齐鲁医学外科病人营养补液.pptx
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1、外科病人的营养和补液外科病人的营养和补液 沈宏亮沈宏亮 2021/7/27 星期二1营养支持的必要性4050%的住院病人营养不良危重病人都有营养不良严重应激瘦肉体瘦肉体+脂肪脂肪 1Kg/d1Kg/d2021/7/27 星期二2营养支持的意义、目的意义:营养是生物生长、修复、功能之源营养是生物生长、修复、功能之源营养是生物生长、修复、功能之源营养是生物生长、修复、功能之源 (营养在营养不足时才引起重视)(营养在营养不足时才引起重视)(营养在营养不足时才引起重视)(营养在营养不足时才引起重视)目的:维持氮平衡、保存瘦肉体维持氮平衡、保存瘦肉体维持氮平衡、保存瘦肉体维持氮平衡、保存瘦肉体 改善细胞
2、的代谢过程改善细胞的代谢过程改善细胞的代谢过程改善细胞的代谢过程 (维护细胞、组织、器官的功能,促进病人的(维护细胞、组织、器官的功能,促进病人的(维护细胞、组织、器官的功能,促进病人的(维护细胞、组织、器官的功能,促进病人的康复)康复)康复)康复)2021/7/27 星期二3营养物质的组成碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物 占总能量供应的占总能量供应的占总能量供应的占总能量供应的5050。脂肪供能脂肪供能脂肪供能脂肪供能 能量贮存形式,空腹时提供能量贮存形式,空腹时提供能量贮存形式,空腹时提供能量贮存形式,空腹时提供5050以上能量需要,禁食以上能量需要,禁食以上能量需要,禁食以上能量
3、需要,禁食1 1 3 3天供天供天供天供能能能能 8 5 8 5。蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 主要成分和物质基础主要成分和物质基础主要成分和物质基础主要成分和物质基础 成人每天每公斤体重需要成人每天每公斤体重需要成人每天每公斤体重需要成人每天每公斤体重需要1g1gn n氨基酸是蛋白质的基本单位,分氨基酸是蛋白质的基本单位,分氨基酸是蛋白质的基本单位,分氨基酸是蛋白质的基本单位,分EAAEAA和和和和NEAANEAA两类。两类。两类。两类。n n条件必需氨基酸:属于条件必需氨基酸:属于条件必需氨基酸:属于条件必需氨基酸:属于NEAANEAA,包括谷氨酰胺、组氨酸、酪氨酸、半胱包括谷氨酰胺、组氨酸、
4、酪氨酸、半胱包括谷氨酰胺、组氨酸、酪氨酸、半胱包括谷氨酰胺、组氨酸、酪氨酸、半胱氨酸等。氨酸等。氨酸等。氨酸等。n n支链氨基酸(支链氨基酸(支链氨基酸(支链氨基酸(BCAABCAA):属于):属于):属于):属于EAAEAA,包括亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。包括亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。包括亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。包括亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。应激状态,应激状态,应激状态,应激状态,BCAABCAA成为肌肉的能源物质,需补充。成为肌肉的能源物质,需补充。成为肌肉的能源物质,需补充。成为肌肉的能源物质,需补充。各种元素各种元素各种元素各种元素 电解质、微量元素、维生素电解质、微量元素、维生素电
5、解质、微量元素、维生素电解质、微量元素、维生素2021/7/27 星期二4创伤/感染后的代谢反应能量代谢增高能量代谢增高蛋白质分解代谢加速蛋白质分解代谢加速糖代谢紊乱糖代谢紊乱体重下降体重下降糖利用糖利用 高血糖、糖尿高血糖、糖尿蛋白质分解增加蛋白质分解增加 尿氨尿氨 负氮平衡负氮平衡糖异生活跃、脂肪分解糖异生活跃、脂肪分解2021/7/27 星期二5创伤/感染后的代谢改变的机制自主神经递质自主神经递质自主神经递质自主神经递质儿茶酚胺的变化儿茶酚胺的变化儿茶酚胺的变化儿茶酚胺的变化 直接作用直接作用肝糖原分解、糖异生、肌肉糖原分解、脂肝糖原分解、糖异生、肌肉糖原分解、脂肪细胞分解,肝脏酮体生成
6、肪细胞分解,肝脏酮体生成 间接作用间接作用影响其它激素分泌影响其它激素分泌内分泌的变化内分泌的变化内分泌的变化内分泌的变化 胰岛素分泌减少;糖皮质激素、胰高血糖素和肾上腺胰岛素分泌减少;糖皮质激素、胰高血糖素和肾上腺素分泌增多。素分泌增多。炎性免疫介质的变化炎性免疫介质的变化炎性免疫介质的变化炎性免疫介质的变化 *TNF*TNF的代谢效应的代谢效应刺激升糖激素分泌刺激升糖激素分泌/高甘油三脂血症高甘油三脂血症/蛋白质分解蛋白质分解 *IL-1 *IL-1的代谢效应的代谢效应糖异生、无氧酵解增加糖异生、无氧酵解增加/脂质弱于脂质弱于TNF/TNF/肌肉蛋白质分解增加肌肉蛋白质分解增加/低锌、低镁
7、血症低锌、低镁血症 *IL-6 *IL-6的代谢效应的代谢效应对碳水化合物基本无直接影响对碳水化合物基本无直接影响/脂质脂质同前同前/蛋白质同蛋白质同TNFTNF2021/7/27 星期二6营 养 估 计体重体重三头肌皮折厚度三头肌皮折厚度上臂周径上臂周径上臂肌肉周径(上臂肌肉周径(MAC(cm)-TSF(cm)*3.14 MAC(cm)-TSF(cm)*3.14)肌酐身高指数(肌酐身高指数(肾功能正常时,肾功能正常时,2424小时尿肌酐排出小时尿肌酐排出量是恒定的。营养不良者尿肌酐排出的减少量与自量是恒定的。营养不良者尿肌酐排出的减少量与自身肌肉的丢失量呈正相关。)身肌肉的丢失量呈正相关。)
8、氮平衡氮平衡 摄入氮少于排出氮时,为负氮平衡摄入氮少于排出氮时,为负氮平衡白蛋白白蛋白 转铁蛋白转铁蛋白免疫功能免疫功能2021/7/27 星期二7营养肠内营养EN 首选,符合生理,无严重并发症 误吸、腹胀腹泻肠外营养PN 不能或不宜经口摄食57d2021/7/27 星期二8营养支持途径选择PN PN+EN ENEN首选 When the gut works,use it.2021/7/27 星期二9营养支持的目标纠正营养物异常代谢提供合理的营养底物,降低组织分解,预防和减轻营养不良通过特殊营养物质的营养支持来调节机体的炎症免疫反应,增强肠道的黏膜屏障功能,减少内毒素和细菌移位,预防肠源性感染
9、。通过营养支持促进创伤愈合2021/7/27 星期二10营养支持的时机血流动力学稳定水、电解质、渗透压和酸碱平衡紊乱基本纠正高血糖、高血脂和高氮质血症基本控制无出血倾向 尽早营养支持2021/7/27 星期二11肠内营养的优点营养因子经门V进入肝脏促进肠蠕动增进门V系统血流促进释放胃肠道激素改善肠粘膜屏障,减少肠道细菌易位2021/7/27 星期二12肠内营养用膳食的分类要素膳要素膳 elemental diet elemental diet 氨基酸为氮源的要素膳氨基酸为氮源的要素膳 水解蛋白为氮源的要素膳水解蛋白为氮源的要素膳非要素膳非要素膳 formulated diet formulat
10、ed diet 整蛋白为氮源的全营养素制剂整蛋白为氮源的全营养素制剂 匀浆膳食匀浆膳食 组件膳组件膳 module diet module diet组件膳组件膳 以某种或某类营养素以某种或某类营养素为主为主 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质特殊应用膳食特殊应用膳食 2021/7/27 星期二13肠内营养的途径口服鼻胃(肠)管造口(胃、肠)管2021/7/27 星期二14肠内营养的实施只要肠道有功能,就尽量使用只要肠道有功能,就尽量使用ENEN实施的基本条件实施的基本条件:喂养管、营养液喂养管、营养液EN的实施要点:的实施要点:n n 选用合适的制剂选用合适的
11、制剂选用合适的制剂选用合适的制剂 短肠或肠功能欠佳短肠或肠功能欠佳短肠或肠功能欠佳短肠或肠功能欠佳-含氨基酸或短肽的要素膳含氨基酸或短肽的要素膳含氨基酸或短肽的要素膳含氨基酸或短肽的要素膳 肠肠肠肠功功功功能能能能基基基基本本本本正正正正常常常常-含含含含蛋蛋蛋蛋白白白白水水水水解解解解物物物物或或或或整整整整蛋蛋蛋蛋白白白白的的的的制制制制剂剂剂剂n n 保保保保温温温温、匀匀匀匀速速速速、渐渐渐渐加加加加量量量量 50ml/h50ml/h,1 1天天天天后后后后可可可可加加加加至至至至70-70-80ml/h80ml/hn n 浓度适当浓度适当浓度适当浓度适当2021/7/27 星期二15
12、如何处理EN的不良反应?腹胀、腹泻、恶心呕吐腹胀、腹泻、恶心呕吐 浓度、速度(浓度、速度(浓度、速度(浓度、速度(25ml-50-100ml/h25ml-50-100ml/h25ml-50-100ml/h25ml-50-100ml/h)、温度)、温度)、温度)、温度37373737 C C C C制剂选择制剂选择 根据消化功能丧失程度根据消化功能丧失程度根据消化功能丧失程度根据消化功能丧失程度 肠液与营养液回灌肠液与营养液回灌 如肠瘘时如肠瘘时如肠瘘时如肠瘘时根据不同病种、病期根据不同病种、病期 适时选用适时选用适时选用适时选用PNPNPNPN或或或或EN;EN;EN;EN;结合疾病特点做好监
13、护结合疾病特点做好监护结合疾病特点做好监护结合疾病特点做好监护头抬高;加胃动力药(胃残留头抬高;加胃动力药(胃残留 250ml)250ml)2021/7/27 星期二16误吸的预防措施鼻肠管优于鼻胃管,避免使用大口径喂养管鼻肠管优于鼻胃管,避免使用大口径喂养管鼻肠管优于鼻胃管,避免使用大口径喂养管鼻肠管优于鼻胃管,避免使用大口径喂养管 床头床头床头床头30303030 检查胃充盈度和胃内残留量,如胃内残留检查胃充盈度和胃内残留量,如胃内残留检查胃充盈度和胃内残留量,如胃内残留检查胃充盈度和胃内残留量,如胃内残留100-100-100-100-150ml150ml150ml150ml,应减慢或停
14、止输注,并及时处理,应减慢或停止输注,并及时处理,应减慢或停止输注,并及时处理,应减慢或停止输注,并及时处理 必要时选用渗透压低的营养液,以后逐渐过度到必要时选用渗透压低的营养液,以后逐渐过度到必要时选用渗透压低的营养液,以后逐渐过度到必要时选用渗透压低的营养液,以后逐渐过度到全量,输注速度也逐渐增加全量,输注速度也逐渐增加全量,输注速度也逐渐增加全量,输注速度也逐渐增加2021/7/27 星期二17误吸发生后的处理1 1 1 1 立即停止肠内营养,吸净胃内容物立即停止肠内营养,吸净胃内容物立即停止肠内营养,吸净胃内容物立即停止肠内营养,吸净胃内容物2 2 2 2 立即吸出气管内液体或食物颗粒
15、立即吸出气管内液体或食物颗粒立即吸出气管内液体或食物颗粒立即吸出气管内液体或食物颗粒3 3 3 3 鼓励病人咳出气管内颗粒鼓励病人咳出气管内颗粒鼓励病人咳出气管内颗粒鼓励病人咳出气管内颗粒4 4 4 4 若有较大颗粒进入气管,应立即行气管镜检查,若有较大颗粒进入气管,应立即行气管镜检查,若有较大颗粒进入气管,应立即行气管镜检查,若有较大颗粒进入气管,应立即行气管镜检查,清除所有食物颗粒清除所有食物颗粒清除所有食物颗粒清除所有食物颗粒5 5 5 5 静脉输入白蛋白消除肺水肿静脉输入白蛋白消除肺水肿静脉输入白蛋白消除肺水肿静脉输入白蛋白消除肺水肿6 6 6 6 适当应用抗生素治疗肺内感染适当应用抗
16、生素治疗肺内感染适当应用抗生素治疗肺内感染适当应用抗生素治疗肺内感染7 7 7 7 必要时机械通气治疗必要时机械通气治疗必要时机械通气治疗必要时机械通气治疗2021/7/27 星期二18肠外营养适应证胃肠道梗阻胃肠道梗阻胃肠道瘘、短肠综合症胃肠道瘘、短肠综合症肠道广泛炎症性疾病肠道广泛炎症性疾病高代谢:烧伤、重伤、手术高代谢:烧伤、重伤、手术化疗和大面积放疗化疗和大面积放疗肝肾功能衰竭肝肾功能衰竭2021/7/27 星期二19肠外营养的实施确定热量、氮量确定热量、氮量 NPC 25NPC 25NPC 25NPC 25 30303030 35kc/kg.d35kc/kg.d35kc/kg.d35
17、kc/kg.d 氮量氮量氮量氮量0.160.160.160.16 0.20.20.20.2 0.3g/kg.d0.3g/kg.d0.3g/kg.d0.3g/kg.d选用双能源选用双能源 糖糖糖糖:脂脂脂脂=1=1=1=1 2:12:12:12:1合适的氮源合适的氮源 平衡氨基酸、高支链氨基酸平衡氨基酸、高支链氨基酸平衡氨基酸、高支链氨基酸平衡氨基酸、高支链氨基酸电解质、维生素、微量元素电解质、维生素、微量元素2021/7/27 星期二20PN制剂葡萄糖脂肪乳剂氨基酸电解质维生素微量元素生长激素2021/7/27 星期二21全营养混合液10%GS1000ml10%GS1000ml10%GS100
18、0ml10%GS1000ml50%GS200ml50%GS200ml50%GS200ml50%GS200ml胰岛素胰岛素胰岛素胰岛素30u30u30u30u8.5%8.5%8.5%8.5%乐凡命乐凡命乐凡命乐凡命500ml500ml500ml500ml20%20%20%20%脂肪乳剂脂肪乳剂脂肪乳剂脂肪乳剂250ml250ml250ml250ml10%10%10%10%氯化钾氯化钾氯化钾氯化钾50ml50ml50ml50ml10%10%10%10%氯化钠氯化钠氯化钠氯化钠60ml60ml60ml60ml10%10%10%10%葡糖酸钙葡糖酸钙葡糖酸钙葡糖酸钙10ml10ml10ml10ml25
19、%25%25%25%硫酸镁硫酸镁硫酸镁硫酸镁10ml10ml10ml10ml安达美安达美安达美安达美10ml10ml10ml10ml水乐维他水乐维他水乐维他水乐维他10ml10ml10ml10ml维他利匹特维他利匹特维他利匹特维他利匹特10ml10ml10ml10ml格利福斯格利福斯格利福斯格利福斯10ml10ml10ml10ml2021/7/27 星期二22营养种类热量:脂肪乳剂、葡萄糖热量:脂肪乳剂、葡萄糖氮源:氨基酸氮源:氨基酸水、电解质、微量元素、维生素水、电解质、微量元素、维生素2021/7/27 星期二23肠外营养的并发症技术性技术性技术性技术性/置管并发症置管并发症置管并发症置管
20、并发症 空气栓塞;空气栓塞;空气栓塞;空气栓塞;导管头端异位;导管头端异位;导管头端异位;导管头端异位;静脉血栓、静脉炎;静脉血栓、静脉炎;静脉血栓、静脉炎;静脉血栓、静脉炎;气胸、血胸、胸导管损气胸、血胸、胸导管损气胸、血胸、胸导管损气胸、血胸、胸导管损伤;心律失常伤;心律失常伤;心律失常伤;心律失常感染性并发症感染性并发症感染性并发症感染性并发症排除其他原因的寒战、高热,拔除导管后症状减轻或消除,排除其他原因的寒战、高热,拔除导管后症状减轻或消除,排除其他原因的寒战、高热,拔除导管后症状减轻或消除,排除其他原因的寒战、高热,拔除导管后症状减轻或消除,导管尖端标本细菌培养与周围静脉血培养结果
21、相一致导管尖端标本细菌培养与周围静脉血培养结果相一致导管尖端标本细菌培养与周围静脉血培养结果相一致导管尖端标本细菌培养与周围静脉血培养结果相一致再喂养综合症再喂养综合症再喂养综合症再喂养综合症长期饥饿后提供再喂养所引起的、与代谢异常相关的一组长期饥饿后提供再喂养所引起的、与代谢异常相关的一组长期饥饿后提供再喂养所引起的、与代谢异常相关的一组长期饥饿后提供再喂养所引起的、与代谢异常相关的一组表现表现表现表现,包括严重水电解质失衡、葡萄糖耐受性下降和维生素缺乏等包括严重水电解质失衡、葡萄糖耐受性下降和维生素缺乏等包括严重水电解质失衡、葡萄糖耐受性下降和维生素缺乏等包括严重水电解质失衡、葡萄糖耐受性
22、下降和维生素缺乏等 2021/7/27 星期二24代谢性并发症代谢性并发症n高血糖:高血糖:快速输入高浓度葡萄糖;胰岛素不足或抵抗 预防:病史;逐步增加输注速度;测血糖;降低糖比例、增加胰岛素低血糖:低血糖:输高浓度葡萄糖时,胰岛素高分泌,突然停止输入。预防:防止输液突然中断,及时调整胰岛素用量,停止TPN时逐渐减量。2021/7/27 星期二25氨基酸代谢异常:氨基酸代谢异常:疾病状况下血浆氨基酸谱变化,导致输入氨基酸不平衡。脂肪代谢异常:脂肪代谢异常:输入过快、过多导致高脂血症;过快可诱发心肌缺血 长期输入:肝肿大、黄疸2021/7/27 星期二26外科病人的液体治疗什么情况下需要液体治疗
23、?什么情况下需要液体治疗?内环境失衡内环境失衡内环境内环境细胞外液细胞外液体液体液60%60%:内:内40%40%外外20%20%间液间液15%15%血浆血浆5%5%第三间隙:消化液、关节液第三间隙:消化液、关节液1 12%2%2021/7/27 星期二27外科病人的液体治疗液体治疗的相关知识:体液交换:细胞内液组织间液血液体液平衡:肾、消化道、皮肤、肺酸碱平衡:血液、肺、肾2021/7/27 星期二28外科病人的液体治疗液体治疗总则:解除病因:解除病因:止血、止瘘、解除梗阻止血、止瘘、解除梗阻止血、止瘘、解除梗阻止血、止瘘、解除梗阻优先维持血容量、渗透压优先维持血容量、渗透压维持电解质、酸碱
24、平衡维持电解质、酸碱平衡补充营养素补充营养素2021/7/27 星期二29外科病人的液体治疗如何进行液体治疗?补液量:当日需要量+1/2以往丢失量+额外丢失量补液途径:静脉-中心V、外周V补液速度:60100d/min 尿量50ml/h 每分钟滴数4=每小时ml数2021/7/27 星期二30外科病人的液体治疗常见的紊乱:低钠、低钾、代酸补Na+mmol=(正常-测定)Kg0.635%NaCl 1g NaCl=17mmolNa+代酸 HCO3-mmol=(正常-测定)Kg 0.45%NaHCO3 100ml=60mmolHCO32021/7/27 星期二31换药与引流换药与引流2021/7/2
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