蛋白质的分离纯化概要资料.ppt





《蛋白质的分离纯化概要资料.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《蛋白质的分离纯化概要资料.ppt(60页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、蛋白质的分离纯化概要二、分离纯化的要求二、分离纯化的要求1 1、纯度:主要取决于研究的目的和应用上的要求。如作、纯度:主要取决于研究的目的和应用上的要求。如作为研究蛋白和一级结构、空间结构,一级结构与功能为研究蛋白和一级结构、空间结构,一级结构与功能的关系的蛋白质制剂、工具酶和标准蛋白、酶法分析的关系的蛋白质制剂、工具酶和标准蛋白、酶法分析的酶制剂,都要求均一;工业、医药方面应用的酶和的酶制剂,都要求均一;工业、医药方面应用的酶和蛋白质制剂,达到一定纯度即可,不要求均一。蛋白质制剂,达到一定纯度即可,不要求均一。2 2、活性:要求大分子保持天然构象状态,有高度的生物、活性:要求大分子保持天然构
2、象状态,有高度的生物活性。活性。3 3、收率:希望收率越高越好,但在分离纯化过程中总有、收率:希望收率越高越好,但在分离纯化过程中总有不少损失。而且提纯步骤越多,损失越大。不少损失。而且提纯步骤越多,损失越大。三、分离纯化的一般程序三、分离纯化的一般程序蛋白质分子的分离纯化一般可分为以下几个阶段:蛋白质分子的分离纯化一般可分为以下几个阶段:材料的选择和预处理材料的选择和预处理 破碎细胞及提取(有时还需要进行细胞器的分离)破碎细胞及提取(有时还需要进行细胞器的分离)分离纯化:包括粗分级分离和细分级分离分离纯化:包括粗分级分离和细分级分离其中前两个阶段为分离纯化的前处理。其中前两个阶段为分离纯化的
3、前处理。第二节第二节 蛋白质分离纯化的前处理蛋白质分离纯化的前处理一、材料的选择与预处理一、材料的选择与预处理n选择材料主要根据实验目的而定。工业生产上注意选选择材料主要根据实验目的而定。工业生产上注意选择含量高、来源丰富、易获得、制备工艺简单、成本择含量高、来源丰富、易获得、制备工艺简单、成本低的动植物组织或微生物做原料。科研选材则无需考低的动植物组织或微生物做原料。科研选材则无需考虑上述问题,只要能达到实验目的即可。虑上述问题,只要能达到实验目的即可。n实验材料选定后,常常需要进行预处理,如动物材料实验材料选定后,常常需要进行预处理,如动物材料需要除去一些与实验无关的结缔组织、脂肪组织;植
4、需要除去一些与实验无关的结缔组织、脂肪组织;植物种子需要除壳;微生物需要将菌体与发酵液分开。物种子需要除壳;微生物需要将菌体与发酵液分开。另外,必须尽可能保持材料的新鲜,尽快加工处理。另外,必须尽可能保持材料的新鲜,尽快加工处理。若不立即进行实验或加工,应冷冻保存。若不立即进行实验或加工,应冷冻保存。二、细胞的破碎二、细胞的破碎n分离提取某一生物大分子,首先要求生物大分分离提取某一生物大分子,首先要求生物大分子从原来的组织或细胞中以溶解的状态释放出子从原来的组织或细胞中以溶解的状态释放出来,并保持原来的天然状态,不丢生物活性。来,并保持原来的天然状态,不丢生物活性。因此应选择适当的方法将组织和
5、细胞破碎。但因此应选择适当的方法将组织和细胞破碎。但若材料是体液(如血)或生物体分泌到体外的若材料是体液(如血)或生物体分泌到体外的分泌物,则不必进行组织细胞的破碎。分泌物,则不必进行组织细胞的破碎。n组织细胞的破碎方法很多,不同的实验规模,组织细胞的破碎方法很多,不同的实验规模,不同的实验材料和实验要求,使用的破碎方法不同的实验材料和实验要求,使用的破碎方法和条件也不同和条件也不同。v一般动物组织和细胞可用电动捣碎机或匀浆器破碎一般动物组织和细胞可用电动捣碎机或匀浆器破碎或用超声波处理破碎。或用超声波处理破碎。v植物组织和细胞由于具有纤维素、半纤维素和果胶植物组织和细胞由于具有纤维素、半纤维
6、素和果胶等物质组成的细胞壁,一般常用与石英砂和适当的等物质组成的细胞壁,一般常用与石英砂和适当的提取液一起研磨的方法破碎或用纤维素酶处理也能提取液一起研磨的方法破碎或用纤维素酶处理也能达到目的。达到目的。v细菌细胞的破碎比较困难,因为整个细菌细胞壁的细菌细胞的破碎比较困难,因为整个细菌细胞壁的骨架实际上是一借共价键连接而成的肽聚糖囊状大骨架实际上是一借共价键连接而成的肽聚糖囊状大分子,非常坚韧。破碎的方法常有超声波震荡、与分子,非常坚韧。破碎的方法常有超声波震荡、与石英砂研磨、高压挤压或溶菌酶处理(以分解肽聚石英砂研磨、高压挤压或溶菌酶处理(以分解肽聚糖)。糖)。三、细胞器的分离三、细胞器的分
7、离n细胞器包括细胞核、线粒体、核糖体、内质网,植物细细胞器包括细胞核、线粒体、核糖体、内质网,植物细胞还有叶绿体。胞还有叶绿体。n如果要分离制备分布在这些细胞器中的生物大分子,为如果要分离制备分布在这些细胞器中的生物大分子,为了防止其他细胞组分中的物质对制备物的干扰或污染,了防止其他细胞组分中的物质对制备物的干扰或污染,还需先将细胞器分离出来,然后在某一细胞器中分离某还需先将细胞器分离出来,然后在某一细胞器中分离某一物质。一物质。n细胞器的分离一般采用细胞器的分离一般采用差速离心法差速离心法,即将破碎后的细胞,即将破碎后的细胞在适当的介质中进行离心,常用的介质有蔗糖、甘露醇、在适当的介质中进行
8、离心,常用的介质有蔗糖、甘露醇、柠檬酸、聚乙二醇等。各种细胞组分按质量大小的不同,柠檬酸、聚乙二醇等。各种细胞组分按质量大小的不同,经过不同速度的离心后,沉降于离心管的不同部位,经经过不同速度的离心后,沉降于离心管的不同部位,经多次分步离心后,即可获得所需组分。多次分步离心后,即可获得所需组分。四、提取四、提取n组织细胞破碎过程中,大量的胞内酶及细组织细胞破碎过程中,大量的胞内酶及细胞内含物被释放出来,必须立即将其置于胞内含物被释放出来,必须立即将其置于一定条件下和溶剂中,让制备物充分溶解,一定条件下和溶剂中,让制备物充分溶解,并尽可能保持原来的天然状态,避免因长并尽可能保持原来的天然状态,避
9、免因长久放置造成制备物的分解破坏,这就是久放置造成制备物的分解破坏,这就是提提取取。1 1、蛋白质的提取、蛋白质的提取n大多数蛋白质均能溶于水、稀盐、稀碱或稀酸大多数蛋白质均能溶于水、稀盐、稀碱或稀酸溶液中,故蛋白质的提取一般以水溶液提取为溶液中,故蛋白质的提取一般以水溶液提取为主。通常采用类似生理条件下的缓冲液,如主。通常采用类似生理条件下的缓冲液,如20-5020-50m mol/Lm mol/L的磷酸盐缓冲液(的磷酸盐缓冲液(pH7.0-7.5pH7.0-7.5)或或0.10.1mol/L Tris-HClmol/L Tris-HCl(pH7.5-8.0pH7.5-8.0)缓冲液作缓冲液
10、作提取液。提取液。n对于一些和脂质结合比较牢固或分子中非极性对于一些和脂质结合比较牢固或分子中非极性较多的蛋白质,不溶于水、稀盐、稀碱、稀酸,较多的蛋白质,不溶于水、稀盐、稀碱、稀酸,常在提取液中加入适量的有机溶剂,如乙醇、常在提取液中加入适量的有机溶剂,如乙醇、丙酮、异丙醇、正丁醇等。丙酮、异丙醇、正丁醇等。第三节第三节 蛋白质分离纯化蛋白质分离纯化n从细胞中提取得到的蛋白质往往是不纯的,从细胞中提取得到的蛋白质往往是不纯的,含有大量杂质,必须进一步分离纯化,这含有大量杂质,必须进一步分离纯化,这一阶段可分为一阶段可分为粗分级分离和细分级分离粗分级分离和细分级分离两两步进行。步进行。一、蛋白
11、质的分离纯化一、蛋白质的分离纯化n蛋白质分离纯化的方法很多,主要是根据蛋白分子之间特异蛋白质分离纯化的方法很多,主要是根据蛋白分子之间特异性的差异,如分子大小,溶解度,电荷等建立起来的。性的差异,如分子大小,溶解度,电荷等建立起来的。性质性质 方法方法v分子大小分子大小 透析、超滤、密度梯度离心、凝胶过滤透析、超滤、密度梯度离心、凝胶过滤v 溶解度溶解度 等电点沉淀、盐析、有机溶剂沉淀等电点沉淀、盐析、有机溶剂沉淀v电荷电荷 电泳、离子交换层析电泳、离子交换层析v吸附性质吸附性质 吸附层析(羟基磷灰石层析、疏水作用吸附层析(羟基磷灰石层析、疏水作用层析)层析)v对配体分子对配体分子 亲和层析亲
12、和层析 的生物亲和力的生物亲和力主要是利用盐析法、等电点沉淀、有机溶剂主要是利用盐析法、等电点沉淀、有机溶剂沉淀等方法,使目的蛋白与其它较大量的沉淀等方法,使目的蛋白与其它较大量的杂蛋白分开,这些方法的特点是简便、处杂蛋白分开,这些方法的特点是简便、处理量大、既能除去大量杂质,又能浓缩蛋理量大、既能除去大量杂质,又能浓缩蛋白质,但分辨率低。白质,但分辨率低。1 1、粗分级分离、粗分级分离(1 1)盐析)盐析l向蛋白质溶液中加入大量的中性盐向蛋白质溶液中加入大量的中性盐(NHNH4 4)2 2SOSO4 4,NaNa2 2SOSO4 4,使蛋白质脱去水化层而聚集沉淀,这种现象称为盐析。使蛋白质脱
13、去水化层而聚集沉淀,这种现象称为盐析。l盐析作用是由于当盐浓度较高时,盐离子与水分子作用,盐析作用是由于当盐浓度较高时,盐离子与水分子作用,使水的活度降低,原来溶液中大部分的自由水转变为盐离使水的活度降低,原来溶液中大部分的自由水转变为盐离子的水化水,从而降低蛋白质极性基团与水分子之间的作子的水化水,从而降低蛋白质极性基团与水分子之间的作用,破坏蛋白质分子表面的水化层,使蛋白聚集沉淀。同用,破坏蛋白质分子表面的水化层,使蛋白聚集沉淀。同时盐离子可以中和蛋白质的表面电荷,也促进蛋白的沉淀时盐离子可以中和蛋白质的表面电荷,也促进蛋白的沉淀。l 不同的蛋白质分子,由于其分子表面的极不同的蛋白质分子,
14、由于其分子表面的极性基团的种类、数目以及排布的不同,其水性基团的种类、数目以及排布的不同,其水化层厚度不同,故盐析所需要的盐浓度也不化层厚度不同,故盐析所需要的盐浓度也不一样,因此调节蛋白质的中盐浓度,可以使一样,因此调节蛋白质的中盐浓度,可以使不同的蛋白质分别沉淀。如:不同的蛋白质分别沉淀。如:血清血清球蛋白球蛋白清蛋白清蛋白(NHNH4 4)2 2SOSO4 450%50%饱和度饱和度100%100%饱和饱和析出析出析出析出分段盐析分段盐析(2 2)等电点沉淀)等电点沉淀n蛋白质是两性电解质,其溶解度与其净电荷数蛋白质是两性电解质,其溶解度与其净电荷数量有关,随溶液量有关,随溶液pHpH变
15、化而变化。在溶液变化而变化。在溶液pHpH值等值等于蛋白质等电点时,蛋白质的溶解度最小。于蛋白质等电点时,蛋白质的溶解度最小。n不同的蛋白质有不同的等电点,因此通过调节不同的蛋白质有不同的等电点,因此通过调节溶液溶液pHpH到目的蛋白的等电点,可使之沉淀而与到目的蛋白的等电点,可使之沉淀而与其它蛋白质分开,从而除去大量杂蛋白。其它蛋白质分开,从而除去大量杂蛋白。(3 3)有机溶剂法)有机溶剂法n与水互溶的极性有机溶剂如甲醇、乙醇、丙酮与水互溶的极性有机溶剂如甲醇、乙醇、丙酮等能使蛋白质在水中的溶解度显著降低。等能使蛋白质在水中的溶解度显著降低。n有机溶剂引起蛋白质变性的原因有两个:有机溶剂引起
16、蛋白质变性的原因有两个:v降低水的降低水的介电常数介电常数,使蛋白质分子表面可解离,使蛋白质分子表面可解离基团的离子化程度减弱,水化程度降低,促进基团的离子化程度减弱,水化程度降低,促进了蛋白质分子的聚集沉淀。了蛋白质分子的聚集沉淀。v是极性有机溶剂与蛋白质争夺水化水,而使蛋是极性有机溶剂与蛋白质争夺水化水,而使蛋白质分子沉淀。白质分子沉淀。n室温下,这些有机溶剂不仅能使蛋白质沉淀,室温下,这些有机溶剂不仅能使蛋白质沉淀,而且伴随着变性。若预先将有机溶剂冷却,然而且伴随着变性。若预先将有机溶剂冷却,然后在不断搅拌下将其逐渐加入蛋白质溶液中,后在不断搅拌下将其逐渐加入蛋白质溶液中,防止有机溶剂局
17、部浓度过高,则在很大程度上防止有机溶剂局部浓度过高,则在很大程度上解决变性问题。解决变性问题。不同的蛋白质由于水化层厚度不同,发生沉淀不同的蛋白质由于水化层厚度不同,发生沉淀需要的有机溶剂浓度不同,因此可利用不同浓需要的有机溶剂浓度不同,因此可利用不同浓度的有机溶剂分离不同的蛋白质。度的有机溶剂分离不同的蛋白质。2 2、细分级分离、细分级分离n一般蛋白质样品经粗制分级后,体积较小,杂一般蛋白质样品经粗制分级后,体积较小,杂质大部分被除去。进一步提纯,通常使用高分质大部分被除去。进一步提纯,通常使用高分辨率的辨率的柱层析及电泳柱层析及电泳方法。方法。n常用的柱层析方法有分子筛层析、离子交换层常用
18、的柱层析方法有分子筛层析、离子交换层析、疏水吸附层析、亲和层析。析、疏水吸附层析、亲和层析。n常用的电泳方法有聚丙烯酰胺凝胶电泳、等电常用的电泳方法有聚丙烯酰胺凝胶电泳、等电聚焦电泳。聚焦电泳。n另外,结晶也是蛋白质分离纯化的方法之一,另外,结晶也是蛋白质分离纯化的方法之一,制备的结晶物常常作为蛋白质结构分析之用。制备的结晶物常常作为蛋白质结构分析之用。酶的活力测定酶的活力测定n在酶的制备过程中,每一步骤都应测定留用以及在酶的制备过程中,每一步骤都应测定留用以及准备弃去部分中所含酶的总活力和比活力,以了准备弃去部分中所含酶的总活力和比活力,以了解经过某一步骤后酶的回收率、纯化倍数,从而解经过某
19、一步骤后酶的回收率、纯化倍数,从而决定这一步的取舍。决定这一步的取舍。n总活力总活力=活力单位活力单位/mlml酶液酶液总体积(总体积(mlml)n比活力比活力=总活力单位数总活力单位数/总蛋白(氮)总蛋白(氮)mgmgn纯化倍数纯化倍数=每次比活力每次比活力/第一次比活力第一次比活力n回收率(产率)回收率(产率)=(每次总活力(每次总活力/第一次总活力)第一次总活力)100%100%第四节第四节 蛋白质纯度鉴定蛋白质纯度鉴定n生物大分子经过分离提纯,最后还要鉴定制品的纯度。生物大分子经过分离提纯,最后还要鉴定制品的纯度。n蛋白质和酶制品纯度鉴定通常采用的方法有:蛋白质和酶制品纯度鉴定通常采用
20、的方法有:SDS-SDS-聚聚丙烯酰胺凝胶电泳法、等电聚焦电泳法、超速离心沉丙烯酰胺凝胶电泳法、等电聚焦电泳法、超速离心沉降分析法、免疫化学法、降分析法、免疫化学法、N-N-末端氨基酸分析法等。末端氨基酸分析法等。v纯的蛋白质在一定条件下进行电泳,将以单一的速度纯的蛋白质在一定条件下进行电泳,将以单一的速度移动,它的电泳图谱只出现一条带。同样纯的蛋白质移动,它的电泳图谱只出现一条带。同样纯的蛋白质在离心场中,应以单一的沉降速度移动。在离心场中,应以单一的沉降速度移动。v选用任何单独一种鉴定方法都不能最后确定蛋白质的选用任何单独一种鉴定方法都不能最后确定蛋白质的纯度,必须同时采用纯度,必须同时采
21、用2-32-3种不同的方法才能确定。种不同的方法才能确定。第五节第五节 蛋白质的层析分离蛋白质的层析分离n应用广泛。特征:有一个固定相和一个流动相。应用广泛。特征:有一个固定相和一个流动相。由于待分离的各种物质在这两个相分配系数不由于待分离的各种物质在这两个相分配系数不同,当两个相作相对运动时,这些物质在两相同,当两个相作相对运动时,这些物质在两相间反复多次分配,结果使其相互分开。间反复多次分配,结果使其相互分开。n根据两相的状态,层析法可分为:气相层析和根据两相的状态,层析法可分为:气相层析和液相层析;按层析原理可分为:吸附层析、分液相层析;按层析原理可分为:吸附层析、分配层析、离子交换层析
22、、凝胶过滤层析和亲和配层析、离子交换层析、凝胶过滤层析和亲和层析等。按操作形式分为:柱层析、薄层层析、层析等。按操作形式分为:柱层析、薄层层析、纸层析等。纸层析等。n 分配系数分配系数:k=C:k=Cs s/C/Cm m,物质在固定相与流动相浓度之物质在固定相与流动相浓度之比。质量分配系数:比。质量分配系数:D=kD=kVs/Vm,Vs,Vm 为固定相为固定相和流动相的体积。和流动相的体积。一、层析的一般原理一、层析的一般原理 3216168816812412412228 如果柱顶加入如果柱顶加入32mg32mg样品,样样品,样品的质量分配系数品的质量分配系数D D为为1 1,即样品,即样品在
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 蛋白质 分离 纯化 概要 资料

限制150内