认证在中国有机农业发展中的作用演讲幻灯片.ppt

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1、认证在中国有机农业发展中的作用认证在中国有机农业发展中的作用中国蔬菜协会中国蔬菜协会中国蔬菜协会中国蔬菜协会德国色瑞斯（上海）认证有限公司德国色瑞斯（上海）认证有限公司德国色瑞斯（上海）认证有限公司德国色瑞斯（上海）认证有限公司袁才勇袁才勇袁才勇袁才勇1一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径二、认证在有机农业发展中的作用二、认证在有机农业发展中的作用三、中国有机农业现状与问题分析三、中国有机农业现状与问题分析四、中国有机农业面临的机遇与挑战四、中国有机农业面临的机遇与挑战2 有机农业是可持续农业的一种途径，他通过创新、有机农业是可持续农业的一种途径，他通过创新、采

2、用低成本生产技术来增加生产率及可持续恢复力。采用低成本生产技术来增加生产率及可持续恢复力。同时，有机农业通过出口有机产品，提高产品的附同时，有机农业通过出口有机产品，提高产品的附加值，从而与农民的利益联系在一起。加值，从而与农民的利益联系在一起。3一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径 一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径全球从事有机农业的国家和地区有全球从事有机农业的国家和地区有160多个多个4一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径 按照有机方式管理的农业土地有按照有机方式管理的农业土地有3700多万

3、公多万公顷，参与有机农业的农户有顷，参与有机农业的农户有160多万。多万。5一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径全球全球2010年有机食品与饮料的销售额达到年有机食品与饮料的销售额达到590亿亿美元，是美元，是10年前的年前的3倍以上。倍以上。6一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径 有机农业追求保护和爱护环境实际上就是保护我们有机农业追求保护和爱护环境实际上就是保护我们的健康，爱护我们的下一代的健康，故有机农业是的健康，爱护我们的下一代的健康，故有机农业是健康农业。健康农业。7一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续

4、农业的一种途径 根据美国环境保护机构根据美国环境保护机构(Environmental ProtectionAgency)估计，人体有三分之二是由水所估计，人体有三分之二是由水所形成，而地球表面有四分之三被水覆盖。杀虫剂及形成，而地球表面有四分之三被水覆盖。杀虫剂及化肥的使用，更污染了美国半数以上居民饮用水的化肥的使用，更污染了美国半数以上居民饮用水的主要来源。主要来源。8一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径根据美国土壤保护组织根据美国土壤保护组织(Soil ConservationService)估估计，现代农业广泛使用化肥与杀虫剂、除草剂，促计，现代农业广泛使

5、用化肥与杀虫剂、除草剂，促使土壤被蚀坏的速度是被自然重建的速度的七倍。使土壤被蚀坏的速度是被自然重建的速度的七倍。有机农业，提倡使用人工除草并且使用堆肥及农作有机农业，提倡使用人工除草并且使用堆肥及农作物做肥料以取代化学合成肥料来保护土质。物做肥料以取代化学合成肥料来保护土质。9一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径 一个国际性癌症研究机构发现，一个接触除草剂一个国际性癌症研究机构发现，一个接触除草剂的农夫罹患癌症的机率为一般人的六倍。所以我的农夫罹患癌症的机率为一般人的六倍。所以我们在关心我们消费者的食品安全的同时，还要关们在关心我们消费者的食品安全的同时，还要

6、关心种植者及加工者的健康。心种植者及加工者的健康。10一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径 农业生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用农药进行防治，只不农业生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用农药进行防治，只不过有的有机农业使用天然的生物农药，所以，几乎所有农产品都可能含有农药过有的有机农业使用天然的生物农药，所以，几乎所有农产品都可能含有农药残留。残留。11一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径罗罗戴戴尔尔研研究究所所（Rodale Institute）30年年对对常常规规农农业业和和有有机机农农业业做做的的对对比比

7、研研究究结结果果表表明明：有有机机农农业业不不减减产产、在在干干旱旱年年代代有有机机农农业业优优于于常常规规农农业业、有有机机农农业业养养育育土土壤壤的的有有机机质质而而不不是是消消耗耗从从而而使使其其成成为为可可持持续续的的生生产产方方式式、有有机机农农业业消消耗耗的的能源少能源少45%，故有机农业是可持续农业的一种途径。，故有机农业是可持续农业的一种途径。12一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径有机农业有机农业 是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农基因工程获得的

8、生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。农业生产体系的一种农业生产方式。13一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径1、联合国层次的有机农业和有机产品标准：、联合国层次的有机农业和有机产品标准：联合国粮农组织联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织（与世界卫生组织（WHO）

9、制定的，是食品法典）制定的，是食品法典的一部分，尚属于建议性标准；的一部分，尚属于建议性标准；2、国际性非政府组织有机农业和有机产品标准：、国际性非政府组织有机农业和有机产品标准：国际有机农业运动联盟（国际有机农业运动联盟（IFOAM）的有机农业基本标准；）的有机农业基本标准；14一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径3、国家层次有机农业和有机产品标准：、国家层次有机农业和有机产品标准：欧盟（欧盟（EC）834/2007:2007年年7月月28日发布日发布 有机农业的基本要有机农业的基本要求；求；欧盟（欧盟（EC）889/2008:2008年年9月月5日发布日发布

10、 有机农业允许使用有机农业允许使用物质清单；物质清单；欧盟（欧盟（EC）1235/2008:2008年年12月月8日发布日发布 进口方面的要求；进口方面的要求；15一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径美国（美国（NOP）2000年年12月月20日发布日发布 有机农业标准；有机农业标准；日本（日本（JAS）2000年年4月发布月发布 有机农业标准；有机农业标准；中国（中国（GB/T19630）2005年年1月月19日发布日发布 2011年修订有机产品标准年修订有机产品标准16一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径 传统农业科学提升传统

11、农业科学提升 人与自然和谐相处人与自然和谐相处 17一、有机农业是可持续农业的一种途径一、有机农业是可持续农业的一种途径认证：认证：是指由认证机构证明产品、服务、管理体系是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。求或者标准的合格评定活动。18二、认证在有机农业发展中的作用二、认证在有机农业发展中的作用 二、认证在有机农业发展中的作用二、认证在有机农业发展中的作用通过有机体系的科学操作，保证产品更加安全。通过有机体系的科学操作，保证产品更加安全。19有机产品全过程控制有机产品全过程控制土壤土壤种

12、苗种苗土壤改良病虫草害田间田间管理管理生态系统改善收获和储存收获和储存加工加工标识标识记录记录灌溉施肥贸易贸易消毒平整品种品质加工原料、辅料等二、认证在有机农业发展中的作用二、认证在有机农业发展中的作用认证机构认证机构：是指具有可靠的执行认证制度的必要能力，并在是指具有可靠的执行认证制度的必要能力，并在认证过程中能够客观、公正、独立地从事认证活动认证过程中能够客观、公正、独立地从事认证活动的机构。即认证机构是独立于制造厂、销售商和使的机构。即认证机构是独立于制造厂、销售商和使用者（消费者）的、具有独立的法人资格的第三方用者（消费者）的、具有独立的法人资格的第三方机构，故称认证为第三方认证机构。

13、机构，故称认证为第三方认证机构。20二、认证在有机农业发展中的作用二、认证在有机农业发展中的作用认证的作用认证的作用1.指导消费者选购满意的商品指导消费者选购满意的商品 2.给销售者带来信誉和更多的利润给销售者带来信誉和更多的利润 3.帮助种植基地及生产企业建立健全有效的质量体系帮助种植基地及生产企业建立健全有效的质量体系 4.节约大量检验费用节约大量检验费用 5.国家或者当地政府可以将推行产品认证制度作为提高国家或者当地政府可以将推行产品认证制度作为提高产品质量的重要手段产品质量的重要手段 6.实行强制性的食品安全认证制度是国家或者当地政府实行强制性的食品安全认证制度是国家或者当地政府保护消

14、费者人身安全和健康的有效手段保护消费者人身安全和健康的有效手段 7.提高产品在国际市场上的竞争能力提高产品在国际市场上的竞争能力21二、认证在有机农业发展中的作用二、认证在有机农业发展中的作用 三、中国有机农业现状与问题分析三、中国有机农业现状与问题分析 有机农业面临生产基地匮乏、有机认证体系规范化和消费者有机农业面临生产基地匮乏、有机认证体系规范化和消费者对于有机产品的科学认知度等一系列问题。对于有机产品的科学认知度等一系列问题。从事有机农业的绝大多数人不熟悉生物、气候、土壤、动物从事有机农业的绝大多数人不熟悉生物、气候、土壤、动物及及微生物等方面的知识；不熟悉市场营销；不了解冷链物流。微生

15、物等方面的知识；不熟悉市场营销；不了解冷链物流。22三、中国有机农业现状与问题分析三、中国有机农业现状与问题分析中国目前正处在年前的美国、年中国目前正处在年前的美国、年前的日本那个时期，急速的工业化、急速的城前的日本那个时期，急速的工业化、急速的城市化，企业缺乏诚信、缺少契约精神的大环境市化，企业缺乏诚信、缺少契约精神的大环境中。导致的是生态环境污染、大量农村人口集中。导致的是生态环境污染、大量农村人口集聚城市。有机农业厚积薄发。聚城市。有机农业厚积薄发。23三、中国有机农业现状与问题分析三、中国有机农业现状与问题分析 就目前中国食品安全问题来看，中国正处在就目前中国食品安全问题来看，中国正处

16、在年前的欧洲，年前的日本。中国人不缺少诚信，年前的欧洲，年前的日本。中国人不缺少诚信，中国儒家文化影响深刻，仁义道德礼智信这几条最后中国儒家文化影响深刻，仁义道德礼智信这几条最后都归到信上，信是指信任、信用。只是中国目前正处都归到信上，信是指信任、信用。只是中国目前正处在一个农业文明时期，讲血缘、地缘信任，不讲契约在一个农业文明时期，讲血缘、地缘信任，不讲契约精神。有机农业精神。有机农业蓄势待发。蓄势待发。24三、中国有机农业现状与问题分析三、中国有机农业现状与问题分析 据相关媒体报道：据相关媒体报道：中石化在种植浆果；网易的丁磊中石化在种植浆果；网易的丁磊在养猪；联想控股要发展水果产品；万达

17、的王建林要在养猪；联想控股要发展水果产品；万达的王建林要建造有机蔬菜的基地；京东商城的刘强东也在探索有建造有机蔬菜的基地；京东商城的刘强东也在探索有机农业等等机农业等等。25三、中国有机农业现状与问题分析三、中国有机农业现状与问题分析 我们把目前从事有机农业分为四类：我们把目前从事有机农业分为四类：一类人没钱，有信念，把自己以及全家搭进去，也干一类人没钱，有信念，把自己以及全家搭进去，也干出了些许名堂，比如乐活、德润屋；出了些许名堂，比如乐活、德润屋；一类人有钱有信念，比如沱沱工社、多利农庄；一类人有钱有信念，比如沱沱工社、多利农庄；一类人就是手握热钱的投资人；一类人就是手握热钱的投资人；还有

18、一类人就是专注于消费者、生产者健康与幸福的还有一类人就是专注于消费者、生产者健康与幸福的国际贸易从业者。国际贸易从业者。如今在中国做有机的人士大多来自五花八门的如今在中国做有机的人士大多来自五花八门的“高阶高阶层层”行业：有化学家、有行业：有化学家、有IT人士，最少见的就是农民。人士，最少见的就是农民。26三、中国有机农业现状与问题分析三、中国有机农业现状与问题分析 四、中国有机农业面临的机遇与挑战四、中国有机农业面临的机遇与挑战 有机食品走向规范，国内和国际认证体系不断完善有机食品走向规范，国内和国际认证体系不断完善.2011年底，年底，我国有机产品认证机构由原先的我国有机产品认证机构由原先

19、的36家减少到了家减少到了23家，保证了家，保证了产品认证水平；今年产品认证水平；今年7月月1日，国家认监委修订后的有机产日，国家认监委修订后的有机产品认证实施规则正式实施，新规要求所有的有机食品必须品认证实施规则正式实施，新规要求所有的有机食品必须配备防伪标识和专用有机码，以方便消费者通过网络进行查配备防伪标识和专用有机码，以方便消费者通过网络进行查询。有机食品的发展逐渐走向了规范化。询。有机食品的发展逐渐走向了规范化。27四、中国有机农业面临的机遇与挑战四、中国有机农业面临的机遇与挑战 28四、中国有机农业面临的机遇与挑战四、中国有机农业面临的机遇与挑战 以美国为例，大企业的加入使得美国有

20、机以美国为例，大企业的加入使得美国有机食品的品质是有所下降的，对有机食物的食品的品质是有所下降的，对有机食物的纯粹性有极大的影响。纯粹性有极大的影响。29四、中国有机农业面临的机遇与挑战四、中国有机农业面临的机遇与挑战 现行中国耕地红线是现行中国耕地红线是18亿亩。尤其是作为纯粹的耕亿亩。尤其是作为纯粹的耕地，要考虑大企业的进入是否促使农民从此失去土地，要考虑大企业的进入是否促使农民从此失去土地；要警惕大企业将来将耕地改做他用，有的建了地；要警惕大企业将来将耕地改做他用，有的建了工厂，有的建了商品房（我说的这都是违规建的），工厂，有的建了商品房（我说的这都是违规建的），就是作为农业用途的，也很

21、多被拿来种了果树，建就是作为农业用途的，也很多被拿来种了果树，建了鱼塘。了鱼塘。30四、中国有机农业面临的机遇与挑战四、中国有机农业面临的机遇与挑战中国大企业要吸取美国大企业进入有机农业的经验教训，把中国大企业要吸取美国大企业进入有机农业的经验教训，把农民职业化教育培训做为社会责任的承诺：农民职业化教育培训做为社会责任的承诺：主要解决每一千亩基地培养至少主要解决每一千亩基地培养至少2名农民专业技术员，名农民专业技术员，4名内部检查员；名内部检查员；主要解决从农民到商人再到企业家的成长问题；主要解决从农民到商人再到企业家的成长问题；主要解决从传统农民向职业化农民的转变问题；主要解决从传统农民向职

22、业化农民的转变问题；31四、中国有机农业面临的机遇与挑战四、中国有机农业面临的机遇与挑战主要解决从家庭承包到科学化管理的过渡问题。主要解决从家庭承包到科学化管理的过渡问题。只有这样，才能保证有机农业可持续发展。因此职业只有这样，才能保证有机农业可持续发展。因此职业化农民教育培训是有机农业可持续发展的基础，是实化农民教育培训是有机农业可持续发展的基础，是实现民族振兴的根本大计。现民族振兴的根本大计。32四、中国有机农业面临的机遇与挑战四、中国有机农业面临的机遇与挑战33谢谢！欢迎指导谢谢！欢迎指导CERES德国色瑞斯（上海）认证有限公司德国色瑞斯（上海）认证有限公司官方网站：国际标准认证网官方网站：国际标准认证网www.ceres-电子邮箱：电子邮箱：ceres-电话：电话：021-61483660.61483661