北京金伯帆商务酒店经营计划书bdtg.docx

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1、北京金伯伯帆商务务酒店经经营计划划书目 录第一章 项目概概述一、项目目基本情情况-4第二章 市场调调研分析析一、市场场调查- 5二、市场场调查分分析- 9第三章 项目定定位及规规划一、项目目市场定定位-11二、北京京金伯帆帆商务酒酒店服务务功能-117 三三、项目目服务策策划-19第四章 北京金金伯帆商商务酒店店经营管理理方案一、酒店店经营管管理方案案-23二、酒店店管理系系统-27三、酒店店经营管管理标准准-355第五章 北京金金伯帆商商务酒店店经营预预测一、酒店店经营预预测-36第六章结结论- 377第一章 项目目概述一、 项项目基本本情况1.项目目基本情情况北京金伯伯帆商务务酒店按按四星

2、标标准设计计，地处处南四环环与西四四环交界界科丰桥桥向南总总部基地地科技园园区中心心位置，周周边相邻邻国内百百强企业业驻北京京总部大大厦，商商务高度度集中。园园区紧邻邻西南四四环，京京石高速速、京开开高速位位于西、南南两侧，交交通极为为便利。北京金伯伯帆商务务酒店是是一家设设施设备备齐全、现现代服务务较完善善的集客客房、餐餐饮、宴宴会、会会议、康康乐等多多功能于于一身的的高档商商务酒店店。酒店共共有各类类型42间豪华华客房，客客房内设设施均按按照国际际标准配配置，可可供各类类客人使使用；酒酒店中，另另设一个个会议室室，可满满足不同同需求的的客人。科技园优雅、安静的环境及24小时的保安值勤，让您

3、安心睡好觉。高科技、高效率、高享受尽在北京金伯帆商务酒店。2.酒店店竞争能能力评估估表1：金金伯帆商商务酒店店竞争能能力基本本评估 竞争因因素情况分析析地理位置置分析位于北京京的总部部基地商商圈客源预测测分析政府市场场及商务务协议445%;网络络15%;会议议10%;上门散散客100%；旅行行社8%；会员员10%；长住住2%核心能力力分析执行与国国际酒店店业管理理接轨的的标准化化管理和和服务，可可借力总总部基地地资源管理状况况分析专业酒店店经营管管理，管管理水平平较好，客户导向，重视员工队伍素质建设服务水平平分析专业化的的酒店服服务将领领先于本本区域酒酒店硬件设施施分析包括客房房、餐饮饮、宴会

4、会、会议议、康乐乐等多功功能于一一身第二章 市场场调研分分析一、 市市场调查查1.基本本调查1）.基基本情况况：20099-20010年上半年年纳入全全国旅游游星级饭饭店经营营情况监监测共有有4333家星级级饭店，监监测网按按星级分分布为：五星级级87家家、四星星级988家、三三星级1129家家。2）.营营业收入入：平均每家家星级饭饭店实现现营业收收入11163.67万万元、同同比下降降5.339%。其其中：五五星级饭饭店33326.21万万元、下下降6.98%；四星星级饭店店13770.339万元元、下降降4.887%；三星级级饭店4463.35万万元、下下降1.78%3）.利利润：平均每家

5、家星级饭饭店实现现利润886.660万元元、同比比下降552.553%。其其中五星星级饭店店4200.766万元、下下降500.755%；四四星级饭饭店8.84万万元、下下降755.277%；三三星级饭饭店111.277万元、下下降488.155%4）.客客房出租租率：星级饭店店平均客客房出租租率为663.660%、同同比增长长2.998%。其其中：五五星级饭饭店566.466%、增增长0.23%；四星星级饭店店65.47%、增长长4.559%；三星级级饭店665.667%、增增长4.12%5）.平平均房价价：星级饭店店平均房房价为2298.38元元、同比比下降110.999%。其其中：五五星

6、级饭饭店5996.331元、下下降177.433%；四四星级饭饭店3554.009元、下下降6.80%；三星星级饭店店2033.844元、下下降8.32%2. 本本项目区区域竞争争酒店调调查1）.玛玛雅岛酒酒店 客房房数量1199间间套门市价 5588元-7768元元/间夜夜 团队价 3500元/间间夜以上上 协议价 4888元/间间夜以上上平均出租租率700%左右右2）.双双赢酒店店 客房房数量552间套套门市价 4888元-5548元元/间夜夜团队价 暂无 协议价 3988元-4448元元/间夜夜由于酒店店也是新新开业所所以平均均出租率率不详3）.万万华丰盛盛酒店 客客房数量量41间间套门

7、市价 3688元-4498元元/间夜夜团队价 2000元/间间夜以上上 协议价 2800元/间间夜以上上平均出租租率800%左右右4）.如如家快捷捷酒店 客房数数量988间套门市价 2199元-2259元元/间夜夜团队价 暂无协议价/会员价价 门市市价8.8-99.2折折平均出租租率900%以上上5）.77天连锁锁酒店 客房数数量1114间套套门市价 2177元-2257元元/间夜夜团队价 暂无协议价/会员价价 门市市价8折折平均出租租率900%以上上二、市场场调查分分析1、北京京市基本本情况11）.与上年年同期相相比，三三季度星星级饭店店经营指指标有升升有降。从从监测结结果看，利利润和平平均

8、房价价同比下下降幅度度较大，利利润下降降达522.533%、平平均房价价下降达达10.99%，营业业收入略略有下降降，客房房出租率率增长22.988%，员员工流动动率增长长4.337%。这这说明，金金融危机机、甲流流感对饭饭店业的的经营效效益影响响依然很很大，绝绝大多数数饭店都都在以降降低房价价来维持持一定的的客房出出租率。2）.与二季度相比，除房价外，三季度各项经营指标均有所增长。由于三季度是我国的旅游旺季，因此从监测结果看，与二季度监测结果相比，除平均房价价基本持持平外，营营业收入入、利润润、客房房出租率率和员工工流动率率均有所所增长，其其中利润润增长118%、客客房出租租率增长长7%。3

9、）.高星级饭店经营困难的程度明显高于中低星级饭店。从三季度监测结果看，高星级饭店比中低星级经营更加困难。所有星级中，四星级饭店利润的同比下降幅度最大，达75.27%，五星级饭店营业收入和平均房价的下降幅度明显高于其他星级饭店，其中平均房价降幅达17.43%。五星级饭店的客房出租率比二、三、四星级饭店低将近十个百分点，在客房出租率总体同比增长2.98%的情况下，五星级饭店仅增长0.23%。4）.东部地区星级饭店经营指标降幅明显高于中西部地区。三季度，中西部地区饭店的平均房价同比略有下降，但营业收入、利润和客房出租率三个指标同比均有所增长，其中中部地区的利润增幅较大，达33.54%、西部地区的客房

10、出租率也有6.98%的增长。而东部地区饭店的营业收入、利润和平均房价同比则均呈现较大幅度的下降，其中利润降幅69.49%、平均房价降幅达15.71%。2、总部部基地区区域酒店店分析从以上酒酒店分析析可以看看出，本本区域酒酒店处于于北京市市的中端端水准，平平均房价价适中，出租率率较高，从从第四季季度来看看基本上上都能达达到800%-1100%。只要要金伯帆帆商务酒酒店坚持持专业管管理，积积极进取取，就会会在市场场竞争中中独树一一帜，创创造效益益。第三章 项目目定位及及规划一、 项项目市场场定位1. 总总体经营营定位酒店项目目经营首首先是要要市场导导向，要要市场定定位准确确，才能适适合当地地市场需

11、需求，具具有独特特风格与与品位，为为酒店创造造最佳经经济效益益。根据据当今国国际、国国内酒店店发展趋趋势，本本项目的的地理位位置，以以及北京京市酒店店业现状状和金伯伯帆的投投资概念念等因素素，通过过上述市市场及优优劣势分分析，将将金伯帆帆商务酒酒店的类类型定位位于一间间与当今今国内酒酒店发展展最新趋趋势同步步，力求求使其达达到具有有“行业标准准、金伯伯帆文化化、高级级商务特特色”。要达到平平均出租租率为：90%以上、平平均房价价为3000元以以上，金金伯帆商商务酒店店就要超超越区域域竞争酒酒店基本本上未达达到一流流专业化化经营管管理的现现状，就就要“守正出出奇”，所谓谓“守正”就是要要执行与与

12、国际接接轨的“国际标标准“的硬件和和软件。所所谓“出奇”就是要要进行“金伯帆帆文化、高高级商务务特色”的金伯伯帆商务务酒店独独特的经经营模式式。以合合理投入入带来较较高产出出，使酒酒店资产产保值增增值，满满足并且且超越北北京总部部基地地地区目标标市场需需求，努努力开创创北京总总部基地地地区酒酒店经营营管理水水平的新新篇章。1）.“行业标标准、金金伯帆文文化、高高级商务务特色”浅析：“行业标标准”“得标准准者得天天下”，国际际上“洲际酒酒店管理理集团”、“香格里里拉酒店店管理集集团”，“麦当劳劳”、“肯德基基”等都以以管理标准得得天下。金金伯帆商商务酒店店要创造造金伯帆帆酒店管管理模式式，以金伯

13、帆帆酒店经经营管理理手册 （待待）做为为金伯帆帆商务酒酒店各部部门管理理手册的的样本，会会因时、因因地、因因目标消消费群体体，编制制出金伯帆帆商务酒酒店管理理手册 ，并并将以此此作为金金伯帆商商务酒店店管理的的标准，专专业管理理、优质质服务，得得胜于北北京激烈烈竞争的的酒店业业市场。“金伯帆帆文化” 当今今人们在在高档商商务酒店店消费，已已追求的的是一种种用理论论和实践践完美结结合的管管理理念念、管理理文化。北京金伯帆商务酒店要将酒店管理提升到酒店管理文化艺术的新境界。从而提升金伯帆商务酒店的市场竞争力，营造“高级商务酒店”特色，独领北京总部基地地区酒店风骚，领跑总部基地。要善用总部基地及丰台

14、区社会资源，广开酒店财路，是金伯帆商务酒店的独特优势。“高级商商务特色色”国内很很多酒店店都打着着商务型型酒店的的招牌，但但很多酒酒店的商商务中心心提供商商务服务务不足，北京金伯帆商务酒店商务客源占了酒店很大的市场份额。做好商务服务，是商务型酒店经营一项基本功，北京金伯帆商务酒店商务中心要具备打印、上网、复印、扫描、传真、会议、商务秘书、订购机票、火车票、鲜花送递等18小时服务。以上三个个方面使使金伯帆帆商务酒酒店区别别于本地地区竞争争酒店，只只要我们们按照“行业标标准、金金伯帆文文化、高高级商务务特色”，实施施专业管管理、优优质服务务的“蓝海战战略”，就一一定能够够领先北北京总部部基地区区域

15、竞争争酒店，从从而跃马马扬帆于于北京总总部基地地地区酒酒店业商商海，创创造出酒酒店优秀秀的经营营管理品品牌。2）酒店店定位因因素* 市场场因素北京是我我国政治治、经济济、文化化中心，是是一个经经济活跃跃、发展展迅速的的城市，外商投资企业众多，投资前景看好。北京这种得天独厚的地位决定了其中高层次的商务客源、会议客源占有相当大的数量和比例。我们相信随着北京市总体经济运行的可持续良好发展，北京的各类政府接待、中高端商务与会议客源的总量将会持续上升。* 客源源因素金伯帆商商务酒店店项目位位于北京京市具发发展潜力力的总部部基地地地区，地区各各大公司司、政府府机关各各类商务务会议活动将将带来大大量的商商务

16、客源源，这部部分客人人对酒店店产品的的设施条条件与服服务水准准及酒店店整体的的档次、氛氛围、文文化品位位有较高高的要求求。定位位于高级级商务酒酒店的金伯帆帆商务酒酒店应能能切合这这部分客客人的需需求，并并收到较较好的经经济效益益。*投资回回报因素素本项目定定位为准准四星级级标准的的酒店，可可以“左右逢逢源”，即可可以服务本区域域有四星级消费需需求的嘉嘉宾，也也可以接接待有三三星级消费需需求的三三星级客客人。从从企业经经营分析析，一个个区域档档次不上上不下的的酒店项项目不好好经营，领领先的酒酒店反而而好经营营。金伯伯帆商务务酒店就就是要领领先本区区域酒店店。* 企业业形象因因素一间中高高档的商务

17、酒店店往往具具备成为为一个区区域有影影响力建建筑的潜潜力，金金伯帆商商务酒店店以其高高雅氛围围、专业业的接待待服务与与多样推推广活动动将成为为社交中中心，商商务交流流、商务务人士的的聚集地地。成为为拥有高高级商务务酒店的的金伯帆帆，本身身即是一一种实力力的象征征，从而而在无形形中大大大提升金金伯帆的的形象与与区域品牌牌影响力力。2. 客客源定位位根据上述述客源市市场的构构成及消消费特征征，我们们提出以以“商务散散客、政政府部门门、商务务公司的的商务客客源为主主，会议议及其他他客源为为辅”的客源源定位。1）.主主要客源源：* 商务务客源本项目辐辐射区域域内的各各大公司司、政府府部门和和其他公公司

18、企业业存在着着巨大数数量的商商务客源源，商务务客源能能够带来来较丰厚厚的利润润。酒店店要满足足各大公公司、政政府部门门和其他公公司企业业的接待待工作。还还要专注注于开发发中高端端客户。2）.辅辅助客源源：* 会议议客源由各大公公司、政政府部门门和其他公公司企业业所带来来的展会会和会议议将形成成本酒店店的会议议客源。* 旅游游客源作为上述述客源的的补充，酒酒店可以以在旅游游淡旺季季推出应应时促销销活动，吸吸引高档档旅游散散客和高高档国内外旅旅游团队队，在旅旅游客源源市场上上争取一一席之地地。3. 酒酒店目标标市场决决策根据酒店店产品状状况，进进行了如如下北京京金伯帆帆商务酒酒店目标标市场决决策，

19、并并且，任任何产品品的目标标都是为为了满足足并且超超越目标标市场客客源群体体的需求求，详见下表表金伯帆帆商务酒酒店客源源结构饼饼状图。图表标题会议, 10%上门散客, 10%协议公司, 45%网络, 15%长住房, 2%旅行社, 8%会员客, 10%会议长住房协议公司网络上门散客旅行社会员客客源结构构图：4.价格格定位根据前述述市场调调查情况况进行分分析，酒酒店价格格定位如如下：1）.平平均房价价预测全年平均均房价预预测为6644.17，高高于所调调查的区区域竞争争酒店平平均房价价4411.466元322个百分分点，见见下表。表6：平平均房价价预测2）.出出租率预预测金伯帆商商务酒店店全年住住

20、房率预预测为990%以上。出租率预预测表2011年北京金伯帆商务酒店客房出租率预测38.00%50.00%65.00%85.00%80.00%80.00%85.00%90.00%90.00%80.00%78.00%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%90.00%100.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月二、 北北京金伯伯帆商务务酒店服服务功能能1. 酒酒店功能能* 客房房功能重要的营营业收入入来源及及最重要要的利润润源泉。* 餐饮饮功能重要的收收入来源源，同时时具有较较大弹性性。如果果经营成成功会给

21、给经营带带来非常常可观的的收益。餐餐饮功能能中包括括了中餐餐厅（包包房）、自自助餐厅厅、咖啡啡厅，提提供包括括送餐服服务在内内的各式式餐饮服服务。* 会议议功能会议功能能的综合合效益非非常明显显，会议议功能应应体现其其功能组组合的多多元性、规模的有效性、硬件设施的合理性、会议办公设施设备的先进性。会议室和贵宾接待厅提供各类会议服务。* 商务务服务功功能为适应国国际化公公司的办办公要求求。商务务活动场场地出租租、办公公设备出出租、宽宽带上网网、传真真、复印印、邮寄寄、票务务系统、交交通工具具一应俱俱全，同同时提供供会议策策划服务务、会议议秘书服服务等。* 康乐乐功能包括： 健身房房等所提供健健康

22、专业业的健身身塑体服服务，向向品位人人士提供供健康空空间使人人焕颜一一新。康康体娱乐乐功的考考虑到客客源定位位的需求求，动静静结合，以以健身房房为主。* VIIP接待待功能是个性化化和特色色的最大大卖点。考考虑到酒酒店高级级商务客客人和各各大公司司、政府府等客源源的接待待功能和和市场化化的经营营需要，需需要从VVIP（贵贵宾）客客源的文文化背景景、行业业特点到到消费行行为研究究入手，提提供具有有特色的的贵宾服服务，无无论从交交通工具具、住宿宿接待、餐餐饮接待待、会议议接待、商商务服务务、康体体服务等等各个方方面进行行定制化化的VIIP服务务产品。* 公共共服务区区域公共服务务区域酒酒店基本本功

23、能，不不具备直直接赢利利能力，但但具有不不可忽视视的潜在在效益。应应在合理理有效利利用空间间的前提提下规划划好公共共区域。注注重公共共区域的的功能价价值和景景观价值值的统一一。3. 酒酒店功能能布局酒店功能能布局图图示楼 层用 途F6健身房 宿舍区区域F5会议场地地-1个能能容纳440-60人的的中小型型会议室室及4个个餐饮包包房F4客房F3客房F2客房F1大堂、前前厅、前前台、大大堂吧、商务中中心、行行李房、贵贵重物品品寄存处处、4个个餐饮包包房、精精品店、休休息区、公公用电话话、卫生生间B1餐厅 厨厨房三、 项项目服务务策划1. 风风格坚持安全全、方便便、舒适适、美观观的原则则，通过过对流

24、线线的优化化，从材材质的选选择应用用及其色色彩装饰饰的配置置到家具具的摆放放、陈设设与灯光光效果等等各方面面的精心推敲敲，力求求使其达达到具有有“行业标准准、金伯伯帆文化化、高级级商务特特色”。2. 金金伯帆商商务酒店店服务功功能设计计思想金伯帆商商务酒店店服务功功能的原原则是满满足并超超越顾客客的消费费需求，建建立金伯伯帆商务务酒店的的品牌形形象。为为顾客提提供安全全、卫生生、方便便、舒适适、高雅雅和有品品位的消消费场所所。* 大堂堂人们需要要酒店是是一种温温馨、舒舒适、高高雅环境境。尤其其是211世纪后后，人们们更融入入世界，更更向往健健康、环环保、绿绿色、阳阳光、休休闲，更更需要利利于彼

25、此此沟通的的和睦消消费空间间。所以金伯伯帆商务务酒店的的大堂要要尽量敞敞开式，其空间组织要由封闭型趋向开放型，酒店的大堂吧、餐厅包房都尽量是敞开式。这样也有利于酒店气氛的营造，设置公共休息区沙发、商店、书报架等，营造出一个开放的利于社交的温馨高雅的消费空间。* 前台台提供更人人性化的的服务是是金伯帆帆商务酒酒店不断断的追求求，金伯伯帆商务务酒店的的前台设设计为人人性化的的服务，酒酒店前台台服务设计计以最方方便、近近距离、可可合用、人人员的非非移动性性、正视视客人为为原则。所以电脑应安放在前台上，以利于前台服务员方便的正视客人的为客人提供温馨、快捷的服务。* 书报报架古人云“书藏大大雅终身身宜，

26、坐坐有书香香滿室清清”金伯帆帆商务酒酒店设置置书报架架就是这这个用意意。营造造更多的的文化气气息。* 商店店金伯帆商商务酒店店设置商商店的目目的也基基本上是是做出人人性化服服务。根根据酒店店所处地地域的不不同，出出售一些些生活用用品食品品、北京京的特产产及特色色玩物，以以营造一一些地方方特色。* 商务务中心国内很多多酒店都都打着商商务型酒酒店的招招牌，但但很多酒酒店的商商务中心心都提供供商务服服务不足足，商务务客源占占了酒店店很大的的市场份份额，做做好商务务中心，是是商务型型酒店经经营一个个重要的的基础工工作，金金伯帆商商务酒店店商务中中心要具具备打印印、上网网、复印印、扫描描、传真真、会议议

27、、商务务秘书、订订购机票票、火车车票、鲜鲜花送递递等188小时左左右服务务。* 健身身房21世纪纪后宾客客更向往往健康、环环保、绿绿色、阳阳光、休休闲，健健身房就就是这样样一个健健康、时时尚的场场所。* 餐饮饮餐饮是酒酒店特色色经营和和统一品品牌形象象的基础础，是高高档商务务酒店品品牌的核核心，而而且餐饮饮经营可可以形成成酒店的的联动消消费，现现在酒店店对联动动消费关关注不够够，以为为餐饮就就是餐厅厅的事情情，其实实联动消消费这方方面大有有文章可可做。酒酒店是生生产和经经营文化化的场所所，是增增强金伯伯帆商务务酒店经营营特色、品品位的最最佳方式式。以下就就营造金金伯帆商商务品牌牌的餐饮饮场所说

28、说明如下下：* 咖啡啡厅商务客人人大多需需要一个个社交场场所，开开放式的的咖啡厅厅就是这这样一个个区域，咖啡厅为丰富住店宾客生活，进行钢琴曲世界经典歌曲的播放，以营造酒店的世界风情，又可以提供各种饮料供商务客人商务洽谈、友人小聚、情侣约会等。*餐厅（也也可做自自助）餐厅是现现代酒店店很综合合消费的的一个场场所，它它可以提提供早餐餐、午晚晚餐、自助餐，也也可规划划出较大大区域开开放式的的自助餐餐区域，自自助餐台台也是餐餐厅的核核心，不不要装修修完酒店店再码放放，要与与敞开式式厨房设设计为一一个整体体。要休休闲、阳阳光、绿绿色、错错落有致致。 * 中餐餐中餐最能能表现中中华民族族的传统统文化，中中

29、国自古古注重食食文化。山东孔子言：“食不厌精，烩不厌细”。“精细”是持续了两千年的餐饮要求，也是现代饮食的最高要求。食文化在中国的传统文化领域占据了非常重要的位置，中餐厅是酒店优质服务的最高表现 ，搞得好中餐厅服务才称得上是高档酒店管理。要将酒店餐饮文化提升到餐饮艺术的新境界。* 客房房为提高金金伯帆商商务酒店店的服务务水准，在前前台办理理入住手手续后客客房一进进门的灯灯光就开开启。要要节能，客客人前台台办理完完离店手手续后客客房所有有的电源源都关闭闭。要锦锦上添花花的提供供免费矿矿泉水、咖咖啡、茶茶。由于酒店店客源结结构层次次的多元元化，不不同客源源需求不不同层次次的服务务，要求求市场定定位

30、和分分工更加加细化，使使其服务务功能更更加专业业化，更更加高质质量，可可设置酒酒店楼层层高档服服务区，提升金伯帆商务酒店的服务水准。装饰以浓重色彩的新古典风格。浓重的色彩是与贵重相铺相成的。深色是绅士的体现，浓重的深暖色调有益于表现豪华的会所档次。楼层高档服务区可提供免费下午茶、上网，商务中心服务，商务秘书、会议室、报纸和杂志阅览等服务。营造一个舒适、私密、有品位、高雅的空间。* 其他他要真正形形成独具具特色的的金伯帆帆商务酒酒店风格格，还要要注意酒酒店装饰饰、标识识、餐具具、玻璃璃器皿、员工服服饰、背背景音乐乐的统一一风格营营造，给给客人以以视觉、听听觉、味味觉感官官的综合合高品位位享受。这

31、这样才能能真正使使酒店具具备高品品位的气气质和风风格。酒酒店的陈陈设是金金伯帆商商务酒店店装修装饰饰的一个个重要方方面，如如果没有有与金伯帆帆商务酒酒店装修修风格一一致的陈陈设，那那就毫无无气氛可可言了。陈设最具表达性和感染力，陈设的范围主要是指墙壁上悬挂的各类书画艺术、图片、壁挂等，各类家具上陈设和摆设的瓷器、陶罐、青铜、玻璃器皿、木雕等。这类陈设品从视觉形象上最具有完整性，可表达装修的民族性、地域性、历史性，又有极好的审美价值。只要我们们专心专专注，就就会以金伯帆帆商务酒酒店良好好的服务务赢得更更多的客客户群和和市场机机会，从从而提升升金伯帆帆商务酒酒店的市市场竞争争力，最最终创造造出北京

32、京金伯帆帆商务酒酒店优秀秀酒店品牌牌形象。第四章 北京金金伯帆商商务酒店店经营管管理方案案金伯帆商商务酒店店经营管管理方案案从项目经经营策划划、经营营管理系系统、管管理服务务标准以以及管理理服务项项目、工工作计划划等，制制定人力力、物力力、财力力以及信信息和文文化等资资源的优优化方案案，创造造相对的的管理优优势，是是一个系系统工程程。一、酒店店经营管理理方案1.总则则结合北京京的城市市定位、金伯未来的规划发展和周边市场的需要，酒店以优化商务和会议功能，扩大餐饮功能，在功能上要以商务和餐饮等中高档接接待为主主，注重重餐饮的的接待规规模和功功能完善善。设置置楼层高高级服务务，配套套必要的的健康康康

33、体设施施；注重重软件服服务，以以服务取取胜，专专业管理理、优质质服务。2. 产产品企业业形象识识别系统统“CISS”孙子曰“不战而而驱人之之兵，善善之善者者也”，树立良良好的企企业形象象识别系统就可可以达到到这样的的效果，可可在消费费者中加加速建立立金伯帆帆商务酒酒店优秀秀的品牌牌形象和和美誉度度，从而而产生忠忠实消费费群体。企业形象象识别系系统“CISS”是传达达企业特特有的经经营理念念，从而而提升和和突出同同一化企企业形象象，最终终会增强强企业整整体竞争争力和品品牌形象象。包括括：* 企业业经营理理念 MII* 企业业形象策策划 - VII* 企业业行为规规范 BI1）.企企业经营营理念

34、企企业经营营理念是是企业品品牌形象象中最重重要的基基本因素素，是企企业的宗宗旨和灵魂，是是企业独独特价值值观的设设计，它它规定了了企业发发展的整整体方向向。是传传达企业业特有的的经营理理念，从从而提升升和突出出统一化化企业形形象，最最终增强强企业整整体竞争争力和品品牌形象象。以下下拟出酒酒店企业业经营理理念：专 业业 管管 理理优 质质 服服 务务规 范范 工工 作作共 创创 辉辉 煌煌说 明：专业管理理 实实行与国国际酒店店业接轨轨的专业业化管理理。优质服务务 以以顾客为为关注焦焦点，不不断提高高服务水水平是我我们永远远的追求求。规范工作作工作诚诚信廉洁洁，遵纪纪守法，规规范办事事。共创辉煌

35、煌团结在在金伯帆帆的旗帜帜下，努努力工作作，不断断完善酒酒店管理理质量，创创造效益益，为北北京金伯伯帆商务务酒店发展展作出贡贡献。2）.关关于公司司企业形形象策划划“VI”和企业业行为规规范”BI”在企业经经营理念念“MI”确立了了企业形形象识别别系统“CIS”的整体体方向后，企业业形象策策划“VI”和企业业行为规规范“BI”都是由由它来引引申和发发展。关关于“VI”和“BI”建议如如下：* VVI 企业形象象是外界界对企业业最直观观的形象象认识，企企业形象象是企业业经营理理念MII的外延延，所以以要做出出“金伯帆帆商务酒酒店VII 手手册”说明金伯伯帆商务务酒店的的企业形形象策划划。* BI

36、I 企业行为为规范是是使企业业经营理理念的外外在行为为规范。酒店管理公司对外输出管理时输出的决不简单的是人力资源，而是一种用理论和实践完美结合的管理模式、管理理念、管理文化，其中体现管理模式的管理手册，就是企业行为规范 BI的标准。服务业的特性决定了员工行为规范的重要性，只有在规范的基础上才可能产生个性化的服务。金伯帆商务酒店经营管理手册大纲就是作为金伯帆商务酒店经营管理手册样板的BI手册。是金伯帆商务酒店企业经营理念的外延，编写的五项原则“行业标准，金伯帆特色，可以实现，描述详细，便于操作。”管理手册的系统性制度和规范就像标准化的机器，它的正常运转会生产出标准化的员工和标准化的员工行为，从而

37、产生满意的顾客。形成金伯帆商务酒店管理模式和服务特色。（金伯帆商务酒店经营管理手册 待拟）5.市场场推广策策划在进行了了以上产产品策划划以后，需需要通过过一定的的包装和和推广，才才能将产产品的形形象和特特色，真真正有效效的向市市场融入入。* 运用用北京的网网络及平平面媒体体进行常常规推广广。通过过开业阶阶段的媒媒体公关关，以整整体媒体体推广形形式，塑塑造一个个全新的的富有深深刻文化化内涵的的高级商商务酒店店。以筹筹备至开开业的跟跟踪系列列报道，力力求以通通稿辅助助一些细细节图片片形式，同同期在网网络及平平面媒体体造势。*充分运运用金伯伯帆商务务酒店经营营管理手手册酒店店管理的的宣传推推广平台台

38、和网络络，在业业内专业业媒体上上推出酒酒店的系系列策划划专案，以以提高酒酒店在业业内的知知名度和和美誉度度。*通过餐餐厅单间间等有奖奖征名提提高企业业形象和和市场认认知度。可可以在科科技园区内开展展有奖征征名活动动，以开开展轰动动造势。6.可持持续发展展1）.绿绿色环保保理念随着全球球生态环环境的日日益恶化化，保护护环境、倡倡导绿色色消费日日益受到到人们的的关注。绿绿色消费费已逐渐渐成为今今后消费费的主流流。绿色色饭店将将运用环环保、健健康、安安全理念念，倡导导绿色消消费，保保护生态态和合理理使用资资源的饭饭店，其其核心是是为顾客客提供舒舒适、安安全、有有利于人人体健康康要求的的绿色客客房和绿

39、绿色餐饮饮，并且且在生产产经营过过程中加加强对环环境的保保护和资资源的合合理利用用。包括括节约用用水、能源管管理、环境保保护、垃圾管管理、绿色客客房、绿色餐餐饮、绿色管管理等各各个方面面。为本本项目的的可持续续发展，建建议在设设计建设设中考虑虑到绿色色环保的的理念，力力争达到到绿色饭饭店的要要求，履履行酒店店的社会会责任。2）.全全面节能能理念我们要把把转变观观念、循循环使用用、减少少浪费、不不断改进进的观念念灌输到到酒店管管理中，要要有废物物处理及及回收利利用功能能的设备备设施，利利用先进进的技术术和管理理模式来来控制能能源的消消耗和浪浪费，充充分利用用可再生生性的能能源。包包括：供供电系统

40、统节能、空空调系统统节电、新新风系统统节电、蒸蒸汽系统统节能、公公共照明明节能、供供水系统统节能、其其它设备备节能、公公共设施施节能、部部门节能能（客房房节能、餐餐厅节能能、办公公节能、洗洗衣房节节能）等等，这样样不但有有利于酒酒店节能能降耗，增增加管理理效益，提提高投资资回报，加加快投资资回收，同同时还可可使酒店店的可持持续发展展能力得得以进一一步增强强。建议议在设计计建设中中充分考考虑全面面节能的的理念。二、酒店店管理系系统逐步设立立酒店管管理系统统，在尽短短时间内内，使各各项酒店店管理方方案得到到落实。1. 酒店人力力资源系系统1）.人人力资源源系统编编制草案案的依据据和思路路金伯帆商商

41、务酒店店组织机机构和员员工编制制的原则则是为达达到团结结、高效效的目的的，实行行垂直管管理。这这样，才才有可能能完成金金伯帆商商务酒店店每年艰艰巨的营营业指标标，为北北京金伯伯帆商务务酒店发展展作出努努力和贡贡献。2）.“金伯帆帆店” 组织织机构:总经理自助餐厅房务部财务部客房部餐饮部咖啡厅行政人事部总经理助理行政人事保安工程部前厅部销售部康体部2. 人人力资源源培训计计划酒店业突突飞猛进进的发展展，激烈烈残酷的的竞争，对对酒店的的服务质质量、管管理水平平和员工工素质提提出了新新的更高高的要求求。酒店店的竞争争归根结结底是服服务质量量的竞争争，其实实质是人人才的竞竞争、员员工素质质的竞争争。服

42、务务质量的的优劣、员员工素质质的高低低决定着着酒店的的兴衰发发展。一一个酒店店想要在在市场竞竞争中脱脱颖而出出，永久久立于不不败之地地，就必必须有独独具特色色的经营营模式，有有科学严严格的管管理规程程，有训训练有素素的员工工队伍。金伯帆商商务酒店店在高标标准管理理的同时时，应狠抓服服务质量量这一重重要环节节，着重重体现在在人事培培训上。公公司按照照酒店员员工不同同层次的的不同要要求，制制定出一一套完善善的培训训计划，通通过对员员工有效效的培养养及训练练。培训训方式根根据培训训对象的的不同层层次进行行区别分分类，形形成一个个立体的的培训分分类模式式，为酒酒店制定定有效的的培训计计划。1） 督导管

43、理理层（培培训培训训者“TTTT” - 高级）督导管理理层人员员是酒店店管理的的中坚力力量，包包括部门门经理以以下各级级管理员员,如督督导员、领领班或班班组长，这这一层次次在管理理中起着着举足轻轻重的作作用。对对督导管管理人员员的培训训重点在在于管理理概念与与能力的的训练，酒酒店专业业知识的的深化培培训以及及如何处处理人际际关系、宾宾客关系系等实务务技巧。针针对此特特点，设设置以下下课程：有效沟通通管理员工工行为主持会议议商务写作作时间管理理有效的排排班甄别面试试1） 服务员及及操作人人员层（培训培训者“TTT” - 初级）：酒店服务务员、各各技术工工种操作作人员及及后台杂杂勤人员员是酒店店运

44、行的的实际工工作人员员层，这这一层次次人员的的素质水水平、技技术熟练练程度与与工作态态度直接接影响整整个饭店店的经营营水准与与服务质质量，对对一般员员工的培培训目标标着眼于于提高他他们的素素质水准准，即从从专业知知识、业业务技能能与工作作态度三三方面进进行培训训。针对对此特点点，设置置以下课课程：入职教育育职业化仪仪容仪表表客人的十十大愿望望基本销售售技巧基本电话话技巧节能培训训安全防火火程序培培训紧急情况况处理酒店产品品知识社交技巧巧语言培训训处理客人人投诉工作中的的人际关关系除上述公公共部分分的基础础培训外外，根据据培训的的进展情情况将逐逐步补充充新的课课程。与与此同时时，开业业前各部部门各岗岗位的专专业技能能培训将将由各部部门负责责人负责展开开，包括括但不限限于：市场营销销开业前前培训计计划前厅部开开业前培培训计划划客房部开开业前培培训计划划餐饮部开开业前培培训计划划康体部开开业前培培训计划划行政部开开业前培培训计划划人力资源源部开业业前培