全国食品安全法律知识竞赛23139.doc

《全国食品安全法律知识竞赛23139.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《全国食品安全法律知识竞赛23139.doc（31页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、全国食品平安法律知识竞赛一、单项。每题所设选项中只有一个正确答案多项选择、错选或不选均不得分。本部含150题每题1分共50分。1、根据?刑法修正案八?规定在消费、销售的食品中 处五年以下有徒刑并处分金；对人体安康造成严重危害或者有其他严重情节的处五年以上十年以下有徒刑并处分金；致人亡或者有其他特别严重情节的按照刑法第一百四十一条的规定处分。A、掺入有、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有、有害的非食品原料的食品的B、掺入有、有害的非食品原料造成食物中事故的C、任意使用食品添加剂造成严重后果的D、掺入有、有害的食品原料致人亡的2、根据?刑法修正案八?规定 滥用职权或者玩忽职守导致发生重大食品平安

2、事故或者造成其他严重后果的处五年以下有徒刑或者拘役；造成特别严重后果的处五年以上十年以下有徒刑。A、工作人员B、食品企业理人员C、负有食品平安监视理职责的工作人员D、负有食品平安监视理职责的食品企业理人员3、在中国境内从事 活动应当遵守?食品平安法?。 A、食品消费和加工食品流通和餐饮效劳 B、食品添加剂的消费经营C、食品消费经营者使用食品添加剂、食品相关 D、以上都正确4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题应当向 部门投诉。 A、食品药品监视部门 B、工商行政理部门 C、质量技术监视部门 D、食品平安会5、卫生行政部门承担食品平安综合协调职责负责 并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验的

3、制定组织查处食品平安。A、食品平安风险评估 B、食品平安制定 C、食品平安信息公布 D、以上都正确6、 应当加强行业自律引导食品消费经营者依法消费经营推动行业诚信建立宣传、普及食品平安知识。A、食品企业 B、食品行业协会C、媒体 D、食品卫生监视部门7、根据?食品平安法?的规定 应当开展食品平安法律、法规以及食品平安和知识的公益宣传并对违犯?食品平安法?的行为进展言监视。 A、媒体 B、社会团体 C、消费者协会 D、街道办事处 8、 是制定、修订食品平安和对食品平安施行监视理的科学根据。A、食品平安风险方案 B、食品平安风险评估结果C、食品平安风险评估制度 D、食品平安风险方案9、食品平安由

4、制定、公布化行政部门提供编。A、食品平安会 B、卫生行政部门C、质检总 D、化行政部门10、自治区、直辖人民卫生行政部门组织制定食品平安地方应当参照执行?食品平安法?有关食品平安制定的规定并报 备案。A、法制办 B、卫生行政部门C、全国法工委 D、全国常委会11、?农质量平安法?中所称的农是指来源于农业的初级即在农业活动中获得的 。A、植物及其 B、动物及其 C、植物、动物及其 D、植物、动物、微生物及其12、农质量平安应当根据 及时修订。A、科学技术开展程度B、农监情况和农质量平安的需要C、科学技术开展程度和农质量平安的需要D、科学技术开展程度和农监情况13、 有权举报食品消费经营中的行为有

5、权向有关部门理解食品平安信息对食品平安监视理工作提出和建议。 A、任何组织或个人 B、食品消费经营者 C、消费者 D、食品企业 14、食品消费经营人员 应当进展安康检查获得安康证明前方可参加工作。A、每年 B、每二年 C、 每三年 D、 每四年15、对通过良好消费、危害分析与关键控制点体系认证的食品消费经营企业认证机构应当依法施行跟踪调查。认证机构施行跟踪调查 。A、不收取任何费用 B、收取部费用 C、收取所有费用 D、以上都不正确16、食品出厂检验记录应当保存限不得少于 。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年17、食品进货查验记录应当保存限不得少于 。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

6、18、申请利用新的食品原料从事食品消费或者从事食品添加剂新品种、食品相关新品种消费活动的或者个人应当向 提交相关的平安性评估材料。A、卫生行政部门 B、工商行政理部门 C、食品药品监视理部门 D、质量监视理部门19、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害其标签、说明书不得涉及 。 A、 疾病预防、治疗功能 B、 材料用量 C、 保存方式 D、 保质20、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品使消费者的合法权益受到损害的应( )。 A、承担全部责任 B、承担部责任 C、与食品消费经营者承担连带责任 D、承担无限责任 21、食品检验机构的资质认定条件和检验

7、由 规定。A、卫生行政部门 B、 C、质量理监视部门 D、工商理部门 22、食品进口和销售记录应当保存限不得少于( )。A、半年 B、一年 C、二年 D、三年23、食品消费容许、食品流通容许和餐饮效劳容许的有效为 年。A、1 B、2 C、3 D、424、食品消费经营者对按照食品平安法有关规定进展的抽样检验结有异议申请复检复检结说明食品合格的复检费用 。A、 B、平均分担 C、由抽样检验的部门承担 D、由食品消费经营者承担25、发生食品平安事故级以上 应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进展卫生处理并对与食品平安事故有关的因素开展流行病学调查。A、人民医院B、疾病预防控制机构C、工商行政理部

8、门D、食品药品监视理部门26、级以上卫生行政、质量监视、工商行政理、食品药品监视理部门接到咨询、投诉、举报对属于本部门职责的 受理并及时进展答复、核实、处理；对不属于本部门职责的 书面并移交有权处理的部门处理。A、应当；可以B、可以；应当C、应当；应当D、可以；可以27、按照?食品平安法?的规定对消费经营者的同一行为不得给予二次以上 的行政处分。A、没收所得B、罚款C、撤消容许证D、没收消费经营的工具、设备、原料等物品28、级以上质量监视、工商行政理、食品药品监视理部门履行各自食品平安监视理职责有权查封、扣押有证据证明不符合 的食品。A、食品卫生B、检验检疫C、食品质量D、食品平安29、 组织

9、制定食品平安事故应急预案。A、B、食品药品监视理C、食品平安会D、30、发生食品平安事故的对导致或者可能导致食品平安事故的食品及原料、工具、设备等应当立即采取封存等控制措施并自事故发生之时起 向所在地级人民卫生行政部门。A、24小时内B、12小时内C、6小时内D、2小时内31、任何或者个人 阻挠、干预食品平安事故的调查处理。A、可以B、应当C、不得D、任意32、级以上农业行政、质量监视、工商行政理、食品药品监视理部门应当按照食品平安年度监视理方案进展抽样检验。抽样检验购置样品所需费用和检验费等由 财政列支。A、B、级C、上级D、同级33、农在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加

10、剂等材料应当符合有关 的技术。A、任意性B、行业性C、专业性D、强迫性34、农消费企业、农民专业合作经济组织以及从事农收购的或者个人销售的农使用添加剂的应当按照规定标明添加剂的 。A、剂量B、成分C、名称D、性质35、销售的农必须符合农质量平安消费者 申请使用无公害农标志。农质量符合规定的有关优质农的消费者 申请使用相应的农质量标志。A、应当；可以B、应当；应当C、可以；可以D、可以；应当36、建立农质量平安监测制度。级以上人民 主部门应当按照保障农质量平安的要求制定并组织施行农质量平安监测方案对消费中或者上销售的农进展监视抽查。A、质量监视B、卫生行政C、工商行政D、农业行政37、未经容许从

11、事食品消费经营活动或者未经容许消费食品添加剂的由有关部门按照各自职责分工没收所得、消费经营的食品、食品添加剂和用于消费经营的工具、设备、原料等物品；消费经营的食品、食品添加剂货值金额缺乏一万元的并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的并处 罚款。 A、货值金额五倍以上十倍以下 B、一万元以上五万元以下 C、货值金额二倍以上五倍以下 D、二万元以上十万元以下 38、违犯?农质量平安法?的规定冒用农质量标志的不适用以下哪一处分 。A、责改正B、没收所得C、并处二千元以上二万元以下罚款D、并处五千元以上五万元以下罚款39、被撤消食品消费、流通或者餐饮效劳容许证的其直接负责的主人员自处分作出

12、之日起 内不得从事食品消费经营理工作。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年40、违犯?食品平安法?规定受到刑事处分或者开除处分的食品检验机构人员自刑罚执行完毕或者处分作出之日起 内不得从事食品检验工作。 A、一年 B、五年 C、十年 D、终身 41、消费不符合食品平安的食品或者销售明知是不符合食品平安的食品消费者除要求赔偿损失外还可以向消费者或者销售者要求支付价款 的赔偿金。 A、十倍 B、五倍 C、三倍 D、双倍 42、违犯?食品平安法?规定应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金其财产缺乏以同时支付时( )。 A、先承担行政法律责任 B、先承担民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金 D、先承担刑

13、事法律责任 43、食品消费经营者在?食品平安法?施行前已经获得相应容许证的该容许证 。A、继续有效B、重新申请C、有效两年D、重新复核44、以下 不受?食品平安法?的调整。 A、转基因食品 B、生猪屠宰 C、专用食品 D、乳品 45、 根据实际需要可以对食品平安监视理体制作出调整。A、全国常委会B、全国政协C、D、食品平安会46、医疗机构未按照?食品平安法施行?第八条规定有关疾病信息的由 责改正给予警告。A、食品平安会B、卫生行政部门C、工商行政部门D、食品药品监视理部门47、农质量平安监视理人员不依法履行监视职责或者滥用职权的 。A、依法给予行政处分B、没收所得C、处五万元以上十万元以下罚款

14、D、对直接负责的主人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款48、以下有关食品添加剂的表述正确的选项是 。A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的平安B、添加剂对身体有害应该一概制止C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精都是食品添加物根本不是食品添加剂D、兴隆允许使用的食品添加剂我国就可以使用49、以下有关绿色食品的表述正确的选项是 。A、绿色食品就是绿色的食品B、绿色食品就是不放化肥和农药的食品C、绿色食品一律不得使用化学合成消费资料D、绿色食品分为两个技术等级即AA级绿色食品和A级绿色食品50、下面哪种物质是允许作为食品添加剂的 ？A、吊白块 B、硫磺C、过氧化苯甲酰 D、都不允许二、

15、多项。每题所设选项中至少有两个正确答案多项选择、少选、错选或不选均不得分。本部含51100题每题1分共50分。51、食品消费经营者应当按照 从事消费经营活动对社会和公众负责保证食品平安承受社会监视承担社会责任。 A、法律 B、法规 C、订单和合同要求 D、食品平安52、级以上地方人民的食品平安监职责为 。A、统一负责、指导、组织、协调本行政区域的食品平安监视理工作B、建立健全食品平平安程监视理的工作机制C、统一指导、指挥食品平安突发应对工作D、完善、落实食品平安监视理责任制对食品平安监视理部门进展评议、考核53、建立食品平安风险监测制度对 进展监测。 A、食源性疾病 B、人群安康状况 C、食品

16、污染 D、食品中的有害因素54、食品平安风险评估专家会一般包括 方面的专家。A、医学 B、农业 C、食品 D、营养55、建立食品平安风险评估制度对食品、食品添加剂中 危害进展风险评估。A、物理性 B、化学性 C、致病性 D、生物性56、卫生行政部门应当会同有关部门根据 对食品平安状况进展综合分析。A、食品平安风险评估结果 B、食品监视理信息C、食品平安监视理信息 D、食品平安企业理57、食品平安包括以下内容 。A、食品添加剂的品种、使用范围、用量B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C、食品检验与规程D、食品、食品相关中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他

17、危害人体安康物质的限量规定58、卫生行政部门应当对现行的 中强迫执行的予以整合统一公布为食品平安。 A、食用农质量平安 B、食品卫生 C、食品质量 D、有关食品的行业59、食品消费经营者对 负责承担社会责任。A、其企业全体职工 B、其消费经营的食品平安C、社会 D、公众60、卫生行政部门应当组织食品平安风险评估工作的情形有 。A、为制定或者修订食品平安提供科学根据需要进展风险评估的B、为确定监视理的重点领域、重点品种需要进展风险评估的C、发现新的可能危害食品平安的因素的D、需要判断某一因素是否构成食品平安隐患的61、农业行政、质量监视、工商行政理和食品药品监视理等有关部门向卫生行政部门提出食品

18、平安风险评估建议应当提供以下信息和资料 。A、风险的来源和性质B、相关检验数据和结C、风险涉及范围D、其他有关信息和资料62、制定农质量平安应当充分考虑农质量平安风险评估结果并听取 的保障消费平安。A、农质量监视部门B、农销售者C、农消费者D、农消费者63、食品消费经营应当符合食品平安并符合以下哪些要求 ?A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当平安、无害保持清洁防止食品污染并符合保证食品平安所需的温度等特殊要求不得将食品与有、有害物品一同运输B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前应当洗净、消炊具、用具用后应当洗净保持清洁C、 有食品平安专业技术人员、理人员和保证食品平安的规章

19、制度D、具有合理的设备布和工艺流程防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品穿插污染防止食品接触有物、不洁物、以下哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作 ？A、患有痢疾、伤寒、病性肝炎等消化道传染病的人员B、患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员 C、患有渗出性皮肤病疾病的人员 D、患有细微腰疼疾病的人员65、食品经营者贮存散装食品应当在贮存位置标明食品的 。A、名称 B、消费日 C、保质 D、消费者名称及联络方式66、食品广告的内容 ( )。A、应当合法 B、不得含有虚假、夸大的内容 C、不得涉及疾病预防、治疗功能 D、可以涉及详细疗效 67、食品消费经营者未按照食品平安法有关规定召回或者停顿

20、经营不符合食品平安的食品的级以上 可以责其召回或者停顿经营。A、质量监视理部门B、工商行政理部门 C、食品药品监视理部门 D、 门68、以下哪些是正确的 ？A、 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制 B、食品检验机构和检验人对出具的食品检验负责C、 食品检验应当加盖食品检验机构公章 D、 食品检验无需检验人的签名或者盖章69、级以上 部门应当对食品进展定或者不定的抽样检验。进展抽样检验应当购置抽取的样品不收取检验费和其他任何费用。A、质量监视 B、工商行政理C、食品药品监视理 D、 卫生行政70、食品消费经营企业应当按照?食品平安法?第三十二条的规定组织职工参加食品平安知识培训学习食品平安(

21、 ),并建立培训。A、法律 B、法规 C、规章 D、和其他食品平安知识71、出入境检验检疫部门应当建立信息搜集网络按照?食品平安法?第六十九条的规定搜集、汇总、以下信息 。A、出入境检验检疫机构对进出口食品施行检验检疫发现的食品平安信息B、行业协会、消费者反映的进口食品平安信息C、国际组织、境外机构发布的食品平安信息、风险预警信息以及境外行业协会等组织、消费者反映的食品平安信息D、其他食品平安信息72、 和( )应当加强对农消费者质量平安知识和技能的培训。A、农业科研教育机构 B、农业技术推广机构 C、部门 D、行业组织73、对可能影响农质量平安的 按照有关法律、行政法规的规定实行容许制度。A

22、、农药 B、兽药C、饲料和饲料添加剂 D、肥料和兽医器械74、制止在有有害物质超过规定的区域 。A、消费 B、捕捞 C、采集食用农 D、建立农消费基地75、级以上质量监视、工商行政理、食品药品监视理部门履行各自食品平安监视理职责有权采取以下措施 。A、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料B、对消费经营的食品进展抽样检验C、进入消费经营场所施行现场检查D、查封从事食品消费经营活动的场所76、级以上质量监视、工商行政理、食品药品监视理部门应当建立食品消费经营者食品平安信誉 等情况。A、卫生年检记录B、记录容许颁发C、日常监视检查结果D、行为查处77、建立食品平安信息统一公布制度。以下哪些

23、信息由卫生行政部门统一公布 ？A、食品平安总体情况B、食品平安风险评估信息和食品平安风险警示信息C、重大食品平安事故及其处理信息D、其他重要的食品平安信息和确定的需要统一公布的信息78、食品平安监视理部门公布信息应当做到 。A、准确B、及时C、客观D、完好79、对确认属于被污染的食品及其原料责食品消费经营者按照食品召回制度予以 。A、召回B、停顿经营C、再利用D、销毁80、级以上地方人民按照?食品平安法?有关规定制定的食品平安年度监视理方案应当包含食品抽样检验的内容。对专供 等特定人群的主辅食品应当重点加强抽样检验。A、婴幼儿B、妇C、老年人D、病人81、食品平安法规定的食品平安日常监视理信息

24、包括 。A、按照食品平安法施行行政容许的情况B、责停顿消费经营的食品、食品添加剂、食品相关的C、查处食品消费经营行为的情况D、专项检查整治工作情况82、 等部门根据职责制定食品行业的开展规划和产业政策采取措施推进产业构造优化加强对食品行业诚信体系建立的指导促进食品行业安康开展。A、铁道B、商务C、工商行政理D、工业和信息化83、依法需要施行检疫的动植物及其应当附具 。A、检疫合格标志B、免检证明C、质量合格标志D、检疫合格证明84、有以下情形之一的农不得销售 。A、含有制止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有有害物质不符合农质量平安的C、含有的致病

25、性寄生虫、微生物或者生物素不符合农质量平安的D、使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合有关强迫性的技术的85、采用农业行政主部门会同有关部门认定的快速检测进展农质量平安监视抽查检测被抽查人对检测结果有异议的可以自收到检测结果时起 内申请复检。复检 采用快速检测。A、4小时B、8小时 C、不得D、可以86、农消费者、销售者对监视抽查检测结果有异议的可以自收到检测结果之日起 内向组织施行农质量平安监视抽查的农业行政主部门或者其 农业行政主部门申请复检。A、10日B、5日C、级D、上级87、进口有以下 情形由有关主部门按照各自职责分工没收所得、消费经营的食品和用于消费经营的工具、设备、原料等物品；

26、消费经营的食品货值金额缺乏一万元的并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的撤消容许证。A、进口不符合我国食品平安的食品B、进口尚无食品平安的食品C、首次进口食品添加剂新品种、食品相关新品种未经过平安性评估D、出口商未遵守本法的规定出口食品88、集中交易的创办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未获得容许的食品经营者进入销售食品或者未履行检查、等义务的由有关主部门按照各自职责分工 。A、货值金额缺乏一万元的并处二千元以上五万元以下罚款B、处二千元以上五万元以下罚款C、货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的撤消容许证D、

27、造成严重后果的责停业由原发证部门撤消容许证、未按照要求进展食品运输的由有关主部门按照各自职责分工 。A、处二千元以上五万元以下罚款B、责改正给予警告C、拒不改正的责停产停业并处二千元以上五万元以下罚款D、情节严重的由原发证部门撤消容许证90、食品平安监视理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的由有关主部门没收所得依法对 给予记大过、降级或者撤职的处分。 A、主要指导 B、直接负责的主人员 C、其他直接责任人员 D、班子成员 91、级以上人民在食品平安监视理中未履行职责本行政区域出现重大食品平安事故、造成严重社会影响依法对直接负责的主人员和其

28、他直接责任人员给予 的处分。A、记大过 B、降级 C、撤职 D、开除92、?农业转基因生物平安理?规定境外向中国出口转基因植物种子、种畜禽、水产苗种和利用农业转基因生物消费的或者含有农业转基因生物成份的植物种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂的应当向农业行政主部门提出申请；符合以下条件的农业行政主部门方可批准试验材料入境并按照本的规定进展中间试验、环境释放和消费性试验 。A、输出或者地区已经允许作为相应用途并投放B、输出或者地区经过科学试验证明对人类、动植物、微生物和生态环境无害C、有相应的平安理、防范措施D、无显著危害 93、进口不符合法律规定的食品添加剂的由出入境检验检疫机构

29、。A、没收进口的食品添加剂B、并处2000元以上5万元以下罚款C、进口的食品添加剂货值金额缺乏1万元的并处2000元以上5万元以下罚款D、货值金额1万元以上的并处货值金额2倍以上5倍以下罚款94、食品平安风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体安康可能造成的不良影响所进展的科学评估包括 等。A、危害识别B、危害特征描绘C、暴露评估D、风险特征描绘95、餐饮效劳指通过 等向消费者提供食品和消费场所及设施的效劳活动。A、即时制作加工B、商业销售C、效劳性劳动D、自产自销96、以下有关食品平安监的表述正确的选项是 。A、食用农质量平安风险监测和风险评估由级以上人民农业行政部门按

30、照?农质量平安法?的规定进展B、国境口岸食品的监视理由出入境检验检疫机构按照食品平安法和其施行以及有关法律、行政法规的规定施行C、食品药品监视理部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监详细由另行制定D、保健食品由食品平安会监视理97、以下有关农质量平安检测机构法律责任的表述正确的选项是 。A、伪造检测结果的责改正没收所得并处五万元以上十万元以下罚款对直接负责的主人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款B、伪造检测结果的情节严重的撤销其检测资格C、伪造检测结果的造成损害的依法承担赔偿责任D、出具检测结果不实造成损害的依法承担赔偿责任；造成重大损害的并撤销其检测资格98、违犯法律、法规规

31、定向农产地排放或者倾倒 按照有关环境保护法律、法规的规定处分；造成损害的依法承担赔偿责任。A、废水B、废气C、固体废物D、或者其他有有害物质的99、以下农批发中销售不符合农质量平安的农赔偿责任的表述正确的选项是 。A、农批发有权回绝赔偿B、消费者可以向农批发要求赔偿C、属于消费者、销售者责任的农批发有权追偿D、消费者也可以直接向农消费者、销售者要求赔偿100、农质量标志是指有关部门制定并发布加施于获得特定质量认证农的证明标识包括 。A、无公害农B、绿色食品C、名牌农D、有机食品的标志内容总结（1）全国食品平安法律知识竞赛一、单项（2）致人亡或者有其他特别严重情节的按照刑法第一百四十一条的规定处分（3）应当C、应当（4）货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上十倍以下罚款