DB43∕T 1993-2021 地理标志产品 溆浦瑶茶(湖南省).pdf

《DB43∕T 1993-2021 地理标志产品 溆浦瑶茶(湖南省).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DB43∕T 1993-2021 地理标志产品 溆浦瑶茶(湖南省).pdf（16页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、湖南省地方标准DB43湖南省市场监督管理局发 布DB43/T 19 32021 9ICS CCS 67.140.10B 222021-05-20实施2021-02-20发布地理标志产品 溆浦瑶茶Product of National Geographical Indication Xupu Yao TeaDB43/T 19932021 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 保护范围 2 5 产地要求 2 6 栽培技术 2 7 加工技术 4 8 产品要求 5 9 检验方法 6 10 检验规则 6 11 标志、标签、包装、运输、贮存 7 附录 A（规范性）

2、溆浦瑶茶地理标志产品保护范围 8 附录 B（资料性）总黄酮的测定方法 9 参考文献 10 DB43/T 19932021 II DB43/T 19932021 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020 给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布单位不识别涉及专利的责任。本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。本文件起草单位：怀化学院、溆浦县市场监督管理局、湖南翱康生物科技有限公司。本文件主要起草人：伍贤进、李胜华、郭琦、贺安华、肖真靠、郑艳娟、夏绪晨、王依清、宋仁喜、向助文、李宗阳、王修军。DB43/T 19932021

3、IV DB43/T 19932021 1 地理标志产品 溆浦瑶茶 1 范围 本文件规定了地理标志产品溆浦瑶茶的术语和定义、保护范围、立地条件、栽培技术、加工技术、产品特点、检验规范、标志、包装、运输与储藏等要求。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB

4、 30952012 环境空气质量标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 50842005 农田灌溉水质标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 156182018 土壤环境质量标准 农用地土壤污染风险管控标准

5、GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 溆浦瑶茶 Xupu Yao Tea DB43/T 19932021 2 以壳斗目壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius Hance Chun)嫩叶或嫩芽为原料，经摊放、杀青、揉捻、滚炒、烘干、提香等加工工艺

6、制成的卷曲紧实、色泽墨绿、气味清香、滋味甘甜的代用茶。4 保护范围 国家知识产权局第三三一号公告批准的湖南省怀化市溆浦县的卢峰镇、低庄镇、深子湖镇、祖师殿镇、桥江镇、油洋乡、三江镇、水东镇、统溪河镇、小横垅乡、淘金坪乡、两丫坪镇、中都乡、沿溪乡、北斗溪镇、葛竹坪镇、龙庄湾乡、龙潭镇、黄茅园镇等 19 个乡镇现辖行政区域（见附录 A）。5 产地要求 5.1 地理位置 湖南省西部、怀化市东北部溆浦县，介于东经 1101511101、北纬 27192817之间。5.2 气温和降水 年平均温度 17，无霜期 286 天左右。年均降水量 1539 mm 左右，年均相对湿度 7080之间。5.3 空气质量

7、 符合 GB 30952012 中 4.2 规定的二类区的要求。5.4 土壤环境质量 符合 GB 156182018 中规定的农用地土壤污染风险管控标准的要求。5.5 灌溉水质量 符合 GB 50842005 中规定的农田灌溉用水水质的要求。6 栽培技术 6.1 选地 选择海拔 200 m1200 m，土壤类型为中亚热带红壤、黄壤、黄棕壤，土壤有机质含量2.8，pH7。6.2 整地 移栽前 1 至 2 个月整地，以全垦方式整地，深翻 40 cm50 cm。土层较深、较肥沃，应按 30 cm30 cm30 cm 挖穴；土层较浅、不肥沃，应按 40 cm40 cm40 cm 挖穴。6.3 施底肥

8、结合整地施用腐熟农家肥、油枯、复合肥等底肥，施肥量为腐熟油枯或农家肥 1 kg3 kg/穴，火土灰 2 kg4 kg/穴，复合肥 0.15 kg0.5 kg/穴。6.4 种源及苗木繁殖 DB43/T 19932021 3 6.4.1 种源 壳斗目壳斗科柯属木姜叶柯 Lithocarpus litseifolius Hance Chun。6.4.2 苗木繁殖 6.4.2.1 苗床建立 6.4.2.1.1 选背风向阳、排水良好、土质肥沃疏松、土层深厚的沙质壤土为苗床用地。6.4.2.1.2 苗床整地半月前应除尽杂草，让烈日暴晒，整地时每公顷用硫酸钾复合肥 1500 kg 和腐熟油枯 3000 kg

9、 或腐熟农家肥 12000 kg 施底肥，肥料均匀散于地面上，深翻 30 cm 做厢，要求厢面平整、土粒细碎。6.4.2.1.3 按 100 cm120 cm 宽作高畦，床面高 20 cm30 cm、步道宽 40 cm50 cm，苗床长视地形情况，一般 10 m20 m 6.4.2.2 扦插繁殖 6.4.2.2.1 春育苗应选择头年夏秋稍，夏秋育苗选择当年春夏稍做插穗。6.4.2.2.2 枝条剪成保留有 2 片成熟叶片、长 6 cm7 cm 的插穗，用 1的高锰酸钾、1的酒精乙醚混合溶液、1的石灰水溶液浸泡 12 h 消毒。6.4.2.2.3 消毒后用 1.8的生根粉浸泡 10 min，将处理

10、好的插穗扦插在苗床中，扦插深度为 3 cm4 cm，行距为 10 cm，株距为 5 cm。6.4.2.2.4 浇透土壤，盖上白色塑料薄膜，苗床上搭高度为 1.8 m 左右的棚架，覆一层遮荫网，待苗高达 30 cm50 cm，根系较发达时即可出圃移栽。6.5 种植 6.5.1 苗木选择 6.5.1.1 选择生长健壮、苗高 30 cm50 cm 的幼苗进行移栽，幼苗要随起随栽，起苗尽量带土。6.5.1.2 如苗木需运输，则用泡沫箱包装，并在箱内洒少量清水保湿。6.5.2 移栽时间 每年 12 月至次年 3 月。6.5.3 种植密度 株行距为 1.0 m1.7 m 或 1.1 m1.7 m。6.6

11、田间管理 6.6.1 幼树管理 6.6.1.1 定植后第 1 年应中耕除草 4 次至 5 次，中耕宜浅，不伤根系。6.6.1.2 幼树应在春、夏、秋各追肥 1 次，每次每株施 1.5 kg 腐熟浓人畜粪水，可溶入尿素 10 g 左右；也可按每公顷 1500 kg 腐熟油枯加 750 kg 复合肥在春、冬季各施一次。6.6.2 修剪整形 6.6.2.1 当苗高达 70 cm 时进行定干，干高 50 cm60 cm。DB43/T 19932021 4 6.6.2.2 定型修剪结合采摘进行，在春夏两季不断摘心促进侧枝发育，枝条向四周下压，使腋芽向上长成定型枝来扩大树冠，使株之间枝条彼此相搭，行间满足

12、操作，高度为 1.2 m1.4 m。6.6.3 成林管理 6.6.3.1 每年 12 月至次年 1 月进行冬挖，应大块翻土，挖翻深度为 20 cm25 cm。6.6.3.2 每年 6 月至 8 月进行夏铲，土表松土除杂草，深度为 10 cm15 cm。6.6.3.3 冬挖夏铲可结合施肥、培土。施肥量每次每公顷 3000 kg 腐熟油枯和 2250 kg 复合肥。6.6.4 病虫害防治 6.6.4.1 虫害包括蚂蚁、菜粉蝶、金龟子、苍蝇等。6.6.4.2 病虫害防治贯彻预防为主、综合防治策略，主要通过农业防治、物理防治、生物防治等进行。6.6.4.3 可用糖醋水=6310 加适量敌百虫配置成毒液

13、于田间诱杀。6.6.4.4 使用其他农药按照 GB 4285 的要求进行，最后一次施药距采收间隔天数20 天。6.7 鲜叶采收 6.7.1 采收时间 一般 4 月上旬开始，可根据嫩叶生长情况持续到秋末。6.7.2 采收标准 采收嫩叶或嫩芽。7 加工技术 7.1 工艺流程 摊放杀青揉捻冷却揉捻低温烘干脱水揉捻滚炒低温烘干筛选提香成品。7.2 加工要点 7.2.1 摊放 在干净、通风、干燥的场地摊放，厚度 10 cm 左右，每隔 2 h 左右轻翻一次。摊放至失水 510，叶片失去光泽，手抓柔软即可。7.2.2 杀青 用蒸汽杀青法杀青，杀青时间为 30 sec55 sec。也可用杀青机进行杀青，锅温

14、为 120 130。杀青以手捏时不成团，有香甜味，无焦糊味、青叶气和腥味为宜。7.2.3 揉捻 用揉茶机经过 2 次以上的揉捻，时间为 5 min8 min，可适当延长。揉捻以其成自然条索，不损芽叶，表面有轻微的茶汁护色为宜。7.2.4 滚炒 揉捻过后用炒茶机滚炒，温度为 220 230，时间为 2 min3 min。DB43/T 19932021 5 7.2.5 烘干 滚炒过后用烘干机进行烘干，烘至含水量10。7.2.6 提香 用烘干机提香，达到含水量7。8 产品要求 8.1 感官要求 应符合表 1 的要求。表 1 感官要求 项目 指标 外形 卷曲紧实，无霉变 净度 无正常视力可见外来杂质

15、匀度 颗粒大小一致 色泽 墨绿 汤色 浅黄或浅绿，明亮 香气 气味清香 滋味 滋味甘甜，无霉味及其它异味 8.2 理化指标 应符合表 2 的要求。表 2 理化指标 项目 指标 总黄酮/6.0 水分/7.0 灰分（以干基计）/6.5 水溶性浸出物/41.0 8.3 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。8.4 农药最大残留限量 应符合 GB 2763 的规定。8.5 净含量及允许短缺量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。DB43/T 19932021 6 8.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。9 检验方法 9.1 感官检验 称取样品 10 g 于白瓷盘内

16、，色泽、组织形态、杂质在自然光下目测检测。气味和滋味分别用嗅和尝的方法检测。9.2 总黄酮 按附录 B 的方法测定。9.3 水分 按 GB 5009.3 的方法测定。9.4 灰分 按 GB 5009.4 的方法测定。9.5 水溶性浸出物 按 GB/T 8305 的方法测定。9.6 污染物限量 按 GB 2762 的规定执行。9.7 农药最大残留限量 按 GB 2763 的规定执行。9.8 净含量及允许短缺量 按 JJF 1070 规定的方法检验。10 检验规则 10.1 组批 同一原料、同一生产线、同一班次、同一规格的产品为一批。10.2 抽样 随机抽取 500 g 样品，分成二份，一份检验，

17、一份留样备查。10.3 出厂检验 每批产品按本文件规定的方法检验，检验合格后方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、灰分、总黄酮。DB43/T 19932021 7 10.4 型式检验 型式检验项目包括本文件规定的全部项目。型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）产品定型投产时；b）更换主要设备时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）原料产地或供货商发生变化时；e）停产半年以上恢复生产时；f）食品安全监督机构提出要求时。10.5 判定规则 所检项目全部符合本文件准，判定为合格品。所检项目如不符合本文件时，允许对该批次留样复检，复验结果仍不符合本标准，判定该

18、批产品为不合格品。11 标志、标签、包装、运输、贮存 11.1 标志、标签 11.1.1 获批企业可在产品包装上使用地理标志产品专用标志。11.1.2 标签应符合 GB 77l8、GB 28050、GB/T 17924 的要求。11.1.3 外包装标志应符合 GB/T 191 规定。11.1.4 标明食用量10 g/天，婴幼儿不宜食用。11.2 包装 11.2.1 食品包装袋应符合 GB 4806.7、GB 4806.8、GB/T 28118 的要求。11.2.2 包装箱应符合 GB/T 6543 的要求。11.3 运输、贮存 应符合 GB 31621 的规定。DB43/T 19932021

19、附 录 A（规范性）溆浦瑶茶地理标志产品保护范围 沅陵县安化县國冒辰溪县低庄镇祖 市W镇桥江镇.江 镇油 洋 乡卢峰镇水东镇新化县晦两 丫 坪tft_gg30小播遢乡y斗溪镇中方县葛逄回县龙潭镇洪江市洞口县溆浦瑶茶保护范围沉陵县安化县,辰溪县J霞/怔庄幢-;咀市翩镶 幡证摘 卢.檀，由洋乡 水草檀崛驾罚。酶新化县OllEl器也.中方县小篝由 E竹叫醒品 盘噩擅隆回县lIilP1I1AID 洞口县洪江市固耀酒精望在.范DB43/T 19932021 9 附 录 B（资料性）总黄酮的测定方法 B.1 总黄酮的测定方法 B.1.1 样品处理 溆浦瑶茶于 80 干燥箱中烘干至恒重，烘干样品粉碎过 60

20、 目筛，得到溆浦瑶茶粉样品。B.1.2 测定原理 黄酮在一定条件下与 Al3+反应生成红色络合物，颜色深浅跟黄酮的含量成正比，以芦丁为对照品进行比色，测其吸光度，做出标准曲线，利用标准曲线计算样品中总黄酮的含量。B.1.3 试剂 甲醇，5硝酸钠，10氯化铝，1 mol/L 氢氧化钠等。B.1.4 测定过程 B.1.4.1 标准曲线的制备 称取干燥至恒重的芦丁对照品 10 mg，置 50 mL 容量瓶中，加 85 乙醇 30 mL，置于水浴上微热使溶解，放冷，加乙醇稀释至刻度，摇匀，使之成为浓度为 0.2 mg/mL 的芦丁标准品溶液。准确吸取标准品溶液 0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.

21、0、5.0 mL 分别置于 25 mL 容量瓶中，加 5亚硝酸钠溶液1.0 mL，摇匀放置 6 min 后，加 10 氯化铝溶液 1.0 mL，摇匀，再放置 6 min 后，加 1.0 mol/L 氢氧化钠 10 mL，最后用 85乙醇稀释至刻度，摇匀，放置 15 min，在 510 nm 处测吸光度，制作标准曲线。B.1.4.2 总黄酮含量的测定 称取样品粉 2 g，滤纸包好，用 100 mL 甲醇在 80 水浴中提取至提取器中液体无色，旋转蒸发回收甲醇，滤纸过滤，用 85乙醇将提取液定容至 100 mL 容量瓶中，得到待测液。准确量取 3 份 1 mL待测液分别进行如下操作，置于 25 m

22、L 的容量瓶中，加 5 亚硝酸钠 1.0 mL，混匀，放置 6 min，加5 的氯化铝 1.0 mL，混匀，放置 6 min，加 1 mol/L 的氢氧化钠 10 mL，再用 85乙醇稀释至刻度至刻度，摇匀，放置 15 min，用分光光度法在 510 nm 波长处测定吸光度。根据标准曲线计算样品中总黄酮浓度(C),再根据如下公式计算总黄酮含量，取平均值。总黄酮含量（）=100%10Cm C根据标准曲线计算得到黄酮含量（mg/mL）；m样品重量（g）。DB43/T 19932021 10 参 考 文 献 1 伍贤进，李胜华，曾军英，等.药食同源植物产业化关键技术研究一木姜叶柯为例M，北京：科学出版社，2019 年 6 月 2 伍贤进，李胜华，曾军英，等.药食兼用多穗柯甜茶规范化栽培技术规程J.农学学报，2014，4(9):68-71