生猪饲养技术方案24773.docx
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1、第六章 生猪饲饲养技术术方案一 、我我国生猪猪饲养现现状中国是世世界上养养猪最多多的国家家,猪肉肉在我国国肉类总总量中占占68.5左左右,是是肉食品品的主要要品种。我我国养猪猪历史悠悠久,距距今已有有一万多多年的历历史,长长期以来来国人积积累了丰丰富的养养殖经验验。新中中国成立立以来,党党和政府府非常重重视养猪猪业的发发展,在在国民经经济的各各个发展展时期都都制定了了相应的的发展养养猪生产产的方针针政策和和规划,并并加大资资金和科科技的投投入,使使全国的的养猪生生产取得得了巨大大成就。我国猪肉肉产量和和存栏数数量保持持逐年增增长势头头,但是是近100年来猪猪肉产量量增长放放缓。220044年猪
2、肉肉产量达达到48827万万吨,占占世界猪猪肉产量量的477.844;生生猪存栏栏数量为为472290万万头,占占世界生生猪存栏栏数量(951177万万头)的的比重为为49.69%;屠宰宰猪数量量为6221722万头,占占世界(12778177万头)的488.644。220044年中国国猪肉产产量是119611年猪肉肉产量的的29.98倍倍。19965-19667、119722-20004我我国猪肉肉产量位位于世界界第一位位。而人人均猪肉肉产量于于20002年达达到344.2公公斤/人人,是119622年的112.99倍,119811年起超超世界平平均水平平,并于于19997年起起超过发发达国
3、家家水平。人人均猪肉肉增长仍仍然高于于世界平平均水平平和发达达国家。中中国猪肉肉产量的的增长主主要归因因于生猪猪出栏率率的提高高,贡献献率达554%,单单产提高高的贡献献率为330%,生生猪存栏栏量的增增长的贡贡献率为为16%。中国生猪猪存栏数数量占世世界生猪猪存栏数数量的比比重总的的趋势是是增长,220044年比重重是19961年年比重的的2.336倍。至至20007,又又至少增增加255%以上上。二 、我我国生猪猪饲养的的发展趋趋势我国是生生猪养殖殖大国,传传统的养养殖方式式产量低低、劳动动生产率率低、科科技含量量低,生生产成本本高。我我国的生生猪养殖殖发展趋趋势是:1、规模模化养殖殖 具
4、有有一定规规模,利利用先进进的科技技手段进进行生产产,以提提高生猪猪饲养水水平,提提高劳动动生产率率。要生生产优质质猪产品品,必须须进行规规模化养养殖。规规模化养养殖还有有利于从从种猪、饲饲料上进进行合理理配置和和有效控控制。2、集约约化养殖殖 集集约化养养殖具有有饲养密密度大、占占地面积积小、用用工少、节节约饲料料等特点点。从仔仔猪出生生到出栏栏共饲养养26-27周周,体重重可达990-1120公公斤。实实行全进进全出制制,可做做到有计计划、有有节奏地地全年均均衡生产产。3、产业业化养殖殖 养养猪产业业化具有有强大的的生命力力。把产产业化经经营与规规模化养养殖有机机结合起起来,可可提高企企业
5、的市市场竞争争力和经经济效益益。4、工厂厂化养殖殖 现现代化养养殖业是是用工业业生产方方式进行行养殖生生产,亦亦称工厂厂化养殖殖。机械械化是工工厂化养养殖、提提高劳动动生产率率的主要要手段,摒摒弃了家家庭式、作作坊式养养殖方法法。5、标准准化养殖殖 通通过标准准化养殖殖来控制制生产水水平、产产品质量量,使猪猪产品的的质量指指标达到到国家标标准和国国际标准准。6、节粮粮型养殖殖 包包括利用用天然纤纤维饲料料、注重重选种育育种,减减少饲料料量,缩缩短养殖殖期,提提高出栏栏率等。三 、猪猪的饲养养与繁殖殖根据年产产生1000万头头成品猪猪的饲养养规模、每每头母猪猪年产仔仔2.33窝、母母猪产仔仔存活
6、112头仔仔猪、每每头公猪猪配255头母猪猪的比例例,需饲饲养母猪猪6万头头(含后后备母猪猪)。1、品种种选择全世界猪猪的品种种有3000多个个,但目目前只有有10多多个在国国际上分分布较广广,其中中又以长长白猪、大大白猪、杜杜洛克猪猪、汉普普夏猪、波波中猪、太太湖猪较较突出。目目前我国国猪的品品种分为为6大类类型:1)华北北类型:主要有有民猪、黄黄淮海黑黑猪、里里岔黑猪猪、八眉眉猪等;2)华南南类型:主要有有滇南小小耳猪、蓝蓝塘猪、陆陆川猪等等;3)华中中类型:主要有有宁乡猪猪、金华华猪、监监利猪、大大花白猪猪等;4)江海海类型:主要有有太湖猪猪等;5)西南南类型:主要有有内江猪猪、荣昌昌猪
7、等;6)高原原类型:主要有有藏猪;我国引进进的国外外优良品品种猪有有:约克克夏、长长白猪、杜杜洛克、皮皮特兰等等,这些些猪的特特点是生生长速度度快,饲饲料转化化率高,胴胴体瘦肉肉率高。本公司拟拟养殖部部分苏太太良种生生猪并同时从从丹麦引引进夏丹丹猪种繁繁殖,以以扩大生生猪的优优良品种种,并引引进丹麦麦自动化化清洁养养殖流水水线技术术,改变变我国传传统的生生猪养殖殖方法,使使国内生生猪肉品品不断得得到提升升和优化化。2、猪的的饲养1)种公公猪 种公猪猪分为纯纯种公猪猪和杂交交公猪两两种。本本公司拟拟养殖7700头头种公猪猪。其特特点是:种公猪猪的使用用年限为为3年左左右,因因此,公公司每年年还将
8、饲饲养4000头后后备种公公猪。种种公猪按按每栏44头,后后备种公公猪按每每栏100头进行行饲养。2)种母母猪 根据年年养殖1100万万头商品品猪的需需要,公公司需养养殖6万万头种母母猪、880000头后备备种母猪猪。按照照分类养养殖,合合理分栏栏的要求求,公司司拟将母母猪按空空怀母猪猪、妊娠娠母猪、分分娩母猪猪、哺乳乳母猪进进行分栏栏饲养。母母猪按如如下分栏栏:3)仔猪猪 6万万头母猪猪平均有有2万头头产仔,按按年均22.3窝窝、每窝窝产仔存存活100头测算算,每月月的产仔仔量约220万头头。仔猪猪从出生生到分栏栏大约449天(含含消毒期期3天)。随随产仔母母猪生长长至断奶奶、分栏栏,每栏栏
9、30头。4)生长长猪 数量与与仔猪相相同,在在栏时间间约555天(含含消毒期期3天)。从从出生至至分栏共共计1004天。每每栏200头。5)育肥肥猪 每批约22万头头,在栏栏76天天(含33天消毒毒期)。从从出生至至育肥末末期,共共1800天。出出栏单体体重量约约1100公斤。猪群结构构见下表表:规模与群群别10000300000100(万万)600(万万)成年种公公猪14-115500-60007001.4-1.66万后备公猪猪5-820-4404000.122-0.16万万生产母猪猪36-33811400-122002万20-222万后备母猪猪6-8180-22000.8万万3.6-4.0
10、0万哺乳仔猪猪100以以上35000以上20万以以上100.5万以以上保育猪100以以上34000以上20万以以上100万万以上育肥猪300以以上95000以上22万200万万以上合计存栏栏590以以上180000以上上52万以以上354万万年产商品品肉猪10000300000100万万600万万四、猪饲饲料的配配制猪饲料根根据饲料料来源分分为植物物性饲料料、动物物性饲料料、矿物物质饲料料和添加加剂四种种;按化化学性质质和营养养特点分分为精饲饲料、青青绿多汁汁饲料、粗粗饲料、矿矿物质饲饲料、饲饲料添加加剂五类类。国际际上按饲饲料干物物质的主主要养份份分为八八类,即即:粗饲饲料、青青绿饲料料、青
11、贮贮饲料、能能量饲料料、蛋白白质饲料料、矿物物质饲料料、维生生素饲料料、添加加剂。饲饲料公司司将根据据猪的不不同生长长期进行行饲料的的营养搭搭配。主主要原料料为:玉玉米、大大麦、豆豆饼、鱼鱼粉、花花生饼、稻细康、麸皮、高梁、骨粉、玉米芯、玉米径、白薯径(叶)、花生径等。所需饲料全部由公司的饲料加工厂按专有配方进行分类加工生产。请详见第八章饲料加工及配方。五、猪病病的防治治猪的主要要疾病有有:猪丹丹毒、肺肺疫、仔仔猪副伤伤寒、大大肠杆菌菌、炭疽疽病、猪猪链球菌菌病、猪猪痢疾、猪猪钩端螺螺旋体病病、猪传传染性朐朐膜肺炎炎等传染染病以及及14种种寄生虫虫病、77种内外外科病、88种产科科病、66种中
12、毒毒性疾病病等。安徽生态态养殖有有限公司司在猪的的防治中中的疫苗苗、菌苗苗、联合合苗、抗抗病血清清等将全全部使用用生物药药品和国国家有关关主管部部门推荐荐的无公公害药品品,以减减少猪产产品的药药物残留留量。养养殖场的的消毒防防腐药使使用酸类类、碱类类、氧化化剂类药药品。无公害生生猪文件件规范:NY/TT3888畜禽场场环境质质量标准准NY50027-20001无公公害食品品 生生猪饲养养兽医防防疫准则则NY50031-20001 无无公害食食品 生生猪饲养养饲料使使用准则则NY50032-20001 无无公害食食品 生生猪饲养养饲料使使用准则则NY50033-20001 无无公害食食品 生生猪
13、饲养养管理准准则中华人民民共和国国动物防防疫法中华人民民共和国国兽用生生物制品品质量标标准中华人民民共和国国兽药规规范 中华人民民共和国国兽药典典无公害食食品 猪猪肉NYY50229-220011无公害猪猪肉理化化指标、微微生物指指标见下下表:项目 指标解冻失水水率 8挥发性盐盐基氮(毫毫克/千千克) 1500汞(以HHg计,毫毫克/千千克) 按GBB27007铅(以PPb计,毫毫克/千千克) 0.55砷(以AAs计,毫毫克/千千克) 0.55镉(以CCd计,毫毫克/千千克)0.11铬(以CCr计,毫毫克/千千克)1.00六六六(毫毫克/千千克) 01.0滴滴滴(毫毫克/千千克) 01.0金霉
14、素(毫毫克/千千克) 01.0土霉素(毫毫克/千千克) 01.0氯霉素 不得得检出磺胺类以以磺胺类类总量计计(毫克克/千克克)01.0伊维菌素素(指肪肪中,毫毫克/千千克) 01.2盐酸克伦伦特罗 不不得检出出菌群总数数(cffu) 1106大肠菌群群(MPPN/千千克) 1105沙门氏菌菌 不得检检出公司将设设立兽医医院,有有50名名专业兽兽医负责责猪疾病病的防治治工作。六、猪舍舍的建设设猪舍按猪猪栏的排排列可分分为单列列式、双双列式、多多列式。单单列式猪猪栏排成成一列,造造价低,适适合养殖殖种猪。双双列式猪猪舍中间间设一走走道,管管理饲养养方便。多多列式猪猪舍中猪猪栏排三三列或四四列、六六
15、列,其其特点是是建筑面面积利用用率高,管管理方便便,机械械化程度度高,保保温性能能好国;缺点是是采光差差,舍内内易阴暗暗潮湿,通通风差。1、猪舍舍形式:本项目目由于养养殖量大大,拟采采用二列列式。建建筑结构构:钢砼砼框架。2、猪舍舍面积估估算:种公猪猪舍:公公司将养养殖7000头种种公猪和和4000头准公公猪,建建设单列列式种公公猪舍,按按种公猪猪舍每栏栏养殖11头、准准公猪每每栏养殖殖10头头估算,需需建种公公猪舍112幢,计计192200平平方米。包包括配种种间、工工作间,每每幢楼占占地面积积8000平方米米,另按按每头种种公猪55100的比例例设活动动场地。种母猪猪舍:公公司将养养殖6万
16、万头种母母猪、00.8万万头后备备母猪,按按猪舍每每栏166平方米米设计,哺哺乳母猪猪和临产产母猪每每2头一一栏(每每栏隔为为8平方方米2间间)妊娠娠母猪44头一栏栏、空怀怀母猪110头一一栏,按按4类母母猪各占占1/44、每头头年产仔仔2.33窝估算算,每类类母猪的的在栏天天数如下下: 哺乳乳母猪 临临产母猪猪 妊妊娠母猪猪 空空怀母猪猪在栏天数数 30 20 1144 900每次消毒毒天数 3 3 3 33合计天数数 33 23 1117 93猪舍年周周转次数数11 155.8 3.11 3.9共需母猪猪舍如下下:每栏头数数 2 22 4 10猪头数 3300000 2000000 110
17、0000 880000猪舍栏数数150000 1000000 225000 8000仔猪舍舍:猪仔仔从生445天后后断奶,然然后进入入仔猪舍舍,每栏栏30头头,按年年产商品品猪1000万头头的规模模,需养养殖仔猪猪24万万头,在在栏时间间45-48天天,猪舍舍一年周周转6次次,需猪猪舍80000栏栏。育肥猪猪:在栏栏93天,消消毒3天天,计996天,猪猪舍一年年周转33.5次次,按年年产1000万头头商品猪猪计算,需需猪舍1110000栏。公司拟建建标准的的猪舍448单元元,总总建筑面面积1222.888万平平方米。猪舍组成成表品 种 存栏头数数每栏头数数栏 数幢 数单元数建筑面积积公猪母猪种
18、7001700111176000准 40010104016000空怀80000108001328208000妊10000042500039624000临产20000021000001572512200哺乳300000215000023583760000苗 猪猪240000030800125112000000成 猪猪2200000201100001722752200备 用用1112215240000总 计计529110049155276848122888000注:猪舍共分分12个个区4个单元,共共有488个单元,每每单元116幢猪猪舍,共有7768幢幢猪舍,每每幢猪舍舍建筑面面积16600平平方
19、米,分分割成664个猪栏,共共有4991522个猪栏栏每单元建建筑内、均均留出一一幢房屋屋作饲料料存储间间、操作作间。建筑造价价由工程程施工单单位按220000年安徽省建建筑工程程定额标标准执行行。企业业将按养养殖需要要对养殖殖房屋内内部进行行装修、粉粉刷,内内部间隔隔及施工工。七、成本本核算对企业养养殖过程程中的成成本进行行核算,目目的是为为分析饲饲养的效效益服务务。核算算成本的的项目包包括圈舍舍折旧费费、引种种费、饲饲料费、人人工费、防防疫治疗疗费、水水电燃料料费、淘淘汰费等等,详见见下表类别苗猪费圈舍折旧费人工费防疫药费饲料费水电费淘汰费引种费其他费合计预计可获获利润额母猪7514425
20、160003640022800664育肥猪12870144164833610887164苗猪50701580151040280公猪70140151800080400250005005550000作为规模模养殖企企业,由由于仔猪猪、公猪猪、母猪猪在养殖殖中产生生的可获获利润已已在养殖殖过程中中被消化化,所以实际际计算可可获利润润时,一一般只以以育肥猪猪可获利利润为计计算依据据,按全全年出栏栏10000.0000头头计,全全年可获获得利润润不低于于164400万万元,尚尚不包括括其他环环节所产产生的利利润。、第七章 生猪屠屠宰加工工技术方方案一 、屠屠宰前期期工作成猪送入入屠宰场场前应做做好四个个
21、阶段的的工作:1、宰前前检验阶阶段 成猪在在出栏时时由养殖殖场的检检验人员员对猪进进行逐头头检验,检检验不合合格的全全部送隔隔离区进进行治疗疗或处理理。2、待宰宰休息阶阶段 生猪待待宰前要要休息11天,让让猪能够够逐渐排排泄代谢谢产物。3、停食食饥锇阶阶段 屠宰前前停食112小时时,让猪猪饥饿,可可降低屠屠宰时肌肌糖含量量,提高高肌肉终终点PHH,改善善肉质的的保水力力,减少少肉的滴滴液损失失和肉色色过度苍苍白,从从而提高高胴体质质量。4、淋浴浴阶段 我国国国标规规定,应应将待宰宰猪喷淋淋干净,猪猪体表面面不得有有灰尘、泥泥土、粪粪便。通通过淋浴浴,可减减少猪的的表体污污染,促促进血液液循环,
22、便便于放血血。二 、生生猪屠宰宰操作规规程、检检验规程程、生猪猪产品标标准1、生猪猪屠宰操操作和检检验规程程:GB/TT172236-19888 生生猪屠宰宰操作规规程GB/1172337-119888 畜类类屠宰加加工通用用技术条条件GB/1126994-990肉类类屠宰加加工通用用技术条条件GB1224577-922肉类加加工工业业污染物物排放标标准GB/TT165569-19996畜禽禽产品消消毒规范范2、生猪猪产品标标准GB99959.1-888 带带皮鲜、冻冻猪肉GB99959.2-888无皮皮鲜、冻冻猪肉GB99959.3-888分部部位分割割冻猪肉肉GB99959.4-888分割
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