咖啡服务程序与标准16063.docx
( 4.5 )《咖啡服务程序与标准16063.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《咖啡服务程序与标准16063.docx（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
序号程序标准1准备餐具1.咖啡具必须配套使用2.咖啡杯、碟、勺、奶盅、糖缸要经过高温消毒，干净无污，无破损，无水迹2准备咖啡1.将制好的咖啡装入咖啡壶2.启开淡奶，在奶盅里装入2/3淡奶3.准备糖缸，普通砂糖、低热量糖粉、咖啡焦糖等按每人各2袋标准装入糖缸4.咖啡、淡奶新鲜、咖啡温度在80度以上3摆放咖啡具1.咖啡碟置于客人正前方，咖啡杯反扣在垫碟上，杯柄朝右2.咖啡勺置于咖啡碟内上方，柄朝右3.奶盅、糖缸置于桌子中央，按每23人一套摆放4.摆放餐具时应使用托盘4服务咖啡1.翻开咖啡杯，右手持咖啡壶，从客人右侧将咖啡道在客人杯里 2.服务顺序：先女士，先客人，后主人按顺时针方向3.倒咖啡时，不可将咖啡杯从桌面拿起5添咖啡1.及时为客人添12次咖啡2.第三次添加时要通知客人要追打定单： 编制： 审核： 批准准：日期期：
- 配套讲稿：
如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制：
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词：
- 咖啡 服务 程序 标准 16063
淘文阁 - 分享文档赚钱的网站所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。
关于本文
限制150内