厨师卫生承诺书范文.docx

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1、厨师卫生承诺书范文卫生平安是民们生活的重中之重，卫生时刻伴随着我们身边，只有规范了卫生平安才能保证人们的健康，各大企业也要保证承诺卫生平安。下面是小编给大家带来的卫生的平安承诺书，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!卫生承诺书(一)1.每天饭后清扫，做到内外清洁。经检查如未做到，未扫一次扣5元2.全部厨房用具运用后，不洗或不干净，经检查发觉一件扣3元3.冰箱内生熟不分、冰箱内有异味、冰箱存放食品的盛器相互压放;冰箱没有每周清理一次，每项扣5元4.厨房用具与用料未妥当保管，摆放不整齐，一件扣5元5.有毒有害物品与食品混放，一次扣20元;造成经济损失的照价赔偿6.用餐前后该消毒的餐具不消毒，一个消

2、毒柜扣5元7.夏天厨师管辖范围内，用餐时一眼看到2只以上苍蝇，一次扣5元8.厨房发觉鼠洞、鼠迹、鼠尿、鼠咬痕，一处扣3元9.锅台及四周打扫不干净：洗菜池不清洁;面案板、切菜板用后未打扫、擦洗干净：打饭平台不干净;饭桌、凳摆放不整齐或不干净;门窗玻璃灰尘太厚;四周墙壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛网，风扇有明显灰尘;每项扣3元10.洗碗槽有油污、饭渣;地面有积存垃圾;每项扣3元11.员工吃饭时间厨师不在厨房一次扣5元12.工作服、围裙太脏而未刚好洗换的，一次扣2元13.用手在盆中拣菜吃的，一次扣10元;用勺在锅中试菜味道的，一次扣5元14.对公司的规章制度、措施、人事等恶意批语或，一次扣50元1

3、5.因工作失职造成员工未吃饭，五人以下一次扣50元，五人以上视状况而定16.偷吃、偷拿公司物品(菜、油、米等)回家，一次扣20元以上17.工作看法要端正，因自身心情造成菜量、菜质不符合要求，一次扣20元，造成员工投诉，一次扣50元18.厨师责任心不强，造成汤锅水烧干、菜肴炖枯、米饭煮糊了，一次扣20元19.每天上午9：00和下午4：00准时打开消毒柜开关进行消毒，未做到，一次扣10元20.上班时间饮酒闹事者，干脆开除注：若被稽核的发觉未按规定工作者,一次口头警告,两次严峻警告,三次记过,若一天或一周内连续超过三次者,即开除。本人已熟读以上工作细则，并承诺严格遵守卫生承诺书(二)我叫，现任厨师长

4、，为了进一步做好后厨食品平安和消防平安工作，确保全体职工和顾客的身体健康及生命平安，现做承诺如下：1.严格根据中华人民共和国食品平安法、食品平安法实施条例等相关法律法规规定从事食品生产加工和经营。2.依法建立并执行从业人员健康检查制度。杜绝患有食品平安法规定不得从事接触入口食品工作的疾病的从业人员从事干脆接触入口食品工作。3.建立健全并落实食品平安的日常管理措施，刚好发觉食品原材料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。4.保持厨房卫生的清洁、整齐，做好日常用具，餐具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。5.定期对后厨人员开展食品平安学问及消防平安学问培训

5、，保证新来员工培训后，方能上岗。6.工作结束后确保水、电、气处于关闭状态，消退平安隐患。单位名称(公章)：平安承诺人：年月日卫生承诺书(三)本人作为余家坪输油站的一位厨师，自愿接受本场站的管理，并慎重承诺，在工作中严格履行以下职责义务：1、严格执行岗位责任制和操作规程，搞好本职工作。2、负责本站所属厨房电气设备的正常运行，严禁违章作业。3、制定食谱。按时开饭，确保职工正常就餐。4、精益求精，增加花色品种，提高饭菜质量。5、工作时，穿戴工作服，注意个人卫生。6、负责本岗位固定财产的平安，保证设施及食物的完好存放。7、加强与管理员和职工的联系，搞好本单位职工的伙食质量。8、熟识本岗位存在的各种QH

6、SE风险及其预防处置限制措施。9、负责本岗位区域的卫生清洁。承诺人：201X年2月1日卫生承诺书(四)烹饪是一种技艺,更是一种艺术,可以放飞自己的灵感,专心挥洒,专心雕琢.烹饪是一种艺术,那么成为一代烹饪的的艺术家就是我毕生的志愿与幻想.今日我公众承诺:学厨先立德,做菜先做人;恒久做正确的事,恒久做真正的人!我信任我的团队不是最强大的,但是最健康的!我知道我的厨艺不是最棒,但是我的行动是最努力的!我信任我的实力是有限的,但是我的人生是最精彩的!因为每天太阳升起的时候,有一个声音告知我:今日你不止要进步,而是要奔跑!这个声音就是我一颗沸腾的心!今日我通过互联网,向我的同事,向我的挚友,向我的老师,向餐饮界所以的同仁公众承诺,以示决心,敬请监督.201*.5 .11卫生承诺书(五)总经理：兹收到您下达的工作指令与要求，本人已明白内容和质量要求;并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量要求，尽职执行。工作假如出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求完成，情愿接受上级赐予的经济和各种行政惩罚，本人无怨无悔。部门经理签名：年 月 日忆江南酒店工作指令表