营养基础之早餐与健康讲课讲稿.ppt

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1、做最专业、最系统化的企业全员培训平台1营养基础之早餐与健康做最专业、最系统化的企业全员培训平台2一一.早餐的早餐的影响影响（1）俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨。（2）优质的、足量的早餐，提供了一个上午充足的能 量，使我们有充沛的精力，迎接一天的学习和工作（3）尤其对生长发育的青少年至关重要（3）吃早餐，吃好早餐，量足够是非常重要的一件事情 做最专业、最系统化的企业全员培训平台3中医养生中医养生 植物更替的时间：（1）早晨的五点到七点为卯时 是大肠经最旺的一段时间，对水分营养吸收是很 好的一个时间，同时也是排出毒素渣滓的一个过程（2）七点到九点为辰时 是胃经最旺的时期，在这个时间的七点左

2、右吃早餐，非 常容易消化 也非常容易吸收。做最专业、最系统化的企业全员培训平台4早餐的早餐的作用作用（1）早餐，能够提供我们一个上午稳定的血糖，补充体内营养，迎接新的一天的工作和学习（2）早餐对学生的成绩有正面的影响。吃早餐的学童：上课时间精力比较容易集中 认真听讲 阅读能力强 记忆力好做最专业、最系统化的企业全员培训平台5早餐的早餐的要求要求（1）早餐要吃高质量的、营养丰富的（2）午餐吃饱就可以，但也要注重营养（3）晚餐不要吃得过饱，七分饱、八分饱即可（4）早餐营养的摄取量要占到全天营养的30%-35%（5）午餐占35%-40%（6）晚餐可以适当地调低做最专业、最系统化的企业全员培训平台6二

3、二.不吃早餐的不吃早餐的坏处坏处（1 1）成年人不吃早餐血糖浓度始终处在一个）成年人不吃早餐血糖浓度始终处在一个 低的状态造成：低的状态造成：A.A.营养素的大量缺乏营养素的大量缺乏 B.B.维生素的缺乏维生素的缺乏 C.C.矿物质的缺乏矿物质的缺乏 D.D.让我们的让我们的膳食量不足膳食量不足 做最专业、最系统化的企业全员培训平台7（2 2）严重影响人的记忆力）严重影响人的记忆力 大脑的能量来源是葡萄糖，人体大部分的糖以肝糖元和肌糖元的形式储存在肝脏和肾脏中，储存时间只有8个小时。大脑是我们的中枢神经系统，它的供能不足会明显地影响记忆力。做最专业、最系统化的企业全员培训平台8 （3 3）血糖

4、低的时候不要开车，容易发生车祸）血糖低的时候不要开车，容易发生车祸 不吃早餐，人会越来越疲倦，反应能力大大降低，现实生活说明，血糖过低和酒后驾驶这两种状态开车，是同样危险的。（4 4）不吃早餐，）不吃早餐，会造成人体的肥胖会造成人体的肥胖 最健康的方法是少量多餐做最专业、最系统化的企业全员培训平台9 （5 5）长期不吃早餐，会让人的）长期不吃早餐，会让人的胆固醇、脂蛋白胆固醇、脂蛋白 存积于血液、血管内壁导致血管的硬化存积于血液、血管内壁导致血管的硬化 （6 6）不吃早餐容易）不吃早餐容易患胆结石患胆结石 （7 7）早晨空腹的时候，人体内的胆汁针对胆固）早晨空腹的时候，人体内的胆汁针对胆固 醇

5、的饱和度相对较高；进食之后，胆囊会醇的饱和度相对较高；进食之后，胆囊会 收缩，把胆汁排放到肠道内，然后帮助食收缩，把胆汁排放到肠道内，然后帮助食 物的消化物的消化做最专业、最系统化的企业全员培训平台10老年人老年人不吃早餐的坏处不吃早餐的坏处（1）心脑血管问题 不吃早餐，血黏度很高，血小板的凝聚增 加，微小的血栓容易堵塞心脑血管而致病。养生方法 早晨起来首先喝一杯水，可以降低血液黏度做最专业、最系统化的企业全员培训平台11（2 2）损害肠胃，易得胃溃疡和十二指肠溃疡）损害肠胃，易得胃溃疡和十二指肠溃疡 胃酸浓度很强，会破坏肠道的黏膜，自身的胃酸就会去消 化胃壁，会出现一些点状性的溃疡，长此以往

6、会形成胃溃 疡和十二指肠溃疡 营养学上，压力包括思想和生理环境两方面做最专业、最系统化的企业全员培训平台12（3 3）从养生保健的角度）从养生保健的角度 吃早餐应该吃热的 脾胃怕凉、怕生冷、怕寒性食物，吃生冷的食 物会加剧系统的痉挛，造成血液血流不顺，影 响消化吸收，形成慢性病，也就是亚健康状态做最专业、最系统化的企业全员培训平台13（4）不吃早餐，会动用身体的组织来燃烧提供能量，需要葡萄糖 的参入，若没有充足的葡萄糖，使脂肪酸彻底氧化，产生过 多的酮体，体质变酸，酸性体质是亚健康的来源之一 正常人体血液的PH值是呈弱碱性的 7.35-7.45之间是弱碱性的 酸性体质：痛风、高血压、癌症、高血

7、脂等。做最专业、最系统化的企业全员培训平台14食品的分类食品的分类（1）酸性食品：高精度、精加工的，主要含脂肪和碳水化 合物的食物，它的代谢产物是水、二氧化碳和能量；如鱼禽肉蛋等动物性食品、纯淀粉的甜食、油炸和奶 类食品。（2）碱性食品：含有丰富的矿物质，进入人体呈现碱性；如钾、钠、钙、镁、铁一些矿物质，蔬菜和水果类，发芽的豆类、谷类、坚果类。做最专业、最系统化的企业全员培训平台15儿童儿童不吃早餐的坏处不吃早餐的坏处(1)处在生长发育、代谢的旺盛期，大脑发育非常 快，消化能量也很多，早餐对他们尤为重要(2)不营养的早餐，蛋白质、维生素、矿物质是很少 的，对儿童的生长发育有很多负面影响做最专业

8、、最系统化的企业全员培训平台16（3）对他们的学习是非常不利的（4）去外面买他们认为好吃的食物，但这些都属于 垃圾食品，形成恶性循环，不能补充微量元 素，会大量消耗体内的维生素、矿物质做最专业、最系统化的企业全员培训平台17 爱自己的孩子是要有方法的有知识的 早餐吃好：1.有主食，还要喝牛奶、吃鸡蛋，配合一些豆制品和蔬菜。2.如果既吃了碳水化合物，又补充了丰富的蛋白质，可以 让血糖比较稳定，并且血糖的浓度很久保持一个高值：饥饿感就没有这么强；注意力都是非常容易集中的。做最专业、最系统化的企业全员培训平台18（5）影响人体的脑组织发育 脑组织重量只占体重的百分之二，但脑的血流量每分 钟就有800

9、毫升左右，耗氧量非常高，耗糖量每小时 需要五克。青少年、儿童、婴幼儿的脑组织处在发育期，营养物 质跟不上，对他一生的伤害是非常大的。做最专业、最系统化的企业全员培训平台19三三.中国人早餐的问题中国人早餐的问题（1）主要以高碳水化合物的食物早餐为主。（2）在自己家里吃早餐，是比较健康的；（3）在外面的小吃店：汽车尾气 有毒性的油 淀粉在这样的高温状态下会发生一些变化 做油条要放矾，明矾就是铝，铝被证明使老年痴 呆的发病率大大提高，伤害人的神经系统做最专业、最系统化的企业全员培训平台20合理的早餐合理的早餐 吃早餐既要吃健康的，又要吃正确的，还要吃安全的；要吃一个水果，吃一个鸡蛋，喝一杯豆浆或者

10、牛奶，再吃一些碳水化合物，如全麦面包、馒头、包子等，并且一定要吃饱。养成吃早餐的好习惯养成吃早餐的好习惯做最专业、最系统化的企业全员培训平台21中国居民膳食指南的建议中国居民膳食指南的建议（1）参考中国居民膳食营养素的参考摄入量，来进行一个配餐 早餐的热能和各种营养素的供给量，至少要占到全天总量的30%：其中的配比12%-15%要来自于蛋白质 30%来自于脂肪 60%-65%来自于碳水化合物做最专业、最系统化的企业全员培训平台22（2）仍然要遵循食物多样：谷类为主，保 证肉类、蛋类，增加蔬菜水果数量 肉类占六分之一 肉类占六分之一 五谷类占二分之一 主副搭配、干稀平衡、荤素搭配，保证微量 元素

11、、维生素的补充 矿物质可以吃一些小菜、吃一些水果来保证 做最专业、最系统化的企业全员培训平台23（3）早餐至少摄取500毫升的水分 既可以帮助消化吸收，又可以补充身体的水分，更主要的是排出废物，降低血黏度（4）早餐吃容易消化的、温性的食物 像牛奶、乳糖、鸡蛋、芝麻、花生、核桃，水果 如香蕉、苹果、西红柿等做最专业、最系统化的企业全员培训平台24（5）不太适合喝蔬菜汁、果菜汁 可能会造成脾胃的亚健康状态；（6）应该吃热的食品 如热稀饭、燕麦片、喝热的奶、热的豆浆、芝麻糊、粥等。做最专业、最系统化的企业全员培训平台25“教育是为美好生活作准备！教育是为美好生活作准备！”斯宾塞斯宾塞Thanks！做最专业、最系统化的企业全员培训平台26此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢