马德里不可思议_马德里-不可思议的美食约会.docx

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1、马德里不可思议_马德里:不可思议的美食约会 约会一：塞戈维亚烤乳猪酥脆喷香的金黄 在欧洲，很少能找到像西班牙这样大张旗鼓、品种繁多地吃猪肉的国家。据说，西班牙吃猪肉的历史，甚至跟宗教有关。在这个城市，到处可以见到小猪的影子。橱窗里的玩偶，店里的瓷片到处都是小猪的符号。 塞戈维亚烤乳猪光从外表上就能俘获一大批食客的心了，迷人的金黄色的外皮，吃起来酥脆喷香，里面的猪肉松软鲜嫩，簇新的香气和热气在口腔中恣意地充满。但凡任何一个食客，在面对这样的美食时，都禁不住自己胃里那种剧烈想吃的欲望。于是往往不过几分钟一只美丽的小猪腿很快就会变成几根骨头，平淡的猪肉竟然也能被做成如此诱惑力超强的美食，这就是塞戈维

2、亚烤乳猪的奇妙，这就是马德里美食的不行思议。 约会二：西班牙海鲜饭西红花、海鲜和大米的黄金组合 海鲜饭最初其实是用大米、鸡肉和蔬菜烹饪而成的一种菜肉饭。后来人们又在此基础上用各种不同的食材做成墨鱼汁饭或称黑米饭等。由于以海鲜为原料的饭最受欢迎，在各大旅游景点餐厅白勺点菜率最高，因此后来就演化为海鲜饭。 海鲜饭还有一大特色就是运用了西红花(azafrdn)。西红花原产于小亚细亚，埃及艳后时代这种香料被用于祭祀。阿拉伯人开发了西红花的药用价值并于公元十世纪将西红花的种植传入西班牙。后来西红花经西藏传入中国，被称为藏红花。 西红花、海鲜和大米的黄金组合成就了西班牙海鲜饭的独一无二。品尝过各种西班牙传

3、统食物后不再来上两口海鲜饭，就如一首美丽的乐曲尚在尾声却夏然而止，比意犹未尽还要缺憾很多。海鲜饭中淡菜海虾和红椒这三大主角，都是汁多饱满，色泽光润，特殊是匍匐在表面上的大海虾，只有恰到火候的烹饪才能让它的外壳呈现出柔劲的质感和挺立的外形。海鲜饭的一个特点就是：越美丽，越好吃。 约会三：马德里烩菜美味的懒人食品 马德里烩菜是马德里最有代表性的菜肴，这是种将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起，放上牛肉、猪肉或者其他杂肉一起长时间焖煮，焖到菜和肉不分彼此，成为黏稠的肉汤为止，非常美味。 这道菜烧制起来较为便利，只需将全部的菜都扔进锅里就是了，也是“懒人食品”之一种。 另外马德里典型的菜系有高

4、原菜系和唐吉词德菜系，其中卡斯蒂利亚，菜昂大区地处高原，饮食热量高，以各种豆类、猪肉，羊肉和野味为主，比如菜昂的腊肠、布尔戈斯的血肠，塞戈维亚的红肠和肉蛋卷都是很出名的美味食物。另外，卡斯蒂利亚拉曼恰大区是唐吉诃德的家乡，因此如杂烩菜、咸肉菜、凉拌肉等在唐吉诃德故事中提到的菜，如今都变成了当地的独特佳肴。 约会四：马德里薄切生牛肉橄榄油的美味牛肉 马德里薄切生牛肉也是道出名的菜，将簇新的生牛肉薄切，淋上橄榄油，生吃，口感生鲜美味，当然牛肉要选上好的才够好吃。 薄切生牛菲力的鲜美肉质，搭配上特制浓郁田园香草酱，舌尖上的回味无穷，让你的味蕾像向日葵一样绚丽地盛放，原来牛肉还可以这么的好吃。像是来到

5、了马德里的郊外庄园，清爽自然的风拂面而来席卷了整个身心。 约会五：甜品样品繁多的甜蜜 最终不得不说的是马德里的甜点，甜点已然成为了马德里饮食中的一大亮点。几乎每个节日都有特定的甜食相伴。例如圣诞前后，杏仁糖糕(mazapan)和果仁糖(turroN)到处飘香：圣周是炸蛋皮面包(torrijas)的天下，圣伊西德罗节期间到处都是蛋卷(barquillps)。冬天人们喜爱吃油煎饼(bunelos)，炸油条(churros)则是一年四季都可以享用的早餐。光听这些名字，就纷繁芜杂了吧。 于是，在晴好的日子里，闲散在马德里街头，品尝着花样众多的甜点，搭配上特定的节日，这样的美食约会会不会甜蜜得过了头? “阳光优雅地闲逛旅店的草坪，人鱼在石刻墙壁弹奏着竖琴，圆弧屋顶用拉丁式的黎明，颜色暖味的勾引，我已经起先微醺”，正如歌中所唱，马德里的美食，在用暧昧的颜色勾引，勾引着我们的眼，勾引着我们的胃。 于是想，若得美食，安于胃，用美食描绘马德里，我们就在此牵手终老，半城美食半城暖，心会如此惦念超越生活的美食盛宴。