不同饲养方案对猪生产性能及猪肉品质的影响.doc

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1、不同饲养方案对猪消费性能及猪肉品质的影响摘 要 随着我国社会经济的高速开展，人们的生活程度有了极大的提升，对自己的生活质量有着更高的要求。而在人们的日常生活中，对猪肉的需求较高，因此，猪肉品质的上下也就直接关系到人们的身体安康。本文主要围绕不同的饲养方案对猪消费性能进展简要的分析p ，并就其对猪肉品质的影响进展简要的探究。【关键词】：p 】： 饲养方案；消费性能；猪肉品质前言现如今，随着市场化经济的不断开展，我国生猪养殖业逐渐朝规模化方向开展。为了促进生猪养殖业的进一步开展，就需要进步猪的消费性能，就需要进步猪肉的品质，如此，才可以进步企业的消费规模，就可以吸引更多的消费者。下文就围绕生猪养殖

2、的饲养方案，就其对猪的消费性能的影响进展分析p ，并就其对猪肉品质的影响进展讨论。1 材料与方法1.1试验设计试验共分为四个处理，每个处理5个重复，每个重复1头猪。处理一 ：按照常规饲养标准来进展饲养1。处理二：按照组装新方案来进展饲养。处理三：90%对照饲粮+10%青饲料。处理四：90%新方案饲粮+10%青饲料。试验从20kg开场，100kg完毕。饲粮参照NRC1998标准，分为以下三个体重阶段来进展配置，120-50kg、250-70kg，370-100kg，与此同时，要根据试验的处理进展相应的调整。1.2饲养管理在养殖场选择20kg左右，断奶日龄相近的杂交猪20头，根据体重大小将其进展随

3、机分配，将其分配到各处理组之中。在试验期间，试猪每日喂养三次，添加青料组，将青饲料切碎，然后与饲粮进展混匀，再来进展饲喂。每天要对猪圈清扫1次，并且定期对猪圈进展消毒。试验从20_年5月开场，至20_年8月完毕。2 试验结果和分析2.1消费性能经过实验得知，在20-50kg与50-70kg的生长期中，对照组猪的ADG最高，与90%对照饲粮组和新方案组相比，明显要更高。在整个20-70kg期间，各处理组ADG差异不显着，但是，对照组最高，新方案组最低2。从饲料的利用率上来看，20-50kg期间，新方案组要低于其他各处理组。而50-70kg与20-70kg期间，各处理组的差异不够显着，但是，新方案

4、组最低。与此同时，添加青饲料的效应与根底日粮的组成有着严密的联络。在70-100kg的育肥期中，对照组和90%对照饲粮组间ADG的利用率的而差异都不够显着，但是高于新方案组和90%新方案饲粮组。2.2肉质照组相比，新方案有着以下几方面的趋势，1降低肉色评分、2增加滴水损失、3进步肌内脂肪含量。对其他指标的影响较小。添加青饲料对以下几方面均无显着影响，1肉色评分、2PH值、3大理石纹评分、4肌内脂肪含量，但是有以下几方面的趋势，1降低滴水损失、2进步次黄嘌呤含量。在这之中，与对照组相比，90%对照组饲粮组添加青饲料使滴水损失降低为18%左右，次黄嘌呤含量进步6%左右。与新方案组相比而言，90%新

5、方案组添加青饲料使滴水损失降低7%左右，次黄嘌呤含量进步7%左右。3 讨论3.1不同饲养方案对消费性能的影响在本次试验当中，对照组与新方案在70kg以下的营养程度相一致，不同之处主要是对照组添加了50mg/kg的盐霉素，而新方案那么是添加了20_g/kg的有机铬，在70kg后，对照组保持不变，而新方案组的营养程度有所下降，与此同时，添加20_mg/kg的ve。从试验结果我们可以看出，在70kg前，新方案的消费性能要低于对照组，这说明酵母铬在本次试验中的效果不如盐霉素。此外，在本次试验中还发现，添加青饲料来交换10%根底饲粮对生长猪消费性能的影响，与被交换的根底饲粮有着严密的联络。与新方案组相比

6、，90%新方案组的消费性能要更高，而在育肥期间，添加青饲来交换10%根底饲粮，在一定程度上降低猪日增重的趋势，降低饲料利用率的趋势，原因是因为稀释了育肥饲粮的能量，以及稀释了营养物质的浓度，所以导致猪消费性能有所降低。3.2不同饲养方案对猪肉品质的主要影响在本次试验中我们可以发现，新方案即生长期20-70kg补充20_g/kg的酵母铬，并且在育肥期70-100kg补充20_mg/kg的VE，并适当降低其饲粮的能量以及蛋白质浓度，对以下几方面含量指标都没有改善的作用3，1肉色评分、2大理石纹评分、3滴水损失等，但是，有进步肌内脂肪含量的这一趋势。Kim等报道，给猪补充20_g/kg的铬，可以进步

7、可高眼肌的PH1和PH2。而Kuhn等发现，添加400g/kg的酵母铬，仅仅可以进步肌间脂肪的含量，对其他肉质的参数没有太大影响。此外，在本次研究中发现，添加青饲料替代10%根底饲粮，对以下几方面的含量或者指标没有显着的影响，1肉色评分、2大理石纹评分、3肌内脂肪含量，但是有以下几方面的趋势，1降低滴水损失的趋势、2进步次黄嘌呤含量的趋势。与对照组相比，90%对照饲粮组添加青饲料，使得滴水损失降低了大约18%，使次黄嘌呤含量进步了大约6%，与新方案组相比，90%新方案组添加青饲料，使得滴水损失降低了7%左右，使得次黄嘌呤含量进步了7%左右。滴水损失与肉的嫩度有关，而次黄嘌呤核苷那么与肉的风味有关。经过试验证明，饲喂适量的青饲料，可以有效的改善猪肉的风味。【参考文献】：p 】：1陈代文，张克英，余冰，李学传，胡祖禹.不同饲养方案对猪消费性能及猪肉品质的影响J.四川农业大学学报，20_2，01：1-6.2孟现成.微生物发酵床饲养形式对猪消费性能、猪舍环境、抗病力及猪肉品质的影响J.养殖技术参谋，20_，09：7-8.3陈长乐.发酵床饲养形式对猪肉品质、血液生化指标及消化生理的影响研究D.福建农林大学，20_.第 6 页 共 6 页