课程故事：我们和面条的故事.docx

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1、主题课程故事之大班篇我们和面条的故事班级：大（3）班 教师：高菲李云司马文凯开学了，和好久不见的同伴分享着自己的暑假趣事，尧尧说暑假里吃到了一 种非常好吃的食物，于是在晨间会议中，我们讨论着自己最喜欢的食物：恒恒：我最喜欢吃香肠和鸡翅膀，因为它们的味道很好。中中：我最喜欢吃肉肉，让我变得很强壮。欣欣：我最喜欢吃面条和馄饨，它们有营养。妍妍：我最喜欢吃牛肉，吃了牛肉力气会变大。墨墨：我最喜欢吃披萨，翠翠的、香香的，好吃极了。颍颍：我最喜欢吃包子和油条，一口豆浆，一口包子、油条，太美味了！孩子们的生活经验丰富，对于“吃”这件事儿，我们还有很多很多说不完的 话儿呢！计划与决策“选择主题”环节区域游戏

2、中，孩子们把喜欢吃的食物画了下来，并进行了统计，发现大家都 很喜欢吃面条、包子这一类的面食，还有哪些好吃的面食呢？我们的主题活动面 面俱到开始了！“讨论主题”环节瞧！我们用图画的形式记录下自己知道和想知道的关于面食的问题，还和爸 爸妈妈一起完成了 “面面俱到”调查表。图1： “面面俱到”调查问卷新鲜又美味的面条出锅啦!品尝自己亲手做的美食，别有一番滋味！瞧我们笑得多开心啊!幼儿在亲身实践过程中投入的学习状态和能力发展，让我们更加坚信：孩子 的学习来源于动手，让他们动手去做，就是学习，就有发展。寻访与体验随着探究活动的逐步深入，班级已经被打造成了一个面条世界了，老师运用 舒适自然的绿色为主的色调

3、进行大环境的打造，同时运用艺术的方式展示幼儿有 关平面和立体的作品。此时，主题墙面和区域墙面有关知识经验及幼儿作品。图16：美术区图17：建构区图18：图书区图19：生活区自由寻访与体验孩子们从老师和同伴介绍中了解到每个区域的环境，每天来园后，孩子们高 兴的做互访计划，选择自己想去的区域进行体验活动。进入美术区的孩子们选择 各种不同的材料，自主创作不一样的面条，阅读区里，利用不同的媒介讲故事、 听故事，生活区里，利用各种工具和辅料，制作不一样的面条孩子们在进行寻访活动，体验各个区域有趣的活动：“面条”学习材料面条材料照片幼儿活动照片成品美术区美术区美术区建构区建构区益智区阅读区科学区生活区孩子

4、们在各个区域投入地进行着操作活动，随着音乐（自选）响起寻访结束 了，孩子们有序地收拾材料、整理环境，并带着自己的作品准备与大家分享自己 的成果。回顾与分享快乐的寻访活动结束了，孩子们收拾好材料带着自己的作品回归到集体之 中，与老师和小伙伴们分享着各自有趣的体验，精彩的作品，有时还能得到一些建议：老师：小朋友们的作品真棒。我们其他小朋友也来看一看吧!图20：面条创想图21：面条世界图22：我爱吃面条孩子们在一起分享这，也在给同伴一些建议，让活动成果更加精彩，在这样 的分享过程中让孩子们感受到探究和体验活动的乐趣，与活动携手进入区域动手 动脑探究物体和材料，并乐在其中，同时在这些过程中，通过计划、

5、会议、表征、 整理、表达达到提升各方面的能力。回顾与反思：（可回顾一些精品的主题背景下的案例下面，附上照片）1 .用兴趣引发探究，以问题推动发展，让再现表达体验。我们认为，兴趣是幼儿探究学习的“原动力”，问题是推动探究的“线索链”。 大班幼儿的探究意识、探究能力与持续性已经初步形成，因此，在主题实施的过 程中我们始终将尊重幼儿兴趣、聆听幼儿问题放在首位，耐心细致地倾听幼儿表 达，创设条件让幼儿亲身实践，敏感发现、捕捉幼儿活动中的点滴好奇与问题， 激励并指导幼儿学习用多种材料和形式再现自己的感知体验，使得幼儿在问题中 的探究兴趣得以持续激发，问题意识和探究能力显著增强。2 .让幼儿动手去做，就是

6、学习，就有发展主题中，我们营造了宽松、支持性的学习氛围，为幼儿创设了充分的操作、 直接感知的机会与条件，启发幼儿运用多种感官感知、体验面条的多种形态、种 类和营养，引导幼儿在实践中获得观察、比较、操作的方法，发现和分析简单的 问题并努力想办法解决。幼儿在亲身实践过程中投入的学习状态和能力发展，让我们更加坚信：孩子的学 习来源于动手，让他们动手去做，就是学习，就有发展。3 .教师是支持者和学习者，和幼儿一同成长教师在整个过程中的主要任务是支持幼儿学习的历程及维持幼儿深入探索 的兴趣。教师适时表达欣赏、提出质疑、参与讨论、给予建议，不断鼓舞着幼儿 根据自己的兴趣通过多种方式去探究，使幼儿在语言表达

7、、分类统计、艺术表现 方面得到了发展。评量与收藏：（作品附照片：1.集体的；2.个别的）“面条”微主题已接近尾声，老师进入多维度的评价阶段，包括对主题研习 活动的开展，以及活动过程中家长、孩子、老师参与度的评价。在面条微主题的学习中，孩子们和家长、老师一起发挥丰富的想象，用 富有创意的形式进行了多元的艺术创作，收藏的展品也异常丰富。幼儿的平面、 立体作品经过老师的再次整理收集到幼儿档案袋里。大型的立体建构作品和集体 创作的作品，将由幼儿园统一收藏和保管。收藏好孩子的作品，不仅表达了教师对孩子们学习成果的尊重，为孩子们的 成长留下纪念，更是教师和家长乃至社区共同评量儿童发展，评量课程内涵的依据。

8、图23：我爱吃面条图24：面条城图25：自制面条美术作品的评价：在陈欣悦的美术作品我爱吃面条中，她运用娴熟的美 术技法绘画着自己吃面条时的场景，同时能够运用多种不同的材料，（超轻黏土、 纽扣、纸盘等），将爱吃面条的自己表现的惟妙惟肖，特别是在制作面条时，将 面条中的配菜和辅料利用小手的捏搓压完美呈现给大家。建构面条城的评价：小朋友在寻访了面店和面馆之后，将自己的感受分享给 同伴和家长，并自己设计了面条城。他们两两合作，运用各种辅助材料，搭建了 自己的面条城。瞧！他们的面条城可大了，里面住着各种各样的面条，在这样的 面条城里，每天都有好玩的事情发生呢！自制面条的评价：通过一系列活动的开展，孩子们

9、初步了解了面条的诞生、 面条的种类以及面条如何制作，并能够通过合作、共享的方式学会制作不同的面 条，还能够在老师的帮助自己下面条，通过这一系列的活动进一步提高孩子的动 手能力和生活能力。在获得有益经验的同时使幼儿获得乐学、会学这些有利于幼儿终身发展的 长远教育价值是教师的责任。教师作为幼儿活动的参与者、引导者和支持者的角 色，与幼儿共同开展探究活动，通过多种方式引发幼儿的探究活动。在支持幼儿 开展面塑的制作后，教师通过提供材料的方式引发幼儿运用辅助材料及系列工具 深入探究面条的制作。作为教师，我们要及时保持思想的整合性，才能幼教将数学、语言表达、自 我保护、科学探究等活动融合在一起，让幼儿活动

10、具有更高时效。通过调查、分享和讨论，我们统计出了最喜欢吃的6种面食。通过分享和投票，面条以14票获得了第一名。图2：分享和投票图3：统计确定主题大（3）班确定了 “面条”微主题后，孩子们和老师一起展开讨论，孩子们 在讨论的同时记录下他们感兴趣的问题，老师参与孩子们的讨论，引导他们围绕 主题展开更多的讨论和想象。关于“面条”孩子们的讨论：图4：讨论主题图5：关于“面条”的疑问序号我想知道的1面条7E怎么来的2面条是用什么做的3面条都是长长的吗4做面条需要哪些工具5面条是什么时候有的“收集资料”环节面条是怎么来的呢？我们和爸爸妈妈、老师一起上网查阅了资料，在第二天 的晨间会议上分享自己的调查结果，

11、通过同伴的介绍、老师的图片讲解，我们了 解到了面条诞生的过程，同时，我们又一起填写了 “面条的秘密”调查表，了解 到更多关于面条的秘密。图6：面条的诞生图7： “面条的秘密”调查问卷“面条的秘密”调查问卷一发下去，孩子们在爸爸妈妈的帮助下收集了丰富 的关于“面条”的资料，来园之后孩子们都迫不及待地分享他们收集到的信息。彤彤：镇江锅盖面很有名，爷爷说吃面条可以增强抵抗力。小武：我喜欢吃炒面加火腿肠，味道美极了。源源：中国有很多种面条，我最喜欢吃的就是兰州拉面。宸宸：我们过生日的时候一定要吃面条。啥啥：面条吃了可以长寿，长得高高的。妍妍：我们家人过生日的时候都吃面的。图8：分享调查结果“再次讨论”

12、环节我们对于“过生日为什么要吃面？ ”又进行了激烈的讨论：尧尧：生日时吃的面叫长寿面。妍妍：用长长的面条祝福长寿。彤彤：吃面可以长寿，面越长越长寿。欣悦：过生日吃面，表示延年益寿。涵涵：吃面时不能咬断，不能夹断。在孩子们的讨论中，老师发现他们对过生日为什么要吃面有了一定的了解， 于是老师把孩子们讨论的结果记录下来,鼓励然后鼓励孩子们来看一看，说一说。 在讨论和分享中，我们得出了结论：中国人每逢生辰宴会最后必吃食品，因面条 长长的，寓意长命百岁。孩子们对于自己能了解到这么多关于面条的秘密，非常 自豪和满足。图9：将讨论内容记录，并布置到主题墙上“记录与表达”环节通过第一阶段活动的开展，孩子们初步

13、了解了面条的诞生，美术区“面条创 想”、“面的种类”、“小书签”等活动，让孩子们了解了面条的不同种类。图书区, 我们还投放了关于面条的绘本和书籍，让孩子了解更多关于面条的故事。生活区, 我们投放了制作面条的工具和辅料，引导孩子参与制作面条。孩子们也在收集、分享和展示材料的过程中，萌发了很多的兴趣点，想知道 的问题也越来越多点心时间，孩子们热烈的讨论着：瑞瑞：我快过生日了，好想自己做一次生日面条啊！妍妍：我们可以去买一点面粉来做，我奶奶在家里做过面条。欣欣：还需要那种圆圆的长棍子！婕婕：我奶奶带我去店里买面条的时候我见过做面条的机器!探索与表征大（3）班的“面条”微主题进入了深入探究期。在孩子发

14、表的报告中老师 发现很多有价值、有趣味的问题。比如面条有各种各样的种类：裤袋面、拉面、 蝴蝶面等。做面条需要哪些工具和材料呢？为了鼓励孩子们的发现和探索，老师 们一起将教室打造成了探索面的世界：面的种类、认识面粉等。我们还带领孩子 一起去参观面店，了解面店里面条的制作过程。图10：面面俱到主题墙探索活动之我们的面店之旅乘着凉爽的秋风，大三班的孩子们一起手牵手出发参观面店啦！去面店的途 中，小朋友们看着周边美丽的秋景、唱着歌，开心的像小鸟一样，特别兴奋。“哇! 快看，面店到了，我奶奶经常带我到这里来买面。”墨墨指着前方的面店，高兴 地说道。“是的，我认识这几个字，这家面店叫德道水面店，我告诉我的

15、。”雅雅 说道。听着孩子七嘴八舌的，面店的老板朝我们热情地挥了挥手。一进店门，两侧巨大的机器一下子吸引了孩子们的注意，“哇！这个机器可 真大！”、“面条是怎么做出来的呢？ ”带着困惑和疑问，面店师傅向我们展示了 机器面条的制作过程。先把面粉倒入最上面的箱子来，然后在搅拌的过程中加入 水孩子们认真聆听，小眼睛目不转睛的牢牢盯住，生怕错过一个环节。面店 师傅们介绍道：“今天，小朋友看到的是制作的普通的水面，其实平常生活中我 们还有担担面、刀削面呢！”这时候，瑞瑞从袋子里摸出里5块钱，大声说到： “师傅，我要买面。”拿着零钱，瑞瑞走到柜台上，我要买5块钱的面条。面店 师傅抓起一把，放在秤上称了称，热

16、情地说到：“小朋友，你要的面条给你。”在 付账的时候,瑞瑞懂得双手把钱送到面店师傅手中，并对他们说谢谢,你们辛苦了! 在回来的路上，他们开心地和同伴分享着自己的收获和快乐。主题中，我们营造了宽松、支持性的学习氛围，为孩子创设了充分的操作、 直接感知的机会与条件，启发幼儿运用多种感官感知、体验面条的多种形态、种 类和营养，引导幼儿在实践中获得观察、比较、操作的方法，发现和分析简单的 问题并努力想办法解决。图11：参观面店图12：面条机器真神奇探索活动之我会做面条参观完面店之后，孩子们纷纷说道：“老师，我们也来做面条吧！”于是，我 们在请教了奶奶、妈妈和老师之后，搜集了制作面条的工具和材料，准备自

17、己动 手做一次长寿面。图13：所需工具和辅料在和面，揉面的过程中我们发现水放多了面团会黏在手上；在擀面时我们发现越是用力，面团越容易擀破图14：和面、揉面除了手工面条，还有机器面条哦！孩子们惊奇地发现：“比一比，瞧一瞧, 原来手工面条有的粗，有的西，机器面条都是细细长长的J图15：手工面条和机器面条除了面条，“长寿面”里还有很多其他的食材呢，我们想起了种植园里的蔬菜:彤彤：“你们快看，我们的萝卜长出来啦！”阳阳：“哇！白白的萝卜看上去真好吃。”瑞瑞：“我们拔萝卜，煮面条吧！”曦曦点点头，说道：“耶，我最喜欢吃萝卜面咯！”小毅：“下午我们可以吃萝卜面条咯？ ”加点咱自己种的葱味道就更棒了!全园总动员，小班的种植园地青菜成熟了，我们也来采摘点。洗一洗，切一切，准备工作做做好在请教了老师和食堂师傅之后，孩子们了解了下面条的步骤：先烧水，撒点盐，放 上配菜，添上面，搅一搅！瞧！我们分工合作，共享快乐！