生生产过程程中发生生异常问问题时的的处理方方法1恶劣劣天气发发生过程程中的管管理1.1连续阴阴天的揭揭盖保温温连续阴天天时，要要调整揭揭盖草苫苫时间，争争取宝贵贵的散射射光。比比晴天早早揭晚盖盖各一个个小时。1.2连续阴阴天的温温度管理理在连续阴阴天的情情况下，蔬蔬菜作物物的光合合作用很很弱，合合成的光光合产物物很少，为为减少呼呼吸消耗耗，必须须降低夜夜间温度度。夜间间一般比比晴天要要低23摄氏氏度。1.3中午放放风换气气在连续阴阴天的情情况下，呼呼吸消

40、耗耗大于光光合作用用，温室室内会积积累大量量的二氧氧化碳等等有害气气体，因因此在连连续阴天天三天以以上，中中午要放放顶风112个个小时。1.4阴天时时的防病病措施阴雨天气气蔬菜大大棚及露露天作业业区内湿湿度大，不不宜喷药药，可选选用烟熏熏剂防病病，降低低湿度。1.5覆盖物物的固定定大风天气气白天把把透明覆覆盖物固固定好，避避免被风风吹跑，夜夜间盖严严压好，必必要时把把毛苫、草苫等等压好。覆盖物物一旦被被风刮掉掉，秧苗苗极易受受冻。中中后期遇遇南风天天气时虽虽气温较较高，但但要避免免冷风从从通风口口直接吹吹入畦内内，以免免损伤秧秧苗。1.6低温天天气的灌灌水低温天气气苗床要要控制浇浇水，做做到营

41、养养土不发发白不浇浇，要浇浇就浇透透，尽量量中午用用同温水水浇。2在恶恶劣天气气过后，晴晴天时管管理在持续阴阴天多日日，天气气转晴后后，必须须注意观观察，发发现萎蔫蔫，立即即放下草草苫，恢恢复后再再揭开，经经过几次次反复，不不再萎蔫蔫后再全全部揭开开草苫。第二天天还要注注意观察察，如有有萎蔫还还应进行行回苫。一般三三天以后后才能真真正放心心。第七章、部分有有机蔬菜菜生产栽栽培管理理一、有机机黄瓜生生产操作作规程1品种种与砧木木选择选择适应应性广、抗病、抗逆性性强、瓜瓜条整齐齐的品种种，主要要有津育育五号、津优330、津津优1号号、长春春密刺、中农113、农农大秋棚棚。嫁接接砧木选选择与黄黄瓜亲

42、和和力强，耐耐低温，能能够保持持黄瓜风风味的云云南黑籽籽南瓜。2育苗苗2.1种子选选择根据种植植季节和和方式，选选择有机机种子，只只有在得得不到经经认证的的有机种种子的情情况下，使使用未禁禁用物质质处理的的常规种种子。杜杜绝使用用转基因因作物品品种。2.2温水烫烫种配制555、0.1%的的高锰酸酸钾溶液液，浸种种15分分钟，然然后用清清水洗净净种子。放入330的温水水中浸泡泡466小时。2.3催芽烫种后将将洗净的的种子，晾晾去表面面水分，用用干净的的湿布包包好，在在2530的条件件下经224336小时时出芽。2.4播种营养土按按草炭：蛭石33：1的的比例配配制，每每方营养养土中加加鸡粪沼沼渣1

43、00kg，将将催好芽芽的种子子点入装装满营养养土的穴穴盘（550孔）、或营养养钵8*8中，每每穴一粒粒，上覆覆1.00cm厚厚营养土土，浇透透水，放放入苗床床。2.5苗期管管理出苗前保保持温度度白天225330，夜间间1720，出苗苗后降低低355。根据据湿度及及时浇水水。防病病用10000倍倍50%加瑞农农（春雷雷霉素）溶溶液喷雾雾，防虫虫可用55%天然然除虫菊菊酯1000015000倍液液喷雾。二叶一一心时可可用双和和天然植植物生长长调节剂剂5000倍喷施施叶面。定植前前降温练练苗。一一般苗龄龄3035天天。2.6嫁接育育苗采用顶芽芽斜插法法或靠接接法嫁接接育苗，预预防枯萎萎病，并并增强根

44、根系的抗抗寒能力力，以云云南黑籽籽南瓜为为砧木。3定植植与密度度根据品种种特性和和栽培条条件确定定适宜的的密度，温温室大行行距700cm、小行距距60ccm、株株距300355cm，亩亩定植330000株。定定植时浇浇足定植植水，密密闭温室室提高地地温，白白天温度度2530，夜间间1820，缓苗苗后，昼昼夜温度度降低55，加大大通风。4田间间管理4.1采收前前管理初花期，每每亩穴施施亿兆大大丰收生生态肥440kgg或鸡粪粪1000kg，并并浇小水水。然后后松土促促根控秧秧。白天天温度222227，夜间间1318。株高高1015ccm时吊吊绳、盘盘头、打打须、打打杈。4.2收获期期管理温度白天天2530，夜间间1520，加强强通风换换气。根根瓜收获获后，冬冬季每隔隔577天浇清清水一次次，夏季季每隔334天天浇清水水一次。如果是是有机生生态型无无土栽培培每隔112天天浇水一一次。每每隔100155天，每每亩用亿亿兆大丰丰收生态态肥200kg或或1000kg鸡鸡粪加2200kkg水浸浸泡二天天后的过过滤液滴滴灌一次次。或每每亩穴亿亿兆大丰丰收生态态肥200kg或或施鸡粪粪1000kg，硫硫酸钾335kkg。叶叶面喷符符合含含氨基酸酸叶面肥肥料和和含微微量元素素叶面肥肥料技技术