康捷食品基地管理手册9001.docx

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.康捷食品有限公司基地管理手册2013-5-005目 录 编制说明明及颁布布令 第一章基地地概况11 第二章基地地组织机机构与职职责权限限22 第三章基地地管理制制度66 第四章基地地选地与与建设制制度77第五章田间间管理制制度88第六章肥料料管理制制度99第七章农药药使用管管理制度度110第八章灌溉溉管理制制度111第九章基地地环境保保护制度度12第十章基地地劳动安安全及应应急制度度113第十一章基基地工器器具管理理制度114第十二章基基地物资资管理制制度1

2、16第十三章基基地追踪踪记录规规范制度度117第十四章原原料标识识和可追追溯性管管理119第十五章栽栽培管理理体制222第十六章农农药使用用流程233第十七章植植保员考考核规章章制度227第十八章植植保员工工作内容容细则229第十九章基基地部培培训制度度31第二十章农农药使用用责任制制度332第二十一章章原料采采收、运运输制度度333第二十二章章合同基基地管理理规范细细则335第二十三章章原料农农残判定定基准337第二十四章章外来人人员安全全须知338编制说明及及颁布令令 随随着我国国加入世世贸组织织，速冻冻果蔬、脱脱水蔬菜菜出口越越来越多多的受到到贸易技技术壁垒垒的限制制，为满满足国内内外客

3、户户对速冻冻果蔬、脱脱水蔬菜菜产品的的要求，提提高本行行业的产产品质量量，加强强基地的的管理与与监督及及国际竞竞争力。现现根据良良好农业业规范作作物基础础控制点点与符合合性规范范出出口原料料种植基基地备案案管理规规定的的相关要要求，并并结合公公司的实实际情况况编写的的。本手手册是我我公司出出口蔬菜菜水果管管理体系系运作指指导性文文件，需需长期遵遵循体系系的每一一条款，凡凡参与基基地管理理的员工工都务必必要根据据管理理手册的的内容和和要求在在基地管管理过程程中严格格遵守，认认真贯彻彻执行并并落实到到实处，让让农残能能够得到到切实有有效的控控制，使使公司的的产品能能够走向向全世界界。本公公司管管理

4、手册册于以以公布，并并从公布布之日起起实施。河北康捷食食品有限限公司 总总经理：范庆友友2013年年05月05日第一章 基地地概况河北康捷食食品有限限公司原原料基地地位于孙孙村，土土地面积积280亩。是是种植开开发水果果为主的的种植基基地，基基地各项项检测指指标均达达到符合合国家规规定标准准，是出出口水果果蔬菜加加工企业业理想的的合作伙伙伴。基基地通过过多年的的栽培管管理，已已具有一一定的种种植管理理经验及及一班拥拥有先进进种植技技术的专专业人才才，现拥拥有管理理人员77名，其其中专职职植保员员2名，农农工1660多名名，基地地管理人人员各负负其责，管管理分工工到位。现现通过河河北康捷捷食品有

5、有限公司司与孙村村相互交交流，在在原有的的良好基基础上建建立了相相互联营营关系。在在管理制制度上严严格认真真的按良良好农业业规范作作物基础础控制点点与符合合性规范范出出口原料料种植基基地备案案管理规规定制制定了相相应的各各项程序序文件、各各类规章章制度和和相应的的管理记记录备案案程序。基基地从硬硬件到软软件都具具备相应应的程序序一体化化，各项项工作都都具有相相对的可可行性。第二章 基地地组织机机构与职职责权限限第一节基地地组织机机构设置置图河北康捷食食品有限限公司 董事事长 总经理理 基地部部部长 基基地领导导小组种植场供 应 科种 子 库 管农 药 库 管肥 料 库 管配 药 室器 具 室队

6、 长植 保 员基地领导小小组组织织机构：基地主管：张海峰峰副主管: 冯国良良姓名厂内职务基地领导小小组工作经历冯国良质检部部长长组长2006年年从事速速冻果蔬蔬行业，一一直负责责基地的的日常管管理指导导工作至至今。张海峰基地部部长长副组长11年6月月任河北北康捷食食品有限限公司基基地部部部长至今今，有丰丰富的有有机、无无公害种种植经验验和理论论。王立强基地部成员员植保员大专毕业，从从11年年3月从从事蔬菜菜基地管管理工作作至今张洁宝基地部成员员成员从07年33月从事事蔬菜基基地管理理工作至至今, 有丰富富的有机机、无公公害种植植经验。第二节 职责责与权限限1、基地管管理员职职责与权权限（1）熟

7、悉悉良好好农业规规范作物物基础控控制点与与符合性性规范出口原料种植基地备案管理规定等相关文件，并以此为依据选择和管理基地。（2）根据据田块、建建筑物、隔隔离带的的实际位位置和面面积绘制制原料基基地平面面图，做做好图上上的标识识。（3）根据据田块土土壤土质质、肥力力及作物物生理习习性，合合理安排排作物品品种的种种植区域域和茬口口。（4）依据据当年当当季的种种植作物物品种和和面积，于于种植前前做出田田间种苗苗、肥料料、农药药等农用用物资和和水电、人人工、机机械费用用的预算算，交于于会计人人员核算算。（5）依据据种植作作物生理理生长过过程，定定期做出出田间农农用物资资需求计计划，交交于公司司以备采采

8、购。（6）定期期向公司司汇报田田间原料料生长情情况存在在问题及及解决措措施，以以备公司司销售部部门作销销售参考考。（7）依据据出口产产品的要要求，提提前做好好采收计计划及产产量预测测表，提提交到销销售部门门。（8）统筹筹安排植植保员、仓仓库保管管员、田田间劳动动人员等等的日常常工作。（9）参照照基地地原料溯溯源制度度，认认真做好好各项原原料档案案记录。（10）依依据田间间生产活活动，填填写田间间管理记记录表及及生产日日记。（11）对对所管辖辖的原料料基地，应应搜集整整理出全全年的气气候资料料。（12）主主动积极极配合检检验检疫疫机构对对基地的的备案审审核。2、基地植植保员职职责与权权限（1）参

9、照照农药药的管理理与安全全用药制制度，做做好基地地作物生生育期农农药安全全使用工工作。（2）参照照基地地作物保保护管理理制度，做做好基地地作物综综合保护护工作。（3）依据据作物品品种特性性种植季季节土壤壤环境生生态环境境等因素素，定期期向基地地管理员员递交农农药使用用计划。（4）农药药由基地地植保员员领取并并负责按按照农药药使用标标准和操操作规范范，科学学合理的的施用。（5）负责责安排基基地作物物的农药药使用，并并参照农农药增效效剂、缓缓释剂等等添加剂剂,保证证农药的的施用药药效。（6）负责责领取农农药和施施药器具具，将农农药按用用药说明明配比浓浓度，并并负责监监督农工工施药及及施药用用具的清

10、清洗。（7）负责责将每次次用药后后剩余农农药和农农药包装装退回农农药仓库库，统一一处理，做做好记录录。（8）依据据基地农农药使用用情况，认认真填写写基地农农药使用用田间管管理一览览表。（9）提前前做好基基地作物物的病虫虫草害的的预防工工作，以以防代治治，做好好安全用用药和农农药残留留的统一一工作。（10）负负责对种种植栽培培人员进进行病虫虫害防治治知识的的培训。（11）负负责监督督基地环环境卫生生和周边边农田作作业情况况，确保保基地的的作物无无害化生生产。（12）负负责基地地肥料的的选择和和使用，并并建立完完善的记记录和管管理体系系。（13）熟熟悉国内内外农药药使用相相关法律律法规和和各种农农

11、药的有有效成分分，具备备植保等等相关专专业的技技术知识识，并经经有关机机构培训训合格，持持有资格格证书。3、农药保保管员职职责与权权限（1）根据据公司无无公害栽栽培技术术和各类类蔬菜所所指定用用药范围围，到正正规农药药厂或经经营门市市部购买买农药。（2）对所所购农药药加强管管理，及及时做好好使用登登记，内内容包括括品名、生生产厂家家、领用用人员、领领用数量量、施药药田块、使使用方法法等。3、按使用用说明协协助基地地植保员员指导植植保队员员安全用用药。第三章基地地管理制制度一、 每个基地设设一名负负责人，负负责该基基地的生生产管理理和设施施维护。二、 每个基地配配备一名名植保员员，植保保员要有有

12、国家县县级以上上植保部部门发放放的资格格证书，负负责该基基地的蔬蔬菜、水水果种植植、病虫虫害防治治、农药药使用技技术指导导等一切切监管工工作。三、 生产基地须须有平面面分布图图和作物物种植一一览表。分分布图及及基地管管理制度度要悬挂挂在基地地办公室室内。四、 基地要求每每年对土土壤、水水质等环环境条件件进行一一次例行行检查。如如环境条条件发生生变化有有可能影影响到农农产品质质量安全全时，必必须及时时对产地地环境进进行检测测，明确确有关化化学成分分及其含含量。五、 基地每个小小区的所所种作物物必须建建立独立立的农事事档案，详详细记录录各个生生产环节节的一切切农事活活动。六、 基地生产必必须服从从

13、公司基基地科的的统一领领导，严严格按照照GAPP操作规规范组织织进行生生产。保持基地环环境卫生生，对出出现的环环境污染染、有毒毒有害物物质等异异常情况况及时上上报主管管部门，妥妥善处理理。第四章基地地选地与与建设制制度新建生产基基地（果果园）先先由基地地科进行行考查和和环境检检测，考考察内容容：蔬菜菜、水果果基地部部少于550亩、果果园不少少于1000亩，前前三年农农药、肥肥料的使使用情况况，调查查土质、水水源、基基地周围围有无污污染源等等。按规规定抽取取土样、水水样、化化验农药药、重金金属含量量等。1、基地评评估：组组织有关关人员进进行基地地环境评评估，根根据以上上指标评评估该生生产基地地是

14、否符符合无公公害蔬菜菜、水果果生产基基地标准准，已经经对邻近近作物、其其它地块块的所有有潜在影影响等，作作出评估估意见。2、基地如如符合条条件则由由基地科科负责人人上报公公司总经经理批准准成为公公司正式式生产基基地，接接受公司司基地科科统一领领导。3、新建生生产基地地须按规规定设有有植保员员办公室室和仓库库，对种种子、农农药、化化肥、喷喷药器具具、生产产器具等等要划分分专放区区域和储储存货架架，喷药药器具和和生产器器具不能能混放。4、新建生生产基地地须建立立独立的的灌溉系系统，一一般要求求为基地地内的地地下专用用水井。水水井口必必须高于于地面330cmm以上并并加防护护措施或或进行全全封闭式式

15、管理。5、新建生生产基地地要求与与四周要要有铁棘棘和防晒晒网进行行完全隔隔离，有有符合要要求的隔隔离带和和防护设设施。6、新建生生产基地地须有农农药使用用台账、配配药专用用器具、残残夜处理理专用桶桶和农药药等生产产物资包包装物回回收垃圾圾箱。7、新建生生产基地地须设有有基地平平面图。第五章田间间管理制制度为规范蔬菜菜生产基基地的田田间管理理，根据据基地的的相关管管理规定定，并结结合基地地实际，制制定本制制度。1 田间管管理1）选购种种子：种种子必须须经生产产基地物物资部统统一到正正规种子子公司选选购，所所选种子子必须是是优质、抗抗病虫、高高纯度、无无变异的的种子。 2）种子播播前处理理：包括括

16、浸种、催催芽、消消毒（如如高温灭灭菌、药药液浸种种、药剂剂拌种）和和其他处处理方法法（如微微量元素素处理、激激素处理理、机械械处理等等）。3）整地培培肥：播播种前要要挖好排排水沟，畦畦面保持持平整、松松软，基基肥施用用做到均均匀适量量。4）适时播播种：根根据不同同季节，不不同品种种，合理理安排播播种时间间。5）合理密密植：按按照不同同品种的的生长需需要空间间合理安安排每亩亩地种植植株数或或播种量量，以获获得最高高产量和和最佳效效益。6）及时中中耕：根根据不同同品种及及气候环环境，及及时进行行中耕除除草，确确保蔬菜菜正常生生长。7）合理排排灌水：做到需需要水的的时候及及时供水水，积水水过多的的时

17、候及及时排水水。8）合理施施肥：生生产蔬菜菜应以有有机肥为为主，以以化肥为为辅，根根据不同同品种，不不同生长长时期合合理追肥肥。9）病虫防防治：蔬蔬菜病虫虫防治应应以“预防为为主，综综合防治治”，必须使使用高效效低毒低低残留和和生物农农药，严严禁使用用违禁农农药。10）适时时收获：根据不不同品种种的收获获最佳时时期及时时收获，注注意要严严格控制制好农药药安全间间隔期。2 做好生生产记录录种植基地必必须对每个田田块从播播种到收收获的全全过程做做好生产产档案记记录，为为质量追追溯提供供可靠保保证。第六章肥料料管理制制度一、 基地所用肥肥料由公公司基地地科统一一购进、统统一发放放。二、 基地内的各各

18、种种植植蔬菜、水水果施肥肥数量、时时间和方方法由公公司基地地科统一一规定，专专人指导导，基地地要严格格按照蔬蔬菜、水水果栽培培管理方方案执行行。三、 公司要求基基地每年年进行一一次地力力检测，为为制定施施肥方案案提供科科学依据据。四、 基地科根据据作物生生长特性性及需肥肥规律，结结合土壤壤肥力状状况和肥肥料种类类及养分分含量，科科学制定定施肥方方案。五、 基地科根据据N、PP、K的的配合使使用是提提高土壤壤肥力的的有利措措施，科科学制定定施肥方方案。六、 基地科根据据长期使使用有机机肥能够够改善土土壤理化化形状，增增加土壤壤有机质质，防止止土壤板板化，科科学制定定施肥方方案。第七章农药药使用管

19、管理制度度一、 农药由公司司基地部部统一供供应，领领用建立立出入库库记录。二、 基地农药操操作员需需穿防护护服，在在植保员员指导下下使用农农药，防防护服平平时需安安全存放放。三、 配制农药应应远离水水源，在在公司制制定的专专用区域域配制使使用。四、 配制农药前前要仔细细察看农农药的品品名、有有效成分分、含量量、出厂厂日期、使使用说明明等，防防止使用用过期农农药。五、 农药配制应应使用无无污染的的软水，现现配现用用。六、 使用前仔细细察看施施药器械械的良好好运转情情况，确确保施药药质量安安全，施施药应避避开高温温、大风风、雨天天，确保保使用效效果。七、 配药前要准准确算好好原药数数量、兑兑水数量

20、量，配制制准确浓浓度的农农药，确确保用药药效果。八、 剩余农药植植保员收收回入库库，不够够最小计计量单位位的要集集中起来来统一销销毁。九、 剩余残夜在在植保员员的监督督下倒在在公司指指定残夜夜废弃处处理处，以以防污染染。第八章灌溉溉管理制制度一、 基地须配有有独立的的灌溉水水源，一一般要求求为地下下井水。二、 灌溉水源要要求有资资质的检检验单位位进行重重金属和和农药残残留的检检测，禁禁止使用用有污染染的水源源灌溉，检检测的频频率为一一年一次次。三、 根据作物的的需水规规律，制制定合理理灌溉方方案，尽尽量采取取微灌、滴滴灌等节节水灌溉溉措施，避避免大水水漫灌。四、 加强水源管管理，灌灌溉水井井井

21、口必必须高于于地面330公分分以上，并并有遮盖盖防御措措施或者者进行全全封闭管管理，避避免污染染水源。五、 加强灌溉系系统的管管理，定定期检修修水井，供供水管道道，灌溉溉设备等等，以保保证水源源供应，减减少浪费费。第九章基地地环境保保护制度度一、 在基地栽培培蔬菜、水水果防治治过程中中要首先先采用农农业、物物理、生生物防治治措施，以以预防为为主，不不得已需需化学防防治的应应采用高高效。低低毒。低低残留的的农药科科学施用用，尽量量减少化化学农药药的残留留程度，保保护害虫虫自然的的天敌，防防止污染染。二、 在肥料使用用过程中中要严格格按照施施肥方案案进行，多多施有机机肥，少少施化肥肥，防止止过量使

22、使用化肥肥造成土土壤板结结和污染染地下水水。三、 保护基地水水资源，节节水灌溉溉，避免免浪费。四、 基地周边要要设立废废物回收收垃圾箱箱，及时时妥善处处理废弃弃物品，（农农药瓶、农农药袋、种种子、化化肥、包包装物等等）实行行集中统统一销毁毁，防止止造成污污染。五、 保护野生生生物，各各基地应应制定其其所拥有有的野生生资源管管理保护护方案，并并加以实实施，不不又要乱乱施农药药，所进进行的一一切农业业活动尽尽量减少少对环境境造成的的进一步步污染。第十章基地地劳动安安全及应应急制度度为了预防异异常情况况出现，对对发生的的异常情情况采取取相应的的控制措措施，从从而消除除现行或或潜在的的不合格格因素，确

23、确保产品品质量和和人身安安全，如如出现异异常情况况则应采采取以下下措施。一、 基地对所有有使用化化学药品品以及所所有操作作危险或或设备的的人员经经正式培培训后方方可上岗岗。二、 基地农药人人员操作作时须穿穿防护服服（雨衣衣、雨裤裤、水鞋鞋）。三、 在基地工作作现场和和危险场场所附近近必须配配备急救救箱和所所需物品品，并设设立警示示标志，一一旦发生生意外及及时采收收抢救措措施。四、 使用各种生生产机械械时，一一定要注注意安全全，生产产机器进进地前要要检查卫卫生状况况，防止止污染土土壤。五、 基地蔬菜、水水果收获获时，采采收工人人要戴工工作帽，防防止异物物混入。六、 基地工作人人员应定定期体检检。

24、七、原料在在生长过过程中，植植保员如如发现病病害、虫虫害异常常情况，应应及时汇汇报公司司基供部部，基供供部召集集植保人人员进行行农药防防治措施施。 八、农药失失效 如所用用农药效效果不明明显，由由基地及及时反馈馈给基供供部，公公司植保保员会同同基地方方共同商商量对策策，另购购它药及及时补打打一次。施施药后下下雨，也也应立即即补打一一次。 九、基地私私自用药药 如如发现基基地私自自用药，植植保员要要查明原原因，对对所用农农药化验验，如属属禁用农农药，该该基地所所产原料料一律拒拒收；如如为可用用农药，以以后也要要单独采采收进行行农残检检测，原原料检测测合格后后采收，并并给基地地方一定定的经济济处罚

25、。 十、农药药中毒 一般般是生产产中发生生意外中中毒，或或故意服服毒自杀杀；中毒毒后发病病较快，病病人症状状严重，必必须立即即现场急急救，如如果急救救及时对对路， 常常起起到挽救救病人的的作用。相相反，不不采取急急救措施施，长途途送病人人去医院院，结果果延误了了时间，往往往使病病人死亡亡或症状状加重。（11）现场场立即急急救 尽快排排除病人人身体内内外的农农药，以以免继续续吸收农农药。首首先将农农药中毒毒病人脱脱离接触触农药场场地，转转移至空空气新鲜鲜处，脱脱去受污污染的衣衣服、鞋鞋袜，用用肥皂青青水洗皮皮肤；眼眼睛被污污染后可可用生理理盐水或或清水冲冲洗。口口服中毒毒者往往往吞入药药量较大大

26、，要立立即催吐吐和反复复多次洗洗胃。如如果中毒毒病人出出现呼吸吸困难，可可进行人人工呼吸吸，心跳跳减弱或或停跳时时进行胸胸外心脏脏按摩。（22）将农农药中毒毒病人从从速护送送到临近近医院，请请医生治治疗。（33）弄清清农药中中毒病人人使用或或吞服的的农药品品种、剂剂型和数数量或浓浓度，有有助于医医务人员员做出初初步诊断断和采取取抢救措措施。 十一、原料料自检农农残不合合格 原料采采收一周周前，分分地块取取样检查查，如自自检不合合格，该该基地原原料不予予采收。 十一原料国国检农残残不合格格 原原料由国国检查出出农药超超标，根根据原料料批次管管理规定定，追查查到具体体田块（或或种植户户），该该地块

27、（或或种植户户）重点点监控，所所产原料料批批检检查，不不合格原原料严禁禁采收。 十二、客户户反馈成成品农残残不合格格 按按成品标标识追溯溯到原料料具体地地块（或或种植户户），将将根据合合同条款款处理，并并将此基基地地块块（或种种植户）情情况存档档，以后后不再使使用。 十三对以上上4、55、6三三条所述述及农残残超标的的原料，要要追溯到到具体地地块（或或种植户户），要要系统查查明原因因，查清清职责，采采取整改改措施，并并按有关关规定（合合同）处处理。第十一章基基地工器器具管理理制度一、 基地工器具具要有专专库存放放，专门门使用，不不能同常常规种植植作物混混用。二、 打药工器具具要有专专人看管管，

28、专区区存放，同同生产工工器具分分开存放放。三、 打药前，打打药后要要有清洗洗喷雾器器整理的的规定，并并备有记记录。四、 打药完毕后后，要及及时把喷喷雾器整整理好入入库，以以备下一一次使用用。五、 所有生产工工器具在在使用前前一定要要检查，特特别是耕耕地机器器，检查查是否漏漏油，否否则不能能进地作作业。六、 耕地机器作作业时不不能加油油，防止止污染土土壤。七、 各种生产工工器具存存放区最最好设有有标识。第十二章基基地物资资管理制制度一、 基地物资包包括种子子、农药药、化肥肥等全部部由公司司统一购购进，统统一发放放使用。二、 基地使用物物资时，由由基地负负责人提提前申请请，得到到批准后后到物资资管

29、理部部门签字字领用，领领用后统统一入基基地物资资仓库，以以备使用用。三、 严禁基地自自己外购购生产物物资，一一经发现现将给予予严惩。四、 各基地生产产物资必必须设有有保管，领领用后的的物资使使用须建建立台账账，以备备查用。五、 以上条款望望各基地地认真遵遵守。第十三章基基地追踪踪记录规规范制度度原料栽培管管理表：由原料料主管填填写，具具体结合合车间加加工计划划安排各各基地种种植品种种、种植植时间以以及收获获时间。一、 HACCPP监控统统计表：由植保保员填写写，具体体体现种种植品种种的面积积，具体体种植时时间，施施肥状况况（地下下）农药药使用状状况，为为公司原原料统计计提供依依据，填填写时间间

30、为某品品种区域域种植完完毕1-2日后后完成此此表填写写。二、 农事栽培记记录表：由基地地负责人人填写，具具体体现现耕地、施施肥（基基肥）、（育育苗）、播播种、出出苗、间间苗、定定苗、浇浇水、追追肥、喷喷药、除除草、收收获的时时间以及及田间管管理的一一切农事事作业。三、 农药使用情情况记录录表：由由植保员员填写，具具体体现现每次打打药的时时间、所所用农药药的种类类、浓度度、使用用量以及及剩余农农药的处处理方式式等内容容，填表表确认时时间以植植保员巡巡视农场场时间为为准，原原则上对对生育期期短的蔬蔬菜、水水果以每每周为准准（指没没有使用用农药的的时候），打打药时必必须有植植保员在在场监督督并当时时

31、填写此此表，生生育期长长的蔬菜菜、水果果可酌情情延长时时间（指指没有使使用农药药的时候候）。四、 农药器具清清洗、残残液处理理表：由由基地负负责人填填写，具具体内容容为：A每次打药药时一定定清洗喷喷雾器（药药前100分钟、药药后100分钟）并并在此表表上好记记录。B打完药后后剩余的的农药由由植保员员带回公公司入库库。C配制好的的农药使使用完后后余液由由植保员员监督倒倒在公司司指定的的区域内内处理五、 栽培日报表表：由基基地负责责人填写写A天气状况况B作物生长长状况C周边环境境状况，主主要是农农药使用用情况D病虫害状状况及处处理措施施E田间作业业内容：除草、浇浇水、间间苗、打打药等六、 巡视农场

32、记记录：由由植保员员填写，每每次巡视视完后对对农场有有什么需需要整改改或者不不符合公公司要求求的要在在此表上上体现并并通知基基地负责责人签字字保证限限期整改改好。七、 农药喷洒作作业确认认记录：由植保保员填写写，主要要是在基基地使用用农药的的当天对对作业前前的准备备工作、器器具清洗洗、农药药稀释、喷喷洒状况况、喷洒洒后的清清洗整理理是否按按照公司司的有关关规定去去做进行行确认，此此表打药药当天填填写严禁禁事后在在补。八、 异常情况报报表：由由原料主主管填写写，主要要根据蔬蔬菜、水水果生长长期间所所发生的的天灾人人祸对农农场蔬菜菜、水果果所造成成的危害害及影响响事实求求是的填填写。九、 月收购统

33、计计表：由由原料主主管填写写，根据据各农场场蔬菜收收购情况况统计和和协调领领导安排排车间生生产加工工计划。第十四章原原料标识识和可追追溯性管管理 1、目的的：为了了使原料料基地栽栽培到产产品的生生产加工工的全过过程能得得到有效效的标识识和可追追溯管理理，防止止产品出出现不合合格（农农残）而而难以追追溯。 2、范围围：从每每一个种种植户（或或地块）原原料栽培培、施肥肥（药）、采采收到生生产加工工和成品品出口全全过程。 3、职责： 1基基供部负负责原料料栽培到到采收运运送到厂厂的全过过程的监监控标识识管理。 2生产产部负责责各生产产过程的的标识管管理。33工厂品品保部负负责原料料栽培到到成品出出货

34、的追追溯性监监督管理理4、措施和和方法： 1、生产产过程确确定以追追踪号码码做为产产品可追追溯性的的关键数数据2、追踪号号码编码码规则： XXXX XXXX XX XX XXX X该区域基基地序号号日月年区域河北康捷（汉汉语拼音音字头）区域：011A代表表山东滨滨州01B代表表唐山01C代表表衡水深深州01D代表表石家庄庄3、基地号号/供应应商编码码规则：XXX XX XXX XXXX基地序号号原料（汉语语拼音字字头）品种代码区域（1）区域域：011A代表表山东滨滨州01B代表表唐山01C代表表衡水深深州01D代表表石家庄庄（2）品种种代码：CM代代表草莓莓4、按年度度种植计计划确定定种植地地

35、块的划划分，按按相应基基地编号号分区填填写基基地编号号及地块块划分记记录表记记录，其其记录中中至少包包含基地地编号、地地块编号号，并附附有地块块明细图图，均做做为追踪踪依据。5、产品收收获时填填写 采采收记录录登记记标识产产品追踪踪号，追追踪号码码必须清清楚包括括上述五五项，并并在产品品（ ）原原料收购购随车单单，标标注产品品追踪号号码。6、追踪号号码的记记录不得得图改，字字迹清楚楚。7、做（ ）栽培培及采收收记录表表记录录追踪号号码所在在记录表表明细。8、各记录录应上注注明记录录人。9采收运输输时,以以田块为为单位,尽量保保证一个个车次连连发同一一田块的的原料,在能有有效隔离离的情况况下可以

36、以配载.10、原料料进厂卸卸完后,按照原原料进厂厂批次分分别堆放放,不同同批次的的原料禁禁止混放放。 11、初初加工车车间，根根据原料料进厂的的批次、编编码逐批批挂牌加加工。一一批次加加工完后后再加工工另一批批次。严严禁同时时加工不不同批次次的原料料。产品品在内部部转运过过程中，在在交接单单上注明明原料批批次编码码；加工工好的半半成品交交精加工工时应在在申检单单上上注注明原料料批次编编码。 12、精精加工再再接到初初加工半半成品后后应按初初加工申申检单上上注明的的原料批批次编码码，分开开挂牌码码放并逐逐批加工工。并在在冷冻半半成品纸纸箱上贴贴标签写写冷冻半半成品批批次编码码，表示示方法：原料进

37、进厂批次次编码+加工班班组。精精加工车车间由专专人填写写冷冻冻半成品品批次管管理表。 13、加工工好的冷冷冻半成成品入库库保管，根根据纸箱箱标签上上的批次次编码分分别挂牌牌堆放，严严禁不同同批号的的半成品品堆放在在一起。 14、成品品包装： AA、包装装车间根根据冷库库发出的的半成品品批次编编码依次次包装，一一个批次次编码半半成品包包装完后后再包装装另一个个批次编编码半成成品，不不可同时时包装不不同批次次编码的的半成品品。B、车车间安排排专人填填写成成品批次次管理表表其表表示方法法为：进进厂原料料批次编编码+包包装日期期 CC、该成成品批次次编码打打印在纸纸箱上，入入库和出出货时按按成品批批次

38、编码码依次有有序装运运，避免免混杂。15标识检检查：基基地科协协助工厂厂品保部部负责原原料到产产品的标标识检查查和记录录的可追追溯性监监督。第十五章栽栽培管理理体制基地选定程序及其明确化 原料必须来自自控基地 基地集中化，大规模化发 展栽培计划基地选定基 地 管 理农药残留检测收获包装加工农药残留检测栽培管理（耕地）（施肥）（播种）（浇水）（喷药）（除草）.种植合同（合同基地）基地管理强化 基地与非基地的彻底隔 离 公司基地植保员派遣 基地农作物的记录彻底 完整 基地植保员、栽培管理者 的教育强化 病虫害的早期发现，早期 处理工 场 管 理发货流 通 管 理客户输入流通消费第十六章农农药使用用

39、流程栽培计划农药选定 权威厂家选择 使用农药合同鉴定 农药成分的检测农资保证基地选定基 地 管 理栽培管理（耕地）（施肥）（播种）（浇水）（喷药）（除草）农药流通追踪管理 流通追踪方式明确 化 专人专用仓库保管 运输、库存、发放 残 留 农 药 检 测残留农药检测农药使用规范管理 使用规范、标准明确 化 稀释、喷洒、回收人 员明确化 农药器具专用化 农药使用记录彻底 专用大型农药器械收获加工工 场 管 理残留农药检测包装发货农药使用责任制度 不使用契约以外的农药 不使用成分表示不明确 的农药 不使用未检测的农药 不使用公司规定以外的 农药客户输入流 通 管 理流通消费一、 农药喷洒前前准备工工

40、作（本本过程由由植保员员监督实实施）1、 稀释场所的的确认：必须在规定定的场所所进行农农药稀释释作业（规规定的场场所由公公司选定定，应充充分考虑虑农场作作物、灌灌溉水源源及周围围环境的的影响）2、 打药器具的的确认稀释作业开开始前由由植保员员先确认认下列器器具的准准备情况况是否完完善。 农药药稀释大大桶1个个 稀释释小桶22个 稀释释小量杯杯2个 稀释释搅拌棒棒1根 药泵泵1台 喷嘴嘴1支 药管管2捆 药桶桶洗净用用刷子11支 小量量杯洗净净用刷子子1支 置放放容器11个3、 打药人员的的安全防防护措施施确认：作业人员必必须按规规定佩戴戴口罩、帽帽子、橡橡皮手套套、雨具具。4、 作业环境的的确

41、认：排水沟周弄弄器具的的相关位位置、对对灌溉水水源的影影响。5、 上述条件确确认合格格后方可可实施打打药作业业，如有有不完善善的地方方应立即即改善。二、 打药工器具具的清洗洗确认（由由植保员员监督）1、 清洗目的：为确保上次次打药后后器具里里的残留留农药和和杂质清清洗干净净，再次次清洗，防防止污染染蔬菜。2、 需要清洗的的器具药药桶、量量杯、药药泵、药药管、喷喷嘴。 3、清洗方方法：大大、小药药桶、量量杯、搅搅拌棒使使用刷子子清洗，直直到清洗洗干净， 清清洗后的的水必须须倒在指指定地点点（排水水沟），在在水桶里里加水与与机器相相连，将将 此水散散布100分钟，以以此办法法清洗药药管、喷喷嘴并确确认机器器运转情情况，此此水 也喷喷在排水水沟内。三、农药稀稀释方法法：（由由植保员员监督） 11、操作作人员要要穿戴口口罩、手手套、雨雨具。2、依据农农药使用用中所规规定之每每亩使用用量及农农药喷洒洒面积（亩亩）、稀稀释倍数数来 计计算出农农药稀