酒店技能大赛策划方案.docx

《酒店技能大赛策划方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店技能大赛策划方案.docx（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店技能大赛筹划方案为进一步提升酒店的服务质量及行业标准,全面提高员工业务水平及综合素质,酒店特举办第三届业务技能大赛，具体方案如下：时间和地点1、时间：2011月11月26日（周五）下午1 ： 30-3 ： 302、地点：酒店多功能厅大赛组织1、领导席局*主任经济技术学院老师酒店董事长*酒店总经理*酒店副总经理*2、评委成员：3、工作组*幺且 *目幺口 *4、寺人* *一、大赛程序2011年11月260 （周五）下午1 ： 30正式开始由酒店总经理致辞二：技能比赛第一项：中式铺床客房部推选6人分两组进行，每组3人同时进行；VF *要求.1、三分钟内做好一个中式铺床，提前不加分，每超时10秒扣

2、0.5分；2、超作时按顺时针方向进行绕床3圈逆向或多绕圈那么1次扣5分；3、超作时拍打床面或有小动作那么一次扣3分。第二项：点钞财务部选派6名代表，一次性完成；评委 *要求:.练功卷100张现场由评委任意抽出- ?三张后，交由参赛选手进行点钞。点错，没有；点对者按点钞速度快慢评选成绩； 第三项：中餐摆台叠雨部选派6名代表分两组进行，每组3人同时进行。|7* *要求；15分钟内（不含叠口布时间）摆好中餐宴会10人台面;第四项：前厅接待前厅部选派3名代表分三次进行；!|7 *要求:.完整接待客人X住程序（从与客人打招呼起至给客人示意电梯方向）、知识竞赛餐饮部、看高部、前厅部、ktv、财务部、保安部

3、、工程部各选派3名代表组本钱部代表队参赛。四、奖项设置所有赛目均取前三名，余者为纪念奖。1、个人赛第一名，将获2011年度业务能手称号颁发荣誉证书并享受一年技能补贴。（每月*元）2、集体奖前三名，颁发奖状。五、要求1、各部门组织好本部门业务培训，积极参与；2、参赛部门准备好参赛道具，并于26日中午12时前送抵达赛场，交由大赛工作组。3、大赛工作组组织好人员将各部门参赛道具整理好，做到有条不紊,先用的，在前后用的在后，保证大赛有序进行。4、餐饮部负责会场布置综合部指导。5、工程部负责知识竞赛抢答器及麦克的安装、调试。6、综合部负责亮分牌、评分表、知识竞赛题、奖品发放等的准备工作。六、附件附各项比赛评分标准。1、知识竞赛分二局部.第二前分为必答题属部门业务题由参赛部门出15道题于11月15日前上报综合部综合部从中选题指定代表队每个成员回答一个问题 其他人不允许代答；第二局部为抢答题，属综合素质局部包括酒店应知应会、员工手册、消防知识；每题为10分，答对加分，答错扣分。2、点钞练功,建100张，现场由评委任意抽出一至三张后,交由参赛选手进行点钞。点错，没有成绩；点对者按点钞速度快慢评选成绩。【酒店技能大赛筹划方案】