餐饮营销方案怎么写.docx

《餐饮营销方案怎么写.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮营销方案怎么写.docx（17页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、餐饮营销方案怎么写有活动才会有人气啦，无论是商场还是餐饮行业，多举办促销活动，转变营销战略就能更大地获取利润。下面是我为大家带来的餐饮营销方案怎么写，盼望大家能够喜爱!餐饮营销方案怎么写1结合本餐厅的实际状况和中秋节民族传统风俗，为了更好的开展中秋节促销活动，到达中秋节餐厅经济效益与社会效益双丰收，特制定如下餐厅中秋节促销活动策划方案。一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题“中秋同高兴，好礼送不停三、活动对象针对高中低不同的人群进行不同的中秋

2、促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间9月_日9月_日五、活动形式打折;赠送;抽奖六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特殊加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣扬1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣扬。3、并进行传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好安排支配，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做预备。餐饮营销方案怎么写2针对中秋节餐饮消费

3、市场的这一需求，餐厅有必要策划一个中秋节促销活动方案，以吸引更多的中秋节聚餐消费人群前来餐厅就餐，拉动餐厅中秋节经营收入的同时，为中秋节节日欢庆营造良好的喜庆气氛。一、活动时间9月_日x月_日二、活动地点_餐饮店三、活动主题月满中秋夜，天涯共此时四、活动目的1、宣扬公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美妙的形象。2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增添消费者和企业员工的信念，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚。3、转变消费者认知，形成良性认识。4、培育潜在消费者，加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解。5、周年庆典意图让人们加深对饭店、

4、酒店、餐饮的认识，接受并情愿到饭店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让群众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润。五、活动分析1.餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与饭店、酒店、餐饮深厚的文化气氛相契合。2.餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的。也是其他商家缺少的。六、活动形式1.自助餐、点餐、新菜、特价菜等。2.打折消费。3.赠送优惠券，凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。4.免费赠送饭菜，凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。七、活动创意1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有

5、谜语的五彩灯(红灯)笼。专设一个谜底台。2、演艺活动策划：(1)有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的进展史等问题。(2)载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。(3)穿插一些让观众参与的中秋赞歌：邀请台下一起参与，凡唱的歌都带有“月字或是咏“秋的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有嘉奖(100元或50元消费券)。(4)拉啤酒商做冠名赞助，从而削减费用的开支，进而促进利润的增加。八、宣扬内容1.周年庆典的活动内容2.美食节优惠信息3.中秋晚会与其他信息九、留意宣扬内容的新颖性和完好性。十、费用预算略餐饮营销方案怎么写3一、活动背景在我国，农历七月初七的夜晚，天气暖

6、和，草木飘香，这就是人们俗称的七夕节，也有人称之为“乞巧节。相传，在每年的这个夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相见之时。传奇抬头可以看到牛郎侄女的银河相见，或在瓜果架下可偷听到两人在天上相见时的脉脉情话。引申到如今，特殊是近些年来，七夕情人节已成为当代时尚男女追崇时尚表达爱意的一个特别节日，和二月十四日情人节有异曲同工之妙。七夕情人节，是中国流传千年的爱情经典，是爱情坚贞美妙的典范。随着西方文化的入侵，慢慢地被人们所忘却。但在日新月异改变的国际新环境中，刮起了学习中国文化的风潮，很多外国人开始过中国传统节日。七夕情人节又渐渐地走进了人们的视线。借此浪漫节日之际，本酒店特举办一个七夕情人节浪漫活动。

7、其一：为了更好地宣扬传统中国文化，增添如今年轻人对传统中国文化的理解;其二：为常常工作缺少社交活动的单身群体们提供一个交友的平台;其三：以七夕情人节为契机，亲密酒店与新老客户之间的关系，树立酒店口碑，增添客户对酒店的认同，积累客源。二、活动前期预备工作活动前期的预备工作是整个活动顺利开展的首要环节。活动前期预备工作做的好坏，对活动的顺利进行有直接的关系。扎实的预备工作，是轰动得以顺利召开，圆满胜利的基本保证。(一)确定活动主题、范围1、活动主题：七夕寻缘命中注定我爱你。2、活动对象：至今仍单身的高薪阶层、高级白领，随后向社会中级阶层进一步推广。(年龄2040岁单身人群)。3、活动时间：4、活动

8、地点：北京饭店5、报名事项(1)报名时间截止到8月5日晚24时。(2)报名方式：可以在酒店大厅报名或者在酒店网站报名。报名时携带其有效证件。(注：年龄是2040岁单身群体)。(二)活动宣扬工作1、在酒店的电子显示屏连续播出“命中注定我爱你活动的宣扬字幕。2、8月1日6日前期活动宣扬海报的分发，区域定在写字楼商场闹市区。3、8月5日七夕当天巨大宣扬海报为其宣扬造势。4、8月1日7日活动期间消费代金券分发。5、活动前期，与各大网站报刊合作，宣扬活动消息。(三)活动场景布置工作1、餐厅外围布置(1)七夕鹊桥造型布置增添餐厅文化特色气氛在酒店入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化风俗增

9、添该酒店的人文风格及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。(2)牛郎织女造型创意布置制造更多宣扬话题结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该西餐厅的风格与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该酒店口碑宣扬的有效途径。(3)古香古色宣扬立柱点明活动主题摒弃传统的中华立柱，依据七夕营销主题创意设计古香古色的宣扬立柱，并贴上“命中注定我爱你活动主题口号，起到活动宣扬及气氛营造的作用。2、大厅环境气氛布置(1)七夕中式灯笼布置在该酒店大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文风格。(2)造型

10、宣扬吊旗布置根据七夕营销主题统一设计宣扬吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣扬及气氛打造。(3)摄影照片领取台造型布置依据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。(4)分区舞台造型布置依据实际酒店场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。(5)光影艺术设备布置依据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。3、楼梯布置走在楼梯上，无论是从高而下，或是从下而上，往往会给人一种很奇怪的感觉，两旁极具特色的布置，很简单给人一种置身其中的融入感。采纳温馨的浅紫色配上微曲的楼梯，旁边加上点点鲜花，俨然是一条美好大道。

11、(四)特色产品预备工作1、阳光咖啡厅为您推出携爱人走进阳光咖啡厅吧，可以一品“浪漫满屋和“爱人之吻情人节鸡尾酒的味道，每一杯88元+15%，让这个特别的夜晚迷情四溢。268元+15%的套餐，则含两杯玫瑰气泡酒、馈赠一瓶精装375毫升法国圣皮尔城堡红酒、精致礼品、盒装玫瑰、法式小食、热门、心形草莓蛋糕，另有现场乐队演绎经典浪漫乐曲。还可以品尝到特殊甄选的自助晚饭，698元/对，含两份扇贝王，两杯情人节特地制造鸡尾酒一朵玫瑰花、心形chocolate盒。北京饭店A座一楼2、五人百姓日本餐厅为您推出情人节套餐，让你们感受美餐在舌尖跳动，尤其是厨师长特殊设计的火焰甜食值患上保举。1688元/对。北京饭

12、店E座一楼3、康乐设施(水疗中心)推出情人节泉浪漫旅程预定90分钟芳香融合按摩疗程+氧气新生面部护理，另将赠与温馨沐浴疗程与醇正香槟。价格加收15%服务费。北京饭店E座二楼4、住房设施推出999元+15%/对的套餐特别特别：七道节日特制晚餐、包含餐前酒两杯、鲜花、拍照、巧克力、乐队表演等。而1999元/间的情人套房则为情侣设计更多：特制房内用膳、香槟气泡酒、豪华套房(含双人早餐)、免费使用酒店健身设施，还有巧克力礼盒和玫瑰花。退房时间延至次日下午3点。您假如想在这一天举行一个创意、浪漫的告白或者求婚，酒店还有专业团队为你出谋划策哦!另外，酒店还将推出各色的定制服务：乐队演奏、小提琴金曲点播、鲜

13、花预订、豪华礼宾车接送、双人情侣spa之旅(399元/位)等，让感动在此刻无限扩散。餐饮营销方案怎么写4七夕情人节促销活动主题。餐厅酒店七夕节促销活动，餐厅酒店七夕节(中国的情人节)促销活动主题、策划方案。酒店情人节促销方案除了要有一个好点子，还要具有可执行和可操作性，才能更好的把情人节促销活动做好。七夕情人节，餐厅酒店应如何做好七夕营销活动策划?当同质化的一遍又一遍的上演的时候，谁可以推出新点子，奇点子，谁就可以脱颖而出。我们一起看一下以往的一些酒店方案金点子。1情人玻璃瓶位于广州环市路某四酒店，去年在情人节就搞了一个名为“情人玻璃瓶的主题活动：酒店提供彩色玻璃瓶，情人们把爱情蜜语写在纸上，

14、然后塞进瓶里，再用丝带绑好，送予对方。据闻，这样的营销活动本钱较低，然而效果却很好。2香花送美人今年，该酒店则举行以玫瑰鲜花装饰的“花世界主题情人夜。会场用300多枝玫瑰及其它装饰物布置，营造浪漫温馨的进餐环境。届时有歌手在餐桌旁助兴表演，为情侣唱上情意绵绵的醉人乐曲，而别有风情的萨克斯演奏及吉它弹唱也让人陶醉一番。在席间或离席时男士可随便摘取玫瑰，送赠情人。爱的印记，永留心底。3黑白着装晚宴在北京，曾有酒店举办黑白着装晚宴，规定参与的男士要穿燕尾晚礼服，女士要么白的要么黑，室内乐团伴奏温柔乐韵。席间客人或进食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，这样的主题宴会不肯定是，但总比单一的餐饮推广要强。酒

15、店情人节促销方案除了要有一个好点子，还要具有可执行和可操作性，才能更好的把情人节促销活动做好。餐饮营销方案怎么写5一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个中心和“两个基本点。1、餐厅经营的“一个中心。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必需关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场改变准时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。2、餐厅经营的“两个基本点。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是特别残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必需首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才

16、能增添经营实力，在变化莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素养的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最珍贵的财宝和资源。培育和造就具备良好素养，丰富学问，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作看法的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、到处满意。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“来宾至上的经营理念，树立“使顾客满意

17、为第一己任的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。二、经营要有创新思维社会更加展，市场越细分，餐厅经营越应当专业化我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致本钱上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必需多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应当立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化(独特化、特色化、形象化)。餐厅假如不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照看客的要求去进行，充

18、分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改良意见，准时改良工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的改变，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣扬餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必需有改变、有创新、有突破。餐厅若要表现出别出心裁的差异性，最简单的突破点就是文化。文化的地域特点特殊明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新

19、、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得愿意接受。假如在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不肯定能取得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不行能适应全部客人，有时候客人或许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并敬重客人的选择，做好独特化服务。三、做好餐厅内部营销餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的继续和延长，是节省营销本钱的形式。首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既简单又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人

20、都可参加，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的主动性、主动性调动起来，再适当地把握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力量。再次，内部促销不需要特地的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完本钱职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些敏捷的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是本钱最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，特别便捷。所以，内部促销是一种特别有效的营销。它是外部促销的一种延长。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，情愿增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页