中国乳制品包装的现状与前景调查hufr.docx

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1、中国乳制制品包装装的现状状调查与与回收前景景分析（王洁鹭鹭王军军毛晨晨飞王王嵩吕吕捷张张曦宇徐晶）（武汉大大学印印刷与包包装系）摘要：九九五计划划以来，我我国食品品加工业业尤其是是乳品行行业的发发展带动动了乳品品包装的的科技化化、国际际化与产产业化。本本文作者者通过实实地考察察包括国国际包装装巨头利利乐在内内的多家家包装印印刷与乳乳品生产产企业，对我国乳品包装在“安全”、“市场”、“循环经济”等方面进行调查研究并着眼于现今乳品包装市场及乳品消费后包装回收现状进行分析。关键词：乳品包包装 绿色 安全 循环环经济中国乳制制品包装装现状概概览前言：对对于乳品品包装生生产而言言,乳品品自身的的形态与与

2、工艺的的不同直直接导致致包装选选材和工工艺的不不同,这这即是乳乳品包装装追求形形式多元元的本质质原因，也也是探究究乳品包包装现状状的基本本切入点点；而安全全性对于于直接为为人体所所饮用的的乳品其其重要性性更是不不言而喻喻；从市市场的角角度而言言，国内内乳制品品销量自自80年年代以来来可谓是是节节攀攀升，更更可喜的的是开放放市场的的竞争格格局中，民民族品牌牌不仅能能与国外外品牌相相抗衡，且且具有优优势，与与此形成成对比的的是乳品品包装缺缺乏民族族品牌旗旗帜，技技术长期期落后，形形成原因因是多样样的；纵纵观乳品品包装行行业现状状，有两两个悬念念点，一一是复合合纸盒是是否将继继续独领领风骚？二则是是

3、乳品饮饮料消费费后包装装回收的的出路在在何方？一、乳品品包装需需与乳品品形态与与工艺接接轨基于乳品品品种丰丰富新品品不断，乳乳品包装装在满足足最初的的保护产产品这一一功能的的同时还还要与乳乳品生产产的不同同工艺相相接轨。简单的从从形态上上划分，乳乳品可分分为液态态奶和固固态奶之之别。固固态奶以以奶粉为为主，液液态奶根根据生产产工艺的的不同，也也有巴氏氏杀菌奶奶、超高高温灭菌菌保鲜奶奶和酸奶奶之分。 （一一）保鲜奶生产产工艺与与包装鲜奶净净乳冷冷贮标标准化超高温瞬瞬间灭菌菌(或巴巴氏杀菌菌)无无菌灌装装封口保鲜奶奶 液态鲜奶奶有利乐乐包/枕枕、屋顶顶盒、PPET瓶瓶、玻璃璃瓶、百利包包等，根据据

4、顾客的的口味及及营养偏偏好，又又有加钙钙、香浓浓、特浓浓、脱脂脂、低脂脂等之分分，另外外，就产产品分布布层次来来看，660%以以上集聚聚低端，440%主主攻高端端。1无菌袋袋包装主要采用用（聚酯酯）镀铝铝膜与复合合，无菌菌杯式包包装使用用多层共共挤片材材乙烯醋酸乙乙烯共聚聚物聚偏二二氯乙烯烯聚苯乙乙烯。 2屋顶型型纸盒包包装屋顶型纸纸盒包装装具独到到的设计计与特有有的材质质及结构构，可防防止氧气气、水分分的进出出，对外外来光线线有良好好的阻隔隔性；可可保持盒盒内牛奶奶的鲜度度，有效效保存牛牛奶中丰丰富的维维生素和维生生素。近近年来，在在国内冷冷链系统统不断完完善的基基础上，屋屋顶型保保鲜包装装

5、系统在在中国市市场的销销售量有有了很大大幅度的的提升。市市场需求求已经向向屋顶型型盒装奶奶生产企企业发出出了呼唤唤。 .黑白白膜保鲜包装装黑白膜膜的原材材料是聚聚乙烯，一一般需要要或层，并并加入黑黑白膜母母料共挤挤复合而而成，该该包装具具有独特特的阻隔隔光线和和氧气功功能，产产品包装装成本低低，符合合环保要要求，用用三层共共挤黑白白奶膜包包装的鲜鲜奶其保保质期可可达天。当当然黑白白膜质量量的好坏坏在很大大程度上上取决于于热封性性能的优优劣，目目前看来来戊金属属线型低低密聚乙乙烯（）做做热封膜膜是最好好的原料料。用其其制造的的黑白膜膜能够保保证鲜奶奶在自动动包装线线上具有有较宽的的热封温温度范围

6、围，利于于提告包装速速度，并并且在冷冷藏及运运输过程程中封口口不易破破裂。由由于黑白白膜的诸诸多优点点，现在在正被大大量地用用于鲜奶奶的包装装上,它它将成为为未来几几年鲜奶奶包装的的发展方方向。 （二）酸酸奶生产产工艺与与包装接种发发酵破破乳灌灌装封口口搅拌拌型酸奶奶 灌装封口口发酵酵凝固固型酸奶奶由于酸奶奶产品附附加值高高,并且且越来越越受到消消费者的的喜爱,酸奶市市场得到到了巨大大的发展展.而它在包包装上不不像鲜奶奶那样种种类繁多多，除了了塑杯外外，酸奶奶包装还还采用纸纸盒、塑塑料瓶、塑塑料袋和和纸杯子子等形式式。如“小洋洋人”塑塑料瓶装装酸奶采采用（双双向拉伸伸聚丙烯烯）瓶，为为两步法法

7、双向拉拉伸瓶，可可二次杀杀菌。该该瓶具有有优异的的耐高温温性，耐耐热温度度超过，可经经受超高高温瞬时时杀菌，也也可以进进行二次次高温灭灭菌，瓶瓶子不变变形，且且其质轻轻、高透透明、耐耐低温性性也好，适适合北方方低温气气候环境境下使用用，不破破碎。瓶用于于乳制品品包装的的货架期期可以达达一年以以上，完完全可满满足产品品的储存存需求，并并且它属属环保型型包装，回回收方便便、简单单，废弃弃物可循循环再造造。 （三）全脂奶粉制作工艺流程 工艺流程程 原料料乳验收收预处处理预预热杀菌菌浓缩缩喷雾雾干燥冷却筛粉包装装箱检验成品奶粉包装装主要采采用铝罐罐与传统统塑料包包相结合合。据中国食食品行业业协会推推估

8、，在在全国乳乳制品产产量中，奶奶粉类产产品有770%，在在奶粉类类产量中中，全脂脂奶粉约约占199.8%，全脂脂加糖奶奶粉约占占38%，脱脂脂奶粉约约占2.6%，婴婴儿配方方奶粉约约占188.1%，其他他奶粉约约占211.5%。在全国液液态奶产产量中，巴巴氏杀菌菌奶约占占53.1%，超超高温灭灭菌保鲜鲜奶约占占29.9%，酸酸奶约占占17.0%。从从趋势上上看，液液态奶产产量有看看涨之势势，近两两年增势势迅猛。另从数据据中可以以得知，液态奶高速发展、奶粉低速增长、销售市场由城市向农村扩展。液态奶市场的快速成长除了乳品生产企业自身的成功运作外，乳品包装也起到了至关重要的作用，人们对乳品包装的质量

9、要求越来越高，消费水平及需求决定了传统的包装形式必须趋向多元化。首先，高高质量乳乳品有了了可观的的消费人人群；其其次，消消费者追追求便于于携带和和饮用的的乳品，因因此长效效奶颇受受欢迎；第三，乳乳品生产产企业需需要靠延延长乳品品保质期期来扩张张市场。这些因素都致使乳品包装形式向多元化发展。二乳品包包装，安安全始终终是重中中之重食品有其其特殊性性，保证证食品的的安全性性的跨度度很长，从从采购原原料、工工厂生产产、包装装印刷到到流动领领域的各各个环节节都需要要把关。通过我们实践团队一路的调查和走访，我们欣喜的发现，我国现如今的食品包装市场在包装安全性方面已经具有了一定的规范性，但与发达国家相比，在

10、冷链完整连续方面，我国的发展状况依然欠佳，以下我们就从食品生产包装的三个主要环节，来透视我国乳品包装安全性的现状。（一）生生产环节节：食品品生产安安全需要要多方认认证国内目前前具有的的认证有有认认证：QS是是食品“质量安安全”（Quaalitty SSafeety）的的英文缩缩写，带带有QSS标志的的产品说说明此产产品经过过强制性性的检验验合格，准准许进入入市场销销售。这这就是依依托食品品生产许许可证制制度的食食品质量量安全市市场准入入制度。具具体来说说，所有有的食品品生产企企业必须须经过强强制性的的检验合合格，且且在最小小销售单单元的食食品包装装上标注注食品生生产许可可证编号号，并加加印食品

11、品质量安安全市场场准入标标志（“QQS”标标志）后后才能出出厂销售售。没有有食品质质量安全全市场准准入标志志的，不不得出厂厂销售。在类类被列入入该准入入制度的的食品中中，第五五项即为为乳制品品乳制品品，它包包括了液液体乳(巴氏杀杀菌乳、高高温杀菌菌乳、灭灭菌乳、酸酸乳)、乳乳粉(全全脂乳粉粉、脱脂脂乳粉、全全脂加糖糖乳粉、调调味乳粉粉、特殊殊配方乳乳粉、牛牛初乳粉粉)、其其他乳制制品(炼炼乳、奶奶油、干干酪、固固态成型型产品)、婴婴幼儿配配方乳粉粉(湿法法工艺、干干法工艺艺) 。HACCCP体体系：HHazaard Anaalyssis Criiticcal Conntrool PPoinnt

12、的英英文缩写写，表示示危害分分析的临临界控制制点。HHACCCP体系系是国际际上共同同认可和和接受的的食品安安全保证证体系，主主要是对对食品中中微生物物、化学学和物理理危害进进行安全全控制。联联合国粮粮农组织织和世界界卫生组组织上世世纪800年代后后期开始始大力推推荐这一一食品安安全管理理体系。开开展HAACCPP体系的的领域包包括：饮饮用牛乳乳、奶油油、发酵酵乳、乳乳酸菌饮饮料、奶奶酪、生生面条类类、豆腐腐、鱼肉肉火腿、蛋蛋制品、沙沙拉类、脱脱水菜、调调味品、蛋蛋黄酱、盒盒饭、冻冻虾、罐罐头、牛牛肉食品品、糕点点类、清清凉饮料料、机械械分割肉肉、盐干干肉、冻冻蔬菜、蜂蜂蜜、水水果汁、蔬蔬菜汁

13、、动动物饲料料等等。我国食品品和水产产界较早早引进HHACCCP体系系。20002年年我国正正式启动动对HAACCPP体系认认证机构构的认可可试点工工作，对对于企业业并非强强制实行行。目前前，在HHACCCP体系系推广应应用较好好的国家家，大部部分是强强制性推推行采用用HACCCP体体系。GMPP标准：英文Goood Mannufaactuurinng PPraccticce 的的缩写，中中文的意意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、

14、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。在旺旺集集团，调调研组了了解到，原原本在南南京进行行罐装的的“旺旺旺复原乳乳”生产产已经全全部迁往往新投建建的长沙沙分厂，南南京总厂厂管理部部经理张张义环介介绍说：“这是是为了符符合GMMP标准准，原有有的厂房房不能满满足要求求。”这这一事件件让我们们充分的的感受到到了我国国在食品品生产规规范化的的

15、进程中中，已经经有了长长足的发发展。严严格的执执行各项项食品安安全标准准，已经经成为了了正规食食品生产产企业自自觉遵守守的行为为准则。（二）包包装过程程：阻隔隔性是第第一考虑虑在包装中中首先要要关注内内层与食食品接触触的材料料是否有有有害物物质； 在中层层的材料料中一般般PE都都是环保保的，而而粘合剂剂的污染染很值得得关注。 就印刷刷层而言言，油墨墨一般水水性油墨墨，醇油油墨都算算是安全全的。 而最后后在纸盒盒方面，主主要关注注的是纸纸盒的基基料中是是否有有有害物质质存在，主主要看残残留量，油油墨中的的重金属属和溶剂剂残留是是否超标标，在加加热和冷冷却后会会不会分分离出其其他有害害物质等等等。

16、 食品包包装中很很重要问问题时阻阻隔性，这这不仅涉涉及到食食品安全全还会影影响货架架寿命。包包材中的的物质是是否会向向乳品迁迁移渗透透，如果果带盒加加热乳制制品，在在高温条条件下（不不同温度度，不同同微波条条件下），含含量很少少的物质质又会渗渗透多少少？以包装薄薄膜的阻阻隔性为为例，调调研小组组所走访访的“旺旺旺食品品”有自自己的检检测部门门，会对对包装薄薄膜进行行渗透测测试。衡衡量这方方面的主主要指标标是溶剂剂残余量量。国际际标准残残余量是是10毫毫克平方方米，而而欧美发发达国家家的指标标要求是是5毫克克每平方方米，旺旺旺食品品厂要求求是2-4毫克克每平方方米。对对于不合合格的产产品，并并立

17、即进进行废品品粉碎，以以保证产产品质量量。再以利乐乐公司为为例，该该公司所所采用的的罐装机机都是外外包装边边成型边边进行罐罐装的，且且这个过过程是在在无菌密密封环境境下的操操作，而而罐装要要用的纸纸材之前前也需要要使用双双氧水进进行过消消毒处理理。（三）流流通领域域：冷链链的完整整连续，是是保证质质量的基基础上海大学学教授金金国斌谈谈到:我我国现在在的冷链链根本就就可以说说是还没没有建起起来。上海食品品研究所所的马志志英先生生同时也也强调酸酸奶以及及多数经经过巴氏氏杀菌的的液态奶奶都需要要冷藏，所所以流通通过程主主要包括括流通温温度、冷冷链控制制、管理理监控等等方面，我我国目前前的现状状不甚理

18、理想，在在各个方方面都存存在一些些问题。流通温度度，无论论是在运运输的冷冷藏车里里，还是是在商场场超市的的仓库中中，都不不能完全全保证总总是保存存在保质质温度下下，比如如超市会会将所有有的冷藏藏、冷冻冻食品统统一放在在冷库中中，如此此所有食食品的保保存温度度就全部部一样，但但实际上上并不是是所有的的食品的的冷藏温温度都相相同，流流通温度度不能保保证，保保质期也也就不能能保证，安安全自然然存在隐隐患。冷链控制制，就是是在食品品的从生生产完毕毕到食用用的过程程中，始始终保持持在保质质温度下下，这里里更加强强调“始始终”，国国内一些些较大型型的商场场超市还还是可以以流通温温度隐患患的。但是在食食品交

19、接接的环节节，由于于技术上上的限制制，从冷冷藏车到到冷库的的过程中中，虽然然时间很很短，但但是仍然然发生了了非常规规温度操操作，也也就是常常说的冷冷链断链链。除此此之外，对对于订奶奶的消费费者，常常温下的的订奶箱箱也会发发生冷链链断链。在在冷链控控制方面面，欧美美发达国国家有很很好的技技术支持持，运输输交接时时的门对对门技术术，杜绝绝了冷链链断链现现象的发发生。管理监控控方面，我我们国家家目前缺缺乏相关关的政策策支持，没没有强硬硬的法律律法规去去规范生生产商、配配送中心心以及销销售者的的行为。三乳品市市场高速速发展背背景下，乳品包包装市场场民族品品牌缺位位乳业是我我国食品品工业中中发展最最快、

20、成成长性最最好的产产业之一一,产量量方面，从19978至至19998年的的20年年间,全全国奶类类总产量量增长了了7.77倍,年年平均递递增率为为11.6。近近些年,乳业更更是表现现出加速速发展的的势头,19880年我我国乳制制品年总总产量1114万万吨,到到20001年增增加到110255.4万万吨,年年均增长长速度提提高到443.44. 20001年年，中国国乳品新新产品产产值同比比增长速速度超过过40，而220022年在去去年高增增长基础础上超过过了200；乳乳制品生生产企业业的整体体效益在在20001年较较上年增增长了117左左右，220022年这一一增幅超超过300；乳乳制品生生产企

21、业业在20001年年实现利利润的较较上年超超过600。20055年19月全全国累计计乳制品品产量为为939942889.882吨，比比上年同同期增长长27.26；20005年年199月全国国累计液液体乳产产量为8817886488.900吨，比比上年同同期增长长28.5。 20055年1-9月液液体乳及及乳制品品制造累累计产品品销售收收入完成成6166087745千千元；累累计产品品销售成成本为44772272332千元元；累计计产品销销售费用用为811014437千千元；利利润总额额完成3340228566千元。 20005年11-6月月，我国国乳品出出口金额额为32257.30万万美元，比

22、比20004年同同期增长长了333.7%；出口口数量合合计3005722.177吨，比比20004年同同期增长长12.59%。 据中国乳乳制品工工业协会会统计显显示:与与20004年同同期相比比，我国国乳制品品的出口口金额增增幅远大大于出口口数量增增幅，充充分说明明我国乳乳制品出出口正由由低价位位的局面面向高价价、高档档次转变变，出口口效益增增长明显显。乳品业的的发展前前景十分分广阔,同时发发展速度度惊人,所有这这些必将将给投资资其中的的企业带带来丰厚厚收益。随着我国乳品市场的高速发展，在市场格局放面，也呈现出品牌繁杂，群雄逐鹿的态势。主要可以以分成四四大类：一是以蒙蒙牛、伊伊利、光光明为代代

23、表的全全国性品品牌；二是以新新希望、维维维、夏夏进、三三鹿为代代表的区区域性品品牌；三是以北北京三元元、济南南佳宝、南南京卫岗岗、西安安银桥等等以本地地省会城城市为大大本营市市场的地地方品牌牌；四是以法法国达能能、瑞士士雀巢等等为代表表的外资资品牌。在在竞争中中形成了了乳制品品行业市市场的基基本格局局，又因因为受到到消费习习惯、交交通运输输、奶源源供应等等行业特特点的限限制，未未来乳品品市场的的发展方方向将以以全国性性名牌加加区域性性品牌和和地方性性品牌共共生存的的格局，并并逐步形形成了各各自的发发展特点点。自119955年以来来，中国国乳品工工业一直直保持着着20%300%的增增长速度度，十

24、年年来，乳乳品工业业的总量量增长了了10倍倍。尤其其是液态态奶，更更是以每每年333%的发发展速度度让众多多行业难难以望其其项背，220044年液态态奶销售售额已经经占到了了整个乳乳品行业业的655%以上上，起到到了绝对对的行业业主导作作用。以上的数数据以市市场分析析，无疑疑都清楚楚的表明明了中国牛奶奶消费市市场巨有有庞大规规模和发发展潜力力，由于于乳制品品市场的的发展带带动了乳乳品包装装行业的的迅速崛崛起与发发展，不不难发现现我国的的乳品市市场已吸引了了利乐、SSIG康康美包、国国际纸业业这三大大国际无无菌包装装巨头进进来，利利乐、SSIG康康美包和和国际纸纸业这三三大巨头头霸占了了全球无无

25、菌纸包包市场的的天下。早前数据显示，利乐曾拥有过中国同类市场90%以上的市场占有率。但是另一一个显著著的问题题也以一一个相当当残酷的的姿态摆摆在了我我们的面面前，相相比起乳乳品行业业国内品品牌与国国际品牌牌群雄逐逐鹿，你你方唱罢罢我登场场的态势势，在乳品包包装行业业，我们们自己的的民族品品牌却鲜鲜有能与国际际巨头相相抗衡的的企业，究究其原因因难以一一言蔽之之。总结结起来主主要因素素来自于于以下几几个方面面：1中国企企业起点点低：这一点点因该说说是导致致目前我我国乳品品包装行行业缺位位的最重重要原因因，纵观观我国包包装行业业的发展展历史，先先不谈乳乳品包装装，仅仅仅是食品品包装这这一项的的发展，

26、我我国就长长期处于于空缺的的状态，对对于我们们在食品品包装方方面的需需求，我我国的应应对方式式不过就就是包装装进口，或或是临时时抱佛脚脚式的现现行设计计，后者者既没有有系统的的工艺制制作流程程，更没没有完善善的监管管措施，最最重要的的是，极极度的缺缺乏安全全性。随随着我们们对食品品包装要要求的不不断提升升和细化化，国外外发展时时间久，工工艺水平平成熟，品品质优良良监管完完善的食食品包装装行业，便便顺理成成章的成成为了我我们的首首选，如如此一来来，我国国连发展展独立的的民族乳乳品包装装品牌的的空间也也被挤压压到了最最低限度度。就拿拿瑞典利利乐来说说，其从从成立之之初就一一直在进进行纸盒盒，材料料

27、方面的的研究和和设计，经过了长达几十年之久的发展与完善，在我国利乐公司最早出现在北京，到今天为止，已拥有了若干项专利和最顶尖的技术工艺，反观我们，这种只有在需要的时候才会去设计生产的发展模式，又怎么可能为我们的民族乳品包装业奠定坚实的发展根基？2研究水水平太低低，科研水水平往往往是限制制产业发发展最直直观的因因素，而而我国乳乳品包装装行业中中技术上上的制约约主要体体现在两两个方面面：首先是是纸盒制制造技术术方面的的，液体体食品采采用的纸纸盒在印印刷、复复合、成成型，以以及纸张张、油墨墨、粘合合剂等方方面都有有着很高高的要求求，需要要配备优优良而专专业的设设备，并并具备专专业的技技术实力力和生产

28、产经验，目目前国内内能达到到这一水水平的企企业还非非常少。其其次，一一些国外外供应商商在其提提供的灌灌装设备备和配套套包材上上设置了了不少高高壁垒。如国内不少厂家的包装材料都是针对利乐的包装线开发生产的，质量已经非常出色，但改弦更张却不可行，比如利乐公司，在此次我们的走访过行程中，我们了解到，一方面是利乐在合同上要求其客户在合同约定期限内不得选择其他公司的包装材料；另一方面，利乐的纸质材料上设有一种标识密码，利乐灌装机上的电脑只识别这个标识密码才能工作，利乐的客户如果选用了其他包材，设备将无法兼容生产。其次，材材料的供供应上也也存在着着风险。目前，液体食品包装用纸基复合材料的生产在国内尚未形成

29、完整的产业链，如生产利乐砖所用的纸张、热封条（或压条）国内虽有企业在尝试生产，但质量仍然存在很大缺陷。纸张和热封条（或压条）是利乐公司重点封锁的原材料和配套材料。国内印刷企业很难从给利乐公司供货的纸张供应商那里买到纸张。压痕打孔机是生产利乐砖所不可缺少的设备，国内机械制造企业生产的压痕打孔部件还不是很成熟。3包装行行业缺乏乏规范化化规模化化，这一点点其实是是存在在在我国整整个包装装行业中中的一个个问题，企企业需要要监管，行行业需要要规范，而而我们在在这方面面却是相相当的匮匮乏，比比如说瓦瓦楞纸箱箱厂，有有些企业业有 330%的的废品率率，最后后瓦楞纸纸的利润润只有33%不到到。我国国包装企企业

30、缺少少主动权权，也只只能是根根据不同同的市场场流通层层面，和和不同的的成本对对象制定定不同的的包装策策略。现现在我们们国家在在包装方方面，依依然是OOEM（oorigginaal eequiipmeent mannufaactuure）模模式，服服务于外外国品牌牌。虽然然有些悲悲哀，但但这也是是我国民民族包装装业必经经的一段段独木桥桥。四 冷眼眼评估：复合纸盒盒包装在在乳品包包装市场场引领风风骚我国液态态奶产品品的发展展主要体现现在数量量上的迅迅猛增长长，而饮饮料产品品则是在在数量和和品种两两方面都都取得惊惊人的增增长，乳乳品、饮饮料等液液体食品品的飞速速发展催催生了一一个庞大大的包装装市场，

31、其其中复合合纸盒（屋屋顶包为为保鲜包包装，利利乐包、康康美包为为无菌包包装）的的增长尤尤为明显显。以利利乐包和和康美包包为代表表的无菌菌纸盒已已经成为为发展最最快的纸纸质包装装，成为为了中高高档液态态食品的的主流包包装形式式之一，并并且应用用范围越越来越广广泛，已已由液体体发展到到流体、半半流体和和膏体；由一般般乳品、果果汁推进进到茶类类、酒类类、汤料料、油类类、药液液等；款款式也日日渐丰富富，从砖砖形、屋屋形到三三角形、方方柱形、月月牙形、圆圆柱形等等。然而中国国消费者者的消费费知识匮匮乏、冷冷链物流流状况不不佳的实实际状况况，对纸纸铝塑无无菌纸盒盒和纸塑塑复合屋屋顶盒的的市场需需求空间间的

32、影响响也很大大。由于于纸铝塑塑复合无无菌纸盒盒具有1用途广广泛、2安全卫卫生、3保质期期长、4使用方方便、5运输便便输、6利于环环保，等等这这些特点点，便使其其成为了众多液液体食品品企业竞竞相使用用的包装装形式。但是是不是复合纸盒包装就是乳品包装的最佳选择呢？在越来越多的消费者对其趋之若鹜的场面下，厂商的选择会不会被这个所谓的“市场”所左右呢？下面我们就复合纸盒应用于乳品包装的的市场风险这一问题，做以下简要的分析：（一）旺旺热市场场存在虚虚火。尽管近年年来中国国液体食食品一直直保持着着良好的的发展势势头，但但同时应该该清醒地地看到，在在经历了了前几年年的黄金金增长期期后，乳乳饮品最最近一两两年

33、来的的前进脚脚步已经经有所放放缓，并并且赢利利能力有有所下降降。以乳乳业为例例，随着着竞争的的加剧，乳乳品企业业的亏损损总额和和亏损比比率从220022 年开开始迅速速上升，到到20004 年年时已有有近311%的企企业处于于亏损状状态，平平均亏损损额达到到了3119 万万元。在在风潮的的洗礼中中，达能能、帕玛玛拉特、卡卡夫等跨跨国巨头头都相继继撤离了了中国乳乳品市场场。同时，随随着行业业的日渐渐成熟，乳乳业发展展过程中中的一些些深层次次问题开开始显现现。如近近年来，中中国乳品品的增长长率虽然然达到了了30%，但国国内原奶奶产量的的增长却却只有110%，远远远满足足不了市市场需求求，巨大大的奶

34、源源缺口通通常都依依赖用奶奶粉生产产还原奶奶来填补补，极大大地制约约了乳业业的成长长。中国国乳制品品工业协协会会长长宋昆岗岗曾指出出，“乳制品品不是中中国人的的传统食食品，因因此很多多人没有有喝奶的的习惯，特特别是在在农村，居居民几乎乎根本就就不喝奶奶。”如果按按此计算算，那么么中国现现阶段至至少应有有788亿人是是很少或或几乎不不进行牛牛奶消费费的。而而中国大大城市鲜鲜奶消费费水平目目前最高高已达440公斤斤，已接接近或达达到了亚亚洲鲜奶奶消费的的平均水水平，增增长的空空间和速速度都到到了一个个临界点点。（二） 包装设备备投入：高风险险的门槛槛。现阶段，国国内不少少大型食食品企业业的主要要生

35、产设设备都来来自利乐乐、SIIG等跨跨国企业业，这些些跨国巨巨头在产产品质量量、技术术实力、资资金实力力、售后后服务和和市场运运作等方方面具有有非常突突出的优优势。如如目前利利乐已在在中国建建立了超超过10000条条无菌生生产线， SIGG在中国国的无菌菌灌装生生产线也也达到了了70多多条，而而IP也也一直致致力于向向中国市市场提供供由其所所属美国国长青包包装设备备公司生生产的屋屋顶型灌灌装设备备与相关关无菌灌灌装设备备。 以利乐乐为例，该该企业为为不同规规模的乳乳品生产产商提供供不同的的流水线线，利乐乐iLiine系系统包括括三个产产品系列列： 1 利利乐A33/紧凑凑柔性线线iLiine（

36、TTetrraPaakAA3/CComppacttFleexiLLinee）。每小时时的生产产能力99,0000包，能能使产能能提高220%，运运营成本本降低115%。它它是目前前小包装装市场上上灵活度度最高的的包装生生产线，可可以生产产无菌利利乐砖与与无菌利利乐钻两两大类包包装199种不同同规格的的产品。 2 利利乐A33/柔性性线iLLinee（TeetraaPakkA33/FllexiiLinne）可可以生产产22种种形状、规规格各异异的无菌菌利乐砖砖与无菌菌利乐钻钻包装。同时，该系统的生产能力也得到了提高，其中1公升家庭装无菌利乐砖的产能从原来的每小时7,000包提高到了8,000包。

37、利乐A3/柔性线iLine可使运营成本降低10-15%，维护成本减少10%。3利乐AA3/高高速线iiLinne（TTheTTetrraPaakAA3/SSpeeediLLinee）两个个版本用用于无菌菌利乐砖砖的生产产。一个个针对家家庭装，每每小时可可生产115,0000包包，另一一个针对对小包装装，每小小时可生生产244,0000包。这这些高速速的解决决方案能能大幅度度降低运运营成本本而且使使生产更更加稳定定可靠，以以生产无无菌利乐乐砖1225毫升升苗条型型包装为为例，运运营成本本可节省省高达440%。并且这些供应商通常具备将设备和包材整合，为食品企业提供整体解决方案的实力，这使得国内的印

38、刷企业很难介入其中。国内不少食品企业在设备采购、零备件供应和维修保养服务上对这些国外供应商通常都存有依赖，为了保证生产的正常稳定，降低经营风险，现阶段一般很少会轻易地变更现有的设备和包材供应商。并且在FFISPPAL巴巴西国际际食品博览会，巴巴西（220088年6月月3日）-全球领领先的食食品加工工及包装装解决方方案供应应商利乐乐公司宣宣布推出出全新的的“利乐乐iLiine”解决决方案。利乐iLLinee是新一一代高性性能的无无菌纸盒盒包装灌灌装线解解决方案案，通过过创新的的流程控控制和信信息管理理系统，把把生产线线的一体体化和自自动化提提高到一一个全新新的水平平。与常常规的灌灌装线相相比，利

39、利乐iLLinee解决决方案更更稳定可可靠，更更高效，可可以大幅幅度提高高客户的的生产能能力，依依据配置置的不同同，最高高可节省省40%的运营营成本。对于意欲欲进入该该领域的的包装印印刷企业业来说，设设备的配配备是一一道高风风险的门门槛，因因为企业业一旦投投巨资进进入该领领域，其其后整个个设备寿寿命期内内业务就就会被锁锁定在单单一形式式的包装装耗材上上，这在在业务良良好、订订单充足足的情况况下问题题不大，可可一旦情情况出现现转折或或变化，带带给企业业的，很很可能就就是致命命性的打打击。同同时，印印刷企业业要介入入液体食食品纸盒盒的生产产，通常常必须引引进具有有世界先先进水平平的印刷刷机、淋淋膜

40、复合合机、热热封糊盒盒机及配配套设备备，建立立密封净净化消毒毒车间、标标准化的的洁净车车间以及及微生物物实验室室，严格格按照食食品安全全质量管管理体系系进行生生产，并并向客户户提供产产品设计计、相应应设备维维修、配配件供应应等全方方位的技技术服务务。（三） 要充分考考虑到价价格压力力和利润润风险。面对制造造成本的的上涨和和市场的的降价狂狂潮，220044年中国国乳业的的毛利率率已经下下降到了了25.5%，相相对于塑塑瓶、塑塑袋和玻玻璃瓶，利利乐包、康康美包和和屋顶包包的成本本显然要要高出不不少。一一家不以以牛奶为为主要产产品的国国内顶级级饮料公公司透露露，公司司每生产产一包液液态奶要要赔0.2

41、元，原原因是包包装太贵贵。据实践采采访对象象上海食食品研究究所总工工程师马马志英透透露，目目前乳品品行业平平均的利利润率只只有100左右右，液态态奶由于于广告、包包材、销销售等所所占的费费用，利利润率更更低，大大概只有有3%至至5%左左右，其其中销量量最大的的纯奶利利润最低低，相当当多的乳乳品企业业在白奶奶上根本本就不赚赚钱。220033年伊利利上市报报告显示示，在伊伊利产品品总成本本中有440是是包装，很很显然，过过高的包包装成本本不但影影响了企企业的利利润，也也限制了了整个行行业的良良性发展展。不少少乳品和和饮料企企业为了了压缩成成本，纷纷纷将上上涨的成成本转移移到包材材供应商商身上。是是

42、要市场场份额，还还是要合合理利润润，这对对包装印印刷企业业来说，是是一个非非常大的的考验和和抉择。而而有时印印刷企业业甚至连连选择的的机会都都没有，因因为为了了压缩成成本，液液体食品品企业要要么会选选择质量量相当但但报价更更低的复复合纸盒盒，要么么会干脆脆放弃复复合纸盒盒包装，选选择其他他更为经经济的包包装，如如在饮料料领域，PPET包包装已发发展得相相对成熟熟，并且且综合成成本要比比纸盒包包装低不不少，因因此很多多企业都都选择了了PETT包装。（四） 竞争及各各种可变变因素的的制约。纸盒印刷刷企业要要进入液液体食品品纸盒领领域，将将不可避避免地直直面利乐乐、SIIG、IIP等强强大的竞竞争对

43、手手。近几几年来，利利乐、SSIG、IIP等在在中国产产能日益益扩大 ，它们们显然不不会将液液体食品品包装这这一空间间庞大、利利润丰厚厚、成长长迅速的的市场轻轻易地拱拱手相让让。先行行进入以以及在技技术、资资金、管管理、人人才等方方面的优优势势必必会形成成一道坚坚固而高高大的壁壁垒，国国内企业业要跨越越和突破破这一壁壁垒，目目前看来来还具有有相当大大的难度度。除了国际际巨头之之外，国国内彩盒盒企业还还必须要要面对来来自本土土企业可可能发起起的各种种挑战。近近年来，中中国液体体食品工工业的迅迅速发展展在带动动产业链链快速发发展的同同时，也也使行业业内的竞竞争日益益激烈。目目前，困困扰着业业内企业

44、业的价格格战、广广告战以以及由此此引起的的行业利利润水平平过低等等问题正正是产业业过度竞竞争的典典型表现现。对于于印刷企企业来说说，要不不断地降降低包装装成本，提提高服务务水平以以及乳品品、饮料料的保鲜鲜和包装装技术，帮帮助食品品企业延延长货架架期，突突破保鲜鲜半径的的限制，形形成统一一市场。此此外，企企业还必必要考虑虑国家宏宏观政策策的影响响、原材材料价格格的波动动、物流流成本的的上升、技技术人员员的短缺缺、乳品品行业的的兼并重重组等各各种变化化因素。五包装回回收现状状：困难难重重在采访武武汉蒙牛牛（友之之友）市市场部王王浩先生生的过程程中，我我们了解解到，我我国现在在根本就就没有建建立起乳

45、乳品包装装回收的的任何一一个环节节，他们们作为生生产企业业，也从从来没有有想过包包装的回回收利用用问题，处于放任的状态。究其原因主要来自以下几个方面：（一）牛牛奶饮料料纸包装装的可回回收性认认知度较较低以利乐包包装材料料为例，利利乐包是是由再制制浆工艺艺生成，材材料分为为六层，由由内到外外分别为为：塑料料、塑料料、铝箔箔、塑料料、纸、塑塑料。纸纸张约占占75%，铝箔箔占5%，塑料料占200%（品品质不同同，材质质比例会会有所差差别）。这这种复合合材料的的材质分分离在技技术上有有很大难难关，导导致这种种纸包装装的可回回收性认认知度较较低。然然而就利利乐公司司的相关关项目的的成果显显示，牛牛奶饮料

46、料质包装装的回收收利用仍仍然有较较大的前前景。比如说，复复合材料料的分离离项目，利利乐包装装由纸、塑塑料和铝铝复合而而成，为为了使其其中的纸纸浆和铝铝塑成份份都能各各尽其用用，必须须要把纸纸纤维和和铝层、塑塑料层分分离开来来。分离离工作主主要借助助专业的的水力碎碎浆机完完成，整整个碎浆浆分离工工作不需需要加热热和辅助助化学药药品。分分离出的的纸纤维维可以应应用在多多个领域域，如瓦瓦楞纸，板板纸，鞋鞋中底，擦擦手纸等等。碎浆浆后的筛筛渣中塑塑料层占占80%、铝膜膜层占220%，可可以用三三种方式式来循环环利用：燃烧回回用热能能，铝塑塑制品做做成铝塑塑粒子应应用在工工业板材材上，以以及高温温分解后

47、后回用铝铝锭和石石蜡。利利乐中国国与合适适的纸浆浆厂共同同研究现现有碎浆浆设备和和产品，为为造纸厂厂无偿提提供部分分需要改改造的造造纸设备备，并且且聘请造造纸技术术专家指指导生产产，使消消费后利利乐包装装实现再再生利用用价值。除此之外外，铝塑塑筛渣应应用工艺艺的开发发，如铝铝塑粒子子产品、铝铝塑分离离项目、挤挤塑塑木木技术以以及彩乐乐板项目目都为牛牛奶饮料料纸包装装的回收收再利用用拓宽了了道路。（二）缺缺乏系统统化、规规模化的的回收网网络现行的消消费后回回收主要要有三种种主要模模式：1废品收收购站，即即利用收收购站现现有的回回收网络络，由收收购员为为回收主主导；2环卫系系统，利利用现有有环卫运

48、运转体系系，在环环卫工人人把各个个小区收收集来的的垃圾集集中运走走或填埋埋之前，把把消费后后包装挑挑选出来来，积攒攒到一定定量后由由再生利利用企业业收购； 3垃圾圾集中点点，在使使馆、学学校、办办公场所所、机场场等垃圾圾相对集集中的地地方，由由保洁员员把消费费后包装装收集起起来，再再由再生生利用企企业定期期收购。另另外，负负责社区区内垃圾圾房保洁洁的员工工也可以以把消费费后包装装集中存存放，然然后由再再生利用用企业上上门收购购。总的来说说，缺乏乏整体的的专门系系统化、规规模化的的回收网网络，而而建立高高效畅通通的回收收网络，是是回收再再利用体体系发展展的基础础。此外外，由于于消费后后牛奶饮饮料纸包包装中经经常会残残留部分分饮料，同同时体积积大重量量轻，造造成收集集不便，回回收人员员积极性性不高。加加之回收收价格没没有明显显吸引力力，开展展回收更更加困难难。（三）企企业与有有关监管管部门的的责任划划分不明明确由于我国国现行有