课题2化学元素与人体健康.教学内容.ppt
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1、课题2化学元素与人体健康.甲甲状状腺腺肿肿大大(俗俗称称大大脖脖子子病病)碘碘元元素素缺缺乏乏青海省某些地区及旧社会青海省某些地区及旧社会佝佝偻偻病病钙钙元元素素缺缺乏乏宇宙中的一切物质宇宙中的一切物质 化学元素化学元素组成组成人体人体 化学元素化学元素组成组成生长生长发育发育疾病疾病衰老衰老死亡死亡 作作用用一一生生阅读课本阅读课本P97-98页并思考下列问题:页并思考下列问题:1、自然界总共含有、自然界总共含有100多种元素,人体中是否也都有呢?多种元素,人体中是否也都有呢?2、你知道人体中都含有哪些元素吗、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢?含量是不是一样多呢?3 3、人体
2、中含量最多的元素和含量最、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么多的金属元素分别是什么?答:不都有,组成人体自身的元素约有答:不都有,组成人体自身的元素约有5050多种多种.答:有答:有1111种常量元素种常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量约占人体质其含量约占人体质量的量的99.95%99.95%,其余为微量元素(,其余为微量元素(Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,SeFe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se)。)。答:含量最多的元素是答:含量最多的元素是氧(氧(O
3、 O),质量分数约,质量分数约65%,65%,含量最多的金属元素是含量最多的金属元素是钙(钙(CaCa),质量分数,质量分数约约2%2%元素元素氧氧O碳碳C氢氢H氮氮N钙钙Ca磷磷P钾钾 K硫硫 S钠钠Na氯氯Cl镁镁Mg质量分质量分数数%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05人体中一些化学元素含量人体中一些化学元素含量以水、糖类、油以水、糖类、油脂、蛋白质、维脂、蛋白质、维生素形式存在生素形式存在以无机盐形式存在以无机盐形式存在含量含量0.01%称为:称为:常量元素常量元素含量含量0.01%微量微量元素元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等铁
4、、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等(11种)种)96%3.95%(40多种)多种)0.05%猜猜看猜猜看1.端着金碗讨饭的人。2.丢钱。3.加班费。4.洒完清水铺石头。各打一化学元素各打一化学元素钙钙铁铁锌锌硒硒常量元素:常量元素:钙(钙(Ca)存在:存在:作用:作用:摄入量过低的影响:摄入量过低的影响:摄入量过高的影响:摄入量过高的影响:99%99%存在于骨骼和牙齿中存在于骨骼和牙齿中使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年:佝偻病、幼儿及青少年:佝偻病、发育不良发育不良老年人:骨质疏松,易骨折。老年人:骨质疏松,易骨折。身体浮肿多汗、厌食、身体浮肿多汗、
5、厌食、恶心、便秘、消化不良恶心、便秘、消化不良影响视力和心脏功能影响视力和心脏功能1.维生素维生素D对钙吸收的影响最大。对钙吸收的影响最大。2.年龄越大,肠钙吸收越少,年龄越大,肠钙吸收越少,女性比男性更加明显女性比男性更加明显3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良脂肪摄入过多或脂肪吸收不良4.运动运动可增加钙的吸收可增加钙的吸收5.肠道肠道适宜适宜的的pH为为酸性酸性6.饮食中饮食中适宜的适宜的钙磷比例:钙磷比例:2:12:1影响人体吸收钙的因素:影响人体吸收钙的因素:对对你你有有什什么么启启发发?温馨提示:温馨提示:1 1、适当服用维生素、适当服用维生素D D2 2、多运动、多运动作用作用常量元素
6、常量元素存在存在体内含量过低体内含量过低或或过过高的影响高的影响钠(钠(Na)钾(钾(K)Na+形式形式 细胞细胞外外液液K+形式形式 细胞细胞内内液液Na+和和K+各自保持一定的浓度,对各自保持一定的浓度,对于维持人体内的水分和维持体液恒于维持人体内的水分和维持体液恒定的定的pH有重要的作用,是人体维持有重要的作用,是人体维持正常生命活动的必要条件。正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症,情况会发生钠缺乏症,造成生长缓慢、食欲减造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导长期摄入过多的钠将导致高血压。致高血压。碱中毒、腹
7、泻、糖尿碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺病等情况会发生钾缺乏,造成心跳不规和乏,造成心跳不规和加速、心电图异常、加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最肌肉衰弱和烦躁,最后导致心搏停止。后导致心搏停止。钠和钾在人体的存在及生理作用钠和钾在人体的存在及生理作用 常量元素对人体的作用,早已被人们发现常量元素对人体的作用,早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低,随着科和认识。而微量元素因为其含量极低,随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善和完善 ,人们才逐渐认识到了它们的重要性。,人们才逐渐认识到了它们的重要性。必需微量元素:必需微量元素
8、:Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,SeFe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素:铝(非必需微量元素:铝(AlAl),钡(钡(BaBa),钛(钛(TiTi)有害微量元素:汞(有害微量元素:汞(HgHg),铅(铅(PbPb),镉(镉(CdCd)元元素素人体人体内含内含量量日需量日需量对人体的作对人体的作用用摄入量过高、过低对人摄入量过高、过低对人体的影响体的影响主要食物来主要食物来源源铁铁 FeFe4 45g5g202025mg25mg血红蛋白的血红蛋白的成分,能帮成分,能帮助氧气运输助氧气运输缺铁会引起贫血缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉、肝脏、瘦肉、蛋、鱼
9、、豆蛋、鱼、豆类、芹菜类、芹菜锌锌 ZnZn2.5g2.5g15.515.519mg19mg影响人体发影响人体发育育缺锌会引起食欲不振,生缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良长迟缓,发育不良海产品、瘦海产品、瘦肉、肝脏、肉、肝脏、奶类、豆类、奶类、豆类、小米小米硒硒 SeSe141421mg21mg50g50g有防癌、抗有防癌、抗癌作用癌作用缺少可能引起表皮角质化缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高,会和癌症。摄入量过高,会使人中毒使人中毒芝麻、动物芝麻、动物内脏、大蒜、内脏、大蒜、海鲜类、菌海鲜类、菌类类碘碘 I I252550mg50mg150g150g是甲状腺激是甲状腺激素的重要成
10、素的重要成分分缺少会引起甲状腺肿大。缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育,造幼儿会影响生长发育,造成思维迟钝。过量也会引成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大起甲状腺肿大海带、紫菜、海带、紫菜、加碘盐加碘盐氟氟 F F1.4m1.4mg g1.4mg1.4mg能防止龋齿能防止龋齿缺氟易产生龋齿,过量会缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病引起氟斑牙和氟骨病鳕鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海沙丁鱼等海鲜类食物鲜类食物一些必须微量元素对人体的作用及食物来源一些必须微量元素对人体的作用及食物来源【课堂讨论】【课堂讨论】人体缺少必需微量元素会得病,人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃
11、含有这些因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?吗?为什么?答:对于人体必需微量元素,答:对于人体必需微量元素,也要注意合理摄入,摄入不也要注意合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。足或过量均不利于人体健康。1要有充足的膳食要有充足的膳食钙钙 4供给充足的蛋白质、能量和各种营养素供给充足的蛋白质、能量和各种营养素2青春期需补充青春期需补充铁铁3微量元素微量元素锌锌可促进体格发育可促进体格发育青春期的膳食特点青春期的膳食特点【课堂讨论】【课堂讨论】1.1.人体中所含元素都是对人体有益的吗?人体中所含元素都是对人体有益的吗?2
12、.2.你知道哪些有害元素?你知道哪些有害元素?答:不都是有益的,有些是有害的答:不都是有益的,有些是有害的.答:如汞答:如汞(Hg),(Hg),铅铅(Pb),(Pb),镉镉(Cd)(Cd)等等.汞及其危害汞及其危害铅及其危害铅及其危害本课题小结本课题小结汞及其危害 汞简介:汞简介:汞俗称水银,银白色,易流动,是在常温下唯一的液体汞俗称水银,银白色,易流动,是在常温下唯一的液体金属。常温下汞不易被氧化,但易蒸发,汞蒸气有毒!加热时氧化金属。常温下汞不易被氧化,但易蒸发,汞蒸气有毒!加热时氧化为氧化汞。汞有溶解许多金属的能力,所构成的合金统称汞齐。汞为氧化汞。汞有溶解许多金属的能力,所构成的合金统
13、称汞齐。汞不溶于水,易溶于硝酸,也溶于热浓硫酸,但与稀硫酸、盐酸、碱不溶于水,易溶于硝酸,也溶于热浓硫酸,但与稀硫酸、盐酸、碱等都不起作用。焙烧含汞矿石可提炼出金属汞。汞的用途很广:在等都不起作用。焙烧含汞矿石可提炼出金属汞。汞的用途很广:在化学工业中用汞作阴极电解食盐溶液制取氯气和烧碱;用汞制造水化学工业中用汞作阴极电解食盐溶液制取氯气和烧碱;用汞制造水银灯、真空泵、物理仪表(如气压计、温度计、血压计等);制造银灯、真空泵、物理仪表(如气压计、温度计、血压计等);制造各种含汞药品、试剂、农药、炸药等;用汞齐法提取金银等贵重金各种含汞药品、试剂、农药、炸药等;用汞齐法提取金银等贵重金属;工艺品
14、或寺庙用金汞齐镀金或镏金。属;工艺品或寺庙用金汞齐镀金或镏金。汞的危害:汞的危害:长期接触汞可导致长期接触汞可导致中枢神经系统中枢神经系统损伤,患者大多会出现损伤,患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状,严重者可以合并性格改变、口腔炎和双不同程度的神经衰弱症状,严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。手震颤等症状。事故案例事故案例返回返回铅及其危害 铅简介:铅简介:铅,灰白色金属,原子量铅,灰白色金属,原子量207.20,比重,比重11.34,熔点,熔点327.5,沸点,沸点1620,加热至,加热至400500时,即有大量铅蒸气逸出,并在空气中迅速氧化成氧化亚铅,而凝集为烟尘。随着时,即
15、有大量铅蒸气逸出,并在空气中迅速氧化成氧化亚铅,而凝集为烟尘。随着熔铅温度的升高,可进一步氧化为氧化铅、三氧化二铅、四氧化三铅,但都不稳定,最后离解熔铅温度的升高,可进一步氧化为氧化铅、三氧化二铅、四氧化三铅,但都不稳定,最后离解为氧化铅和氧。铅的化合物,如氧化铅(又称黄丹、密陀僧)、四氧化三铅(又称红丹)、二为氧化铅和氧。铅的化合物,如氧化铅(又称黄丹、密陀僧)、四氧化三铅(又称红丹)、二氧化铅、三氧化二铅、硫化铅、硫酸铅、铬酸铅(又称铬黄)、硝酸铅、硅酸铅、醋酸铅、碱氧化铅、三氧化二铅、硫化铅、硫酸铅、铬酸铅(又称铬黄)、硝酸铅、硅酸铅、醋酸铅、碱式碳酸铅、二盐基磷酸铅、三盐基硫酸铅等分别
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- 关 键 词:
- 课题 化学元素 人体 健康 教学内容
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