2022年青海省公共营养师高分预测题.docx
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1、2022年公共营养师试题一 , 单选题 (共20题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1. 【问题】 以动物性食物为主的膳食结构容易导致()。A.身体瘦弱B.营养不良C.营养过剩D.贫血【答案】 C2. 【问题】 儿童发育迟缓是指与同龄人相比()。A.体重低于正常儿童B.身高体重低于正常儿童C.身高低于正常儿童D.胸围低于正常儿童【答案】 B3. 【问题】 成人脂肪供能比不高于总能量的()。A.20%B.25%C.30%D.35%【答案】 C4. 【问题】 中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为()ugDFEd。A.350B.380C.400D.450【答案】 C5. 【问
2、题】 菌藻类食物具有()。A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用【答案】 A6. 【问题】 血液循环分为体循环与肺循环两部分,体循环的血液最后回流到()。A.左心室B.右心室C.左心房D.右心房【答案】 D7. 【问题】 钙对人体最重要的功能是()。A.构成机体的骨骼和牙齿B.参与血液抗凝C.调节皮肤结构D.影响毛细血管通透性【答案】 A8. 【问题】 红细胞转酮醇酶活性可反映机体()的营养状况。A.硫胺素B.核黄素C.维生素D.碘【答案】 A9. 【问题】 关于胆固醇的描述,下列不正确的是()。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇
3、可转变为维生素D【答案】 C10. 【问题】 平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过()。A.39B.59C.69D.89【答案】 C11. 【问题】 体内可合成的维生素为()。A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D【答案】 D12. 【问题】 胆囊中的胆汁能乳化()。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖类【答案】 B13. 【问题】 下列不属于食品强制标示内容的是()。A.食品名称B.产品标准号C.配料清单D.食用人群【答案】 D14. 【问题】 生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中()。A.谷类B.肉类C.奶类D.蛋类【答案】 D15. 【问题】 粮谷类食品应
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