服务研讨会议纪要范文.docx

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1、服务研讨会议纪要范文会议纪要是指用于记载、传达会议状况和议定事项的法定公文。它不同于会议记录，会议记录是一种客观的纪实材料，对企事业单位、机关团体都适用。以下是小编整理的服务研讨会议纪要范文，欢迎阅读！时 间：20xx年3月24日下午3:00地 点：*公司会议室参与人员：宋 ，谭， 韩， 张 ，刘， 白 ，李， 孙主 持：宋记 录：关到会状况：本次例会应到10人，实到10人一、各店前厅经理汇报二月份服务研讨内容落实状况冀菜会馆完成事项：1、卫生间手抽纸已做到定量，服务研讨会议纪要。2、备餐柜五常有损换的已更新完善。3、仪容仪表做到统一规范。4、为客人供应一次性烟嘴服务。5、站位时包间门成关闭状

2、态。6、特性化案例已做到位，突发事务、反面案例没有。未完成事项：眼镜布服务没有实施。涮坊开发区店未完成事项：1、眼镜布、烟嘴服务没有实施。2、服务案例没有做。3、三个卫生重点知道，但没有做好。涮坊中华店完成事项：1、收尾记录表已实施到位。2、给客人供应眼镜布服务已实施到位。3、反面案例和突发事务没有。未完成事项：1、五常管理两天完成。2、为客人供应一次性烟嘴没有做。*大酒店完成事项：1、收尾检查表已实施到位。2、五常管理落实到位。3、仪容仪表每天都在做，基本做到统一。4、专心做事已完成，突发事务没有。未完成事项：服务员服务不到位。涮坊裕华店完成事项：1、收尾检查表每天在做，检查结果上交店总。2

3、、五常管理已落实到位。3、仪容仪表每天在做，有不合格的当场解决。4、眼镜布包括在赠品内。5、反面案例：点菜机不能用。未完成事项：1、服务案例在做，还没做完。2、一次性烟嘴没有用。二、服务总监宋总结各前厅经理问题进行总结，并对本次会议内容主持支配1、服务研讨会内容各店长不同意的刚好回复。2、服务研讨会议纪要是为明确各店须要解决服务方面的问题，每次检查结果写到会议督导栏，店经理要求刚好填写，不断的回复，已到达逐步完善各店的服务标准。3探讨以后“服务研讨会”须要探讨的问题?探讨问题：a、服务员平常在工作中出现的小失误如何处理;b、各店典型亮点的共享;c、向同行学习优点;d、前厅员工(特性员工)管理方

4、法;e、每月有新方法、新理念(宋负责)。4、探讨怎样做到让顾客满足?探讨结果：a、顾客上完厕所后洗手时有保洁帮助挤洗手液、递擦手纸。(观念很好，但做不到)b、顾客进店时有人主动相迎。(同意并落实)c、主动介绍本店特色或免费物品。(同意并落实)d、有带小孩顾客刚好供应宝宝系列用品。(同意并落实，下月汇报结果)e、就餐环境干净整齐，范文服务研讨会议纪要。(同意并落实)f、服务看法好，说话语气温柔，工装干净平整。(同意并落实)g、过生日给客人唱生日歌送小礼物。(同意并落实)h、处理客诉刚好。(同意并落实)i、良好的形体语言。(同意并落实)j、了解客人状况，刚好称呼客人姓氏职务等尊称。(同意并落实)k

5、、娴熟驾驭业务技能流程。(同意并落实)l、给足客人面子。(同意并落实)m、上菜报菜名。(同意并落实)n、帮客人接拿东西。(现征询客人看法，同意并落实)o、接听电话语气温柔。(同意并落实)p、餐中巡台服务。(同意并落实)补充问题：1、如何向同行学习优点?a、全员通过去其他店吃饭和新员工沟通等一起学;b、同行网站例如餐饮职业网;c、前厅经理每人每月供应一个同行业亮点等。2、怎样刚好处理客诉?a、轻度客诉由服务员和楼层主管处理;b、重度客诉由营销经理和店特长理;c、全部客诉前厅经理必需在场解决。3、良好的形体语言?a、点头问好;b、为客人指方向是不能指指引点;c、不在客人面前做不雅动作等。4、如何提

6、前了解包间客人状况?a、在预定了解b、和从管理层了解c、通过客人交谈了解等。5、如何给足客人面子?a、全员相识客人;b、了解客人喜好、忌口及饮食习惯并提前支配;c、提前了解用餐性质;d、前厅经理及以上领导针对性的与客人见面，即便不在时也要托付其他管理层见面。三、服务总监宋对下月服务重点做支配1、各前厅经理回店后针对不同客户进行分类，并制定出针对不同客户的服务方案。2、凉菜不能单个上，差一个没事，肯定要几个一块上。3、顾客预定包间时肯定要询问顾客是否须要提前订菜。4、火锅店服务时汤不能干，谁不能少。5、对于客人反映肉肥的合理说明：去年雨水较大，草长得好，羊吃的肥，饲料喂出来的羊不长肥肉。6、服务

7、员不允许当客人面洗餐具。7、员工驾驭特色菜的介绍。8、火锅店麻酱烧饼介绍：倪萍在涮坊用完餐后，有特殊要求打包带走100个。9、客房被子有异味，饮水机标贴运用标签。10、接受联检人员提前定出，重点培育，并上报谭经理。四、石家庄区域质检部经理谭对上月质检做总结并对本月各店制定任务1、三月份联检整体不太好。2、火锅店进入淡季，要加强服务管理。3、本月联检不足要列入下月安排。4、每周要有一次训练科目(训练时间一小时左右)。5、四月份检查重点是员工热忱度。6、前厅经理安排的书写项目及归类共十项。7、30号前专心做事交至谭经理。8、前厅经理安排由店长批示后交于文员关淳。*集团石家庄区域XX年3月24日主题词： 石家庄区域服务研讨会 会议纪要报： 管理部总经理抄送：各店签发领导：集团公司服务总监 发送人：关 *