人力资源培训计划16086.docx
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1、南充海外外劳务培培训中心心培训计划说明:11、培训训工种按按人力资资源和社社会保障障部公布布工种设设定。 22、培训训计划教教学时间间为1个个月-22年,本本计划各各专业工工种中体体现。 33、本计计划设定定培训时时间非正正式培训训时间,实实际培训训时间需需根据当当时参训训学员自自身情况况确定。(一)中、短期期培训专专业培训计划中级家政政服务员员培训计计划一、培训训目标通过职业业技能培培训,使使接受培培训人员员达到国国家职业业技能鉴鉴定标准准家政政服务员员规定定的中级级家政服服务员必必须具备备的理论论知识和和实际操操作技能能。二、培训训教材选用四川川科技出出版社出出版的家家政服务务员培训训教程
2、。三、培训训要求1基础础知识:理解职职业道德德基本知知识,提提高职业业道德修修养,掌掌握家政政服务员员职业道道德规范范;了解解与本职职业相关关的法律律法规常常识,懂懂得安全全、卫生生知识。2理论论知识:理解和和掌握中中级国家家职业标标准家政政服务员员要求的的理论知知识。3操作作技能:掌握中中级国家家职业标标准家政政服务员员要求的的操作技技能;熟熟练掌握握家电、燃气具具的使用用,卫生生保洁,洗洗涤,家家庭常用用烹饪及及婴儿幼幼儿保育育,病人人护理等等技能。四、教学学(实习习教学)内内容第一部分分 基基础知识识(一)职职业道德德1.家政政服务员员的道德德与道德德修养2.家政政服务员员的职业业与职业
3、业道德3.家政政服务员员的行为为规范(二)职职业修养养与职业业常识1.基本本法律常常识2.家庭庭服务礼礼仪常识识3.生活活习俗常常识4.家庭庭人际关关系常识识第二部分分 家家政服务务员中级级技能(一)营营养与餐餐饮1.保健健与食疗疗2.烹饪饪原料3.刀工工技术4.常见见菜品制制作5.营养养保健菜菜品(二)卫卫生与护护理1.卫生生2.护理理孕妇3.产褥褥期护理理4.婴幼幼儿护理理5.婴幼幼儿早期期引导6.护理理老人(三)安安全与保保洁1.安全全常识2.家居居保洁3.衣物物熨烫4.家用用电器及及燃汽具具的使用用5.采买买与记帐帐6.家庭庭绿化五、中级级家政服服务员培培训课时时分配表表(一)培培训时
4、间间中级家政政服务员员培训总总时数:1800学时。1.理论论知识:70学学时2.操作作技能:80学学时3.现场场实习:30学学时(二)使使用说明明1.根据据国家职职业标准准初、中中级家政政服务员员培训期期限要求求,确定定为1880培训训学时,每每学时550分钟钟。2.在执执行本培培训计划划时,可可根据培培训对象象实际情情况,允允许对培培训学时时在100%内调调整。(三)中中级家政政服务员员培训课课时分配配表培训内容容学时分配配理论技能训练现场实习小计职业道德德33职业修养养与职业业常识77营养与餐餐饮20301060卫生与护护理20301060安全与保保洁20201050小计708030180
5、“中式烹烹调”培训计划划一、培训训目标根据不同同水平的的培训对对象,通通过职业业技能培培训,使使培训对对象达到到中式式烹调师师国家职职业标准准规定定的中级级中式烹烹调师必必须具备备的理论论知识和和实际操操作技能能。二、培训训教材中级:中中式烹调调师四川省省科技出出版社川菜烹烹调技术术四川省省教育出出版社食品卫卫生与安安全高等教教育出版版社三、培训训要求1基础础知识:理解职职业道德德基本知知识,提提高职业业道德修修养,掌掌握厨师师职业道道德规范范;了解解与本职职业相关关的法律律法规常常识,懂懂得安全全、卫生生知识等等。2理论论知识:理解和和掌握国国家职业业标准要要求的理理论识。3操作作技能:掌握
6、中中级国家家职业标标准要求求的操作作技能。四、教学学(实习习教学)内内容第一部分分 基基本要求求(一)职职业道德德1忠于于职守,爱爱岗敬业业2讲究究质量,注注重信誉誉3尊师师爱徒,团团结协作作4积极极进取,开开拓创新新5遵纪纪守法,讲讲究公德德(二)基基础知识识1饮食食卫生知知识(1)食食品污染染(2)食食物中毒毒(3)各各类烹饪饪原料的的卫生(4)烹烹饪工艺艺卫生(5)饮饮食卫生生要求(6)食食品卫生生法规及及卫生管管理制度度2饮食食营养知知识(1)人人体必需需的营养养素和热热能(2)各各类烹饪饪原料的的营养(3)营营养平衡衡和科学学膳食(4)中中国宝塔塔形食物物结构3饮食食成本核核算知识识
7、(1)饮饮食业的的成本概概念(2)出出材率的的基本知知识(3)净净料成本本的计算算(4)成成品成本本的计算算4安全全生产知知识(1)厨厨房安全全操作知知识(2)安安全用电电知识(3)防防火防爆爆安全知知识(4)手手动工具具与机械械设备的的安全使使用知识识(5)出出国务工工的有关关知识第二部分分 “中式烹烹调”中级技技能职 业功功 能工作内容容技能要求求相关知识识一、烹调原料的初加工(一)鸡鸡、鱼等等的分割割取料 剔骨骨手法正正确,做做到肉中中无骨,骨骨上不带带肉 动物物性原料料出骨方方法(二)腌腌腊制品品原料的的加工 认真真对待腌腌腊制品品原料加加工和干干货涨发发中的每每个环节节,对不不同原料
8、料、不同同用途使使用不同同方法,做做到节约约用料,物物尽其用用 1、腌腊制制品原料料初加工工方法 2、干货涨涨发中的的碱发、油发等等方法(三)干干货原料料的涨发发二、烹调原料切配(一)各各种原料料的成型型及花刀刀的运用用刀功熟练练,动作作娴熟刀工美化化技法要要求(二)配配制本菜菜系的菜菜肴能按要求求合理配配菜配菜的原原则和营营养膳食食知识(三)雕雕刻简易易花形,对对菜肴作作点缀装装饰点缀装饰饰简洁、明快、突出主主题烹饪美术术知识(四)维维护保养养厨房常常用机具具能够正确确使用和和保养厨厨房常用用机具厨房常用用机具的的正确使使用及保保养方法法续表三、菜肴制作(一)对对原料进进行初步步熟处理理 正
9、确确运用初初步熟处处理方法法 烹烹饪原料料初步熟熟处理的的作用、要求等等知识(二)烹烹制本菜菜系风味味菜肴 1、能准确确、熟练练地对原原料挂糊糊、上浆浆 2、能恰当当掌握火火候 3、调味准准确,富富有本菜菜系的特特色 1、燃烧原原理 2、传热介介质基本本原理 3、调味的的原则和和要求(三)制制作一般般的烹调调用汤 能够够制作一一般的烹烹调用汤汤 一般般烹调用用汤制作作的基本本方法(四)一一般冷菜菜拼盘 1、冷菜制制作、拼拼摆、色色、香、味、形形等均符符合要求求 2、菜肴盛盛器选用用合理,盛盛装方法法得当 1、冷菜的的制作及及拼摆方方法 2、菜肴盛盛装的原原则及方方法五、“中中式烹调调”培训课课
10、时分配配(一)培培训时间间培训总时时数:3360学学时1理论论知识:60学学时2操作作技能:1400学时3现场场实习:1600学时(二)使使用说明明(1)根根据国家家职业标标准中级级厨师培培训期限限要求,确确定培训训时间为为3600学时,每每学时550分钟钟。(2)在在执行本本培训计计划时,可可根据培培训对象象实际情情况,允允许对培培训学时时在100%内调调整。(三)培培训课时时分配表表培训内容容学时分配配理论技能训练现场实习小计烹调基础础知识1515烹调基础础理论1515烹调原料料初加工工5252555烹调原料料切配5304075调味技术术5354080菜肴制作作55055110厨政管理理1
11、010小 计60140160360“建筑工工”培训计划划一、培训训目标通过职业业技能培培训,使使培训对对象达到到国家职职业技能能标准规规定的中中级建工工必须具具备的理理论知识识和实际际操作技技能。二、培训训教材选用国家家劳动社社会保障障部和建建设部出出版社出出版的有有关教材材。三、培训训时间240学学时。四、培训训内容1基础础知识:理解职职业道德德基本知知识,提提高职业业道德修修养,掌掌握职业业道德规规范;了了解与本本职业相相关的法法律法规规常识,懂懂得安全全、卫生生知识等等。2理论论知识:理解和和掌握中中级国家家职业标标准要求求的理论论知识。3操作作技能:掌握中中级国家家职业标标准要求求的操
12、作作技能。五、培训训说明1.根据据国家职职业标准准中级培培训期限限要求,确确定培训训时间为为2400学时,每每学时550分钟钟。2.在统统一的培培训时间间、培训训标准下下,可根根据市场场需求培培训钢筋筋工、建建筑油漆漆工、建建筑装饰饰装修工工(木工工)、建建筑电焊焊工等四四个工种种和取得得职业资资格证书书。3.在执执行工种种培训计计划时,可可根据培培训对象象实际情情况,允允许对培培训学时时在100%内调调整。六、教学学(实习习教学)内内容第一部分分 基基础知识识(一)职职业道德德1.热爱爱本职工工作,忠忠于职守守;2.遵章章守纪,安安全生产产;3.尊师师爱徒,团团结互助助;4.勤俭俭节约,关关
13、心集体体;5.钻研研技术,勇勇于创新新。(二)法法律常识识1.劳动动法规中中与农民民工关系系密切的的有关法法律基本本知识。2.建筑筑法、安安全法、环境法法等相关关知识。(三)基基础知识识掌握国家家职业标标准规定定的基础础知识。第二部分分 “建筑工”技能(一)中中级钢筋筋工1.知识识要求(应应知)(1)制制图的基基本知识识,看懂懂较复杂杂的钢筋筋混凝土土施工图图。(2)建建筑力学学和钢筋筋混凝土土构件受受力的一一般理论论知识。(3)钢钢筋的代代换常识识,常用用焊条的的品种、规格和和性能。(4)编编制钢筋筋配料单单的步骤骤和方法法。(5)各各种钢筋筋的化学学成分,焊焊接的技技术质量量要求和和冷加工
14、工后的技技术质量量标准。(6)混混凝土施施工缝的的留设位位置和要要求。(7)钢钢筋混凝凝土结构构中钢筋筋的施工工操作程程序。(8)各各种预应应力作业业的基本本知识和和操作方方法。(9)各各种锚、夹具、张拉设设备的使使用和维维护保养养方法。(10)本本职业与与其他职职业之间间的工作作步骤和和联系。(11)班班组管理理知识。(12)本本职业施施工方案案的编制制知识。2.操作作要求(应会)(1)放放钢筋大大样图和和编制钢钢筋配料料单。(2)各各种钢筋筋混凝土土结构中中钢筋的的配制和和绑扎。(3)一一般预应应力混凝凝土工程程的全部部张拉工工艺操作作。(4)钢钢筋工程程的质量量检测、校正。(5)根根据施
15、工工图,并并结合现现场情况况,提出出合理的的钢筋加加工方案案和节约约配料方方案。(6)按按图计算算工料。(二)建建筑油漆漆工1.知识识要求(应知)(1)制制图的基基本知识识,看懂懂较复杂杂的施工工图和各各种图案。(2)一一般质量量通病的的处理知知识。(3)各各种油漆漆材料的的性能与与工程质质量关系系。(4)常常用涂料料和稀释释剂的简简单化学学知识(如色与与石性颜颜料、普普通油漆漆与醇酸酸硝基漆漆的性能能、特点点、相互互反应)。(5)调调配醇酸酸、硝基基、丙烯烯酸清漆漆,正确确选择稀稀释剂。(6)调调配各色色油漆应应加材料料的成分分,各种种颜色的的色素组组合,正正确区分分主次彩彩色和掺掺加次序序
16、。(7)防防腐、防防水、防防火、耐耐酸、绝绝缘油漆漆的性能能及其使使用部位位。(8)磁磁漆、过过氯氢乙乙烯、聚聚氨酯清清漆和其其他化学学油漆腻腻子的配配料与调调制方法法。(9)处处理一般般新、旧旧式油漆漆活的疵疵疤的方方法。(10)壁壁纸胶料料粘度要要求和配配制方法法。(11)石石膏拉毛毛的操作作方法,弹弹涂和喷喷涂的一一般知识识。(12)不不同气温温、油漆漆涂料施施工所需需要的时时间。(13)做做玻璃钢钢地、墙墙面的工工艺流程程和材料料配制。(14)裁裁装各种种形状玻玻璃和喷喷砂、磨磨砂、钻钻眼、开开槽的方方法,酸酸蚀玻璃璃花纹、字体的的知识。(15)本本职业施施工方案案的编制制知识。(16
17、)班班组管理理知识。2.操作作要求(应会)(1)做做本色漆漆片、硝硝基漆(蜡克)、无光光油漆、磁漆、丙烯酸酸、过氢氢乙烯的的找底罩罩面,丙丙烯酸、聚氨酯酯清漆磨磨退成活活。(2)划划宽窄、纵横油油线、粉粉线(包包括平身身线),滚滚花、喷喷花、喷喷涂、弹弹涂、刷刷花及做做各种石石膏拉毛毛、花纹纹。(3)调调配各色色油漆、水色、色浆、刷水色色,调配配喷漆材材料、喷喷漆。(4)地地板烫硬硬蜡,打打光。(5)放放、刻一一般字样样、喷字字样和描描绘字样样。(6)做做木纹、石纹,扎扎各种框框线,贴贴金、齐齐边、扣扣地。(7)做做各种棕棕眼的漆漆片带(浮石粉粉)、硝硝基清漆漆(蜡克克)、理理平见光光。(8)
18、裁裁装各种种形状的的纤维玻玻璃和美美术图案案玻璃。(9)各各种壁纸纸的剪裁裁、拼花花、对缝缝以及空空鼓修理理。(10)做做玻璃钢钢地、墙墙面和清清水漆布布地面。(11)按按图计算算工料。(三)建建筑装饰饰装修(木木工)1.知识识要求(应应知)(1)能能看懂较较复杂的的装饰施施工图,并并能组织织和指导导初级工工进行施施工。(2)掌掌握木楼楼梯、栏栏板的制制作方法法。(3)掌掌握复杂杂门、窗窗的施工工方法、步骤。(4)掌掌握安装装艺术吊吊顶龙骨骨和罩面面板的方方法。(5)掌掌握各种种黏结材材料的性性能和使使用方法法。(6)掌掌握水准准仪的基基本原理理和使用用维护方方法。(7)掌掌握软包包墙面及及门
19、的制制作及安安装方法法。(8)掌掌握玻璃璃隔断、木折叠叠隔断的的制作安安装方法法。(9)具具有班组组管理能能力。2.操作作要求(应会)(1)装装饰施工工测量放放线,放放大样。(2)制制作、安安装实木木有线角角纵横棱棱的玻璃璃门窗、百叶门门窗、双双弹簧门门、暗推推拉门窗窗、圆形形门窗及及其他异异形门窗窗。(3)制制作、安安装顶棚棚、反光光灯槽、异形艺艺术顶棚棚、护墙墙板、木木楼梯、护栏。(4)排排、铺条条形木席席纹地板板、复合合地板、防静电电地板、塑料地地板。(5)楼楼梯、地地毯及高高级地毯毯的铺装装。(6)饰饰面板的的颜色、花纹调调整拼接接。(7)按按图计算算工料。(四)建建筑电焊焊工1.知识
20、识要求(应应知)(1)能能看懂焊焊接装配配图及焊焊缝符号号的表示示方法、含义等等。(2)电电工常识识(主要要是交、直流电电与电磁磁的基本本知识;变压器器的结构构、基本本工作原原理;安安全用电电基本知知识等)。(3)金金属材料料的基本本知识及及其应用用。(4)常常用焊接接材料的的基础知知识及其其应用(焊焊条、焊焊丝、焊焊剂、钨钨棒及保保护气体体等)。(5)焊焊接电弧弧及焊接接冶金过过程、特特点。(6)常常用金属属材料的的焊接方方法、工工艺及其其特点。(7)焊焊接接头头的性能能、型式式和焊接接代号。(8)焊焊接缺陷陷的种类类,产生生的原因因及其危危害性。(9)焊焊接质量量检验方方法及其其适用范范围
21、(10)焊焊接安全全技术与与劳动保保护2.操作作要求(应应会)(1)常常用焊接接设备的的维护及及故障排排除。(2)钢钢材焊接接性试验验方法、程序及及评定要要求。(3)根根据被焊焊对象,正正确选用用焊接设设备及焊焊接材料料。(4)异异种钢材材的焊接接方法及及操作技技术。(5)有有色金属属的焊接接方法及及操作技技术。(6)铸铸铁件的的焊接修修补技术术。“数控车车工”中级操操作工培培训计划划一、培训训目标通过职业业技能培培训,使使培训对对象达到到国家家职业技技能鉴定定标准数控控操作工工规定定的中级级标准。具备从从事编制制数控加加工程序序,并操操作数控控车床进进行零件件车削的的职业技技能。二、培训训教
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