连锁快捷酒店直营店店长管理手册029552.docx

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.连锁快捷酒店直营店店长管理手册(上)1.0 编写手册指导思想一个成功的的酒店连连锁组织织的所有有组织行行为都是是围绕着着品牌形形象展开开的，良良好的品品牌形象象是所有有酒店连连锁组织织生存的的基础。为为了保证证酒店连连锁品牌牌形象的的良好性性和一致致性，酒酒店连锁锁组织必必须有一一套成熟熟的管理理手册来来规范和和指导其其下属酒酒店的管管理行为为。-直营店是是-酒店店连锁公公司最为为重要的的品牌基基础和企企业发展展利润基基础，建建立、完完善、规规范操作作-的管

2、管理体系系是确保保-公司司长期稳稳定发展展的保证证。本手册主要要是从公公司的管管理体系系层面，阐阐述公司司对各直直营店的的服务和和管理的的要求，使使各位店店长能够够全面了了解和共共享连锁锁系统资资源，并并予以严严格执行行。随着-的发发展，-的管理理体系将将会随着着市场竞竞争、宾宾客需求求和管理理效率的的变化而而不断改改进和完完善，它它需要-全体管管理人员员包括一一线员工工的智慧慧的奉献献。本手册的有有关规定定，对于于-特许许经营店店、委托托管理店店等连锁锁酒店可可以参照照执行。1.0 -公司司的企业业文化 企业文化是是企业生生存和发发展基础础。在当当今市场场竞争中中，企业业间的竞竞争已从从产品

3、竞竞争、品品牌竞争争转化为为企业文文化的竞竞争，它它是企业业在市场场竞争中中的核心心竞争力力和持久久的原动动力。- 企业文化不不仅仅是是领导人人的人格格魅力- 企业文化不不仅仅是是贴在墙墙上的标标语口号号- 企业文化是是所有员员工的认认同- 企业文化是是价值观观的应用用- 企业文化是是迷漫在在企业每每一个角角落的空空气- 企业文化是是对企业业的区别别，是企企业个性性的展现现- 企业文化是是实践和和创新1.1 -品牌公司名称： xxx酒店店管理（xxx）有有限公司司Home Innns & Hootells xx -酒店管理理有限公公司直营店名字字：-快快捷酒店店连锁名称： -酒店连连锁-网站：

4、 全国免费预预订电话话：-名称寓意意：a. ”宾至如归归”Homme aawayy frrom homme b. -与“儒家家”的谐音音：中国国特色、文文化韵味味c. 温馨之意，通通俗易解解，接近近平民品牌特征a. 忠于品牌的的客户b. 核心竞争力力的产品品c. 市场占有率率d. 知名度e. 商誉、口碑碑f. 鲜明的VII1.2 -愿景和和使命-的愿景 （Viisioon） 创建中国最最大最著著名的住住宿业品品牌 -的使使命（ Miisioon）用我们的专专业知识识和精心心规划，使我们服务务和产品品的效益益最高，从而为我们们的客户户提供“干净、温温馨”的经济济型酒店店产品；要让我们的的员工得得

5、到尊重重，工作作愉快，以以能在“-”工作而而自豪；同时使得我我们的业业主能够够获得稳稳定而有有竞争力力的投资资回报；由此创造我我们的“-”品牌。1.2 -的经营营理念和和服务理理念-酒店的经经营理念念为商务客人人提供“干净、温温馨”的住宿宿产品。为员工提供供良好工工作环境境和发展展机会，以以及有竞竞争力的的报酬。广告语：“洁净似似月，温温馨-”产品价值观观- 干净经济- 方便温馨- 安全环保- 简洁现代服务价值观观- 员工是第一一客户- 客人是家里里的朋朋友、亲亲戚- 人本主义：在不违违法、不不昂贵的的前提下下，满足足客人的的一切要要求；真心关心员员工- 对待客人最最好的是是微笑；对待员员工最

6、重重要的是是尊重员工发展有竞争力力、公平平的薪酬酬方案提供培训训、升迁迁机会尊重员工工、关心心员工用人原则- 经营管理本本地化- 聘用干部，内内部优先先-酒店设计计理念 - 以客房为主主，简单单餐饮或或咖啡厅厅，满足足客人最最需要的的服务设设施- 采用绿色环环保方案案，投资资成本低低、设计计个性、体体现温馨馨- 设施配备简简单安全全，体现现方便和和舒适、易易清洁、易易维护- 充分利用高高新技术术，简化化管理，如如计算机机系统和和安保系系统等。- 为商务客人人提供宽宽带上网网设施，以以及简便便的商务务服务设设施1.3 -的核心心价值观观 HOOME H omeest, 诚信O bjeectOri

7、eenteed, 结结果导向向 M ulltiwinns 多赢赢E vollutiion 创新新 H-诚信信 - 是公司最基基本的价价值观- 不做违反国国家法律律的事- 诚实对客- 诚实对待我我们的员员工- 实事求是，正正视问题题O-结结果导向向结果导向的的文化意意味着公公平和诚诚信- 衡量企业好好坏主要要是它的的经营结结果- 以结果来评评价人- 讲求实效- 服务业对过过程的重重视，实实际上是是为了获获得稳定定的完美美结果- 对企业外就就是“客户导导向”“客户”是企业业一切结结果的开开始和结结束M-多多赢 - 只有大家都都有好处处的事才才会长久久- 在和别人合合作时，为为多方着着想，眼眼光远，

8、气气量大- 公司和自身身发展相相结合- 部门之间相相互协作作- 满意的员工工，产生生满意的的客户，带带来持续续的公司司盈利- 供应商的的利润，保保证我们们可以获获得稳定定质量的的优质产产品好的社区区，带来来好的经经营环境境；好的的企业，营营造好的的社区运作优良良的企业业，提供供就业，上上交税金金，是强强国之本本E - 创新 - 几乎所有国国外酒店店集团的的成功都都是创新新的成功功- 成功各有各各的不同同创新新- 学习型企业业就是创创新的文文化- 宽容“失败败”创新新中的- 创新不否定定继承，因因为创新新的基础础是继承承一个-酒店店衡量标标准 A.良好经经营业绩绩- 准确定位，完完成销售售收入指

9、指标：RRevPPAR = 出出租率平均房房价- 理想的客源源结构：上门散散客，中中央预订订，协议议公司，网网站和会会员- 严格管理，完完成经营营利润指指标：GGOP， GOPP率B. 客户户满意度度高- 优质服务：主动、热热情、温温馨、关关注、专专业、规规范、灵灵活。- 良好设施：干净、有有效、安安全、方方便，体体现物有有所值，物物超所值值。- 客户忠诚度度：客户户回头率率高，有有良好的的口碑，客客户满意意度在990%以以上。C.员工满满意度高高- 持续不断的的员工培培训和员员工发展展计划- 团结协作精精神，全全局意识识强- 营造良好的的工作环环境和学学习环境境，关注注员工的的生活和和工作-

10、 优胜劣汰，公公平竞争争2.0 组织结结构和职职责董事会COO主管总经理主管总经理市场部技术部商务部行政采购部财务部品牌部运营部人力资源部工程部直营店直营店直营店CEO/总裁2.1 -公司组组织结构构根据公司业业务发展展的需要要，CEEO、主主管总经经理所主主管的部部门可以以调整，执执行纵向向扁平化化横向紧紧密配合合的管理理体系，提提供执行行和决策策效率。2.2 -公司部部门主要要职责 商务务部职责责： 负责公司连连锁店的的发展,包括直直营店和和特许经经营店等等- 市场信息寻寻找，可可行性方方案测算算- 商务谈判- 合同签订及及后续协协调 市场部部职责： 负负责公司司统一的的市场和和销售工工作

11、以及及中央预预订的管管理- -销售政策策制定，对对直营店店销售辅辅导和培培训- 市场推广和和促销活活动的发发起和组组织- 客户忠诚度度计划制制定、执执行和维维护- 家宾俱乐部部和家宾宾卡会员员促销和和管理。- 公司和直营营店VII系统的的实施和和管理- -自身媒体体：-通通讯、网网站等建建设- 包括媒体在在内的公公共关系系- 广告活动- 中央预订平平台- 客户服务工工作，包包括投诉诉处理、客客户调研研、宾客客满意度度调查分分析等- 市场研究，包包括市场场调研、竞竞争对手手分析等等 运营部部职责： 负负责直营营店日常常运营管管理- 酒店开业准准备质量管理体体系的执执行与维维护直营店的质质量管理理

12、，执行行各项质质量检查查计划：自查、互查查和总查查计划、暗暗访计划划特许店和连连锁酒店店的质量量检查、评评判和反反馈特许经营店店的特许许管理和和工作协协调 品牌部部职责： 负责责-酒店店运营的的品牌标标准- 制定和维护护-运营营服务的的品牌标标准- 建立和维护护-公司司的培训训体系：包括-大学、直直营店培培训、店店长见习习制度的的实施- 围绕-品牌牌，设计计和组织织服务技技能比赛赛：如“微笑大大使”- 编制“-季季刊”（HommeInnn-QQuarrterrly） 技术部部职责：- -PMS系系统的安安装和维维护- 开发和维护护-中央央预订系系统（CCRS）- 开发和维护护-酒店店的管理理平

13、台- -酒店和公公司的计计算机、数数据和语语音系统统的设计计、采购购及维护护 人力资资源部职责：- 人才招聘，主主要是店店长级和和公司管管理人员员- 考评工作，并并建立人人事考评评档案- 薪酬和福利利制度的的制订- 企业文化的的建立- 直营店人事事制度的的辅导和和监督- 员工满意度度调查和和分析汇汇总 财务部部职责：- 制定-财务务管理制制度和规规定- 日常财务工工作- 日常费用控控制- 法律工作，如如合同的的审批- 选派酒店会会计和出出纳人员员行政采购部部职责：- 负责-集中中采购物物品的采采购- 负责-VII应用品品（客用用品、印印刷品）的的制作- 公司日常行行政工作作 工程部部职责：-

14、提供项目的的工程概概算和预预算- 负责酒店的的装修改改造- 负责酒店日日常运营营中的设设备系统统的维护护保养2.3 直直营店组组织结构构公司总部酒店总经理总经理助理值班经理客房主管会 计客房服务前厅服务餐厅服务工程维修（安保出 纳2.4 店店长级岗岗位职责责店长岗位职职责：（1） 根据公司经经营目标标，制订订年度预预算和经经营实施施计划；（2） 随时分析研研究市场场变化与与发展趋趋势，审审定酒店店价格体体系和市市场拓展展方案；（3） 组织销售，全力完成公司下达的营业收入和GOP利润指标；（4） 根据指标做做好成本本费用控控制，做做好每周周的销售售分析和和每月的的经营分分析；（5） 认真做好员员

15、工的培培训需求求和计划划，并亲亲自组织织实施、督督导和跟跟踪；（6） 做好酒店员员工的发发展计划划和团队队建设，提提高员工的的满意度度；（7） 做好员工的的每月考考评工作作和工资资发放，做做到奖惩惩分明，公公平公正正；（8） 根据公司质质量标准准，负责责酒店质质量控制制；（9） 认真处理好好宾客投投诉和意意见，并并及时予予以改正正；（10） 主持或组织织酒店的的各项会会议，听听取各方方意见和和建议，掌掌握酒店店经营全全局，协协调各方方关系，及及时解决决发现的的问题；（11） 领导酒店安安全管理理工作，落落实酒店店保安和和消防制制度，保保障客人人和员工工的人身身安全和和酒店财财产安全全；（12）

16、 保持与相关关政府部部门和社社区的良良好关系系，遵纪纪守法，树树立酒店店的良好好形象；（13） 严格执行公公司制定定的各项项规定，保保证-连连锁化、集集团化管管理和发发展的需需要；（14） 认真仔细地地做好酒酒店的客客户、销销售、人人事、培培训、工工程技术术等档案案工作，保保持酒店店经营的的连续性性。副店长/店店长助理理岗位职职责：（1） 协助店长完完成酒店店的计划划任务和和分配的的具体工工作；（2） 协助店长做做好酒店店管理，检检查酒店店的各项项制度和和标准的的落实情情况，及及时提出出改进措措施；（3） 广泛收集分分析与酒酒店有关关的信息息，为店店长的决决策提供供依据；（4） 负责销售工工作

17、，开开发和维维护酒店店的重要要客户，做做好联络络和公关关工作；（5） 关心和收集集宾客意意见反馈馈信息，并并予以及及时处理理和调整整；（6） 与公司市场场部保持持紧密联联络，及及时落实实公司的的整体销销售方案案；（7） 负责酒店销销售方面面的培训训工作，并并予以跟跟踪和指指导；（8） 在店长出差差或休假假期间，根根据授权权代行店店长职责责。2.5 酒酒店主要要岗位职职责值班经理岗岗位职责责： （1） 与总台服务务员一起起按-服服务标准准完成前前台各项项工作任任务。（2） 督到导前台台服务员员日常工工作中仪仪表仪容容和服务务质量，达达到酒店店标准要要求。（3） 根据店长的的要求，计计划和实实施前

18、台台、客房房、餐厅厅服务等等方面的的具体培培训。（4） 负责处理宾宾客对饭饭店接待待服务和和客房设设施等方方面的投投诉，使使宾客满满意而归归。超过过职责权权限，及及时请示示店长。（5） 根据宾客需需求和情情况变化化，随时时做好酒酒店内人人员调配配工作，提提高服务务效率和和质量。（6） 餐饮管理和和督导。熟熟悉餐厅厅布置、台台面设计计、菜肴肴酒水及及服务规规范，负负责餐厅厅市前、市市中的质质量控制制，确保保餐厅布布置、卫卫生、食食品质量量、人力力配备、服服务、备备料达到到标准。（7） 按规定检查查客房清清扫质量量，与客客房主管管负责夜夜间审核核，对各各类折扣扣审批权权限、发发票、转转帐单、电电话

19、收款款单等凭凭证进行行审核，并并和实际际房态及及电脑帐帐目核对对，实施施电脑夜夜审过帐帐。（8） 负责宾客遗遗留物品品进行登登记、保保管、领领取工作作。（9） 熟悉监控动动态，发发生灾害害性事故故及刑事事事件时时，负责责保护好好现场，组组织临时时救护，立立即报告告店长。（10） 负责前台客客用印刷刷品、客客用物品品、餐厅厅餐具和和设备、大大堂所有有设施设设备的管管理工作作。（11） 及时补充消消耗品和和报修损损坏设施施。对工工程维修修人员进进行管理理。每月月对前台台和餐厅厅消耗品品进行盘盘点，制制作相应应报表交交总经理理审核。（12） 负责宾客满满意度的的调查，相相关测评评表格按按时效要要求上

20、传传公司。（13） 负责根据业业务情况况和人员员配备，每每月汇总总和审核核编排人人员的排排班和考考勤， （14） 负责按时限限要求对对客史资资料等表表单完整整地归类类和装订订。（15） 消防器材和和设施定定期检查查，做好好监护工工作，确确保消防防器材可可用。（16） 完成上级指指派的各各项工作作，店级级领导不不在时，代代行店长长职务。客房主管岗岗位职责责：（1） 负责组织、协协调客房房和公共共区域的的清扫工工作，（2） 培训和督导导下属员员工按标标准和流流程实施施清扫和和服务工工作。（3） 每天派房和和安排客客房服务务员的工工作，主主持每天天的楼层层服务例例会。（4） 每天对每一一间客房房仔细

21、检检查清扫扫质量，巡巡视公共共区域，督督导客房房服务员员按标准准实施卫卫生工作作。（5） 发现客房设设施设备备故障，及及时联系系工程人人员维修修。（6） 妥善处理宾宾客投诉诉。有关关信息向向总经理理汇报。（7） 制定客房设设备设施施保养计计划、公公共区域域大清洁洁计划及及服务用用品添置置计划。（8） 负责客房服服务用品品的管理理，保持持仓库物物品堆放放整齐，领领用合理理，消耗耗控制得得当，每每月盘点点及编制制预算。盘盘点明细细表和预预算申请请表交总总经理审审核。（9） 负责对新客客房服务务员的岗岗位操作作培训。（10） 负责楼层总总钥匙收收发及保保管。（11） 每天负责清清洁用品品、用剂剂的发

22、放放和回收收工作。指指导客房房服务员员正确、安安全地使使用和稀稀释清洁洁剂。4.0 店店长级管管理制度度 4.1 适适用范围围 -公司的店店长、副副店长、助助理店长长、见习习店长、实实习店长长、特许许经营店店经理。见习店长：接受店店长培训训和到直直营店见见习和实实践，一一般为33个月。实习店长：在见习习期后，在在直营店店行使店店长职权权，接受受店长辅辅导期，一一般为33个月。实习店长：见习期期满，被被任命后后为实习习店长，进进入辅导导期，一一般为22-3个个月。特许经营店店经理：被任命命为特许许经营店店的店长长。4.2 公公司管理理流程 （1） 招聘和入职职：主要要由公司司人力资资源部负负责计

23、划划和落实实- 设定岗位标标准和招招聘条件件- 落实招聘计计划，安安排初试试和面试试- 根据主管总总经理或或总经理理的意见见，向应应聘者阐阐明岗位位要求和和薪资福福利- 确认并总经经理审批批- 内部员工的的提拔，由由人力资资源部提提名，总总经理审审批- 公司人力资资源部入入档备案案（2） 培训和见习习：主要要由公司司品牌部部负责计计划和落落实，一一般为33个月- 制订见习店店长的培培训计划划和实施施安排- 负责培训课课程和见见习项目目的落实实和考核核评定- 报送总经理理综合评评定，认认定实习习店长或或副店长长职位- 配合人力资资源部，完完成劳动动合同试试用期的的认定， - 根据公司发发展，安安

24、排实习习酒店- 向提交总经经理建议议，确定定职位和和薪资待待遇- 内部员工提提拔经总总经理批批准，可可以缩短短见习期期，可为为1个月月。（3） 实习和辅导导：一般般为3个个月，内内部员工工提拔经经总经理理批准，可可以缩短短实习期期，可为1-22个月。- 制订实习店店长的酒酒店经营营指标- 重申辅导店店长的监监督和指指导职能能- 评定实习店店长辅导导期内的的经营管管理业绩绩- 评定辅导店店长的监监督和指指导成果果- 总经理综合合评定，认认定正式式店长职职位。（4） 认定和工资资分级：主管总总经理建建议，总总经理最最后确认认- 实习店长的的转正认认定和工工资分级级。参考考入聘时时的工资资标准- 副

25、店长或助助理店长长的提升升认定和和工资分分级- 正式店长根根据年度度的平衡衡记分卡卡（B.S.CC）评定定工资等等级4.3 店店长招聘聘和入职职 （1） 招聘条件：店长岗位：- 大专以上学学历，年年龄在330-550岁之之间；- 三星级酒店店部门经经理以上上职位， 有前厅厅或客房房管理经经理者优优先- 二星级酒店店副总经经理以上上职位， 有经济济型酒店店管理经经验的最最佳；- 接受过酒店店专业培培训，学学习能力力强， - 工作敬业、有有责任心心，业务务熟练，善善于协调调关系和和沟通；- 具有良好的的管理和和团队建建设能力力，- 身体健康、精精力充沛沛、能外外地出差差。店长助理岗岗位：- 大专以

26、上学学历，年年龄在228-445岁之之间；- 两年以上酒酒店销售售和管理理经验，具具有较强强的学习习能力，- 良好的沟通通能力及及较强的的团队合合作精神神；- 品貌端正，工工作勤奋奋，善于于学习与与交流。（2） 内部晋升：- 直营店的店店长助理理或副店店长一年年以上，或或公司本本部管理理人员- 经营业绩良良好，有有管理和和协调能能力- 认同-理念念，熟悉悉-运营营规范，学学习能力力强（3） 审批认定：- 人力资源部部对应聘聘人员进进行筛选选和初试试，确定定复试名名单，- 主管总经理理和CEEO面试试和评定定- 店长助理由由主管总总经理确确认，预预备店长长由CEEO最终终确认。- CEO确定定预

27、备店店长的工工资等级级，人力力资源部部负责谈谈判- 人力资源部部确定报报到日期期，签定定劳动合合同。 - 公司内部管管理人员员由主管管总经理理提名，CCEO审审批认定定4.5 店店长工资资标准和和定级原原则（1） 店长工资标标准分级级：（2） 预备期店长长的工资资标准工资标准考核标准副店长店长一级工工资700% -800 %与店长同助理店长店长一级工工资500% -700 %与店长同实习店长定级工资的的85 %与辅导店长长双重考考核见习店长定级工资的的70 %培训和见习习课程考考核（3） 定级原则a. 一般新任店店长定级级在3级级以下；b. 个别经验丰丰富的店店长候选选人，确确实具有有酒店良良

28、好从业业经验，可可在面试试时确定定较高级级别；c. 每年根据前前一年的的平衡记记分卡分分数确定定当年工工资定级级（具体体对应关关系另订订），可可上调，也也可下调调。 4.66 考核核标准（平平衡记分分卡） 店长长的考核核标准以以诚信为为第一原原则和前前提。考核项目分数权重测量方法财务指标GOP10040%财务数据营业收入10010%财务数据管理指标品牌标准执执行10020%QC综合报报告员工满意度度10015%员工调查表表汇总宾客满意度度10015%宾客意见表表汇总合 计500100%GOP的考考核和奖奖励： 1. GOPP的考核核得分= 完成成 % 2. 在完完成低于于80%时，考考核得分分

29、为O3. 在完完成率高高于1550%，考考核得分分最大值值为1550分营业收入的的考核和和奖励： 1. 营业收收入的考考核得分分 = 完成指指标 % 2. 在完完成低于于80%时，考考核得分分为O3. 在完完成率高高于1550%，考考核得分分最大值值为1550分品牌执行的的考核和和奖励：1. 品牌执行考考核得分分=855%，得得分为 1000分 2. 考核得分885% -1000%，每每提高11%，得得分增加加1分，最最高分为为1155分3. 考核得分885% -800 %，每每减少11分，得得分减少少20分分4. 考核得分在在80 %以下下，得分分为0分分员工满意度度的考核核和奖励励：1.

30、考核得分=90%，得分分为 1100分分 2. 考核得分990% -1000%，每每提高11%，得得分增加加5分，最最高分为为1500分3. 考核得分990% -855 %，每每减少11分，得得分减少少20分分4. 考核得分在在85 %以下下，得分分为0分分宾客满意度度的考核核和奖励励：1. 考核得分=85%，得分分为 1100分分 2. 考核得分885% -1000%，每每提高11%，得得分增加加1分，最最高分为为1155分3. 考核得分885% -755 %，每每减少11分，得得分减少少10分分4. 考核得分在在75 % 以以下，得得分为00分评分方式:统计报表（1） 客户问卷（2） 内部

31、问卷（3） 委员会评估估（4） CEO评估估考核工资计计算：考核工资=加权分分数*定级工工资*330%1000. 综合合评定：（1） 得分在1220-1150分分之间的的,为杰出出;（2） 得分在1000-1119分分之间的的,为优良良;（3） 得分在811-999分之间间的,为合格格;（4） 得80分,为及格格;（5） 80分以下下为不及及格； 4.77 考核与与奖惩方方法 （1） 考核方法 店长每月领领取定级级工资的的70%； 年底根据平平衡记分分卡考核核结果，按按比例发发放其余余的300%考核核工资； 开业前（实实习期）店店长拿定定级工资资的700%。 新开店在开开始营业业后3个个月为宽

32、宽容期，给给指导指指标，不不考核；发放定定级工资资的855%。 宽容期后后由主管管总经理理根据33个月内内的综合合经营情情况确定定奖励与与否； 第四个月起起确定经经营指标标，纳入入店长平平衡记分分卡考核核； 兼任两家以以上直营营店的店店长，每每增加一一个店，增增加定级级工资的的30%，同时时承担所所有管理理酒店的的平衡记记分卡的的考核评评定。 经营不满一一年的酒酒店，对对市场的的预测会会存在较较大的偏偏差，在在年末，公公司有权权调整该该年度的的经营指指标，作作为本年年度的考考核指标标。 对于重大影影响市场场的客观观因素，公公司有权权调整相相应的经经营指标标。 店长的培训训结果与与店长评评级晋升

33、升挂钩，具具体方案案待定。（2）奖惩惩方法 年底根据财财务数据据，GOOP指标标超额部部分的110% 奖励店店长； 每年公司将将评选220%的的优秀店店长和最最佳店长长1名，并并予以奖奖励； 公司奖励的的方式可可以是奖奖金、纪纪念礼品品、出国国考察、公公司期权权、晋级级等。 没有完成考考核指标标的店长长，一般般做降级级或调整整工作岗岗位处理理；情况况严重的的辞退。 所有考核评评定和奖奖惩结果果，存入入店长的的工作档档案。 4.88 最佳店店长评选选规定 （1） 评评选依据据a. 严格执行公公司的核核心价值值观；诚诚信、结结果、多多赢、创创新。b. 完成公司下下达的各各项财务务指标。（包包括营业

34、业收入、GGOP等等）c. 完成各项管管理指标标。（包包括宾客客满意度度、QAA质量检检查、员员工满意意度、员员工培训训等）。 （2） 评评选方式式a. 由公司人力力资源部部组织，召召集公司司总部全全体员工工及直营营店总经经理进行行员工评评选活动动。评选选权重为为60%。b. 由公司管理理层进行行评选。评评选权重重为400%。c. 评选对象象为担任任直营店店总经理理职务三三个月以以上的人人员。d. 公司将“最佳店店长”的荣誉誉记入本本人的“考核档档案”，作为为晋升依依据。（3）表彰彰、奖励励方式e. 总经理亲自自颁发荣荣誉证书书和奖杯杯。f. 在公司宣传传栏张挂挂照片并并在公司司内部刊刊物进行

35、行通报表表彰。g. 致“最佳店店长”家属的的感谢函函。 4.8 外外派管理理人员补补贴规定定（1）补贴贴范围：（1） 公司外派工工作的店店长、副副店长、店店长助理理、见习习店长。（2） 招聘时已是是外地员员工的店店长、副副店长、店店长助理理、见习习店长在在招聘地地工作的的不再享受补贴贴。（3） 公司外派人人员返回回原工作作地时，不不再享受受外派补补贴。（4） 其他员工因因特殊情情况临时时外派工工作，补补贴办法法单议。（2）补贴贴标准：1) 店长：10000元元/月；2) 副店长：8800元元/月；3) 店长助理：5000元/月月；4) 见习店长在在外地见见习培训训，不作作补贴。（3） 外外派人

36、员员补贴随随当月工工资一起起发放。4.10见见习店长长培训期期制度执行对象：1. 新招聘的预预备店长长2. 内部提拔的的管理人人员作为为预备店店长执行目的：1. 理解和认同同-的理理念和核核心价值值观2. 了解-酒店店的产品品特点和和公司运运行模式式3. 掌握-直营营店的运运营规范范和质量量标准培训课程安安排：1. -公司发展展和理念念2. -公司的市市场和销销售政策策3. -公司的销销售平台台和CRRS系统统4. 前台PMSS系统的的报表分分析5. -公司财务务制度6. -人事制度度和法规规7. 质量管理体体系和标标准8. 培训体系和和直营店店的培训训要求9. 酒店经营预预算和实实施方案案1

37、0. 直营店的经经营指标标和管理理指标（平平衡记分分卡）实践课程安安排：1. 前台PMSS系统的的操作2. 前台运行流流程和质质量标准准控制3. 客房运行流流程和质质量标准准控制4. 餐饮服务流流程和质质量标准准控制5. 厨房管理和和成本核核算6. 酒店库存管管理和成成本控制制7. 酒店硬件维维护和保保养8. 酒店安全设设施和制制度9. 参与公司质质量检查查工作10. 参与酒店的的培训实实践培训期管理理制度1. 培训期一般般为2-3个月月,以公公司专题题培训和和酒店见见习相结结合。2. 公司品牌部部负责见见习店长长的培训训课程的的计划安安排，根根据实际际，可以以纳入公公司店长长的课程程培训和和

38、新开酒酒店的系系统培训训。3. 见习店长在在培训期期结束时时，必须须完成见见习综合合报告（550000字以上上）4. 公司品牌部部负责见见习店长长培训和和实践课课程的书书面考核核、实践践操作考考核和见见习报告告的评定定，并提提交CEEO综合合认定。5. 内部提拔的的人员，可可以根据据其原先先的工作作岗位，选选择安排排培训课课程和见见习岗位位，但同同样要完完成见习习报告。见见习时间间可缩短短至1个个月，具具体由品品牌部确确定，报报CEOO审批。6. 见习店长的的工资，按按照暂定定工资标标准的770%。7. 见习店长的的培训期期的考核核评定作作为人力力资源部部履行劳劳动合同同“试用期期”条款的的依

39、据，同同时也作作为晋升升实习店店长的重重要依据据。8. 见习期结束束后，根根据见习习店长的的综合考考核结果果和公司司发展项项目的需需要，公公司有权权暂定岗岗位，比比如直营营店店长长助理或或副店长长，依据据发展逐逐步提升升。9. 见习店长在在见习期期中或结结束，因因本人的的原因离离职，应应按公司司人力资资源部制制定的有有关规定定赔偿，并并提交所所有培训训资料等等。4.11实实习店长长辅导期期制度 （1）执行行对象：- 新招聘的预预备店长长，已通通过见习习期培训训和实践践的考核核，被任任命的实实习店长长- 由内部助理理店长或或副店长长或公司司其他管管理人员员提拔的的新认实实习店长长（2）执行行目的

40、：- 确保-公司司直营店店的品牌牌质量保保证- 加快培育和和提高新新任店长长的的经经营和管管理水平平- 保证直营店店运营的的平稳性性，降低低经营风风险（3）管理理制度： 辅导店长一一般从资资深直营营店店长长中产生生，也可可由公司司总部资资深经理理和管理理层中产产生。 辅导店长由由主管总总经理提提名，报报CEOO批准。辅辅导计划划由主管管总经理理负责。 辅导店长的的工作主主要是对对实习店店长在经经营、销销售、管管理 进行监督和和指导，尤尤其是-的经营营理念和和管理风风格，使使酒店尽尽快达到到公司品品牌运营营要求。 实习店长在在辅导店店长的指指导下，履履行酒店店的日常常经营、销销售、管管理和对对外

41、事务务处理的的职能，内内部要按按照辅导导店长的的要求工工作，同同时要认认真学习习-管理理规范，尽尽快成熟熟。 根据公司的的各项运运营要求求，酒店店重大事事件，实实习店长长要在辅辅导店长长的认可可下，报报告主管管总经理理或公司司相关职职能部门门。 实习店长和和辅导店店长共同同承担酒酒店的经经营管理理指标，接接受公司司对店长长的各项项指标的的考核 辅导店长在在辅导期期内，工工资为原原工资的的1155%。 辅导期一般般为3个个月，辅辅导期的的认定和和终止，由由主管总总经理决决定；实实习店长长由辅导导店长员员和主管管总经理理做出评评估，报报CEOO批准，并并决定薪薪酬和其其人事安安排。 实习店长长和辅

42、导导店长在在辅导期期内的考考核业绩绩，可作作为提升升和定级级的依据据。公司司综合所所有情况况，有权权予以店店长职位位或其他他岗位的的确认。 4.12直直营店管管理例会会制度序号会议名称频度日期/时间间会议主持主要内容1每周管理例例会每周周二/900分钟主管总经理理a. 酒店汇报销销售及需需协调的的问题b. 各部门通报报有关检检查和落落实工作作2每周销售例例会每周市场部经理理c. 讨论酒店销销售上的的问题困困难，d. 制定和布署署有关销销售政策策3季度管理会会每季23 天天CEOe. 酒店和各部部门汇报报季度工工作以及及计划f. CEO报告告公司季季度经营营情况，布布署任务务g. 专题讨论4年度

43、总结会会每年3天CEOh. 酒店和各部部门汇报报年度工工作以及及计划i. CEO报告告公司年年度经营营情况，公公司发展展以及下年度的主主要任务务和目标标j. 表彰和奖励励优秀店店长5酒店例会每周自定/600分钟店长k. 分析经营情情况，预预测下周周销售l. 协调各岗位位之间工工作m. 总结质量和和培训工工作以及及酒店安安全问题题n. 总结宾客投投诉以及及改进方方案7酒店员工大大会每季 660分钟钟店长o. 经营总结报报告，公公司发展展介绍p. 酒店经营目目标、员员工表彰彰和奖励励4.13 直营店店提交例例行报告告序号报告名称频度提交日期提交部门/人说明1年度经营预预算每年12月1日日前CEO抄送 COOO 以以及财务务部2月度经营分分析每月每月15日日前运营部抄送 COOO 以以及财务务部3销售周报每周每周一运营部运营部汇总总提交CCOO、CCEO4销售月报每月5QC自查报报告每月每月25日日前运营部抄送 COOO6培训计划和和实施记记录每月每月30日日前品牌部7培训需求调调研每季每季30日日品牌部8酒店