2022年高考化学知识点归纳有机化学知识归纳总结.docx
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1、精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_有机物:指含碳化合物机化学学问归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_但要留意有些含碳化合物如:CO2、CO、CaCO3、H 2CO3、CaC2、KSCN 等,它们的结构与性质和无机物相像,通常仍把它们列为无机物范畴.有机物的特点:多数难溶于水,易溶于有机溶剂多数受热易分解且易燃烧多数是非电解质,不易导电,且为分子晶体,熔点低有机物所参加的反应比较复杂,常伴有副反应,且一般反应速率较慢以上 4 条均有例外有机物种类繁多有机物种繁多的缘由:(二千多万种)a、 碳的四价b、 碳原子的构造形式多种多样,碳链可以形成很大的
2、规模c、 普遍存在同分异构现象d、烃: 仅由碳氢两种元素组成的化合物烷烃( Cn H2n+2, n 1),稳固,可发生取代、氧化、裂化等反应代表物: CH 4烯烃( Cn H2n, n 2),可发生加成、加聚、氧化等反应代表物: C2H4炔烃( Cn H2n 2, n2),可发生加成、加聚、氧化等反应代表物: CHCH炔烃的聚合一般为低聚环烷烃( CnH 2n,n 3),与烷烃性质相像代表物: C6H12(环已烷)键角约为109 28芳香烃(苯及其同系物)通式CnH 2n 6 n 3)可发生取代、加成、氧化等反应代表物: C6H6(苯)及 C7H8(甲苯).一般不起典型的加成反应(如不与溴水反
3、应) 烃的衍生物从结构上说, 都可以看作是由烃衍生而来的(即都可以看作是烃分子中氢原子被其它原子或原子团所取代)的有机化合物.除C 外,仍可以有 H ,并必有 O、N、S、P、X (卤素) 等中的一种或几种.官能团:能够打算有机化合物化学特性的原子或原子团.常见的官能团有: X 、 OH 、 CHO 、 COOH 、 NH 2、 NO 2、 CO 等卤代烃: R X , CnH2n+1X , CH 3CH 2Br典型物性:不溶于水可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_水解: C2 H5Cl H2ONaOHC2H5OH HCl可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_消去(醇解)
4、 : CH 3 CH 2Br KOH醇CH 2 CH 2 KBr H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_醇: ROH 、CnH2n+1 OH (CnH 2n+2O)、CH 3OH、 C2H5OH醇羟基( OH)为亲水基 典型物性:与水混溶,熔沸点较高a、与钠反应( Mg 、Al ): 2CH 3CH 2OH 2Na2CH 3CH 2ONa H2b、取代反应: CH 3CH 2OH HBrC2H 5Br H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_c、消去反应: CH 3CH 2OH HBr浓硫酸170CH 2 CH 2 H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精
5、品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_d、分子间脱水: CH 3CH 2OH CH3 CH 2OH浓硫酸10C2H 5OC 2H5 H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_e、氧化反应: 2 CH 3CH 2OHCu或Ag2CH 3CHO 2H2OO可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_R CH 2OH 可被氧化成 RCHO ,R2R CH R OHOR C R可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_R C R1 OH不会被氧化可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_醇在消去时,可和相邻碳原子上的氢消去,生成水,但以下情形下不能被消去
6、:CH3CH2OHCH3C CH2OHCH3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_f 、酯化反应: HCOOH HO C2H 5酚:H2SO4HCOOC2H 5H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_ OH、CnH2n6O典型物性:无色晶体.特别气味.常温时,在水中溶解度不大.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_a、 弱酸性:b、 取代反应: OH NaOH ONaH2O OH可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_Br 2 Br3HBr可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_c、 缩聚反应:OH nHCHO OH3BrOHCH2 Br n
7、H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_nd、 显色反应:遇 FeCl3 溶液显紫色n(酚醛树脂)可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_易被氧化,露置在空气中显粉红色,且随氧化程度的加深而颜色加深.醛:可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_OR C HCnH2nO2HCHOCH 3CHO 典型物性:有刺激性气味.易溶于水.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_Ni a、仍原反应: CH 3CHO H 2CH 3CH 2OH可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_b、氧化反应: 2CH 3CHO 2CuOH 2 催化剂 CH 3 COOH Cu
8、2O 2H 2O水浴加热可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_CH 3CHO 2AgNH 32 + 2OH CH 3COO NH+ 2Ag H42O3NH 3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_e、 聚合反应(加聚) 羧酸:R COOHCnH2nO2HCOOHCH 3COOH 典型物性: 具有剧烈刺激性 (熔点16.6, 沸点 117.9),易溶于水可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_a、酸性: 2CH 3COOH Na2CO 3 2CH3 COONa H2 O CO2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_b、酯化:OCHC OH H 18OC HH
9、2SO4OCHC 18O C H H O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_32 532 52可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_a、 脱羧: CH3COONa NaOH CaONa2CO3CH4酯:RCOORCH 3 COOC2H5典型物性:难溶于水.有芳香气味.油状液体组成通式: CnH2nO2无机酸水解: CH 3COOC 2H5 H2OCH 3COOH C2H 5OHR COOR NaOHR COONa R OH油脂属酯类,为高级脂肪酸的甘油酯.硬脂酸: C17H 35COOH(固)软脂酸: C15H 31COOH (固)油酸: C17H33COOH(液) 糖类
10、:糖是多羟基醛或多羧基酮,以及水解能生成它们的化合物.单糖:不能再水解的糖代表物:葡萄糖CH 2OH CHOH CHO典型物性:易溶于水有甜味由于含有醇羟基( OH ),故能发生酯化反应含有醛基( CHO ),具有醛的性质(如氧化成酸,仍原为醇)其它反应: C6H 12O6催化剂2CH 3CH 2OH 2CO2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_C6H 12O6催化剂2CH3 CHOHCOOH可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_C6H12O6 6O26CO26H 2O H 0低聚糖(二糖)代表物:蔗糖(无醛基) 、麦芽糖(含醛基) ,溶于水,有甜味水解: C12H22O
11、11(蔗糖)催化剂C6H 12O6(葡萄糖) C6H12O6(果糖)C12H22O11(麦芽糖)催化剂2C 6H12O6(葡萄糖)多糖:由许多个单糖分子依据肯定的方式.通过分子间脱去水分子,结合而成的糖.一般不溶于水,没有甜味,没有仍原性.重要的多糖有淀粉、纤维素,属于自然高分子化合物淀粉: C6H10O5n ,淀粉的溶液是胶体,具有胶体的性质,但不能产生电泳现象性质: a、与碘( I 2)作用呈蓝色b、在催化剂作用下水解成低聚糖或单糖OH可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_纤维素: C6H 10O5n ,性质: a、水解b、酯化:OHC6H7O2OHOHn(含有醇羟基)ONO2可
12、编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_C6H7O2OHOHn 3n HONO2 浓硫酸C 6H7O2ONO2 ONO2 3n H 2On可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_蛋白质 (属自然高分子)蛋白质由 C、H 、O、N 、S 等元素组成,分子量很大有几万至几千万,蛋白质水解的最终产物是氨基酸,自然蛋白质水解的最终产物全部是 氨基酸蛋白质的性质水解生成氨基酸蛋白质的两性蛋白质溶液属于胶体,具有胶体的某些性质,如盐析:加水溶解可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_蛋白质少量盐溶解加入较量多盐沉淀可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_盐析是可逆物理过程,利
13、用这个性质可以分别提纯蛋白质蛋白质的变性(不行逆过程)在热、酸、碱、重金属盐(Pb2+、Hg 2+、Cu2+ 等)、紫外线、醛类、酚类等物质的作用下,蛋白质发生性质上的转变,而凝聚(凝固),这种现象叫蛋白质的变性,变性后的蛋白质失去原有的生理作用.颜色反应蛋白质(含苯环)浓HNO 3变黄色(用于检验蛋白质的存在)蛋白质在灼烧时产生具有烧焦羽毛的气味(可区分化纤和毛织品) 酶的特性 (酶比较“娇嫩” )酶是具有特别生物催化作用的蛋白质,具有蛋白质的性质,又有它的催化特性:催化 条件温顺.催化效率高反应快.催化作用 具有 专一性氨基酸的结构和性质氨基酸属含氮有机物,分子里含有羧基(COOH )具有
14、酸性,又含有氨基(NH 2) 具有碱性,是一种两性物质.氨基酸溶于水可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_ NaOHCH3 CH COOHNH2CH3 CH COONaNH2 H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_CH3 CH COOHNH2几种重要的氨基酸: HClCH3 CH COOHNH3Cl可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_甘氨酸(氨基乙酸)CH2 COOHNH2(最简洁的氨基酸)可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_丙氨酸( 氨基丙酸)CH3 CHCOOHNH2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_苯丙氨酸( 氨基 苯基丙酸
15、)CH2CHCOOHNH2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_谷氨酸 ( 氨基戊二酸)HOOCCH2CH2CHCOOHNH2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_肽键二肽三肽可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_OHOHOHO可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_C NRCHC N CH COOHR CH C N CHC NH CHCOOH可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_NH2RNH2RR可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_有机物之间的相互转化关系可编辑资料 - - - 欢迎下
16、载精品_精品资料_烷烯炔羧酸盐 脱羧烃可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_卤代烃醇醛酸酯可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_苯酚苯硝基苯2CH 3CH 2CH 2CH 3 5O2催化剂 加热、加压4CH 3COOH 2H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_示例:CH3CH3CH2CH2CH CHCH3COONaCH4CH3CH2BrCH3CH2 OHCH3CHOCH3COOHCH3COO2CH5可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_CH2CH2 CH CHCH2CHClCH2 Br CH2 BrCH2 CHCH2OH CH2OHCHO CHO
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