元旦火锅促销方案.docx

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1、20日一1月10日 一、活动时间：12月二、活动主题：“圣诞、元旦，相约德庄，欢乐优惠与您同在！”三、活动说明：每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节，是西方 国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。而元旦那么是庆贺新年的开始，欢度元旦可说是世界各国、各地区的一种习俗。 在我国，元旦节已列入了法定假日，各店如果借此契机推出相应的促销活动，必 定能起到事半功倍的宣传效果，对于建立品牌知名度有很好的效果。四、活动目的：1、通过宣传造势，结合圣诞、元旦节等相关元素，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高德庄火锅的知名度和美誉度；2、店内外布置富有

2、人情味，服务周到，能提升目标消费者对德庄火锅的忠诚度；3、通过此次活动建立良好的客户关系五、场境布置：a.门口： 一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是 merrychristmas!?遇上大约10岁以下的小客人那么发一粒水果糖。e.玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等（精品批发市场有现成的出售）d.服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消 费。同时，服务员可以头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心 主要有蛋糕、饼干，周围摆上各式各样的糖果。六、活动内容：1、12月20 H-12月30日，满百100元抽奖一次（200元抽奖2次，以此 类推

3、）。注：奖品可以是代金券、菜品、德庄酒圣诞礼品等。2、 12月20日T2月30日，提前预定，赠德庄礼品一份。3、活动期间1月1日-1月10日，指定“牛羊肉吃一送一”“每桌赠送精美特色小吃一份”七、宣传方式1、媒体宣传1）制作宣传单，通过夹报、员工发放等方式对此次活动进行宣传2）出租车椅套、车顶led广告对此次活动进行推广3）当地美食报、电台进行宣传2、店内推广1）店外门头悬挂条幅进行宣传2）酒店入口处进行水牌宣传3）酒店玻璃墙外张贴大幅“促销活动”海报4）餐桌上用旋转菜单夹进行宣传八、费用预算1、条幅、pop制作费用：300元2、对外媒体宣传宣传费用：2000元3、圣诞环境布置费用：20004

4、、礼品费用：3000兀此次活动整体费用控制在8000元左右为宜。2、制作精美小桌牌，印制公司log。和产品图片，每个餐桌摆放1个；做产 品x展架，在每个店内的门口和主通道摆放2个。3、选5个步行街位置附近的青一色火锅店（观音桥大融城店、解放碑大都 会店、沙坪坝煌华店、学田湾店、大渡口壹街店）每店上促销员1名，对消费者进行点对点沟通推广，其他4个 门店（北滨路店、科园二路店等）通过对店员销量提成的方式促进清一色店员主 动进行推介康大产品。四、活动方式1、产品选择：康大兔肉卷、兔肉串、兔肉滑三款产品（兔肉串为新设计生产 的300g兔肉火锅串）。2、活动期间凡在青一色火锅消费康大兔肉卷或兔肉滑一份即

5、送康大兔肉串 10支（150g）；每桌限送兔肉串一份（150g）。3、针对康大菜品，青一色火锅店内营业员每推荐成功一份可得提成0. 25元。 每阶段活动结束后凭店内销售票据（收银数据打单）结算。五、活动执行安排1、活动时间安排：12月31日至1月6日（元旦期间）为第一轮活动、1月 23日至1月29日（春节期间）为第二轮活动、2月1日至2月6日（元宵节期间）为第三轮活动。每一轮活 动都只在晚间营业时间（18:00-20:00）执行；2、12月25日前与德庄市场部沟通促销活动执行细节；12月30日前完成对 青一色店员的培训。3、12月25日前完成短期促销人员的招聘，29日前完成相关企业文化、产品知

6、识及推销技能培训。六、活动效果预估预估促销活动期间销售兔肉串袋、兔肉滑、兔肉卷合计120000元，促销活动 后德庄系统的正常销量较活动前提升50%以上。七、费用预算1、物料预算：x展架18个、桌牌300个，预计费用5000元2、赠品费用：预计使用赠品300g兔肉串2400袋，费用预计20000元3、促销人员工资5人*1800元/人=9000元。4、青一色火锅店员销售提成预计6000元。总合计费用预计40000元。费用率33. 3%。八、活动管控1、每日销量和赠品报表管理；2、促俏人员对每日原始单据（赠品小票）收集存档，以备查验。3、每一轮活动结束后及时整理数据、分析问题、总结经验并与德庄市场部

7、 沟通改进措施；篇五：火锅店营销筹划方案火锅店营销筹划方案班级：市营tl003班目 录（附录：全年各节假日列表）第一局部开业筹划方案第二局部节假日促销方案1、情人节单促销方案2、“三八”妇女节促销方案3、“三一五”促销方案4、公司周年庆促销方案5、“五一、五四”促销方案6、“迎端午、庆六一”促销方案7、“七一”建党节促销方案8、“八一”、“七夕”促销方案9、“教师节、情人节”促销方案10、“国庆节”促销方案11、“圣诞、元旦”节促销方案12、春节促销方案第三局部其他特殊情况促销活动1、淡季营销措施2、校园经济增长点行销方案3、公关、文化营销方案4、红门火锅抢夺竞争对手市场策略5、红门火锅打击新

8、竞争品牌策略第一局部开业筹划方案一、实施本方案的根据重庆红门饮食文化开展到目前为止全国加盟店已达八十家，通过对 这八十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。 本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。店是公司为 拓展 市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模 张台。根据店本身的情 况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。二、实施本方案的前提实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见红门装修风格），设施 到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、重 新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等

9、单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的 原那么一一就近消费原那么。1、本开业方案具体实施期： 年 月 日一年 月日，共计三天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“红门火锅”，给您双重惊喜（一重： 开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。三、方案的主要内容（-）开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作, 物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告 业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施

10、与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要 用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量防止在周末开业。（二）开业前期店内气氛营造与烘托。1、vi形象礼堂局部中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm单、 pop吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计 制作并督导落实到位。2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、红门专用灯 笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注 意整齐与数量。3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现 代流行快节

11、奏歌、舞曲（如disco音乐等）。4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:00,晚 16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。（三）店外气氛营造1、如到达公司有关加盟店的分级要求，店外应有红门雕像。2、门头上悬挂两面红门pop旗。3、门头下方悬挂红门专用灯笼，每个灯笼上印有“红门”专用字体。4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名 火锅” “重庆红门火锅”全国连锁 店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴 两条竖幅，内容：热烈庆祝红门火锅全国连锁 店开业；消费满100元，送 元消费 券（一正一反）。

12、（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。1、2、3、4、5、单位, 单位, 单位, 单位, 单位,恭祝红门火锅 恭祝红门火锅 恭祝红门火锅 恭祝红门火锅 恭祝红门火锅店隆重开业。 店生意兴隆。 店生意兴隆。 店财源滚滚。 店财源广进。注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国家店同庆 店隆重开业！开业 大酬宾：吃100元（菜品），送 元（消费券）、吃红门火锅，好礼送不断。活动时间： 年 月日一年 月日。注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的 方式等。不另制作促销细那么。活动解释权归店方。7、开业花蓝至少不少于

13、20个，且要求为真花。8、大门口铺红地毯。9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下 竖幅内容为：吃重庆名火锅一一红门火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100 （菜品），送 元 （消费券），可重复放置。10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“红门火锅”、“全国绿色餐饮企业”、 “重庆名火锅”、“中国优秀企业”。（四）广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文+广告）同时并举。如：电视字 幕、报纸等形式。2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所 在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。3、dm单的发放，选择当

14、地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场 门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：（1）发放时段:11:00-12:30； 17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间， 且多为政府、行政部门人员上下班时间。（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。（3）发放的姿势及语言，左手托dm单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌 用语“欢迎光临巴将火锅 店”，用右手将dm单送到目标对象的手中。（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。（5）考前须知：假设对方不接dm单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散 落的dm单捡拾起

15、来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000 份左右。（6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店 周围情形定。（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到 12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为 实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街 的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。注：随报附送的dm单做大度16k的规格，而街散发的dm单适当配合广告餐 巾纸一起发放。（8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：60人

16、的一个方队，另派两我们的 迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆红门火锅店开业酬宾，吃100元（菜品），送元（消费券）另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座 ”（可走 在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早 上 10:30-13:00（沿途配合发放dm单）。（9）短信发送内容：“吃红门火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝重庆红门火锅 店开业，吃100元（菜品），送 元（消费券）；好礼不断，订座 。（10）电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字 样。（11）当地交通台。（五）开业促销细那么（1）单桌菜品消费金额位于50-99元、

17、送50元代餐券和红门扑克1幅。（2）单桌菜品消费金额位于100-149元,送100元代餐券和将军扑克1幅， 红门伞1把、红门杯（普通）1个。（3）单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、 红门伞1把、红门杯（普通）1个。（4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、红门 伞1把、红门杯（普通）2个。此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的 使用说明应明确、不包括酒水消费。注：1、凡来就餐每桌均赠送红门手提袋1个，红门中国结1个。2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细那么。3、活动解释权归店方。另有以下促销细那么可

18、供参阅：1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。3、凡在活动期间内就餐的人员享受XX折优惠。执行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相 当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力， 赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。（六）开业庆典假设能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。第二局部节假日促销方案情人节促销方案一、行销思路妇女朋友多爱美，“三八”节是妇女的节日，所以我们的想法是倡导绿色健康 消费，美容锅底

19、及具有美容功能的菜品的推出作为切入点，展开行销活动。妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让妇女朋 友认识到我们尊重她们，我们知道也的价值。二、实施细那么为迎接“三八”妇女节，红门火锅 店对3月8日至3月11日来我占消费 的女士：1、凡消费的女士增可获赠精美礼品一份。2、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐, 并在店堂为其播音。请其谈感受及心得，并赠送精美礼品一份。3、凡单桌菜品消费 元，送美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美容中心联合促销，并赠送就餐女士精美礼品。特价菜品：黄瓜、芦荟、仙人掌。“三一五”促销方案一、行销思路“3. 15”是消费

20、者权益日，借此机会开展“产品质量、价格监督”活动，以此 提高知名度。二、实施细那么“3. 15”这一天，本店为了让社区人民吃的明白，吃的放心，同时提高我店的 各种缺乏的地方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16日：1、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见的，本店将给予 其消费的菜品五折优惠，并注入店方贵宾名单，赠送vip卡，欢迎监督，欢迎品尝。2、欢迎各新闻界朋友光临监督本店，本店将免费接待，表示对新闻界长期以 来对消费者、老百姓的感谢。3、希望媒体朋友在当地做出宣传报道，以此提高店方的知名度、美誉度。“五一”国际劳动节促销方案一、行销思路“五一”国际劳动节是一年中四大节中非常

21、重要的一个节日，牌春夏过渡阶 段，气候温和适中，比拟适宜火锅消费（就餐时按气温需要开空调）。二、实施细那么1、5月1日5月3日，但凡全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享 受免费就餐服务及得到店方赠送的水果及精美礼品一份。2、5月1日5月7日，凡来店消费的顾客均赠送“将军”系列特色菜品名 一份（限4人以上的消费团体，4人以下的赠送水果拼盘或小吃一份）。3、5月1日5月7日凡来店内消费的顾客均获赠水果拼盘一份。六一及端午节促销方案一、行销思路迎端午、庆六一单店行销策略方案，佳节期间，推出特色绿豆汤、小粽子。二、实施细那么：1、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小粽子。2、来我店的小朋友免

22、费赠送苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷任选两份。3、本店让您在凉爽的环境中，品味真味火锅，享受冰凉啤酒，全力给您轻松 就餐，品味享受的感觉。4、消费满100元，可获得快餐店券一张（价值20元）。“七一”建党节促销方案一、行销思路“七一”是党的生日，党员同志多集中于党的相关，所以做好此次活动能加 大团体消费力度，加强与客户团体的关系，开发新的消费团体，表达店方的爱国 精神，所以此次活动以人文活动为主。没有共产党就没有我们今天这种红红火火、 国泰民安的好日子，向全区党员同志表示诚挚的问候。二、实施细那么1、凡在“七一”这天来我店用餐的中共党员或党员团体均有享受6. 8折优惠。2、赠送店方纪念品一

23、份。3、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影留念。“八一”建军节、“七夕”促销方案一、行销思路1、“八一”建军节是解放军同志的生日，各部队机关都有各种活动纪念和庆 祝这一日子。2、“七夕”被誉为中国的情人节，近年来越来越被国人所重视，成了节日经济 的一个增长点，做为此次促销对店方的营业额和知名度、美誉度将有一个很大的 提升。二、实施细那么1、凡在此8月1日8月4日期间在我店用餐的现役军人可享受6.8折优 惠，送水果拼盘一份。2、退休老红军餐费全免并赠送公司特制纪念品和水果拼盘一份。3、携带家属的现役军人就餐给予6. 8折优惠并在用餐结束后送玫瑰花一支、 水果拼盘一份，并赠送温馨

24、祝福卡。4、七夕这天普通情侣消费和女士消费给予7. 7折优惠，并赠送玫瑰花和祝福 卡。重庆德庄连锁西北办事处督导：贺玺2010年10月篇二：中型火锅店圣诞节及元旦促销方案中型火锅店圣诞节及元旦促销方案一、活动目的圣诞节及元旦是西方与中国的两个重要节日，也是人们消费的高峰期，许多 商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的促销方案 是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创 造更大的消费群体来源，为今后的开展做好更坚实准备。另外，通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境气氛营造、打折优惠和现 场互动等促销活动内容，到达增加餐厅双节期间经营销售收入的目

25、的，同时提高 餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是周围群众和学生消费者 心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等 后续的促销活动做好顾客资源准备。二、活动主题缤纷圣诞激情元旦好礼送不断二、活动时间2010年12月20日1月5日三、活动内容主活动：活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。期间学生聚餐超 十人以上者，凭借学生证可享受酒水7. 5折优惠。（酒水优惠后不再算入总活动优 惠当中）活动一:消费有礼,礼品连连：（所依据费用为最终实际消费额）2010年12月20日2010年12月27日（除去平安夜当晚）凡一次性消费满400元的赠送价值20元的圣诞

26、手套一副凡一次性消费满600元的赠送价值35元的圣诞老人一个凡一次性消费满800元的赠送价值50元的圣诞树一株2010年12月28日2011年1月5日（除去元旦当天）凡一次性消费满400元的赠送价值20元的卡通兔一对凡一次性消费满600元的赠送价值35元的中国风茶具一套凡一次性消费满800元的赠送价值50元的中国结一对备注：再出此方案前我们实地到火锅店进行了考察，据老板介绍平均每桌的 消费超过350,聚餐时应该会大约600800元，因此制定此项按照消费金额赠送 礼品的活动。活动二：24号当天活动1、所有服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人和麋鹿，在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品

27、2、圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称（消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年 贺卡等），在规定时间（20:0022:00）邀请顾客上来选择红包（每桌一位顾客, 选一个红包）3、推出圣诞优惠菜系每桌赠送羊肉、五花肉各一盘，以及圣诞优惠套餐（消费满五百）。4、一次性消费满300元的顾客，发放元旦优惠的代金券50元，元旦活动期间进店消费可使用代金券，每桌限用一张代金券。元旦当天活动：1、大红大喜：进店的顾客身上但凡带有红色物品的都赠送转为元旦设计的红辣锅底一份（为偏好辣味的人准备）汤2、店内服务员同一着红色工作服，并向进店的顾客问好（元旦快乐，兔年吉

28、祥）3、推出多种新品小吃，特色菜，可在中国传统过年食物上进行加工，如年糕，春卷，拼盘等四：活动期间店内场地布置1、2010年12月20日2010年12月27日期间1、店内装扮及气氛打造（1）圣诞期间：店内的玻璃上都贴上泡沫雪花片，屋内用泡沫铃铛，雪球，礼盒等一系列与圣诞有关的小装饰品来装扮（2）门口服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品（3）圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称元旦期间：用红色和黄色的彩条布置屋顶，床上贴上中国传统剪纸和“福”字 样的窗花（4）店外悬挂上条幅，写“由你坐煮火锅店”祝新老顾客圣诞元旦快乐

29、（大字体）进店惊喜连连（小字体）圣诞期间：门口摆放充气圣诞老人或麋鹿，并播放与节日有关的欢乐歌曲元旦期间：门口挂上大红灯笼，贴上对联，贴上的具有中国节日韵味的窗花 剪纸。（5）店内中心摆放一棵大圣诞树，用于活动期间抽奖活动（6）店面门口放置一音响，播放欢庆的歌曲，这样不仅能营造一种节日气氛，也能吸引路人关注本店的活动。店内布置情侣套餐，全家福套餐（可用于集体聚会）亲情奉上1、在大堂的左面一排设置情侣座位，专门为情侣就餐设计。平安夜和元旦当晚设置烛光晚餐。2、在大堂右边设置一排全家福套餐座椅，专门供聚餐和全家集体就餐专用。四、活动宣传前期宣传1、制作宣传单。简要介绍活动内容，在店面周围的主干道，

30、如三好街发放, 并找兼职学生在周边东北大学，沈阳音乐学院，鲁迅美术学院发放。2、将此传单在小区内进行发放，保证点周围的小区内都能知道本店在举行此 类活动。3、在经由店面的公交车上坐车载电视广告宣传。主要在166路和244路公交 车上宣传。4、联系学校的学生代表，让其深入到学生中去宣传促销，让更多的学生知道 本店在举行此活动，并且知道此次活动对学生的优惠很多。5、沈阳晚报广告宣传。6、店面门口挂一幅大的海报详细介绍活动具体内容，并把店面装饰成一种喜 庆气氛，给人一种直观醒目的感觉。活动可行性分析：1、鉴于圣诞节和元旦节双节即将来临，大家都希望借此次节日机会，家人朋 友小聚一下，加强交流和沟通。而

31、在沈阳这寒冷的冬天火锅店是普通群众最适宜 的聚餐地点，实惠而温暖。2、南门火锅店靠近东北大学等高校，当今学生对过圣诞节十分有热情，而学 校内的很多组织都在以各种各样的形式在元旦和圣诞节聚餐，打出学生优惠这一 措施对广大学生不失为很好的手段。3、依靠广大的学生群体，立足平民消费。五、前期准备1、人员安排：筹划写作、礼品购买及发放、现场布置、发放传单、与媒体沟 通、为顾客服务等；2、物品准备：礼品、菜品及酒水、制作传单、饰品、工作服、广播稿等。六、现场操作主要是对现场进行控制，工作人员各司其职，使得场面有条不紊，忙而不乱； 每一局部设定一个负责人，负责人要掌控全局，及时对出现的问题作出解决，必 要

32、时可对方案作出调整使得方案能够完美执行。七、活动预算购买礼品：3000兀；装饰店面的饰品：4000元；篇三：火锅店全年各节假日促销方案1全年各节假日促销方案附录：全年各节假日列表）第一局部开业筹划方案第二局部节假日促销方案1、情人节单促销方案2、“三八”妇女节促销方案3、“三一五”促销方案4、公司周年庆促销方案5、“五一、五四”促销方案6、“迎端午、庆六一”促销方案7、“七一”建党节促销方案8、“八一”、七夕”促销方案9、“教师节、情人节”促销方案10、“国庆节”促销方案11、“圣诞、元旦”节促销方案12、春节促销方案第三局部其他特殊情况促销活动1、淡季营销措施2、校园经济增长点行俏方案3、公

33、关、文化营销方案4、渝德居火锅抢夺竞争对手市场策略5、渝德居火锅打击新竞争品牌策略第四局部局部pop公告文本示范（开业公告；特价菜、新菜品公告；贺团年 公告；提示公告；承诺公告。）第一局部开业筹划方案一、实施本方案的根据重庆渝德居饮食文化开展到目前为止全国加盟店已达一百九十家， 通过对这一百九十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习 惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了 其可行性和效益性。店是公司为拓展市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先 有规模张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本 方案。二、实施本方案的前提实施本方

34、案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见渝德居装修风格），设 施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防，卫生、 工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐 饮消费的原那么一一就近消费原那么。1、本开业方案具体实施期：年 月 日一年 月日，共计三天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“渝德居火锅”，给您双重惊喜（一 重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。三、方案的主要内容（一）开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作, 物品设施与设备的采购、调

35、试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当 地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完 成。2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要 用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量防止在周末开业。（二）开业前期店内气氛营造与烘托。1、vi形象礼堂局部中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm单、 pop吊旗、渝德居专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟 店设计制作并督导落实到位。2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、渝德居专

36、用 灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、渝德居木雕、专 用中国结，注意整齐与数量。3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现 代流行快节奏歌、舞曲（如disco音乐等）。4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:00,晚 16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。（三）店外气氛营造1、如到达公司有关加盟店的分级要求，店外应有渝德居雕像。2、门头上悬挂两面渝德居pop旗。3、门头下方悬挂渝德居专用灯笼，每个灯笼上印有“渝德居”专用字体。4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门

37、上内容：“中国名 火锅”“重庆渝德居火锅”全国连锁 店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气 球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝渝德居火锅全国连锁店开业；消费满100元, 送元消费券（一正一反）。（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。1、单位，恭祝渝德居火锅店隆重开业。2、单位，恭祝渝德居火锅 店生意兴隆。3、单位，恭祝渝德居火锅 店生意兴隆。4、单位，恭祝渝德居火锅 店财源滚滚。5、单位，恭祝渝德居火锅店财源广进。注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国家店同庆 店隆重开业！开业大 酬宾：吃100元（菜品），送元（消费券）、吃渝德居火

38、锅，好礼送不断。活动时 间：年 月 日一年 月日。注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的 方式等。不另制作促销细那么。活动解释权归店方。7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。8、大门口铺红地毯。9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下 竖幅内容为:吃重庆名火锅一一渝德居火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100（菜品）， 送元（消费券），可重复放置。10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“渝德居火锅”、“全国绿色餐饮企业”、 “重庆名火锅”、“中国优秀企业二（四）广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文+广告）同时并举。如：电视字

39、 幕、报纸等形式。2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所 在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。3、dm单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场 门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：（1）发放时段：11:00-12:30； 17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间, 且多为政府、行政部门人员上下班时间。（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。（3）发放的姿势及语言，左手托dm单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌 用语“欢迎光临巴将火锅 店”，用右手将

40、dm单送到目标对象的手中。（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。（5）考前须知：假设对方不接dm单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散 落的dm单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计 30000-60000 份左右。（6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店 周围情形定。（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到 12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里 面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同 时将广告餐巾

41、纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。注：随报附送的dm单做大度16k的规格，而街散发的dm单适当配合广告餐 巾纸一起发放。（8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：60人的一个方队，另派两我们的 迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆渝德居火锅店开业酬宾，吃100 元（菜品），送 元（消费券另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电 话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或 主街道；时间为早上10:30-13:00 （沿途配合发放dm单）。（9）短信发送内容：“吃渝德居火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝重庆渝德居火 锅 店开业，吃100元（

42、菜品），送 元（消费券）；好礼不断，订座 。（10）电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字 样。（11）当地交通台。（五）开业促销细那么（1）单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和渝德居扑克1幅。（2）单桌菜品消费金额位于100149元，送100元代餐券和将军扑克1幅， 渝德居伞1把、渝德居杯（普通）1个。（3）单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、 渝德居伞1把、渝德居杯（普通）1个。（4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、渝德 居伞1把、渝德居杯（普通）2个。此此类推，如顾客有扑克数量的要求，

43、可适量加赠，其它类推。注：代餐券的 使用说明应明确、不包括酒水消费。注：1、凡来就餐每桌均赠送渝德居手提袋1个，渝德居中国结1个。2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细那么。3、活动解释权归店方。另有以下促销细那么可供参阅：1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。2、活动期间的就餐人员免费喝渝德居各种滋补酒。3、凡在活动期间内就餐的人员享受XX折优惠。执行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相 当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更 有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。（六）开业庆典假设能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开

44、业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。第二局部节假日促销方案情人节促销方案一、行销思路：人朦胧，月朦胧，一朵玫瑰，一声祝福，愿天下有情人终成眷属，绵绵细语， 情有独钟，心只有你。二、实施细那么：1、凡情人节来我店消费的女士均可获赠玫瑰花一支。注：预防在操作中引起误会，如女士有男士相伴，那么玫瑰花请男士赠女士，或 直接由女服务员赠与女士，如是单身女士由店方女服务员代送，请店方灵活操作。2、情人节在单店的老年夫妻均另加赠温馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康 康。祝福您：柔情似水、美丽如花。爱情永远不悔、不老。“三八”妇女节促销方案一、行销思路妇女朋友多爱

45、美，“三八”节是妇女的节日，所以我们的想法是倡导绿色健康 消费，美容锅底及具有美容功能的菜品的推出作为切入点，展开行销活动。妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让妇女朋 友认识到我们尊重她们，我们知道也的价值。二、实施细那么为迎接“三八”妇女节，渝德居火锅 店对3月8日至3月11日来我占消费 的女士：1、凡消费的女士增可获赠精美礼品一份。2、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐, 并在店堂为其播音。请其谈感受及心得，并赠送精美礼品一份。3、凡单桌菜品消费元，送美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美容 中心联合促销，并赠送就餐女士精美礼品。特价菜

46、品：黄瓜、芦荟、仙人掌。“三一五”促销方案一、行销思路“3. 15”是消费者权益日，借此机会开展“产品质量、价格监督”活动，以此 提高知名度。二、实施细那么“3. 15”这一天，本店为了让社区人民吃的明白，吃的放心，同时提高我店的 各种缺乏的地方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16日：1、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见的，本店将给予 其消费的菜品五折优惠，并注入店方贵宾名单，赠送vip卡，欢迎监督，欢迎品 尝。2、欢迎各新闻界朋友光临监督本店，本店将免费接待，表示对新闻界长期以 来对消费者、老百姓的感谢。3、希望媒体朋友在当地做出宣传报道，以此提高店方的知名度、美誉度。“五一”国际劳动节促销方案一、行销思路“五一”国际劳动节是一年中四大节中非常重要的一个节日，牌春夏过渡阶 段，气候温和适中，比拟适宜火锅消费（就餐时按气温需要开空调）。二、实施细那么1、5月1日5月3日，但凡全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享 受免费就餐服务及得到店方赠送的水果及精美礼品一份。2、5月1日5月7日，凡来店消费的顾客均赠送“将军”系列特色菜品名 一份（限4人以上的消费团体，4人以下的赠送水果拼盘或小吃一份）。3、5月1日5月7日凡来店内消费的顾客均获赠水果拼盘一份。六一及端午节促销方