新创业基础计划书(DOC31)15505.doc

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1、 云南财财经大学学创业基基础报告告题目 般若若素食有有限责任任公司创创业计划划书 院系 统计与与数学学学院 班级 金融数数学15-1 作者 陆伟桢 2201550500016677方宁彦 2001500500016779田卓 2201550500016685唐泽 2001500500016775李聪 2001500500016886指导老师师：杨缅缅 20016年5月25日目录：1摘要2公司介介绍（1）企企业介绍绍（2）企企业核心心战略（3）企企业文化化（4）企企业标志志（5）组组织结构构3行业及及市场（1）行行业状况况（2）市市场前景景及预测测（3）目目标市场场（4）主主要竞争争对手（5）市

2、市场壁垒垒（6）销销售预测测4营销策策略（1）价价格策略略（2）营营销策略略（3）餐餐饮服务务5财务规规划（1）融融资数量量及权益益（2）资资金用途途和使用用计划（3）财财务预测测（4）投投资回报报6风险评评估（1）市市场风险险（2）销销售量未未达到预预期的对对策（3）技技术风险险（4）运运行风险险（5）财财务风险险摘要：随着着经济社社会的发发展，人人们的饮饮食习惯惯已由吃吃饱向吃吃好转变变，并且且将“吃”提升到到了精神神享受的的层面，并并且随着着人们健健康意识识的高涨涨，提倡倡素食的的人越来来越多，有人素素食，是是为了赶赶时髦，有有人则是是为了健健康，有有人则是是为了从从中体会会生活的的美妙

3、近些年年素食餐餐厅加盟盟连锁快快速形成成，各地地大都能能够见到到比较知知名的素素食餐厅厅，世界各各国的素素食馆都都像雨后后春笋般般林立，欧欧美先进进国家的的大学里里也陆续续开始在在兜售素素食便当当，越来来越多的的科学家家、营养养学家甚甚至科研研院校，也都踊跃地加入了推广广素食主主义行列列。这都都己经充充分显示示：素食食的好处处极多，素素食人口口正在快快速增加加，并且且己经形形成了流流行的趋趋势，造成市市场对素素食的需需求增大大，素食食餐厅也也就顺势势迎来了了发展的的高峰。但不可可否认的的是，纵纵观中国国市场，由由于素食食餐饮的的特殊市市场定位位，大部部分素食食餐厅生生意并不不如意。我们创创业小

4、组组在对市市场进行行充分调调查研究究后认为为许多素素食餐饮饮发展并并不好的的原因，最最本质的的还是公公司的企企业定位位与当前前的市场场定位存存在一定定的偏差差，想将将原本普普普通通通的素食食餐饮打打造成一一个专供供“高富帅”，“白富美”人群消消费的高高大上餐餐饮，这这样就使使得绝大大多数普普普通通通的老百百姓可望望不可及及。从目目前的经经济，收收入水平平来看，并并不符合合大多数数的消费费者的消消费水平平。另一一方面，大大多数餐餐饮公司司在饮食食内涵上上做的不不够，达达不到“一物一一思”的效果果。只能能将原本本普普通通通的食食材经过过一定加加工处理理之后原原封不动动的呈现现在消费费者面前前。所以

5、以，较高高端的市市场定位位，简单单的处理理形式，无无法对消消费者构构成吸引引力。因因而，本本公司准准备从多多方面大大下功夫夫，努力力做到物物有所值值，富含含哲理。使消费费者真真真切切地地享用到到美食，享享用到我我们的饮饮食文化化。本公司以以昆明为为立足点点发展，究究其原因因有三点点：1、素食食清淡，而而云南的的口味辛辛辣，这这两者形形成了鲜鲜明的对对比，而而随着人人们经济济水平的的提高，人人们更加加注重健健康的的的生活方方式，并并且更加加愿意去去尝试新新鲜健康康的事物物，不论论从好奇奇心还是是生活品品味上来来讲，素素食主义义都切合合了昆明明市民的的精神需需求。当当习惯了了辛辣食食品的刺刺激之后

6、后，品尝尝清淡的的素食一一定会收收获别样样的体验验。2、昆明明在云南南各市中中经济水水平相对对较高，基基础建设设完善，有有着良好好的产业业链和消消费体系系，消费费水平较较高，拥拥有着相相较于云云南其他他地区更更加广阔阔的消费费市场。3、云南南是植物物王国，各各类素餐餐所需要要的食材材应有尽尽有，这这在一定定程度是是为我们们的食材材提供了了保障。而昆明明处于云云南交通通的枢纽纽，交通通极为便便利，这这在一定定程度上上减少了了运输的的成本，便便于食材材的快捷捷运输。总体来讲讲，昆明明是般若若素食餐餐饮集团团的一个个很好的的立足点点，我们们希望以以此为突突破口，进进而面向向全中国国，真正正地将素素食

7、餐饮饮做大做做强，真真正地向向社会大大众传递递出绿色色自然的的生活理理念。一、公司司概述 般般若素食食有限责责任公司司是由云云南财经经大学在在校学生生组成，主主要从事事素食餐餐饮的开开发与营营业的公公司，公公司秉承承“绿色经经济，健健康饮食食”的发展展理念，抓抓住素食食文化风风靡全球球的潮流流，利用用先进的的技术设设备，独独到的装装饰，深深刻的哲哲理来发发展企业业，并积积极响应应习总书书记提出出的“创新，协协调，绿绿色，开开放，共共享”五大发发展理念念。公司司在为顾顾客提供供味觉上上的享受受的同时时，传递递出一些些绿色理理念，佛佛家哲理理，让顾顾客在我我们的店店里得到到精神上上的放松松。同时时

8、，公司司将积极极践行人人文关怀怀理念，以以人为本本，关注注企业职职工的健健康发展展，依法法纳税，回回报社会会，促进进社会持持续绿色色健康发发展。二、企业业核心战战略 企业按按照满足足顾客低低需求到到高需求求的策略略，前期期在餐饮饮上大下下功夫，不不断提高高餐饮质质量，努努力做到到物有所所值，吸吸引长期期顾客，扩扩大品牌牌的影响响力与知知名度。中期，在在保证餐餐饮质量量不断提提高的基基础上，融融入一些些绿色发发展理念念，佛家家哲理，让让顾客到到般若素素食店里里吃的不不仅是一一种食物物，更是是一种精精神的享享受，生生活方式式的思考考，满足足顾客精精神层面面的高需需求。后后期，积积极打入入全国各各地

9、，并并结合当当地的饮饮食文化化，民风风民俗，对对般若素素食做出出一些改改进，以以满足消消费者的的个性化化需求，将将般若素素食做成成一个亲亲民，绿绿色的品品牌。将将素食绿绿色文化化扎根于于消费者者内心的的同时，逐逐步发展展壮大我我公司的的餐饮规规模。公公司的发发展步骤骤是：立立足昆明明市，辐辐射云南南省，面面向全中中国。三、企业业文化A我们卖卖的不仅仅是一种种饮食，更更是一种种文化B我们必必须做好好每一个个细节C公司秉秉承人文文关怀理理念，不不断完善善企业的的福利制制度，调调动员工工的生产产积极性性四、企业业标志 企企业标志志的风格格为纯朴朴自然，带带有浓厚厚的中国国水墨的的色彩。形状为为三角形

10、形，象征征着“绿色，开开放，自自然”三大公公司发展展理念，标标志中央央的中国国文字以以简明的的风格阐阐释了一一些人生生的哲理理，左侧侧的“食”字阐明明本公司司是一家家餐饮企企业，标标志右侧侧的莲花花是希望望顾客们们能够在在品味般般若饮食食的过程程中，获获得一些些人生哲哲理的启启迪，最最终在心心中开出出一朵圣圣洁的莲莲花，达达到心灵灵上的纯纯净，这这也是我我们公司司竭力想想做到的的。企业业标志的的最右侧侧有一尊尊只露出出半边的的佛像，寓寓意着般般若饮食食给了顾顾客一些些佛家的的启迪，但但只有顾顾客自己己在生活活不断的的禅悟，才才能最终终看到自自己心目目中的那那一尊完完整的佛佛像。我我们希望望凭借

11、独独特的餐餐饮标志志，给予予消费者者更深刻刻的认识识理念。 食五、组织织结构:监事会董事会市 场 推 广 部采 购 部财 务 部经 营 管 理 部广 告 策 划 部职务职责董事长对企业有有绝对的的领导权权，制定定企业战战略总经理管理企业业的日常常运作财务部负责日常常支出、收入等等资金管管理经营管理理部负责内部部管理，进进度调配配，规划划发展，日日常经营营广告策划划部企业广告告设计宣宣传市场推广广部负责业务务宣传，市市场分析析和研究究采购部负责公司司的物资资采购 根根据市场场的发展展规律，我我们分别别设置了了财务部部，经营营管理部部，广告告策划部部，市场场推广部部，采购购部。这这五个相相关部门门

12、分别对对应的工工作职能能分别为为负责日日常支出出、收入入等资金金管理负负责内部部管理，进进度调配配，规划划发展，日日常经营营企业广广告设计计宣传，负负责业务务宣传，市市场分析析和研究究，负责责公司的的物资采采购。这这五个工工作部门门在工作作上既相相互独立立又紧密密合作，通通过密切切的配合合，保障障公司的的日常运运营。 作作为一个个独立的的法人单单位，我我们素食食公司同同样遵从从着市场场化，职职业化，正正规化的的发展理理念。所所以，设设立董事事长，总总经理即即为必要要的组织织过程。我们规规章制度度中，董董事长主主要负责责对制定定企业战战略发展展研究方方向，对对企业有有绝对的的领导权权。总经经理则

13、相相当于HR或者职职业经理理人的角角色，负负责管理理企业的的日常运运作。经经过我们们对企业业的总体体规划，保保障企业业正常有有序运行行。 行业及及市场素食定义义：素食食是一种种不食肉肉、家禽禽、海鲜鲜等动物物产品的的饮食方方式，有有时也戒戒食或不不戒食奶奶制品和和蜂蜜。一些严严格素食食者极端端排斥动动物产品品，不使使用那些些来自于于动物的的产品，也也不从事事与杀生生有关的的职业。这与我我们所提提倡的佛佛家文化化相吻合合。现代代社会中中，素食食者越来来越多，素素食人群群也趋年年轻化。素食主主义不再再是禁锢锢于一种种宗教和和教条，素素食者也也没有道道德优越越感，选选择素食食只是选选择了一一种有益益

14、于自身身健康、尊重其其他生命命、爱护护环境、合乎自自然规律律的饮食食习惯，素素食已经经逐渐成成为符合合时代潮潮流的生生活方式式。一、行业业状况随着人们们生活质质量的渐渐渐提高高，人们们对身体体健康越越来越注注重，素素食也就就很好的的融入了了人们的的生活，素素食行业业近年来来已经成成为一种种崛起的的行业。随着生生活质量量的提高高，人们们对生活活质量要要求的提提高，素素食行业业将会很很快的融融入的生生活，所所以，我我们要趁趁着发展展萌芽的的阶段，果果断加入入这个行行业。二、市场场前景及及预测 据调查查，北京京，上海海、广州州，深圳圳等发达达城市的的一些素素食餐馆馆已呈现现供不应应求之势势，尤其其是

15、一到到节假日日，生意意更是火火爆，要要想有座座，需提提前2-3天预订订才行。而国内内大部分分地方还还不是很很发达，在在二三线线城市分分布还不不够广泛泛。但是是在国外外却已经经成为了了一种潮潮流的生生活方式式。在德德国，全全国几乎乎有两千千多家分分店。众众所周知知，西方方国家对对养生是是特备注注重的，而而随着我我国人民民生活水水平的提提高，对对养生开开始慢慢慢的注重重起来了了，尤其其是老年年人与女女性。所所以我们们应该对对素食市市场充满满信心，而而现在素素食市场场更是在在萌芽时时期，市市场空白白较大，留留给了我我们许多多市场发发展空间间。三、 素食目标标市场根据有关关部门调调查显示示，中国国城市

16、居居民膳食食结构基基本不合合理，动动物性食食物消费费过多，素素食物仍仍显不足足，营养养结构急急需改善善。针对对中国的的素食市市场，我我们进行行了详尽尽的市场场调查，现现在餐饮饮业要解解决的问问题不是是营养不不够，而而是营养养过剩，一一些老年年病，肥肥胖症在在向低龄龄化发展展，经常常可见一一些三四四十岁，甚甚至二十十多岁的的人已是是大腹便便便，而而且糖尿尿病、高高血压、高血脂脂等富贵贵病也正正以惊人人的速度度增长，食食物的健健康与营营养的调调配，已已逐渐被被提升到到了很重重要的地地位。一一部分中中青年人人，随着着经济水水平的逐逐步提高高，厌倦倦了大鱼鱼大肉的的生活。而素食食可以满满足因民民族习惯

17、惯、宗教教习惯以以及因保保健需要要而忌食食荤腥人人群的食食欲要求求。它为为那些担担心大鱼鱼大肉中中的脂肪肪和胆固固醇会诱诱发心脑脑血管疾疾病的中中老年人人肥胖者者提供理理想的替替代品。满足女女性的爱爱美需求求，素食食中含大大量的维维生素E能够使使女性皮皮肤更加加娇嫩，起起到极佳佳的美容容效果，同同时达到到使身材材更加苗苗条的效效果。满满足部分分高素质质群体对对生活品品质的追追求。所所以素食食市场的的目标人人群十分分广泛。四、主要要竞争对对手市场壁垒垒国内与与国外有有些不同同，初期期的贸易易壁垒主主要出现现在市场场进入领领域时。然而我我们刚进进入市场场时，竞竞争压力力环境相相对较小小，所以以不是

18、很很困难。但是，与与国外相相比较，国国内生产产要素市市场发育育不完善善、相关关法律缺缺乏与地地方保护护主义等等因素所所导致的的市场壁壁垒居主主导地位位，整体体市场上上的低产产业集中中度、过过渡竞争争与部分分区域市市场、细细分市场场上的高高度垄断断并存。人力资资源的短短缺将会会成为阻阻碍素食食产业发发展的主主要原因因。五、 销售预测测 销售预预测由两两个部分分因素构构成，一一是外部部因素，二二是内部部因素。一是需需求动向向，随着着人民生生活水平平质量的的提高，人人们已经经不再沉沉迷于大大鱼大肉肉的生活活，而是是向往高高质量的的生活，所所以素食食的发展展不会差差。二是是经济发发展的变变化，人人们生

19、活活越来越越好，会会对养生生更为重重视。三三是行业业的竞争争，由于于现在处处于行业业发展初初期，面面对同行行的竞争争会相对对较小。内部因因素便是是对自己己的营销销计划的的策略，还还可以根根据市场场上现在在有的一一些企业业评估。营销策策略，销销售策略略，销售售人员基基本素质质，以上上三者为为自身因因素，其其因素完完全取决决于自己己经营以以及员工工的素质质。综合合以上条条件，我我认为市市场发展展的前景景很好，销销售金额额是很可可观的。结合外外部因素素与内部部因素，我我们充分分相信，只只要我们们素食餐餐饮文化化深入人人心，企企业规模模运行正正规化，合合理化，职职业化，产产业化，那那么我们们的饮食食概

20、念必必能发展展壮大，我我们的企企业发展展必能长长远。六、竞争争市场随着餐饮饮业的日日益发展展，餐饮饮业的竞竞争日趋趋激烈，竞竞争形势势日趋严严峻，不不同的竞竞争形势势会对餐餐饮营销销产生不不同的影影响。餐餐饮行业业的竞争争分析的的最终目目的是希希望通过过分析能能策划本本公司在在本餐饮饮行业有有效的竞竞争对策策，以获获取有利利的竞争争地位。类似于于我们再再熟知不不过的肯肯德基，麦麦当劳，必必胜客，成成立初期期三家均均为独立立运营，但但是随着着餐饮市市场的逐逐步发展展壮大，资资本市场场的资本本注入，百百胜集团团将肯德德基，必必胜客都都收入囊囊中。在在尝到甜甜果之后后，又将将我们中中国的民民族品牌牌

21、小肥羊羊纳入版版图。所所以市场场的发展展必将带带来市场场的变革革，要想想得得以以存活，得得以继续续发展壮壮大，必必须要在在竞争中中处于优优势地位位。那么么我们对对市场竞竞争的主主要态度度就是，竞竞争最主主要的目目的是了了解对方方，才能能有把握握屹立于于市场之之上。了了解竞争争对手的的战略规规划是最最有效的的途径。我们素素食餐饮饮公司可可以鼓励励我们的的员工以以普通消消费者的的身份，去去同行业业餐厅去去就餐，以以了解他他们的优优势产品品和产品品卖点。同时，在在企业逐逐步走向向规模化化之后，我我们会聘聘请相关关的职业业经理人人以负责责对整个个餐厅的的大规模模运作。只有让让餐厅走走向正规规化，职职业

22、化，我我们的餐餐厅才可可以走的的更远，以以形成市市场上的的独特地地位。我我们不怕怕竞争，我我们也倡倡导市场场的良性性竞争，只只有通过过竞争，我我们企业业的发展展才得以以长久才才能逐步步将我们们的企业业文化深深入人心心。 营销策策略营销策略略是企业业以顾客需要要为出发发点，根根据经验验获得顾顾客需求求量以及及购买力力的信息息、商业业界的期期望值，以以便有计计划地组组织各项项经营活活动，并并通过相相互协调调一致的的产品策策略、价格策策略、渠道策略略和促销销策略，为为顾客提提供满意意的商品品和服务务而实现现企业目目标的过过程。一、价格格策略 随着人人们对健健康意识识的增强强，素食食可以延延年益寿寿；

23、降低低胆固醇醇含量；减少肾肾脏的负负担；能能够减轻轻人的体体重；并并且人更更容易吸吸收和储储存植物物性蛋白白质；更更能减少少患癌概概率；且且价格有有向平民民化发展展的趋势势，这使使得提倡倡素食的的人越来来越多，而而这也引引导了更更多的人人食用素素食，这这些人可可能为了了自己的的身体健健康而开开始食用用素食，而而随着这这些人的的增多，有有些人可可能为了了赶时髦髦也来追追随食用用素食，并并体会食食素的好好处，而而有些人人可能进进行瑜伽伽锻炼，食食素可以以迎合传传统瑜伽伽的素食食观点。随之影影响了市市场对素素食需求求的增加加，很多多人抓住住这点，开开始创办办相应的的素食企企业，素素食的餐餐厅也随随之

24、出现现并且顺顺势发展展。定价需要要根据需需求的某某些特定定的差异异而使价价格有所所区别：1、对于于同一种种素食，不不同的时时间提供供可采用用不同的的价格。例如有有些蔬菜菜适宜在在夏天种种植，夏夏天收获获，那么么在夏天天对此产产品的销销售可适适当地降降低价格格，以此此吸引更更多的消消费者。2、对于于同一种种素食，由由不同的的生产地地提供或或在不同同的地方方销售可可采用不不同的价价格。在在古代对对于柑橘橘有“橘生淮淮南则为为橘，生生于淮北北则为枳枳”的说法法，在适适宜植物物生长的的地方种种植的素素食可适适当提高高价格，它它的味道道更好，含含有的价价值也越越高；在在不同的的地方销销售，例例如在繁繁华

25、地点点，消费费水平高高且消费费的人多多，可以以相对提提高价格格，而对对于经济济生活水水平不好好的一些些城市或或远离繁繁华地点点的地方方，可以以降低价价格来吸吸引消费费者。3、同一一种素食食可以根根据外观观、口感感、新鲜鲜程度等等的差异异采用不不同的价价格。4、对于于不同种种类的素素食，根根据人们们的喜爱爱程度，对对人的健健康影响响程度，以以及外观观、口感感和特定定人群食食用可适适当使价价格产生生差异，区区分不同同的素食食。5、对于于同一种种素食，可可对其不不同的销销售方式式对其价价格进行行区分。例如有有些素食食既可做做果汁，也也可作为为菜肴，根根据消费费者对两两者喜爱爱程度的的不同，制制定不同

26、同的价格格。二、营销销策略、起步步阶段：生产不不稳定，短短期成本本较高，并并且消费费者对该该类产业业的情况况了解不不清，产产品的品品种比较较少，存存在较多多的潜在在消费者者，此时时的销售售少且销销售增长长速度慢慢，企业业的负担担大，但但由于是是新兴产产业，市市场的竞竞争少。对应策略略如下：采用高高价格低低促销策策略。用用高价格格、低促促销的方方式来推推销新产产品，可可以从市市场中获获取利润润。采用用条件是是产品吸吸引人，消消费者愿愿意出高高价，销销售竞争争小，市市场需求求的价格格弹性小小，市场场的容量量相对有有限。采用低低价格高高促销策策略。用用低价格格、高促促销的方方式来推推销新产产品，可可

27、以使产产品迅速速融入市市场，是是企业获获得最大大的市场场占有率率。采用用条件是是：市场场容量大大，市场场需求的的价格弹弹性较大大，消费费者不了了解这类类产品，但但对价格格敏感，潜潜在的竞竞争激烈烈。采用低低价格低低促销策策略。用用低价格格、低促促销的方方式来推推销新产产品，可可以使消消费者更更快的接接受新产产品，增增强竞争争力。采采用条件件是市场场容量较较大，消消费者熟熟悉此类类产品并并对价格格较为敏敏感，有有潜在的的竞争。2、成长长阶段：企业开开始熟练练地生产产经营，成成本降低低，企业业利润增增加且增增速较快快，产品品种类增增加，消消费者对对产品熟熟悉，销销量上升升较快，价价格提高高，利润润

28、增长，但但开始有有竞争者者介入，竞竞争变得得激烈。对应策略略如下：增加产产品的品品种，挖挖掘潜在在消费者者。树立自自己的产产品形象象，增加加对产品品的宣传传。增加销销售渠道道，适当当降低价价格以吸吸引消费费者，以以对抗竞竞争者。3、成熟熟稳定阶阶段：销销售量趋趋于最高高，利润润已经达达到最大大，并且且二者增增长率呈呈下降趋趋势，成成本低，但但企业之之间的竞竞争加剧剧。对应策略略如下：寻找消消费的新新用户，或或向未消消费此类类的产品品进行推推广。将销售售产品的的价格、来源、销售进进行改变变，开辟辟多条销销售路径径。4、衰退退阶段：消费者者对此产产品的忠忠实度下下降，销销售量下下降，价价格下滑滑，

29、利润润降低，竞竞争者减减少。对应策略略如下：将资源源集中在在最有利利润的某某类产品品，并且且开发出出更多销销售模式式。对于一一些竞争争者的退退出而市市场还有有一定需需求，可可降低生生产成本本并细分分市场维维持销售售量。三、餐饮饮服务文化特点点为消费者者解释对对健康的的理解产品特点点具有保持持健康的的功能服务特点点优质服务务，讲解解食物作作用环境特色色突出绿色色素食环环境四、餐厅厅要求要想餐厅厅的发展展逐步规规模化，职职业化，产产业化，最最终使得得餐厅收收获利润润，我们们必须对对其采取取严苛的的要求。餐厅地址址要求周周围的环环境清静静优雅，给给人舒适适的感觉觉， 厨师一一定是具具有一定定的能力力

30、并且有有一定潜潜力的素素食餐品品厨师，服服务生可可由学校校毕业同同学构成成或者周周边需要要工作的的一些人人，我们们会定期期对其培培训，将将其培训训成高质质量服务务人员，并并开展丰丰富的素素食文化化教育。服务人员员需对素素食有一一定的了了解，并并且能指指出不同同的素食食对人身身体健康康的益处处，对顾顾客的服服务能力力好。主主管会对对各个岗岗位的人人实行打打分制度度，要求求员工具具有良好好的态度度，良好好的职业业道德。以后餐餐厅开展展顺利的的话，每每次寒假假的时期期，我们们会对优优秀的员员工进行行奖励。餐厅的环环境要营营造大自自然的气气氛，突突出清新新淡雅，干干净清爽爽的环境境格调，可可以在餐餐厅

31、中放放一些轻轻音乐，可可以在餐餐厅中摆摆放一些些素食制制造的工工艺品，或或放置一一些健康康饮食的的杂志，通通过这种种看似成成本不高高但是格格调新颖颖的方式式，以吸吸引消费费者的兴兴趣。对菜肴要要求更为为严格，菜菜肴是吸吸引消费费者的根根本。对对原材料料额要求求新鲜、天然，因因此怕因因为天气气燥热或或者其他他客观因因素，而而使素食食餐厅的的供应原原材料质质量下滑滑或供应应量不足足；对于于餐盘、餐具等等要求体体现“素”的理念念，并且且融入佛佛家的元元素，例例如一些些茶具；对于上上菜顺序序最好能能够有利利于人的的正常饮饮食和健健康，比比如在上上菜之前前先品汤汤，菜的的摆放要要求体现现自然，将将一道菜

32、菜肴摆成成自然界界的某个个生物，再再将每道道菜的整整体摆放放能够给给人清新新舒适的的感觉，体体现出人人与自然然合而为为一的哲哲理，也也可采用用一些名名寺的菜菜肴以体体现融入入了佛家家的思想想。比如如“大蔬无无界”餐厅之之中的“大珠小小珠落玉玉盘”，“福寿全”，“炸腐衣衣豆排 ”等等新新颖的命命名均可可以加入入我们的的餐饮文文化之中中。严格格的餐饮饮要求，新新颖的文文化创新新，优质质的服务务策略，这这些均可可以扩大大我们素素食餐饮饮企业的的市场影影响力，加加深消费费者对我我们了解解，最终终获取更更高的企企业利润润。 财务规规划一、融资资数量及及权益 我我们5人小组组作为本本次素食食餐饮企企业的发

33、发起人和和投资人人，在公公司发展展初期承承担着本本次公司司股本发发行的任任务。其其中，考考虑到我我们5名在校校大学生生的现有有资金水水平，为为了让公公司更好好地进入入良性发发展的轨轨道，公公司成立立初期我我们会寻寻求父母母的帮助助。根据据我们曾曾经的压压岁钱等等积蓄，作作为一小小部分启启动资金金，5人共筹筹集5万元。同时，5人创业业小组成成员会共共寻求父父母的先先期赞助助35万元。剩下的的选择银银行的商商业贷款款或者小小微贷款款，我们们选择向向相关金金融机构构贷款20万元，累累计注册册资本为为60万元。权益分分配是由由合伙人人按照实实缴的出出资比例例分配。即将1000%的股权权根据我我们每个个

34、人出资资额度或或者承担担的贷款款比例进进行等量量分配。以确保保公平公公正合理理。若今今后亏损损或者盈盈利，也也均按照照每个人人所承担担的股份份进行合合理分摊摊。二、资金金用途和和使用计计划1、 我们决定定用这些些创业资资金开一一家素食食餐厅。该素食食餐厅将将会融入入我们所所提倡的的素食文文化和佛佛家文化化，形成成特色的的主题餐餐厅。2、 经过调查查校区附附近的消消费群体体具体为为：学生生，教师师，民工工，居民民等。商商业中心心比如万万达，北北辰财富富中心等等高度发发达地区区的消费费人群主主要为白白领和游游客。3、 根据市场场调查分分析，财财经大学学校区附附近餐饮饮业消费费市场要要求并不不是很大

35、大，但也也存在不不小的商商机。对对于我们们来说，我我们虽然然旨在将将该餐厅厅定位于于价格合合理，环环境优良良的主题题餐厅，但但是定位位还是偏偏向于一一定的高高端领域域。根据据我们对对主要昆昆明地区区的商业业中心的的调研，我我们发现现，由于于我们对对于现代代人对于于健康意意识的高高涨，所所以我们们认为素素食餐厅厅存在一一定的投投资潜力力，所以以我们决决定用这这些创业业资金在在相关商商业中心心开设一一家素食食餐厅。4、 投资规模模：100平米门门面房一一间；室室内装潢潢摆设；厨房设设备及餐餐具等；员工5名。由由于我们们旨在将将餐厅推推向科技技化，电电子化，我我们将大大量采取取电子科科技的方方法。比

36、比如，买买单的时时候由电电脑根据据“美团网”“大众点点评网”等相关关绑定金金融衍生生工具，运运用电子子钱包支支付得方方法，这这会在一一定程度度上减轻轻我们劳劳务成本本，提升升公司的的发展速速度。5、 固定资产产投资：桌椅十十套50000元；保保险柜1个；消消毒柜2个；冰冰箱1台；微微波炉一一台；油油烟机1台；空空调1台；中中型电饭饭煲2个；共共计15000000元；室室内装潢潢摆设100000元。 门门面年租租金及物物业费为为27552800元（在在风险评评估的年年销售量量未达预预期章节节中我们们有具体体推导）。根据固固定资产产的配置置和商业业地产的的租聘费费用，我我们依据据此数据据估算第第一

37、年的的固定资资产投资资总额为为15000000+1000000+27752880=44352280元。6、 用投资总总额（60万元）的的75作为为实际投投资资金金，剩余余的25作为为备用资资金，以以应付开开业之后后的后续续投入以以及突发发状况。流动资资金：15000000元7、 开办费：30000元8、 原始投资资额：60000000元三、财务务预测 根根据20115年全国国餐饮业业发展与与市场运运行特点点来看，虽虽然整体体市场一一波三折折，但是是正在逐逐步稳定定并发展展起来，经经济条件件也逐步步提高。我们将将对生产产经营方方案的经经济效益益进行测测算，为为决策提提供可靠靠的依据据，预计计财务

38、收收支的发发展将会会稳步趋趋于上升升状态，从从而可以以获得更更多的经经济效益益，扩大大产业规规模，扩扩展经营营范围。1、根据据市场调调查报告告分析该该项目日日客流量量为1000-1550人，消消费额为为50-1000元/人，则则：2、平均均每日客客流量（1000+1550）/2=1255人3、人均均消费额额（50+1000）/2=75元4、日营营业收入入1255*755=93375元 ，月营营业收入入93775*330=22812250元， 年营业业收入337750000元5、食物物制作材材料 6600000元/月，年年食材成成本为12*600000=72000000元6、房租租及固定定资产更

39、更新配置置为43552800元7、一次次性餐具具及包装装100000元/月，年年成本为为12000000元。8、水电电燃气费费450000元9、 工资（厨厨师2名每月100000元，收收银员1名每月35000元，服服务员2名每月35000元，投投资合伙伙人5名每月200000元），累累计100000*2+335000*1+35000*22+2000000*5=13005000元。年年劳务成成本为13005000*122=155660000元。10、 共计相关关税费10000000元11、 预计其他他支出10000000元13、 国家提供供给大学学生创业业的小微微贷款的的年利息息在5%左右，我我

40、们共向向银行借借贷20000000元，年年利息20000000*5%=1000000元 全年总总利润=年经营营收入-食材成成本-房屋租租金及物物业费- 一次性性餐具成成本-水电燃燃气成本本-劳务成成本-税费成成本-其余预预计其他他项目支支出-银行利利息=337750000-77200000-43552800-12200000-4450000-1156660000-10000000-11000000-100000=27887200元以上仅仅仅是我们们根据20115年平均均消费水水平的大大体规划划。由于于我们素素食餐饮饮存在的的一定的的特殊性性，在人人均消费费水平上上一定会会有一部部分的提提高。但

41、但是，为为了保障障餐厅的的有序运运行，为为了使餐餐厅运行行更加快快速的走走上正确确的轨道道，我们们在餐厅厅开业初初期，会会借鉴上上述的成成本运行行方式方方法，以以减轻消消费者的的经济压压力，扩扩大我们们餐厅的的知名度度和认可可度，通通过早期期牺牲利利益的方方式推广广餐厅的的知名度度。四、投资资回报 素素食餐厅厅每日营营业10小时（上上午6:000113:000下午15:0018:00）根据据上述计计算，我我们若能能够按照照规划的的经营方方式运行行，年利利润可以以在27887200元。由由于近年年来房屋屋租聘成成本的持持续提高高，劳务务成本的的逐步增增加，为为提高员员工工作作积极性性，我们们同样

42、会会在27887200元的年年预估利利润中，再再留出15000000元作为为预备的的房屋及及员工年年终奖福福利的可可流动资资金，这这一部分分的资金金我们将将不会计计入当年年的年利利润之中中，那么么全年实实际的净净利润为为27887200-15500000=11287720元。由由于我们们创业团团队成员员对该项项目的一一致看好好，我们们相信长长期的投投资会给给予我们们长期的的经济效效益。总体评价价 该该项目回回收期较较短，内内含报酬酬率资资金成本本率，具具有财务务可行性性。由于于我们对对国家经经济形势势发展，人人民生活活水平逐逐步提高高，生活活观念逐逐步走向向健康层层面等综综合因素素的高度度自信

43、和和长远考考虑，我我们相信信我们所所创立的的素食餐餐饮企业业在未来来的发展展之中一一定可以以做到短短期内收收回投资资成本，中中期内实实现收支支平衡，长长期内实实现增长长盈利的的目标。所以我我们会综综合考虑虑该餐厅厅的现实实发展水水平，在在逐步发发展的过过程之中中，逐步步增加我我们的投投资额。同样，为为了保障障公平合合理，我我们5人创业业小组成成员会根根据出资资比例，再再次进行行股权的的合理化化配置。股权激励励 假假设我们们公司逐逐步走上上正轨之之后，营营业额逐逐步提升升至千万万元级别别，那么么为了激激励员工工的工作作积极性性，拓展展公司的的发展版版图，我我们也会会适时推推进员工工参股或或员工股

44、股权激励励措施，我我们创业业团队先先进行了了初期规规划，以以保障公公司的平平稳有序序持续的的发展。我们相相信，通通过我们们创业小小组推行行的员工工持股计计划，在在一定程程度上可可以提高高员工的的该工作作的热爱爱之情，从从而继续续为我们们公司的的可持续续发展提提供支持持。 风险评评估一、市场场风险 根据对对目前昆昆明地区区的市场场规划调调研，我我们得出出以下分分析：虽虽然昆明明市是云云南省的的省会城城市，相相比于云云南其他他地区，具具有得天天独厚的的政策资资源优势势，但是是，从目目前的经经济发展展水平来来看，20115年昆明明地区国国内生产产总值为为40550亿元，尽尽管同比比具有8%的增长长幅

45、度，但但是相比比于726万的总总人口，依依旧处于于相当低低的水平平。总的的来说，昆昆明地区区的GDP位于全全国第43位，总总量为上上海市的的1/6，同为为中西部部省会城城市的成成都经济济总量为为昆明的的2.9倍。因因此目前前昆明还还不具备备非常成成熟的消消费市场场。正因因为昆明明相对发发达地区区的成熟熟的市场场，不具具备丰富富的资金金链，成成熟的消消费体系系，我们们团队倡倡导的以以素食为为主导，以以佛家哲哲学为理理念的素素食主义义餐厅在在昆明市市场发展展上充满满着市场场风险。“大蔬无无界”是目前前中国市市场上最最为成熟熟的素食食主义餐餐厅，环环境优雅雅，产业业链完整整。其中中的菜肴肴均为高高档

46、有机机蔬菜。例如：大珠小小珠落玉玉盘 788/例，福福寿全 688/例，炸炸腐衣豆豆排 888/例，耦耦合 688/ 例等等等。从价价格上来来看，似似乎是合合情合理理，可以以接受。但是，大大珠小珠珠落玉盘盘仅仅为为绿豆配配黄豆，耦耦合仅仅仅为藕片片。所以以，由于于其人均均超过300元的起起始价位位，目前前仅仅在在国内一一二线城城市发展展。考虑虑到目前前昆明的的消费市市场接受受水平，以以素食为为主导，佛佛学为理理念的饮饮食理念念与其价价格定位位，可能能会阻碍碍一部分分有意前前来消费费的人群群。二、销售售量未达达到预期期的对策策 经营一一家餐厅厅，据目目前我国国国情而而言，其其主要成成本包括括人力资资源成本本，房屋屋租赁成成本，市市场推广广成本，食食材研发发成本。根据我我们目前前市场调调研的结结果，以以占目前前主流的的万达广广场为例例子，其其每天的的租金平平均为3.2243元/方，200平方左左右的餐餐厅租金金即为668元，一一个月为为200040元，加加上14.5元/方的物物业费，物物业费月月均29000元。总总共的房房屋租赁赁成本就就已经高高达229940元。年年成本在在27552800元左右右。若销销售量不不能到达达预期，即即运营成成本不能能达到预预定规划划。那么么作