包装车间卫生管理制度.docx
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1、28国宝酒业 受 控 GBZG-2011包装车间卫生管理制度为达到内抓管理外树形象,营造良好的生产、工作环境,保证产品的清洁卫生,特制定本制度:一、办公室、检验室、维修印件室,由在该室工作人员负责打扫卫生,做到无纸屑和其它杂物,保持室内清洁。二、场外由清洁工打扫,每天打扫两次;三、机器器设备由由维修工工打扫,每天一一小扫,一周一一大扫,做到机机器设备备无灰尘尘。四、洗瓶瓶机外部部及洗瓶瓶场地由由择瓶人人员打扫扫,每天天用水冲冲洗,洗洗瓶机内内部由维维修工打打扫,一一周一次次保持清清洁。五、灌装装机由折折酒人员员生产停停机后及及时打扫扫,保持持清洁,并套上上白布袋袋。六、班组组辅助人人员负责责堆
2、放,整理盒盒子、箱箱子的场场地卫生生,生产产工位由由该工位位人员负负责卫生生,做到到场地内内无胶性性纸屑和和其它杂杂物。七、灌装装生产停停机后灌灌装场地地由班组组领导负负责及时时打扫,用水冲冲洗,保保持卫生生。八、不准准随地吐吐痰。九、位于于包装车车间的公公共卫生生间由车车间负责责值班打打扫。贵州省仁仁怀市茅茅台镇国国宝酒厂厂不合格产产品管理理制度一、为消消除已发发生的或或潜在的的不合格格事项而采采取适宜宜的纠正正、预防措措施,达达到防止止不合格格事项的再再次发生生,特制制定本制制度。二、本制制度适用用于对不不合格、潜在不不合格事事项实施施纠正、预防措措施的控控制和管管理。三、生产产部为实实施
3、纠正正、预防措措施的主主管部门门。负责责督促对对不合格格、潜在不不合格事事项的原原因分析析、纠正正预防措措施的制制定和实实施以及及对纠正正、预防措措施实施施有效性性进行验验证。四、各车车间及产产品实现现的各作业业岗位为为具体执执行部门门。负责责对本部部门所发发生的不不合格、潜在不不合格事事项进行行评审、确定其其发生的的原因,并评价价纠正、预防措措施的需需求及实实施确定定的措施施。配合合主管部部门进行行措施有有效性验验证。五、不合合格事项项信息来来源:可可以被确确定为不不合格或或潜在不不合格事事由的,均适用用于本制制度。六、发现现不合格格事项应对对其进行行准确的的记录、描述,针对原原因加以以分析
4、,典型的的不合格格事项在原原因分析析时,要要考虑:人员、设备、材料、标准、规范、作业指指导书、工作环环境、检检测等因因素,逐逐步学会会用适宜宜的统计计技术方方法,去去评审对对产品的的影响程程度,并并拭出主主导因素素。七、针对对主导因因素制定定对策措措施,填填写“纠正、预防措措施反馈馈表”,管理理者代表表对其有有效性和和效率进进行确认认。八、责任任部门实实施纠正正。预防措措施,按按规定期期限、项项目内容容完成。九、管理理者代表表组织内内审员、检验员员进行验验证,对对其能否否达到预预期目的的和效果果进行评评价,作作出能否否防止类类似不合合格事项项的再发发生或发生之之结论。十、对尚尚未达到到以预期期
5、效果的的纠正、预防措措施应再再次循环环直到达达到目的的,对典典型的重重大事例例应作为为下次管管理评审审的信息息数据。产品质量量检验制制度一、目的的为了提供供产品符符合要求求的证据据,并确确保不合合格产品品不致误误流转,不致出出厂,特特制定本本制度。二、范围围适用于厂厂体系覆覆盖产品品的检验验和试验验文件编编制,厂厂外购原原辅料、半成品品、成品品的检验验和试验验的全过过程控制制。三、职责责1、检验验、试验验规范(文件)由技质质办负责责编制,并监督督执行本本制度。2、技质质办检验验员负责责所购原原辅料、半成品品、成品品、过程程的检验验和试验验的实施施。3、管理理者代表表审批检检验规程程,作为为本厂
6、实实施检验验的依据据。四、制度度活动描描述1、检验验规程的的编制 1)技质质办负责责组织编编制检验验规程报报管理者者代表批批准。2)检验验规程的的编制依依据a)工艺艺操作规规程和技技术要求求;b)产品品标准或或销售合合同;c)原辅辅料标准准或技术术要求;d)检验验、试验验方法。3) 检检验规程程的内容容:包括括取样点点、取样样量、样样品名称称、检验验项目及及质量要要求、检检验方法法、判定定规则、检验频频率、实实施部门门、检验验设备、检验记记录或报报告单等等。2、检验验规程的的实施1)外购购原辅料料的检验验外购原辅辅料进入入本厂后后,由库库房及时时通知技技质办检检验员,检验员员按检检验规程程进行
7、行检验,检验后后由质检检员填写写检验报报告单,对照标标准将判判定及处处理意见见填入检检验报告告单中,由检验验组长审审核后,在入库库单上签签字,入入库单作作为财务务结算和和入库的的依据。未经检验验的原辅辅料不得得投入使使用,经经检验不不合格的的原辅料料,经部部门负责责人和管管理者代代表审批批,在不不影响最最终产品品质量的的前提下下,提出出让步使使用措施施。2)过程程检验a)班长长领用物物料前,应查看看物料质质量并在在领料单单上签字字负责;b)质检检员按检检验规程程对上工工序进行行检验;c)经检检验不合合格的半半成品按按不合合格品控控制制度度执行行。3) 成成品检验验成品在生生产流程程完毕,由最后
8、后生产部部门通知知检验员员,检验验员根据据检验验规程、企业业标准、国家标标准等进进行感官官检验、理化检检验和定定量检验验并做好好相应记记录。检检验完毕毕后,填填写产产品检验验报告单单并对对照产品品标准作作出判定定,报告告单经技技质部负负责人审审批后,发生产产部门、库房各各一份,自留一一份。库库房以此此作为放放行入库库的依据据。经检检验不合合格时,应填写写不合合格品评评审记录录表报报管理者者代表,按不不合格品品控制制制度处处理。未未经检验验的成品品不得出出厂。每每天灌装装时对外外观、色色泽、装装量(有有测量装装置)、清洁度度等目测测检查合合格,可可以预收收,不用用记录,待按保保存样进进行技术术检
9、测后后确定该该批(时时间段)生产量量是否合合格。3、保存存样1)每天天或每110000瓶成品品应留保保存样,用以作作检验的的样品中中留取不不少于11瓶,以以备检验验使用。2)每一一保存样样,由质质检员用用表格标标识保存存,保存存样检验验合格的的,该天天(该批批次)生生产的产产品合格格,可以以放行。同时该该保存样样也可按按合格品品出厂。4、检验验记录:所有检验验记录、检验报报告应由由检验部部门归档档保存,检验报报告上应应有检验验人员及及审批人人签字。5、所有有检验记记录、检检验报告告应由检检验部门门归档保保存,保保存期限限在两年年以上。产品质量量追溯制度度1、 目目的为了有效效识别从从原材料料到
10、产品品销售过过程中出出现的质质量事故故,保证证在任何何工序发发生的质质量问题题都可以以得到有有效追溯溯,通过过对产品品的可追追溯性管管理,加加强采购购、外协协、总装装及生产产过程的的质量控控制,加加强厂人人员的责责任感及及质量意意识,特特制定本本制度。2 、范范围适用于与与厂产品品质量相相关的部部室及生生产车间间。3 、职职责3.1 质量管管理部3.1.1负责责检验原原材料、半成品品、铆焊焊件、外外协产品品、外购购设备等等,对不不合格产产品进行行退回或或要求相相关部门门整改。3.1.2负责责保存所所有质量量检验记记录、质质量问题题汇总清清单。4、标识识和可追追溯性控控制4.1.1根据据需要,质
11、管部部规定所所有标识识的方法法,并对对其有效效性进行行监控;当产品品出现重重大质量量问题时时,组织织对其进进行追溯溯。4.1.2各相相关部门门负责所所属区域域内产品品的标识识,负责责将不同同状态的的产品分分区摆放放,负责责对所有有标识的的维护。4.1.3产品品标识及及可追溯溯性a)在有有追溯性性要求时时,对产产品予以以标识以以便于追追溯;如如果不标标识不会会引起产产品混淆淆或无追追溯要求求时,也也可以不不对产品品进行标标识。产产品标识识采用采采购产品品本身的的标识(如原标标识不清清,仓库库保管员员应挂上上物料料标识卡卡)、仓库库领料单单、随工单单、成品合合格证。b)当合合同、法法律、法法规和厂
12、厂自身需需要(如如顾客因因质量问问题引起起投诉的的风险等等)对可可追溯性性有要求求时,本本厂产品的的追溯路路径为: 成品合格格证随工单领料单采购产品品原标识识物料标识识卡4.1.4产品品状态标标识为:a)检验验状态:合格、不合格格、待检检、待定定;填写写在相应应的检验验记录上上作为检检验状态态标识;在生产产现场以以标牌作作为标识识;b)紧急急放行标标识:对对因生产产急需来来不及检检验的产产品应在在随工单单上标识识“紧急放放行”,在产产品存放放处以标标牌标识识。成品管理理制度一、原辅辅材料库库负责全全厂产品品购用原辅辅材料的的验收入入库,用用料发放放管理工工作。二、产品品成品库负负责全厂厂各类产
13、产品的验验收放库库和销售售发贷以以及库房房管理工工作。三、原辅辅材料放放库必须须严格按按照厂有有关规定定认真检检验,严严格计数数,与到到贷单据据进行核核对,确确保无误误后,方方能入库库。对有有怀疑、质量差差,数量量不足的的包装材材料保管管有权拒拒收、拒拒发。四、各种种商标、背帖、彩盒、瓶盖等等包装物物,应妥妥善保管管好。五、凡生生产用原原辅材料料,必须须持有相相关手续续并由用用料单位位主要负负责人答答案后,方能如如数发料料。六、保管管员必须须每100天向有有关部门门汇报库库存原辅辅材料数数字,以以便是安安排生产产。七、产品品成品库库存必须须根据包包装生产产情况组组织入库库存放,并经质质量检验验
14、员检验验合格的的产品,才能入入库存放放、外发发。八、库房房内不得得为其它它单位存存本厂产产品或外外单位产产品。凡凡属本厂厂生产、业务用用酒,必必须持生生产领料料单由主主管部门门盖章,分管领领导签字字,方能能发贷。九、注意意房内外外安全防防火工作作;发现现库存内内外不安安全因素素应及时时排除,同时做做好清洁洁卫生工工作。十、如因因保管员员工作不不负责任任造成损损失,被被盗及其其它安全全事故,应查明明原因,负全部部责任。出厂检验验制度为了保证证提供的产品符符合要求求的证据据,并确确保不合合格产品品不致误误流转,不致出出厂,特制制定本制制度。1、批样样散酒循循环混均均后,取取样20000mml:55
15、00mml复查查、5000mll检验、5000ml品品尝、5500mml备样样。2、检验验人员按按国标GB、T1003455-20007方法执执行,如如遇异常常及时复复检。3、确认认检测结结果,不不合格样样及时通通知勾兑兑师调整,合格后后报厂部部。4、过滤滤质量要要求澄清清透明无无杂,留留样3天天,如有有异常及及时报告告厂部处处理。5、包装装车间严严格执行行自检、自封、自盖工工号的“三检制制度”。6、在自自检基础础上完善善质量监监督。车车间管理理人员、班组长长加强互互检,本本厂专职职检验人人员随时时进行包包装质量量,计量量等专项项检查,并综合合评出当当日装瓶瓶合格率率,与工工资挂钩钩,按月月考
16、核。7、质量量检验、监督把把关人员员,在工工作中要要讲职业业道德,讲科学学,不得得玩忽职职守,弄弄虚作假假营私舞舞弊。从业人员员健康检检查和健健康档案案制度依据中中华人民民共和国国食品卫卫生法和本厂实际情情况,特特定如下下制度。1.食品品从业人人员应按按食品品卫生法法规定定,每年年进行一一次健康康检查,如遇特特殊情况况还应接接受临时时检查。2.新参参加工作作或临时时参加工工作的人人员应经经健康检检查,取取得健康康合格证证明后方方可参加加工作。3.凡患患有痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎等消化化道传染染病、活活动性肺肺结核、化脓性性或者渗渗出性皮皮肤病以以及其他他有碍食食品卫生生疾病的的,不得得从
17、事接接触直接接入口食食品的工工作。4.从业业人员有有发热、腹泻、皮肤伤伤口或感感染、咽咽部炎症症等有碍碍食品卫卫生的应应立即脱脱离工作作岗位,待查明明原因、排除有有碍食品品卫生的的病症或或治愈后后凭有效效的医院院证明方方可重新新上岗。5、对每每个从业业人员健健康资料料做到完完整、合合理分类类,填写写规范并并及时整整理、存存档。6、相关关健康资资料完整整保留,不得遗遗失,年年终分类类整理,装订档档案。7、查看看健康资资料需通通过校领领导同意意方可查查看,查查看完备备后及时时归还、归档。8、加强强技术防防范措施施,资料料要经常常通风、防潮、防蛀虫虫。检测设备备管理制制度一、目的的对用于证证实产品品
18、符合规规定的监监视和测测量装置置建立控控制、校校准制度度,确保保监视和和测量装装置在使使用时,其测量量的结果果是有效效的。二、适用用范围本制度适适用于对对产品和和过程进进行监视视和测量量的装置置。三、职责责技质办负负责对监监视和测测量装置置的管理理。四、制度度活动描描述1、监视视和测量量装置分分类 本厂监视视和测量量装置分分为A、B两类类:A类类:凡属属送外检检定的监监视和测测量装置置。B类类:其他他(包括括自行校校准)的的监视和和测量装装置。2、监视视和测量量装置建建档和建建帐技质办负负责建立立“监视和和测量装装置的台台帐”和档案案,档案案内容包包括:使使用说明明书;检检定记录录;开箱箱、验
19、收收、安装装、调试试记录。3、检定定和校准准本厂规定定对监视视和测量量装置实实行入库库检定和和校准;周期检检定和校校准两种种。技质办依依据监视视和测量量装置检检定校准准周期要要求,编编制“检定校校准计划划”经主管管副厂长长批准后后实施,技质办办在选择择检定机机构时,应保证证其承担担项目的的量值传传递关系系可以追追溯到目目标计量量基准;自行校校准的BB类装置置,由技技质办编编制校准准规程,技质办办按此方方法进行行所有检检定、校校准情况况,负责责记载于于相应记记录中,并保存存记录。4、校准准状态标标识校准状态态标识分分为:合合格、停停用、封封存、报报废。 每台监监视和测测量装置置都应粘粘帖唯一一有
20、效期期限的状状态标识识,并粘粘贴在醒醒目位置置:检定定合格时时,粘贴贴“合格”标签;自行校校准的装装置,校校准合格格时,粘粘贴“准用”标签;当监视视和测量量装置失失准或发发现故障障维修时时,粘贴贴“停用”标签;对长时时间不用用的装置置,粘贴贴“封存”标签,封存装装置重新新使用时时应予以以重新校校准检定定;对报报废的装装置,粘粘贴“报废”标签,以上校校准状态态标识必必须与台台帐记载载相一致致 各部部门不准准使用无无效标识识的监视视和测量量装置。5、监视视和测量量装置偏偏离校准准状态时时的处理理当发现监监视和测测量装置置偏离校校准状态态时,应应采取以以下措施施:操作人员员立即停停止使用用,并报报告
21、部门门负责人人和质检检部,由由质检部部组织调调校,经经调校不不合格的的粘贴“停用”标签,重新进进行校准准,校准准合格后后方可使使用,对对调拨确确定不能能使用的的,粘贴贴“报废”标签,办理报报废手续续。由质质检部重重新评定定已监视视结果的的有效性性,如评评定认为为应该对对被检产产品进行行重检,则应按按评定要要求的范范围追回回被检产产品进行行重新监监视。酒库管理理制度一、酒库库要设专专人负责责,设置置总帐、分库帐帐、卡片片帐,对对半成品品的投放放领用,盘盈、盘亏及及时进行行登记,按月向向财务报报送收发发和期未未结存数数量。二、陈酿酿仓库要要统一编编制库号号,不准准有重号号;酒坛坛(罐)入库存存前必
22、须须用清水水盛测试试,准保保不渗漏漏后方可可入库洗洗净备用用。三、半成成品酒收收发均以以公斤为为计量单单位,有有满公斤斤的以四四舍五入入计算。四、盘勾勾陈酒一一定时间间后进行行勾兑,勾兑后后经评酒酒小组评定定,合格格的要立立即逐坛坛封存,不合格格的要重重新勾兑兑。五、发给给包装车车间的半半成品酒酒,必须须是经评评酒小组组评定的的合格酒酒,发出出时应填填写库存存装单一一式三联联,一联联酒库单单,一联包装装单,一一联酒库库送财务务。六、厂部部有关部部门领半半成品酒酒时,要要填写领领料单,写明用用途、数数量、经经主管领领导在领领料单上上签字后后,方能能发贷。七、年末末要对坛坛(罐)底酒进进行全面面盘
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