XXXX年餐饮行业信息化管控解决方案(doc 50)9524.docx

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1、餐饮行业信息化管控解决决方案北京恩维协同科科技有限公司司2008年5月月目 录一、需求分析21.1存在的管管理问题21.2核心管理理需求31.3需重点解解决的问题3二、恩维解决方方案综述5三、餐饮企企业信息化管管控解决方案案73.1执行监管管体系构建73.2经营目标标预警体系构构建253.3管控流程程的优化改进进333.4集成化管管控平台41四、应用效果46五、案例介绍475.1企业简介介475.2企业信息息化目标和指指导思想475.3企业信息息化方案475.4项目及客客户的特点485.5项目实施施过程中的问问题及解决方方案485.6企业信息息化实施后的的效果495.7企业信信息化建设的的体会

2、49一、需求分析1.1存在的管管理问题进入21世纪以以来，餐饮行行业以年均220%的增长长速度，成为为国民经济中中发展最快的的行业之一。统统计数据显示示国内1000强餐饮企业业中有 900%是连锁企企业，规模化化经营的连锁锁餐饮企业，逐逐渐在餐饮行行业中凸显其其重要地位。餐饮企业在高速发展的同时，必然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后、效率低下的问题，以下问题更为凸现：1. 难以及时跟踪新新店用人情况况，不能控制制员工不同时时段在多家分分店上岗等诸诸多问题；2. 无法准确评估新新店选址与成成功率；3. 排班管理混乱导导致考勤记录录不清；4. 不能有效订定一一套骨干人才才培养计划；5. 不能准

3、确地制定定员工培训计计划和发展规规划。现代企业发展模模式下的餐饮饮连锁企业大大部分是区域域餐饮行业内内的知名企业业，他们利用科学学的管理手段段来加强自身身管理，借助管理工具具在激烈的市市场竞争中得得到了快速发发展。主要体现在以下几几点：1. 各菜系互相借鉴鉴、互相融合合、自我改造造、推陈出新新，逐渐形成成并不断强化化自己的特色色。2. 消费者的需求由由色香味形、环环境装修、尊尊贵服务逐渐渐转变到营养养健康、美容容美体、气氛氛、情感、文文化和体验。3. 餐饮企业品牌化化方兴未艾、品牌连锁与与加盟如火如如荼。4. 餐饮经营规划由由经验型策划划、点子型策策划逐渐向品品牌规划、系系统工程转变变。5.

4、餐饮经营的重点点由原先的菜菜品制作、店店面服务逐渐渐转移到特色色经营和顾客客满意。1.2核心管理理需求1. 餐饮业竞争的本本质就是质量量和服务的竞竞争，为了使企业业效率最大化化，企业除了了保持产品创创新、加强员员工训练外，需需要利用现代代信息技术重重新梳理管理理流程，严格格描述各岗位位职责，细化化管理，以进进一步提升企业的综综合管理水平平。2. 在管理结构重组组的基础上，完完善企业的绩绩效、薪酬管管控体系，进进一步提升企企业人力资源源的管理水平平。建立科学学合理的绩效效标准系统、相相关的绩效评评价体系和奖奖惩机制、基基于企业经营营目标的绩效效管控体系。3. 基于信息化技术术，建立企业业的办公自

5、动动化系统，保保证总部和各店的管理通畅畅，建立动态态集成化的企企业广域管理理体系，为企企业的远期发发展打下扎实实的基础。1.3需重点解解决的问题恩维软件为企业业管理方案的的落地执行提提供有力支撑撑，通过与多多家餐饮行业业用户合作，恩恩维公司积累累了越来越多多的行业信息息化经验。 建立基于企业绩绩效的管控体体系：基于经营计划和和相关的实际际发生值，利利用信息化系系统能力，协协助用户建立立有效的绩效效管控体系。 建立完善的人事事管理系统：包括制定新店用用人申请、企企业的人才库库、员工档案案管理、合同同管理、招聘聘管理、员工工异动管理、考考勤管理、绩绩效薪酬管理理等方面多维维组合，对员员工进行标准准

6、统一的规范范管理。针对对餐饮行业特特点制定了排排班管理于述述职报告管理理： 排班管理：系统统可以实现对对多人多班次次的排班进行行科学管理，并并且根据企业业对于排班特特殊变化的要要求，设置临临时排班表，应应对一些特殊殊变化。系统统排班功能加加强了员工管管理的透明度度，提高了员员工的技能优优势和具体服服务请求的匹匹配程度，使使总部管理者者更加细致的的了解分店人人员情况，知知道谁在干什什么； 述职报告：为了了能够科学、全全面的实现绩绩效管理，系系统相应设置置了对分店总总经理的述职职报告管理。总总部为分店总总经理下发全全年任务，驻驻总经理对全全年任务进行行分解，并定定期针对执行行结果进行汇汇总上报，从

7、从而得出实际际与计划的差差异值、差异异率，作为总总部考核分店店总经理的重重要依据。 建立办公自动化化系统：包括对公文、会会议、车辆，以以及财务事务务等各种企业业事务提供远远程办公自动动化管理能力力。可以由用用户灵活配置置办公业务流流程，支持各各种网上的申申请、审批、查查询等工作。 建立决策分析系系统：管理者可以定制制自己的关注注的报表，定定制个性化的报表表，以提供对对企业运作的的稽查和监控控能力。二、恩维解决方方案综述针对餐饮企业业信息化管理理规范和个性性化管理需求求，恩维为客客户提供一套套B/S结构构、高效便捷捷的餐饮人力资源源管控系统，帮助客户以统一规划、分步实施的原则逐步实现全面人力资源

8、管控体系，并一站式实现办公自动化。 真正做到系统应应需变动通过建模平台将将企业实际的的管理模型快快速搭建，并并且在企业管管理模型和管管理方案发生生调整时，能能够真正让最最了解需求的的人（管理者者）实现应需需而动。 以客户实际需求求为导向，全全面满足人力力资源需求人力资源管理存存在很多变动动的因素，比比如：绩效考考核管理，往往往企业战略略目标相关联联，企业战略略调整后，绩绩效考核管理理就需要按照照目标对于考考核的指标、指指标只在不同同的时间段有有所侧重，在在此情况下，恩恩维解决方案案人力资源管管理功能在设设计之初，就就充分考虑应应用工具化、平平台化，能够承载餐餐饮企业在不不同阶段的管管理需求。

9、系统强大的成长长性A. 关注重点不仅仅仅在于人力资资源的应用功功能，更重要要的需要考虑虑餐饮企业如何何采用系统提提供的工具完完成自身人力力资源管理需需求的不断变变更。B. 在此过程中，解解决方案中涉涉及的建模工工具，必须站站在用户管理者的的立场上去考考虑真正的需需求，需要尽尽可能采用管管理者能够理理解的管理语语言去驱动计计算机完成所所有的调整。C. 成长性的一个不不可忽视的方方面还在于：企业管理过过程中人力资资源是一个重重要的方面，但但是很多管理理需求也是必必要的，但是是在传统人事事管理软件对对于这部分管管理流程、需需求的支持程程度非常少，而而恩维解决方方案提供给客客户一个强大大的可以对非非人

10、力资源流流程和管理进进行再造的工工具和方法。 建模体系和流程程引擎，确保保应用流程部部署应用流程管理是企业业关注问题，建模体系让用户有权限的人员能够通过鼠标拖拽的方式完成各种应用流程的再造和部署。 整体项目运行维维护成本低解决方案中的BBISWITT建模部署平平台，旨在通通过管理者（非非IT技术人人员）在软件件体系当中完完成人力资源源管理各种功功能的建立和和调整。大大大降低了系统统运行、维护护过程中软件件开发人员的的投入，从而而大大降低了了成本，这也也是传统软件件望尘莫及的的。 精细的权限控制制体系，确保保客户管理精精准到位恩维权限控制体体系是通过组组织、流程、表表单、以及可可视化的授权权体系

11、来提供供保障，能够够帮助餐饮企企业在不同节节点、不同人人员、不同组组织、不同部部门以及分店店的权限精准准控制。三、餐饮企业信信息化管控解决方案案3.1执行监管管体系构建总店制定人力资资源共性业务务规则和规范范，包括薪酬酬管理、绩效效管理、培训训管理、招聘聘管理等关键键业务体系，下下级分店参照总店业务规则则，个性化设设置适应自身身具体业务规规则。人事管理方面：包括了人员员需求、招聘聘应聘、转正正、培训、员员工关系、考考勤管理、合合同管理、员员工异动，述述职管理、人人力资源规划划、培训管理理、能力发展展、职业规划划等等基本管理功能。绩效管控方面：包括了绩效效标准设定、评评价体系、薪薪酬管理、绩绩效

12、预警系统统等（管理模模块）。1、系统管理层层（1）权限管理理针对不同的用户户设置不同的的操作权限，企企业根据其实实际管理需求求，对各流程程和执行组织织之间建立严严格的对应关关系。 人员登录菜单根根据权限管理理过滤（2）流程定制制系统中的所有流流程，包括多多级审批流程程、多样化的的业务流程都都是由用户根根据实际需要要自定义的，并并且在实际应应用过程中用用户可以进行行流程跟踪。流程梳理灵活的流程反查查、跟踪功能能2、基础信息层层（1）机构管理理系统通过客户化化的部门设置置界面，此搭搭建起企业的的组织机构，能能够有效描述述组织机构信信息。组织机构建模 组织机构管理理（2）岗位管理理系统通过客户化化岗

13、位设置界界面，对岗位位进行分类管管理，描述企业的岗岗位职责。岗位字典（3）人员管理理员工信息管理作作为人力资源源系统的基础础模块，可以以为HR管理理者提供员工工综合信息（个个人基本信息息，职位状态态信息，合同同、薪资、绩绩效、人事异异动等信息）进进行管理和查查询的功能。员工档案系统还对员工其其他详细信息息，如教育经经历、工作经经历、培训经经历、培训费费用等信息进进行归纳管理理，如图：员工详细信息 人员信息的浏览览和检索系统对于员工查查询分为几种种类型： 部门下钻查询：系统会将此组织织内部所有员员工以照片形形式展示预览览，点击照片片进入员工详详细信息。员工缩略图浏览览点击选择员工“党楠”的照片缩

14、略略图或人员姓姓名，可带出出此员工详细细信息：员工缩略图关联联查询 复杂检索条件的的人员信息查查询企业用户通过恩恩维公司实施施人员的简单单培训，可以以快速掌握复复杂查询条件件的自行建立立与保存。通通过设置复杂杂检索条件对对人员信息进进行分类查询询：查询条件设置用户可通过保存存查询条件的的方式方便、快快捷的实现企企业人员的分分类查询：查询条件保存 各类人员的分类类管理系统对于人员的的管理根据各各行业、企业业的不同特点点进行分类。各各种分类信息息能够明确体体现企业对于于员工管理的的侧重点，目目前已经进行行参与实施的的分类有：对对于制造型企企业的固定人人员管理、流流动人员分类类管理；对于于事业单位的

15、的专业技术人人员、管理人人员、工勤人人员、以及离离退休人员的的分类管理等等。人员信息分类管管理 人员信息的可配配置化在企业运营过程程中，如果出出现需要对人人员信息管理理范围进行调调整的情况，企企业信息系统统管理人员完完全可以独立立操作调整人人员管理信息息范围，实现现管理系统与与企业管理思思路的实时匹匹配，修改字字段信息或者者增加新字段段。（4）企业人才才库对有意向进入本本公司的人员进进行记录，使使应聘者填写写了网络资料料后就直接将将数据存入企企业的人才库库中，方便企企业日后有招招聘需求能够够快速从人才才库中找到合合适人选，节节约时间和招招聘费用3、战略管理层层（1）人力资源源规划系统提供人力资

16、资源核查功能能，可以核查清楚楚企业现有人人力资源的数数量、质量、结结构及分布状状况；通过系系统提供的需需求及供给预预测，对企业业外部环境工工资水平，竞竞争对手状况况，国家法律律政策等和内内部环境包括括企业人力资资源状况进行行预测分析，最最后根据这些些信息制定企企业的人力资资源计划。（2）制定新店店用人申请根据新店开业前前进行的分析析报告。对相相应的用人计计划、预算进进行记录、分分析，为决策者提提供参考依据据；4、业务管理层层（1）招聘管理理根据企业的人力力资源计划，制制定相应的人人力资源计划划。 支持多多渠道获取应应聘信息并具具备信息过滤滤能力，可以以根据不同的的应聘人员预预制应聘回复复信息，

17、管理理企业的招聘聘活动。建立立企业的人才才储备体系，支支持人才分类类、过滤、搜搜索；此外，对对应聘候选人人进行面试安安排、面试记记录等工作，最最后对面试通通过人员进行行入职管理。 人员登记表（2）学校联系系表除社会招聘外企企业可能还存存在学校招聘聘，用学校联联系表可以批批量记录一定定时期内由某某一所学校招招聘学生的数数量、培训、考考核水平等记记录，留用后后期的数据分分析，为再次次招聘提供参参考数据，制制定招聘计划划；学校招聘情况记记录（3）职位管理理明确企业中设定定岗位的相关关信息：对企企业不同岗位位的所属机构构、直接上级级、工作权限限、考核指标标、必备知识识等进行说明明。（4）合同管理理支持

18、人力资源部部对劳动合同同的管理，对对合同到期可以以设置提醒（包包括单条到期期提醒与批量量提醒两种模模式），对合合同的签订、变变更、解除、续续签等，系统统提供批处理理功能。合同管理及查询询内容（5）培训管理理可通过对企业员员工的培训需需求调查，或或根据绩效评评估结果、能能力发展计划划、职业规划划等信息，制订相应的培培训计划。对对不同的培训训进行培训内内容、师资、课课程、培训机机构、地点等等进行管理。对对培训效果进进行反馈评估估。（6）述职管理理在企业，任职履职述职评评价绩效效反馈调整或续续任，是一个个连续的HRR管理过程。运用述职管管理功能，可可以实现对企企业员工（主主要指中、高高层管理者）的的

19、阶段性目标标责任管理。述述职管理手段段主要包括：目标责任书书、述职报告告、相关的统统计分析报表表等。述职管理（7）绩效考核核系统支持用户自自定义考核方方式、考核类类型，进行多多维度、多层层次、多视角角的考核。指指标的类型及及指标项都可可以根据不同同岗位灵活设设定。用户可可以自定义考考核模板，并并在编制岗位位责任书时引引用考核方案案模板，以提提高工作效率率。考核结果果可直接与薪薪资挂钩，打打造企业完整整的绩效管控控体系。绩效指标列表 通过绩效考核将将加大整体调调控的力度，规规范各店的运运作，制定合合理的经营目目标，并对各各类指标进行行实时监控，提提升企业管理理水平。绩效责任书定制制（6）奖惩管理

20、理为企业进一步明明确个人责任任：分为奖励励管理和过失失管理，对于于其中的奖励励方式、过失失类型等字段段，用户可通通过企业应用用规则设置；奖惩金额和和赔偿金额与与薪资、绩效效通过内置公公式关联。（8）薪酬管理理可以灵活设置不不同部门、岗岗位、员工的的各类薪资项项目及其计算算方式 ，自定义薪资资计算参数，分分别计算各薪薪资期间薪资资表的每个项项目。设置不同的的员工和管理理人员的查询询功能，根据据不同员工的的发放薪酬项目生成不同同格式的薪资资明细报表和和统计报表。系系统支持多次次发放、发放放比例自定义义的功能。薪酬结构设置薪酬计算（9）考勤加班班管理 请假管理1) 根据每位员工的的出勤刷卡数数据以及

21、考勤勤规则，自动动判断迟到、早早退或旷工情情况。 2) 提供多种考勤日日报、月报、年年报以及员工工休假报表，可可按员工或部部门统计出勤勤、迟到、早早退、请假、休休假、加班等等数据。3) 假别时数根据公公司规定系统统设定完成，同同时HR人员员可以查看所所有员工假别别时数使用明明细情况，生生成请假登记记表和请假总表。4) 请假类别可自定定义增、删、改改，随意请假假类别：事假假、病假、婚假、丧假、法定年休假假、特休假、述职假、产假、陪产假、工伤假、调休等。5) 记录员工加班、休休假等考勤信信息的申请，系系统启动用户户自定义的审审批流程，人人力资源部门门对考勤情况况进行管理和和统计，汇总总结果与薪资资

22、系统进行接接口处理。请假申请考勤统计汇总 加班管理加班类别可自定定义增、删、改改，周末加班班、平时加班班、节假日加加班、倒休等等工资比例不不同。生成相相关加班报表表。 补刷卡管理1、 系统提供操作界界面，HR人员直接接在系统上补补签2、 HR人员制作EEXCEL文文件，导入系系统或者从SQLL Servver数据库库中直接进行行采集。（10）排班管管理按照规定时间，可可以对员工进进行灵活的排班，通过本本系统，总部部可以随时掌掌握各分店的的管理情况。计算机排班管理理可以提高手手工排班管理理水平和效率率，作为考勤勤管理的一部部分，排班与与考勤统计的的班次、上下下班的考勤时时间、班次内内的用餐时间间

23、等都有关联联。有效的利利用排班系统统是企业人力力资源管理能能否真实利用用考勤数据的的关键所在。企业日历1) 对于企业日历设设置中的“默认时间段段”，能提供跨天天的时间段设设置。比如：支持22:00-6:00（次日日的凌晨六点点）；员工排班1) 员工排班表时间间段明细中：点击“增加时间段段”进行排班时时，调用企业业日历（排班班日历）即可可；2) 提供对员工按岗岗位、部门、班组、工作组进行排排班的功能。班次设置在班次明细中点点击“增加时间”，调用企业业日历即可实实现班次设置置。考勤统计单在考勤统计单的的“考勤台账明明细”中增加一个个字段：“班次”，返写排班班后员工的班班次信息。员工排班时间段设置班

24、组设置班次设置（11）员工异异动管理提供各类员工的的上岗、离岗岗、变动、转转正、离职、复复职申请、审审批和查看功功能，系统提提供批处理功功能。员工异动管理（12）能力发发展管理企业的发展离不不开员工的素素质和能力，正正确测评员工工所在岗位所所需的素质和和能力，并对对员工现有的的能力与素质质进行评估非非常重要，本本系统支持用用户制订员工的发展计计划。3.2经营目标标预警体系构建建如何有效的预防防和控制风险险，是人力资资源风险防范范体系建设的的出发点和根根本目的。因因此，包括预预警机制在内内的风险体系系建设是人力力资源管控应应对企业变革革的重要一环环。1、人力资源报报表系统提供人力资资源基础报表表

25、，快捷的了了解各分店分分别承担的费费用控制和人人力成本分析析等，并通过过报表统计分分析最终为人人力资源分析析提供业务支支撑。自定义分析1、系统可以自自由定义行列列条件和全表表条件进行分分析工作，分分析结果可以以是表格，也也可以选择多多种图形方式式。分析报表制作分析报表展示自定义报表系统可以自由定定义各种各样样的登记表、统统计表、管理理人员一览表表等。数据报表展示2、统计和查询询统计分为固定统统计、单项统统计和组合统统计三种。固定统计可按从业人员等等级、员工类类别、管理人人员、应聘人人员、离职人人员等进行某某一类人员的的统计分析。单项统计组合统计可按任意部门、员员工类别、职职位、学历、性性别等进

26、行人人数统计、人人事结构分析析、年龄工龄龄结构分析，并并以图表方式式直观显示统统计结果。关键字查询1) 快速查询以树形方式显示示机构的结构构情况，授权权用户能够通通过机构树查查询其被授权权查询的人员员基本信息。通通过人员目录录可查看人员员的基本信息息和辅助信息息等。2) 简单查询简单查询提供授授权用户在同同一数据表内选择择其被授权查查询的字段中中的一个进行行快速而方便的查询询。3) 自定义查询被授权的用户可可以通过该功功能实现跨表表选择多个字字段的组合查查询。用户可可通过“与(并且)”和“或(或者)”的组合关系系构成查询条条件，实现对对各个业务模模块数据的自自定义查询。可可按照管理层层级实现分

27、层层查询。用户可自定义关关键字查询，快快速查询，并并可保存常用用查询，方便便快捷的查询询自己所需要要的信息。可可以自由定义义显示字段、排排序顺序，结结果可以打印印和导出。自定义查询保存常用的查询询条件3、预警功能决策预警基于经营目标设设定KPI和相关关的决策预警警指标，适时时掌握分店各各项经营指标标。 阈值提醒按分店、部门或或时间周期等等，进行纵向向或横向对比比分析。综合对比分析消息提醒用户登录界面，系系统消息自动动弹出需要处处理的任务，实实现工作找人人的方式，各各种设置好的的提醒自动弹弹出消息框，提醒员工及时处理相关工作。个人登录首页预警设置实现人员编制提提醒、试用期到期期提醒、合同同到期提

28、醒、生生日提醒、证证照到期提醒醒、亲友生日日提醒、培训训计划提醒等等，相关人员员可以在根据据预警提示提提前安排工作作没，同时有有效的预防和和控制风险。自定义预警功能能3.3管控流程程的优化改进恩维管理信息系系统在满足人人力资源信息息化管理的同同时，在系统统界面友好性性、适用性、方方便性、便捷捷性、个性化化等做了优化化和提升。3.3.1、灵灵活支持组织织机构的重组组（1）自定义组组织机构系统通过客户化化的部门设置置界面，让企企业管理者参参与企业管理理模型的构建建，搭建起企企业的组织机机构，能够有有效传达组织织机构信息，快速支持餐饮企业各地店面扩张或分店整合重组。图形化组织架构构本体组织汇报关关系

29、柔性组织汇报关关系3.3.2、灵灵活支持业务务流程的调整整优化（1）自定义业业务流程系统中的所有流流程，包括多多级审批流程程、多样化的的业务流程都都是由用户根根据实际需要要自定义的，并并且在实际应应用过程中用用户可以进行行流程跟踪。每个分店可以灵活设置工作流程。 灵活的流程3.3.3、系系统支持全面面的绩效考核核方法（1）支持多种种绩效评价体体系系统支持多种企企业整体绩效效评价模型与与方法,并基基于标杆性企企业研究提供供相应的绩效效评价方法模模板,以利于于企业快速应应用。如：3360度、KKSF、MBBO、KPII、EVA、BBSC等常用用考核方案。系统可针对同一一岗位不同员员工设定个性性化绩

30、效考核核方案与单证证，更好地适适应区域化业业务策略与个个性化人才培培养需要。绩效方案 系统将提供一般般性企业整体体绩效指标库库，也可将企企业自身不同同发展阶段、不不同业务策略略下的诸多绩绩效衡量指标标一次性或持持续录入系统统，便于方便便使用。 系统可提供同类类型企业的绩绩效指标库与与绩效考核单单证模板，一一方面便于调调用，另一方方面也可促进进企业绩效管管理水平的不不断改进。绩效指标库3.3.4、随随需应变，个个性化企业应应用（1）个性化登登陆界面用户可按照自己己的工作需要要和兴趣爱好好，灵活设置置个人工作界界面，并可连连接常用的外外部网站，如如公司网站等等，真正实现现一站式办公公。个性化界面设

31、置置（2）个人任务务及时提醒 用户登登录界面，系系统消息自动动弹出需要处处理的任务，实实现工作找人人的方式，提提醒员工及时时处理相关工工作。个人登录首页（3）个人功能能集中管理 用户可可将常用功能能或工作表单单通过鼠标拖拖拽进行集中中存放，有效效减少鼠标操操作次数，方方便用户快速速进入个人工工作表单。菜单选项（4）电子签名名审批任何审批签阅环环节，都可以以设定电子签签名，有利的的保证安全性性和人性化。 电子签名审批签签字电子签名审批（5）打印报表表和offiice集成每一个操作表单单都可以灵活设设置打印权限限，报表可输输出到打印机机格式可为EExcel电电子表格、WWORD文件件及PDF文文本

32、文件，用用户根据需要要自定义报表表的格式，满满足不同用户户的使用需求求。薪酬数据输出选选项薪酬数据输出工工资条3.4集成化管管控平台除了满足HR管管理需求以外外，系统可以实现企业业全事务管理理，在企业不不同发展阶段段持续支持企企业管理提升升，系统可以集集成企业的供供应链管理，项项目管理，固固定资产管理理等等。3.4. 1协协同办公系统统（COA）（1）流程任务务流程任务包括：需要处理的的任务、已经经发送的任务务、已经结束束的任务、工工作草稿、启启动流程、流流程任务查询询六个部分。 需要处理的任务务：显示当前前登陆用户在在所有的业务务组中，收到到的需要处理理的全部任务务列表，列表表信息包括发发送

33、人、发送送日期、任务务状态、流转转说明等内容容，用户打开开某一条具体体任务，可以以打开其对应应单证，进行行处理。 已经发送的任务务：显示当前前登陆用户已已经发送的全全部任务列表表，列表信息息包括接收人人、发送日期期、任务状态态、流转说明明等内容。 已经结束的任务务：显示当前前登陆用户所所参与的所有有已经完成的的任务，包括括发送日期，流流转说明和任任务状态等信信息。 工作草稿：显示示登陆用户已已经制作但尚尚未发出的任任务记录，可可以打开并处处理。 启动流程：启动动流程是启动动系统内的所所有业务流程程，即所有流流程的开始节节点。 流程任务查询：查询系统中中所有和登录录用户有关的的任务。（2）个人办

34、公公 邮件管理：本模模块包括发送送邮件、邮件件管理和邮件件浏览功能，登登陆用户可以以新建邮件，选选择接收人，挂挂接附件并发发送；浏览和和管理已收发发邮件。 日历管理：查询询日、周、月月计划、工作作任务、会议议、日程安排排，并可以直直接编辑对应应日程安排。 通讯录：通讯录录管理包括公公共通讯录管管理、个人通通讯录管理两两个部分。（3）辅助管理理 会议管理：会议议管理主要是是完成对企业业内的各类会会议的管理，包包括会议的申申请、审批、填填写会议纪要要、会议查询询等。 车辆管理：车辆辆管理主要是是对企业内的的所有车辆进进行管理。车车辆管理的功功能包括：车车辆档案管理理、车辆使用用管理、车辆辆维修管理

35、、车车辆加油管理理。车辆管理 低值易耗品管理理：支持对于低值易耗耗品、办公用用品的管理，包包括可以对领领取进行记录录，系统自动动计算出本次次申请的成本本，可与财务务系统连接，核核定本期间申申请总金额是是否超出预算算。用品领用申请 财务事务管理：提供借款申申请和报销流流程管理。当当需要向公司司借款时，提提出借款申请请，通过系统统流转，逐层层审批，最后后完成借款申申请，加强对对财务的管理理力度。财务事务管理 公文管理：通过过网络实现对对企业公文的的管理，对公公文起草到归归档的全过程程进行自动化化管理。用户户可在流程定定义中定义公公文的处理流流程，系统自自动负责公文文的流转，从从而提高公文文处理的速

36、度度。公文管理 知识管理文档管理包括对对个人的各类类文档，以及及对企业内的的各类文档的的管理。个人人的文档包括括各种类型的的文件，如下下载的软件，工工作的文档等等；企业内的的各类文档包包括企业内的的各类规章制制度、岗位职职责、公司文文件等。文档档管理包括目目录管理和文文件管理。记记录的基本信信息、联系资资料、机密信信息、银行帐帐号信息等。 知识分类管理：对文档的类类别属性进行行管理 知识目录管理：对文档目录录进行管理，结结构化的目录录使文档存储储形成一个树树状层次； 知识上载管理：集中收集ERRM其他系统统中上传到知知识库的知识识文档，然后后将各个知识识文档按目录录进行整理 ； 知识文档管理：

37、用户以目录录结构为中心心，根据使用用权限，浏览览、编辑各级级目录下的文文档，根据需需要在目录中中新增文档； 知识文档查询：用户通过查查询条件检索索文档。查询询时，查询范范围只能在用用户权限所能能查看的范围围； 知识权限查询：对所有文档档的使用权限限情况进行查查询以及修改改使用权限。知识管理（4）系统管理理 基础档案：完成成各类基础档档案的设置，如如部门档案、员员工档案等。 系统日志：支持持对系统日志志进行管理。3.4.2供应应链管理功能能（SCM）采购工作是餐饮饮企业的重要环节，供供应链管理水水平的高低，对于企业的成本控制、质量管理、客户满意度、企业品牌都有重要影响。建议企业对供应链管理进行信

38、息化改造，规范化采购流程，对采购、物流、验收、仓存、成本、质量进行科学管理，以确保公司利益。 四、应用效果整个平台涵盖了了餐饮企业的的内部人力资源源、客户（供应应商、合作伙伙伴、顾客）等等外部资源管理，打通了企业管理总总部与下属分分店的隔阂，总部部及时了解下下属各分店的运作作情况，以便便提供更周全全的服务，提提高整体的服服务质量和运运营效率，并实现供应应商了解供应应的物品情况况以便及时提提供所需资源源。具体表现现在以下方面面：高效规范的企业业运作 调整企业原有的的手工处理事事务的情况所所造成的效率率低下、重复复劳动多、纸纸张资料繁杂杂难以统一保保管、数据容容易丢失、无无法汇总分析析等情况，创创

39、建一个高效效的、全面协协同的工作环环境，各种信信息整合管理理、电子流程程打通部门之之间、企业之之间的壁垒，信信息流、物流流、资金流通通常无阻，实实现内部工作作业务协同。 以日常运作为核核心，整合外外部资源 对人、财、物、时时间从计划、实实际角度进行行全方位关联联查询，各个个层次的管理理者提供了一一种“标准的的沟通语言”，为为决策人随时时提供多方位位的价值评估估和风险分析析。人力资源管理： 为企业搭建高效效的组织团队队，通过与其其他模块的协协同工作，实实现人力资源源管理的全方方位化和个性性化，完全个性化化的应用能够够大大提升人人力资源管理理的效率，强强大的报表和和统计功能，可可以使企业以以多种角

40、度对对人力资源进进行分析。 OA办公应用： 对内部以及外部部业务处理采采取电子化管管理动作，提提高组织工作作效率。并提供供强大的自定定义功能，支支持企业复杂杂的工作流管管理，并通过过与其他模块块的协同工作作完成相关数数据库的更新新。 供应链管理： 采购工作是餐饮饮企业的重要要环节，对采采购、物流、验验收、仓存、成成本、质量进进行科学管理理，以确保公司利利益，实现供应商商了解供应的的物品情况以以便及时提供供所需资源。 五、案例介绍5.1企业简介介北京俏江南餐饮饮有限公司是是一家以餐饮饮经营管理为为主的有限责责任公司。俏俏江南餐饮有有限公司成立立至今发展迅迅速，该公司在北京京国贸中心、万万泰北海大

41、厦厦、恒基中心心、嘉里中心心、盈科中心心、融科资讯讯中心、亚运运村阳光广场场、北京东方方广场、东方方银座分店、北北大资源分店店、后海荷花花坊、金融街街顺成饭店、上上海正大广场场分店、上海海的时代广场场以及上海桃桃江路,上海海城及四川成成都好莱坞广广场等市区著著名的商贸中中心大厦及高高级写字楼内内，成功地开开办了十六家家以俏江南南为品牌的的四川精品连连锁餐厅，员员工总数逾33000名，管管理人员超过过300名。5.2企业信息息化目标和指指导思想大型连锁餐饮企企业“俏江南”，选择恩维软件实现信息息共享和集团团化管控，适时了解各分分店总经理的的工作执行情况和分分店收入支出出情况，并通过系统统的实施统

42、一一和规范管理理流程，对咨询公司司出具的管理理方案进行IIT化落地执执行。同时，在在逐步实现标标准化管理的的同时，还需需兼容不同分分店地域化的差异管理理。 5.3企业信息息化方案自2007年使使用软件进行行人力资源标标准化管理以以来，已经通通过系统规范范了操作流程程，并利用系系统的灵活性性实现各种工工资、福利和奖金的的复杂设置和和特别计算。 通过信息系统的建设，规范人力资源信息标准，整合各系统人力资源基础数据，实现各分店人力资源信息的高度统一。实现员工信息管理、考勤排班管理、绩效考核、薪资管理、管理报表管理、招聘管理、学校联系表、合同管理、培训管理、决策分析等等。本次实施分2个个阶段：第一一总

43、店及全国国24家分店店人力资源管管理系统上线线运行；第二二，总部及北北京各分店采采购管理系统统上线运行，人力资资源管理系统统在各新店的的培训和试用用。5.4项目及客客户的特点1、 对系统的安全性性要求比较高高，系统用户户的权限划分分非常细，查查询、输入的的权限划分，对对员工信息、工工资信息的存存取权限的划划分等非常严严格。2、 提供了黑名单功功能，解决了了服务人员变变换店面而管管理人员无从从查找员工工工作履历，有有利的解决了了员工从公司司内部各分店频繁变换或者者跨地域应聘聘的情况，通过过员工身份证证号码系统自自动调用员工工履历表，若若因违规等被被其它店面开开除的员工便便及时以黑名名单方式进行行

44、提醒。3、 历史原因及各店店面管理思想想的不同导致致的员工信息息无法完全统统一，通过信信息系统规范范了员工信息息字段，并提提供足够的字字段可扩展空空间，同时做做到了餐饮企企业对员工健健康证、暂住住证等电子证证件的管理。4、 为了能够科学、全全面的实现绩绩效管理，系系统相应设置置了对分店总总经理的述职职报告管理。总总部为分店总总经理下发全全年任务，驻驻总经理对全全年任务进行行分解，并定定期针对执行行结果进行汇汇总上报，从从而得出实际际与计划的差差异值、差异异率，作为总总部考核分店店总经理的重重要依据。5、 实现对多人多班班次的排班进进行科学管理理，并且根据据企业对于排排班特殊变化化的要求，设设置

45、临时排班班表，应对一一些特殊变化化。排班功能能加强了员工工管理的透明明度，提高了了员工的技能能优势和具体体服务请求的的匹配程度，使使总部管理者者更加细致的的了解分店人人员情况，知知道谁在干什什么。6、 为明确责任，对对员工执行奖奖励管理和过过失管理，奖奖惩金额和赔赔偿金额与薪薪资关联。7、 生日提醒、证照照到期提醒，相相关人员可以以在根据预警警提示提前安安排工作。8、 完善的系统备份份方案，方便便数据恢复，降降低风险。5.5项目实施施过程中的问问题及解决方方案1、 实现信息分散录录入，集中管管理，减少了了总部的工作作量，基础信信息做到统一一规范管理。2、 通过集中培训、强强化练习，使使各分店秘

46、书书逐渐接受信息息系统操作模模式，并体会会到系统的优优势。3、 各店管理模式存存在差异，不不同地域对相相同岗位存在在不同叫法，最最后将3000多个岗位整整合规范到1100多个。4、 实施过程中，对对于总部报表需要要的字段，强强制要求统一一，并通过分分析各店的实际需求求和总部报表需求求，制定统一一的员工划分分原则，修改改集团报表更更加合理。5.6企业信息息化实施后的的效果在领导的大力支支持和项目组组的全力配合合下，截至22007年8月人力资源源管理系统项项目的一期工工程已经基本本结束，完全全达到了项目目起动时的预预期效果。1、 实现总部统一管管理，规范人人力资源管理理流程。2、 对于客户最重视视的数据统计计分析，大大大减少了工作作量。以前手手工统计时，总部汇总